总吃油条对身体有伤害？医生：或会造成这些伤害，别不当回事！(哪些人不宜吃油条)

总吃油条对身体有伤害？医生：或会造成这些伤害，别不当回事！

油条是一种非常传统的面食，属于一种油炸食品，口感非常的酥脆，而且特别有韧劲，深受很多人群的喜欢。尤其是对于一些中老年人群来讲，特别喜欢在早上的时候吃几根油条并搭配一碗豆浆或粥。

只是近些年来，有不少人认为，如果总是吃油条的话，会对健康造成比较大的影响。那么，总是吃油条真的会对健康有害吗？

总是吃油条对身体有害吗？

油条是一种面食，是使用面粉经过发酵后，加入食盐和纯碱，将其做成的一种条状物。做好之后，放入油锅中炸至蓬松酥脆而成。

如果在日常中偶尔少量的食用油条，并不会对健康造成较大的影响。但是，如果长期吃油条，或者是患有一些慢性疾病人群吃油条的话，确实会对健康造成一定的影响。

那总是吃油条，对身体有哪些危害？

1、血液黏稠度过高

油条属于一种高油温炸制而成的食品，在制作油条的时候，通常油温要达到190度以上，而且炸至油条的油属于“千滚油”，含有大量的饱和脂肪酸。这种成分会进入血管当中，导致血管的黏稠度增加。

还会附着在血管壁上，使得血管的管腔变得狭窄，诱发高脂血症、高血压，形成血栓、动脉硬化以及冠心病、脑供血不足等问题的概率会特别高。

2、损害大脑健康

对于老年人群来说，如果在日常中每天都要吃油条的话，发生老年痴呆的概率会非常的高。油条中含有大量的饱和脂肪酸成分，会影响到大脑的供血，导致大脑出现供血、供氧不足现象。就会使得脑功能下降，从而出现记忆力差、反复头晕等问题。

而且在油条当中还含有比较多的氢氧化铝成分，也会影响到大脑的正常功能，导致智力发育受影响，并出现大脑过早衰老现象。

3、造成营养不良

油条属于高温油炸的食物，熔点特别高，在进入胃部之后所停留的时间特别长，很难被快速消化掉。

久而久之，就会导致胃部的功能受到影响，很容易出现胃肠功能紊乱现象。胃部无法吸收食物当中的各种营养物质，会造成体内营养不良现象。尤其是对于儿童、青少年、孕妇以及老年人群来说，长期吃油条出现营养不良的概率会特别高。

4、体内铝过量

油条在制作的过程当中，会使用到比较多的明矾。明矾当中还有大量的铝元素，而且在制作时也会产生比较多的氢氧化铝，就会使得油条当中的氢氧化铝元素过量。

一旦长期大量吃油条，体内会堆积大量的氢氧化铝元素，这些氢氧化铝元素会进入体内各个组织当中。如果进入骨骼当中，就会使得骨质变得疏松，如果进入大脑，会使得大脑发生器质性改变，还会影响到皮肤健康。

总而言之，如果偶尔吃油条，不会使得健康受到较大程度的损伤。但长期且大量吃油条的话，就会对身体造成以上4种危害。

所以在日常生活当中，不管是哪一类人群，都应该尽量减少油条的摄入量。如果喜欢吃油条的话，最好自己在家制作，能够减少油条对于身体所带来的一些危害。

哪些人不宜吃油条

哪些人不宜吃油条

　　哪些人不宜吃油条，油条、油饼是传统早点之一。在赶往公司的路上，你可能会在路边的小摊上顺手买张油饼或来根油条。然而，就是这不起眼的食物中却隐藏着安全隐患。哪些人不宜吃油条呢？

　　哪些人不宜吃油条1 　　油条是一种比较常见的食物，生活中很多人都喜欢吃油条，油条是我们的一种传统食物，但是油条里面有添加明矾，明矾里面有大量的铝元素，铝对身体的神经是有很大的伤害的。那么，一般哪些人不宜吃油条？吃油条对身体有哪些坏处？

　　 一、吃油条的坏处

　　 1、不易消化

　　炸油条的油反复使用，会造成油脂老化，色泽变深、粘度加大，异味增加，油脂中所含的营养物质如脂肪酸、维生素等成分全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，不易被机体消化吸收。

