Sci,Rep：世界上首个阿尔兹海默氏症疫苗的研究进展

Sci,Rep：世界上首个阿尔兹海默氏症疫苗的研究进展

2016年7月16日讯 每年都有750多万阿尔兹海默氏症新发病例，因此寻找新型疫苗及痴呆症的有效疗法显得迫在眉睫。近日，一项刊登于国际杂志Scientific Reports上的研究报告中，来自美国和澳大利亚的研究人员通过研究发现了一种新型潜在的疫苗，该疫苗可以靶向作用和阿尔兹海默氏症疾病相关的病理性蛋白，阿尔兹海默氏症是引发老年人痴呆的常见原因。

文章中，研究者成功开发了一种疫苗组分，其可以靶向作用异常的β淀粉样蛋白和tau蛋白，Nikolai Petrovsky教授表示，未来3-5年内，如果我们在临床前试验中可以成功的话，那么这对于有效治疗阿尔兹海默氏症或将带来巨大帮助；随着人口老龄化的快速增长，如今我们知道，在西方国家2型糖尿病患者的爆发似乎可以明显加剧诱导全球痴呆症患者数量的增加，同时糖尿病或许也是阿尔兹海默氏症的主要风险因子。

研究者指出，他们开发的这种通用型的疫苗平台名为MultiTEP，该平台可以靶向作用阿尔兹海默氏症的标志性蛋白，即异常的β淀粉样蛋白和tau蛋白，β淀粉样蛋白在驱动阿尔兹海默氏症发生上表现尤为突出，但病理性的tau蛋白的积累却和阿尔兹海默氏症患者痴呆症的发生直接相关。

利用抗β淀粉样蛋白和抗tau蛋白的疫苗结合安全的佐剂（Advax，Vaxine公司开发的技术），研究者们或许就可以开发出有效抑制阿尔兹海默氏症的预防性和治疗性方法。研究者Michael Agadjanyan说道，基于MultiTEP平台的疫苗并不会诱导潜在的有害自体细胞免疫反应，同时其还会产生特殊抗体来强有力地结合阿尔兹海默氏症患者大脑组织中的淀粉样蛋白以及tau变性分子。

本文研究表明，利用抗β淀粉样蛋白的疫苗在阿尔兹海默氏症早期阶段免疫患者或者风险个体，如果疾病进展的话，再利用另外一种抗tau蛋白的疫苗增加效力。当完成临床前期研究后，研究者计划后期在人类临床试验中检测新型疫苗的免疫原性和效力。如今Vaxine公司在NIH的资助下开发了一种名为佐剂的新型化合物，其可以使得疫苗发挥最大化的效用，当然该公司的Advax佐剂技术也是帮助开发阿尔兹海默氏症新型疫苗的关键组分。

阿尔茨海默氏症怎么治疗?

近年来，治疗老年痴呆症药物的研发已引起世界各国医药界的高度重视，随着对老年神经生理、生化、药理等方面研究的不断深入，导致相关药物的开发研究也不断取得进展。老年痴呆症即阿尔茨海默氏症(AD)，是一种以进行性认知障碍和记忆力损害为主的中枢神经系统退行性疾病，痴呆是其最突出的精神症状。由于该病的病因及发病机制尚未明了，目前仍缺乏特效的病因治疗方法，不过根据医药学家多年来的研究发现，有许多药物在改善老年痴呆患者的记忆能力、认知功能及延缓衰老等方面具有良好的作用。
　　改善脑血液循环和脑细胞代谢的药物 有研究发现，AD患者存在糖、蛋白、核酸、脂质等代谢障碍，同时其脑血液流量及耗氧量明显低于同龄正常人。因此，脑代谢激活剂和脑循环改善剂，尤其是具有脑血管扩张作用的脑代谢激活剂成为AD治疗的又一大类可供选用的药物。此类药物如脑复康、都可喜、喜得镇、己酮可可碱、脑通等。

　　改善胆碱能神经传递药物 近几十年的研究表明，AD的一个主要原因是胆碱能不足，导致患者记忆力减退，定向力丧失，行为和个性改变等，因此，具有增强胆碱能作用的药物在老年痴呆症的治疗方面发挥了重要的作用。目前着力研究的这方面药物主要是乙酰胆碱酯(AchE)抑制剂。

　　钙离子拮抗剂 此类药物易于通过血脑屏障，选择性扩张脑血管，减少因钙内流造成的神经细胞损伤或死亡，从而改善记忆和认知功能。常用的有尼莫地平、氟桂利嗪、脑益嗪等。

　　激素类药物 美国研究人员发现，使用雌激素治疗老年痴呆症可以缓解患有老年痴呆症妇女的症状，并可能延缓或防止患者病情的发展。研究认为，雌激素的这方面作用与其抗氧化、减少淀粉样蛋白沉积对细胞的损伤、促进神经元的修复、防止神经细胞死亡等有关。加拿大研究人员发现，男性睾丸素可以用来治疗包括老年痴呆症在内的多种神经退化性疾病，该国医学界几十年来一直在用男性睾丸素治疗男性记忆力丧失、抑郁症病症，并使用睾丸素来增强女性的精力和性欲，积累了丰富的经验。

　　非甾体抗炎药物 有研究认为，非甾体抗炎药可能通过抑制与老年斑形成有关的炎症反应，如抑制小胶质细胞增生或干扰老年斑形成而延缓老年痴呆的发病。流行病学的研究提示，经常服用阿司匹林或消炎镇痛药物的老年人患AD和认知障碍的危险性明显降低。小剂量阿司匹林可以减缓老年痴呆症恶化，这是因为阿司匹林具有增加脑血流量、防止血液凝固的作用。此外，医药学家正在研究的非甾体抗炎药布洛芬、双氯芬酸、萘普生等都有可能成为治疗老年痴呆症的有效药物。

　　自由基消除剂和抗氧化剂 Bars等人利用具有自由基消除作用的银杏叶提取物EGB-761治疗AD患者，发现有明显的认知功能改善作用。维生素E是重要的抗氧化剂，具有自由基代谢的神经保护作用，还可能通过抑制和清除脑内β-淀粉样蛋白沉积，产生延缓衰老的作用。其他自由基清除剂还有：褪黑素、去铁敏、艾地苯醌、甲磺酸替拉扎特等。维生素C具有清除自由基、抗氧化作用，能够稳定细胞膜。

　　毒蕈碱受体激动剂 高剂量服用毒蕈碱M1受体选择性激动剂占诺美林，可明显改善AD患者的认知功能和动作行为能力，但由于该药在胃肠及心血管方面的严重副作用，致使许多患者不能继续治疗，为此研究者正在寻求避免此类副作用的经皮给药方案。非亚型选择性部分毒蕈碱受体激动剂Milameline在临床剂量下不引起外周胆碱能不良反应，而能提高啮齿动物的认知能力和中枢胆碱活性。高选择性毒蕈碱M1受体激动剂sabcomedine hydrochloride具有改善认知缺陷、提高认知能力的作用，且有安全性、耐受性好等优点，常见不良反应为轻微流汗。

　　中药 人参、刺五加、银杏、石杉等均具有一定的益智和提高记忆效果。一些中成药在抗痴呆方面的作用引起专家的关注，如台湾有学者对六味地黄丸、补中益气汤、归脾汤、天王补心丹四种传统补肾中药研究后证实，其都有抗衰老及抗氧化作用，对于早老性痴呆、神经衰弱及健忘均有疗效。老年痴呆症，病位在脑，病本在肾，常累及心、肝、脾多脏功能紊乱。临床以本虚标实多见，无论临床证情如何多变，肾虚髓少是其主要病机。补肾填髓是治疗本病的基本大法。根据这一治法，笔者在临床上治疗该症常以：生地、熟地、山萸肉、枸杞子、菟丝子、茯苓、仙灵脾、女贞子、山药等为基本方，随证加减治疗。兼脾虚湿浊不降者，加黄芪、石菖蒲、法半夏等，兼肝阳上亢者，加天麻、钩藤、牛膝等；兼水火不交者，加川连、肉桂、夜交藤等；兼血瘀者，加桃红、红花、当归、赤芍、川芎等。治疗常能收到满意效果。例治王某，男，66岁。1991年10月就诊，述离休后几年来，在家无所事事，情绪不畅，初起头晕头痛，不寐健忘。近年来出现性格改变，记忆力衰退，计算力下降及定向力模糊，经常出门不能识路返家。经行头颅CT检查，提示大脑萎缩，就诊时患者由家属陪同并代述病情。见患者消瘦，表情呆滞，行动迟缓，舌质偏红边有瘀点，脉沉细偏数。辨为肾虚精亏血瘀。治拟补肾生髓佐以活血。药用生地15g、熟地15g、山萸肉10g、枸杞子10g、菟丝子10g、仙灵脾10g、女贞子10g、紫丹参10g、红花10g、当归15g、赤芍15g、泽泻10g、茯神10g、川连5g，服药20剂，症状明显改善，继续加减服药2月余，同时嘱患者调节情志，参加一定社会活动和体育锻炼。患者自觉症状逐渐消退，记忆力和计算力增强，并逐渐恢复了生活自理能力，随访2年病情无反复。