　　 2、致病风险高

　　老年人食量减少，肠胃功能减弱，容易出现维生素B1、B2缺乏，而油条中对这两种维生素的破坏最大，加上高温油产生的有害物质，老年人油条吃多了易患冠心病、动脉硬化等疾病，影响身体健康。

　　 3、可能致癌

　　油条是高温油炸食品，烹炸油条时，油温高达190摄氏度，高温油脂有致癌的可能性。油脂中不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，这类物质可能影响人的生长发育、降低生育机能，使肝功能异常。

　　 4、影响身体恢复

　　对于恢复期病人来说，油条吃多了难以消化，会影响食欲和睡眠。而且油条中的营养素大部分被破坏，高温油炸会产生致癌物，病人吃了不仅不能得到营养补充，还会影响身体的恢复及健康。

　　 5、影响生长发育

　　对于发育期的幼儿来说，油条吃多了会使高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合生成皂钙，从肠道中排出，从而影响幼儿对钙的吸收，影响幼儿的正常发育。

　　 二、不宜吃油条的人群

　　 1、 老人

　　老年人由于生理功效日趋减退，胃功效下降，肠道吸收才华差，不宜吃油腻及难消化的食品。加上油炸食品会破坏原有的营养物质，而且经过高温油炸胡容易产生毒害物质，加大老年病如冠心病、动脉硬化等发病率，影响老人身体健康。

　　 2、康复期的病人

　　康复期的病人需要修补和恢复受损的组织器官，增加抵抗力，油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的养分素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物资，会影响身体的恢复及健康。

　　 3、孕妇

　　孕妇属于特殊人群，饮食需要格外注意。油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的`饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，使油脂的养分价值下降，食用油条，难以起到补充多种养分素的作用，还会造成厌食。

　　 （4)幼儿

　　而孩子同样是如此，高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。另外，即便是健康的成年人，吃油条对身体总没什么好处，大家还是要尽量少吃或者不吃。

　　 三、明矾是什么

　　 1、明矾是什么

　　明矾即十二水含硫铝钾，又称白矾或钾矾，常作为食品改良剂和膨松剂，多用在油条、米粉等食品中。

　　 2、为什么油条要加明矾

　　油条中加入明矾主要是为了使油条呈现疏松多孔的结构，保持油条酥软特点。明矾水解后成碱性，而油条中加入的面碱成酸性，两者在水中发生化学反应，生成二氧化碳气体，从而油条是多孔酥软结构。

　　 3、油条中加明矾的影响

　　明矾中含有铝元素，长期大量吃油条后可能导致体内铝过量。主要危害有以下几点：1。影响肠道对磷、铁、钙的吸收；2。影响血液细胞导致贫血；3。可能导致大脑神经毒性，影响智力发育，严重者出现老年痴呆症等。

　　 四、为何有的油条有氨气味

　　制作油条时除了加明矾外，还可以改用小苏打和臭粉（碳酸氢氨）。在加热时发生化学反应产生了氨气和二氧化碳，因而这样做成的油条的蓬松性更好，油条更大更软，但吃的时候就能感觉到氨气臭味。

　　哪些人不宜吃油条2 　　油条在中国人的早餐里是当仁不让的“主角”，但是近年来，油条的健康隐患也被曝出不少，光是炸油条时添加的2种辅料对伤透身体，下面为大家盘点了油条的几大危害。

　　 吃油条的危害

　　 1、铅中毒

　　在平时生活中如果过量吃油条等油炸食品的话，很有可能会因此而出现有铅中毒的情况。这是由于大部分厂家在炸油条的时候都会在其中放入疏松剂―明矾，如果过量的话就会导致油条中铅超标。铅的过量摄入对人体健康法危害非常大，而且铅与酸与碱都能起反应，并且还会在反应后形成的化合物，被肠道吸收后进入大脑从而影响小儿智力发育。