　　其他进展情况 美国专家研究的一种被认为是目前最有效的治疗老年痴呆症的药物叫利诺比定(Dup-996)，预计该药两年内将可投放市场以造福患者。英国研究者发现，补充叶酸和维生素B12可能有助于阻止和延缓老年痴呆症病情恶化。美国科学家研究的一种称为AN1792的老年痴呆症疫苗正在接受安全性评估，很有希望开辟老年痴呆症预防之先河。最近，美国专家又报告了两种治疗老年性痴呆的新药，一种是原临床上用于器官移植抗排斥的强力免疫抑制剂环孢素，研究认为该药能保护早老性痴呆大鼠模型的胆碱能神经元，增强胆碱乙酰基转移酶的免疫活性，从而用于以胆碱能系统发生改变为特征的脑科疾病；另一种是从姜黄咖哩粉香料中提取的化合物姜黄素，动物实验证明本品具有强大的抗氧化和抗炎症作用，与布洛芬联用有望用于预防和治疗老年痴呆症药物。

人人都在谈论的抗氧化剂，真的那么神吗

抗氧化剂（Antioxidants）是一类能帮助机体捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体伤害的一类物质，近年来，科学家们对抗氧化剂的研究越来越多，有些研究表明抗氧化剂对机体有益，比如，此前来自佛罗里达州立大学的研究人员通过研究发现，吃草莓可以帮助降血压，富含抗氧化剂的水果可以帮助舒缓机体的血管内壁，有益人体健康；而又有些研究则发现抗氧化剂对机体有害，比如来自德克萨斯大学西南医学中心儿童研究所的科学家通过研究表明，相比正常细胞而言，癌细胞从抗氧化剂中受益更多，由此对癌症患者服用膳食抗氧化剂或许对患者有害。
那么抗氧化剂到底有害还是有益？或者说抗氧化剂在什么情况下是有益，什么情况下有害？小编盘点了近年来的一些研究，供大家学习。

抗氧化剂有益的相关研究
【1】脑震荡的潜在疗法——抗氧化剂疗法
近日，来自西弗吉尼亚大学（West Virginia University）的研究人员通过研究表明，抗氧化剂或许在脑震荡的长期效应上扮演着重要作用，而且其或许可以为开发脑震荡的新型疗法提供帮助。
脑震荡在运动员和士兵中较为常见，据估计在美国每年有大约340万的脑震荡患者，而口服补充剂的开发或许可以潜在改善一定比例脑震荡患者的脑部功能；脑震荡往往会引发慢性的损伤性脑病，脑部损伤通常会导致慢性损伤性脑病，这种疾病通常伴随着长期脑损伤及行为症状，比如记忆缺失、冲动行为、抑郁以及侵犯行为等。
Lucke-Wold博士表示，脑震荡会引发脑部功能的长期改变，而这些改变是细胞死亡的主要表现，其很有可能是氧化性压力所引发的，本文研究则显示诸如硫辛酸样的抗氧化剂，当其给予脑震荡患者时会减少患者长期的脑部功能缺失。
【2】抗氧化剂治疗高血压
相关报道
高血压影响超过7000万美国人，是中风，心脏衰竭等肾脏和心血管疾病的主要危险因素。近日，休斯顿大学研究人员大学正在研究抗氧化途径在缓解高血压的作用。
药理学教授Mustafa F. Lokhandwala正在研究肾激素受体，其负责尿钠排泄，被称为排钠的条件，维持血浆钠成分和调节血液压力。
肾脏在调节血容量，钠平衡，pH值和血压中起到关键作用。肾多巴胺受体的激活是控制钠平衡，且随后维持正常血压的一个重要因素。氧化应激，高血压的独立的危险因素，可能会破坏肾多巴胺受体的功能。其结果是，多巴胺不能够促进钠排泄，因为多巴胺的受体不能正常工作，这导致钠潴留和高血压。
肾多巴胺机制任何功能不全会导致过多的钠重吸收，体积膨胀，最终高血压，Lokhandwala说：引起血压升高有各种因素，其中之一是氧化应激。当人体内活性氧或自由基水平增加，会所造成肾脏荷尔蒙系统损坏，使得易感于高血压等病症。

【3】Gut：富含抗氧化剂食品或可防治胰腺癌
DOI：10.1136/gutjnl-2011-301908
科学界一直在探寻日常饮食与癌症的关联。一项最新研究就显示，常吃富含天然抗氧化剂硒和维生素C、E的食物，或许有助于降低人们患胰腺癌的风险。
英国东英吉利大学等机构研究人员在新一期《内脏》（Gut）杂志上发表报告说，他们对2万多人进行了跟踪研究，期间这些受调查者需要汇报他们的日常食物种类、分量以及采用何种烹饪方式等。
分析显示，那些通过食物摄入硒等抗氧化剂物质最多的受调查者，与摄入这类营养物质最少的那部分人相比，患胰腺癌的风险要低67％。这类营养物质常存在于谷类、坚果、水果和蔬菜等食物中。
【4】Biol Psych：新型抗氧化剂或可抑制精神分裂症和抑郁症的发展
来自瑞士洛桑大学的研究者对引发精神分裂症的原因和引发氧化性压力的易感基因之间的关联性关系进行了数年的研究，氧化性压力可以归咎于大脑发育期间的感染、炎症、哮喘或者心理社会压力，这就意味着在儿童期以及青春期处于风险状态的项目尤其容易暴露，但是一旦个体进入成年期就不会受到影响了。
研究者的相关研究刊登于国际杂志Biological Psychiatry上，该项研究通过对谷胱甘肽缺失的小鼠进行研究，谷胱甘肽是一种保护细胞免于氧化性压力的重要分子，其可以使得神经元更多地暴露于氧化压力所引发的有害作用下。研究者发现，当小鼠处于年轻期时，如果其受到压力，则大脑中的微清蛋白神经元就会受损，而且这种损伤是终生存在的，更有意思的是，对于成年鼠来说给予相同的压力，却对成年鼠的微清蛋白神经元没有任何影响。

【5】ARS：抗氧化剂或成为潜在的帕金森疾病疗法
doi:10.1089/ars.2011.4491
近日，来自乔治亚健康科学大学的研究者的最新研究报道，一种新型强大的抗氧化剂有一天将有可能成为治疗帕金森疾病的潜在药物。这种抗氧化剂为合成的三萜类化合物，可以阻止帕金森疾病的发展。相关研究成果刊登在了近日的国际杂志Antioxidants &Redox Signaling上。
研究者Thomas和其同事使用抗氧化剂药物来支持Nrf2，从而可以阻止帕金森病人脑细胞中所产生的多巴胺的消失。Nrf2是氧化压力和炎症的主要调节子，可以明显降低早期的帕金森患者疾病进程，实际上Nrf2的活性随着年龄逐渐下降。在帕金森患者中，你可以看到其氧化性应激的负担，这就是为什么研究者选择这个靶点了。
【6】JAD：抗氧化剂可能对阿尔茨海默氏症有效
doi：10.3233/JAD-2012-111346
一项发表在《阿尔茨海默氏病杂志》上的新的研究证实：抗氧化剂可能有助治疗阿尔茨海默氏症。
阿尔茨海默氏病（AD）是美国人死亡的第六大原因，超过65岁近八分之一的人受阿尔茨海默氏病影响。目前还没有治疗手段能治愈这种疾病。然而越来越多的证据表明改变身体处理铁和其他金属如铜和锌的方式可能在AD症状开始出现之前就已经发生了变化。一项新的研究表明降低血浆中的铁的含量可能保护AD患者的脑。
在医学及健康科学学院北达科他州大学药理学及生理学副教授Othman Ghribi博士领导的研究小组开展的这项研究中，研究人员给兔子喂食高胆固醇的饮食，使兔子脑部积累β-淀粉样蛋白（Aβ）的一个小蛋白斑块。这些斑块具有神经元毒性，对阿尔茨海默氏病的发生发展至关重要。兔子tau蛋白发生了变化，tau蛋白是神经细胞骨架的一部分。当这种蛋白质被过度磷酸化后，神经细胞之间用电信号进行交流的能力被削弱。兔子在给予去铁酮（一种铁螯合剂）后，血浆中的铁含量减少，大脑中的β-淀粉样蛋白和tau蛋白的磷酸化水平也恢复到正常水平。

抗氧化剂有害的相关研究
【7】Science子刊：含抗氧化剂的糖尿病药物或可促进癌症发生转移
doi:10.1126/scitranslmed.aad6095
近日，一项刊登在国际杂志Science Translational Medicine上的研究论文中，来自中国第三军医大学等机构的研究人员通过对小鼠研究发现，糖尿病药物中的抗氧化剂或可促进癌症扩散；研究者指出，某些糖尿病药物或可刺激肿瘤的转移，包括结肠癌和肝癌等，而本文研究结果一旦在人类机体中被证实，那么糖尿病患者就应当注意包含抗氧化剂药物的使用了。
目前大量动物研究都揭示了抗氧化剂的潜在用途，抗氧化剂可以保护细胞免于毒性活性氧自由基的损伤，从而就会加速癌细胞的生长和扩散，通常抗氧化剂用于治疗糖尿病患者；研究者认为糖尿病患者通常患许多癌症的风险均较高，而且患癌症的糖尿病患者的数量也与日俱增，然而糖尿病药物到底如何影响癌症的发生和发展，目前研究者并不清楚。
【8】STM：人造抗氧化剂加速小鼠皮肤癌转移
DOI: 10.1126/scitranslmed.aad3740
近日，来自瑞典的科学家在国际学术期刊science translational medicine上发表了一项最新研究进展，他们指出一种用于帮助慢性阻塞性肺病（COPD）病人祛痰的人造抗氧化剂药物--N-乙酰半胱氨酸可能会加速小鼠皮肤癌的扩散，这一研究结果对该药物的安全性提出了新的质疑。
该药物除了用于帮助COPD病人祛痰，还有一些人将其用作保健品，他们认为抗氧化剂可以减少运动相关肌肉损伤，还可以燃脂以及降低疲劳。
研究人员用掺有N-乙酰半胱氨酸的水对肿瘤小鼠模型进行处理，发现虽然这种抗氧化剂对皮肤肿瘤的数目和大小没有明显影响，但会加速黑色素瘤细胞向身体其他部位的迁移和侵袭。他们还发现接受N-乙酰半胱氨酸处理的小鼠淋巴肿瘤的数目会加倍，之前研究也已经表明特定的抗氧化剂还会加速小鼠肺部肿瘤的生长。

【9】Cell Reports：大量抗氧化剂恐会对神经干细胞有害
doi:10.1016/j.celrep.2015.05.009
根据赫尔辛基大学的分子神经学研究项目中的Anu Wartiovaara研究小组的一项研究表明，干细胞对氧自由基和抗氧化剂尤为敏感。该项研究由研究人员Riikka Martikainen发表在2015年5月28日《Cell Reports》上。
线粒体是细胞能量工厂，它可使用氧气产生能量。在该过程中可产生一种副产品也就是活性氧。过多的氧自由基会引起细胞损伤，但少量的氧自由基是必须的，因为它们是一种重要的胞信号分子。氧自由基的一个主要功能是控制干细胞的功能。抗氧化剂广泛用于阻止活性氧的作用，因为活性氧会对身体造成一定的损害。为了增强抗氧化剂的作用效果，一些新的抗氧化剂会针对性的积累到线粒体中。
【10】抗氧化补充剂：不宜过多
“维他命C是抗氧化剂。抗氧化剂对您有益。喝下吧，您会觉得好多了。”广告商很聪明，把话说的如此动听，让人觉得似乎真是那么回事。但是别忘了：科学上没有100%确定无疑的事。认识量是认识的深化，抗氧化补充剂虽好，多则不宜。
受补充剂供应商的鼓吹，公众似乎一直误认为自由基对身体有害，而抗氧化物则为佳品。当然，就像影响我们健康的众多其他因素一样，事情远非那么简单。
自由基是含有未配对电子的分子或原子。未配对电子处处惹事生非。它们生性不喜落单，因而一直在寻找其它电子，也因此异常活跃。自由基就像那个醉醺醺、跌跌撞撞来到派对，然后开始搞砸一切的损友。抗氧化剂分子则能够捐出一个电子给自由基，把自由基稳定下来。它们就像耐心的诤友，能够劝服自由基不要酒后驾车，而后领进客房，让他醒醒酒，万一吐了，还给端茶递桶。

【11】Nature研究再证明食用抗氧化剂会促进癌症转移
doi:10.1038/nature15726
来自美国德州大学西南医学中心儿童研究所的研究人员进行了一项研究，他们发现相比于正常细胞，癌细胞从抗氧化物得到的获益更多，这一发现增加了人们对于癌症病人食用饮食中抗氧化物的担心。（生物谷之前曾报道抗氧化剂会加速小鼠皮肤癌细胞转移。）
癌细胞转移是癌细胞从原发部位传播到身体其他部分的过程，是导致多数癌症病人死亡的重要原因。该研究团队发现对癌症小鼠模型进行抗氧化物处理会使癌细胞扩散更快。相关研究结果发表在国际学术期刊Nature上。
长久以来人们已经知道癌细胞从一个部位向身体其他部位传播是一个非常低效的过程，绝大多数进入血液中的癌细胞最终都不能存活。

【12】NEJM：抗氧化剂如何加速癌症发生
doi:10.1056/NEJMcibr1405701
近几十年来，世界各地追求健康的人们食用抗氧化剂补品和富含抗氧化剂的食物，他们认为这是一个健康和长寿之路。
然而关于抗氧化剂补品的临床试验一再打破消费者的希望即抗氧化剂能减少患癌症的风险。几乎所有的相关实验都没有表现出任何它能抗癌的作用。事实上，在一些试验中抗氧化剂补品与特定癌症的发生率增加相关联。在一项试验中，吸烟者吸取额外的β-胡萝卜素会患有更高风险的肺癌发生率。
刊登在《新英格兰医学杂志》上的一条简论提出为什么抗氧化补充剂可能不会降低癌症发展，以及为什么他们可能实际上弊大于利。

这些食物或许可以防止阿尔兹海默症，千万不要错过

随着 时尚 饮食的兴起，"超级食物"和越来越多的膳食补充剂的选择，有时很难知道吃什么。

随着我们年龄的增长，这一点尤其重要。我们正努力做出最佳选择，将高血压、肥胖、2型糖尿病和心脏(心血管)疾病等 健康 问题的风险降至最低。

我们现在有证据表明，这些 健康 问题也都影响大脑功能：它们增加了大脑中的神经退化，导致阿尔茨海默氏症和其他脑部疾病的高风险，包括血管性痴呆和帕金森病。

我们知道 健康 的饮食可以预防2型糖尿病、肥胖症和心脏病。幸运的是，有证据表明，对身体有益的东西通常也对大脑有益。

氧化应激

随着年龄的增长，我们的新陈代谢变得越来越低效，也越来越难以摆脱由所谓的"氧化应激"所产生的化合物。

人体正常的化学反应有时会导致化学损伤，或产生被称为自由基的副产品，而自由基反过来又会对人体的其他化学物质造成损伤。

为了中和这些自由基，我们的身体依靠抗氧化剂或特定蛋白质的保护机制。但是随着年龄的增长，这些系统的效率越来越低。当你的身体不能再中和自由基的损害，它是在氧化应激。

氧化应激产生的有毒化合物不断累积，慢慢损害大脑，最终导致老年痴呆症的症状。

为了降低风险，你需要减少氧化应激和它可能引起的长期炎症。

食品补充

你可以在你的饮食中加入很多对大脑 健康 有积极影响的食物。这些食物包括新鲜水果、海鲜、绿叶蔬菜、豆类(包括豆类、扁豆和豌豆)、坚果和 健康 油脂。

鱼

鱼是完全蛋白质的良好来源。重要的是，油性鱼类富含omega-3脂肪酸。

实验室研究表明，omega-3脂肪酸可以防止氧化应激，而且在阿尔茨海默氏症患者的大脑中也缺乏这种脂肪酸。

它们对记忆、学习和认知过程至关重要，并能改善肠道微生物群和功能。

与此同时，饮食中omega-3脂肪酸的摄入量过低，会导致认知能力更快下降，并会导致临床前阿尔茨海默氏症(早在几年前就可以看到出现记忆力减退等症状的大脑发生变化)。

西方饮食中普遍缺乏Omega-3脂肪酸，这与脑细胞 健康 和功能下降有关。

鱼还能提供维生素D。这一点很重要，因为缺乏维生素D与阿尔茨海默病、帕金森病和血管性痴呆(血管性痴呆是一种常见的痴呆症，由一系列小中风导致的大脑供血减少引起)有关。

浆果

浆果富含抗氧化剂维生素C(草莓)、花青素(蓝莓、覆盆子和黑莓)和白藜芦醇(蓝莓)。

在对小鼠脑细胞进行的研究中，花青素与毒性较低的阿尔茨海默氏症相关的蛋白质变化有关，并可降低与脑细胞(神经元)损伤相关的氧化应激和炎症的迹象。人类研究显示，大脑功能和血液流动得到改善，脑部炎症症状也有所减轻。

红薯和紫薯

长寿与少数传统饮食有关，其中之一就是日本冲绳人的饮食。他们的主食是富含花青素抗氧化剂的紫色甜土豆。

在老鼠身上的研究表明，这种土豆的花青素可以防止肥胖对血糖调节和认知功能的影响，并可以减少由肥胖引起的大脑炎症。

绿色蔬菜和草药

传统的地中海饮食也因其与长寿和降低阿尔茨海默氏症风险的关系而被研究。

绿色蔬菜和草本植物在这种饮食中占有重要地位。它们富含抗氧化剂，包括维生素A和C、叶酸、多酚(如芹菜素)和类胡萝卜素叶黄素(尤其是生的)。类胡萝卜素是一种在胡萝卜中常见的橙色或红色色素。

蔬菜中的抗氧化剂和抗炎化学物质被认为是减缓阿尔茨海默症病理发展的原因，这种疾病是由对脑细胞有毒的特定蛋白质形成的。

欧芹富含芹菜素，一种强大的抗氧化剂。它很容易跨越血液和大脑之间的屏障(不像许多药物)，在那里它可以减少炎症和氧化应激，并帮助损伤后的脑组织恢复。

甜菜根

甜菜根富含叶酸和多酚类抗氧化剂，以及铜和锰。特别是甜菜根富含甜菜蓝色素，可以减轻氧化应激，具有抗炎作用。

由于其硝酸盐含量，甜菜根也可以提高身体的一氧化氮水平。一氧化氮能放松血管，从而降低血压，这一益处与喝甜菜根汁有关。

最近一项针对老年人的临床研究表明，富含硝酸盐的甜菜根汁对心脏和血管的 健康 也有明显的好处。

减少垃圾食品

与在你的饮食中添加好的抗氧化剂同样重要的是尽量减少不 健康 的食物：一些食物含有受损的脂肪和蛋白质，它们是氧化应激和炎症的主要来源。

大量摄入"垃圾食品"，包括糖果、软饮料、精制碳水化合物、加工肉类和油炸食品，都与肥胖、2型糖尿病和心血管疾病有关。

这些情况都是认知能力下降和阿尔茨海默氏症的危险因素，应该将它们控制在最低限度，以降低 健康 风险，延长寿命。（生物谷Bioon.com）

参考资料：

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