　　除此之外，铅的过量摄入还有可能会破坏大脑功能，从而导致老年人患有痴呆症。而且做油条时的面团经过明矾处理后，其中的碱性很高很有可能会导致维生素B1都损失掉。

　　 2、营养不良

　　早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养学家提醒早餐必须要保证足够以及全面的营养，只有这样才足以支撑一早上繁忙的工作以及学习。但我国很多居民的早餐主要以油条为主，虽然这双好看我国的老传统，但时至今日这个传统也应该打破了。因为油条在油炸期间其中仅有的一点营养物质全都被破坏殆尽，如果早餐仅仅是吃这个的话很有可能会引起营养不良。

　　而且其中的蛋白质在高温环境下不仅会变质，而且还会降低营养。除此之外其中的脂溶性维生素同样会遭到严重的破坏，而且还会妨碍人体对它们的吸收和利用。

　　 3、肥胖

　　我国居民的肥胖几率一直都居高不下，专家指出这与长时间吃各种油炸食品有着很大的关系，尤其是想油条、油饼等传统的早餐。油炸食品对健康危害都非常严重，不管是洋快餐还是中国的老传统油条等食物，都是高脂肪食物。虽然闻着香吃着爽，但如果长时间食用的话势必会导致人体内脂肪大量堆积，因此而导致肥胖。

　　而且油条还非常不利于消化，食用后不仅影响你的肠胃，并且还会导致热量转化为脂肪并且在体内堆积。在这个以瘦为美的社会，肥胖会严重打击我们的积极性以及自信心。

　　 4、致癌

　　由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。

　　 自制健康放心油条

　　 主料：

　　面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。

　　 辅料：

　　色拉油400g，糖粉适量。

　　 做法：

　　1、盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。

　　2、加入牛奶。

　　3、加入25克色拉油。

　　4、加入砂糖和盐。

　　5、加入半个蛋液。

　　6、揉成光滑面团。

　　7、放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵。

　　8、用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团。

　　9、将面团盖好再次发酵至两倍大。

　　10、然后排气醒15分钟擀成长条。

　　11、切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下。

　　12、小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧。

　　13、用筷子不停翻动，炸至金黄色。

　　14、捞出用厨房纸巾吸去多余油。

　　15、吃的时候可以撒点糖粉。

　　 小贴士：

　　1、泡打粉尽量用无铝泡打粉。比较安全。

　　2、是小苏打不可以用碱来代替哦。

　　3、面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚哦。不是放室温。

　　4、取出面团的时候动作要轻一点。我是用刮板铲出来的。不是扯出来的！大家也用个饭铲代替下。主要还是为了不扯伤面团。松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作。不然面团又不揉死了。炸的时候就无法膨胀。

　　5、不要学卖油条的把油条扭扭在下锅。那样膨胀不开。

　　6、盐不是调味的。不是让你吃到油条有味道的。是增强面筋的。

以油条为早餐到底会对身体造成哪些不良影响？

在北方，早餐经常是油条和豆腐脑。但是最近几年，关于油条的负面消息很普遍。因此，许多企业用“放心油条”这个名字来吸引消费者购买，但是这些“放心油条”吃起来真的让人放心么？让我们先来了解一下油条中的“明矾”。

为什么明矾要加入油条中

用水揉捏酵母或酵母面粉和面粉。面团发酵后，加入苏打灰、盐和明矾，切成条状，放入锅中。油条马上就好了。然而，油条发酵过程中会产生二氧化碳和氢氧化钠。加入明矾的目的是使它与氢氧化钠反应成为氢氧化铝，另大家吃起来更方便。

少量明矾可以养胃

明矾确实对我们的身体有害，但是在油条中加入少量明矾对我们的身体没有太大影响。相反，油条中的明矾在变成氢氧化铝后，可以在胃粘膜中形成凝胶，中和胃酸，保护胃粘膜。许多保护胃的药物成分也是氢氧化铝。

过量明矾伤脑

如果商家为了追求口味而添加大量明矾，会严重危害人体健康。由于铝是一种低毒性金属，只有少量铝被人体摄入后才能排出体外，其他铝会在体内积聚，这将长期损害大脑，导致儿童智力迟钝、老年人老年痴呆症、胎儿生长发育也受到影响。

重点应该是少吃油炸食物

根据上面的描述，“放心油条”似乎并没有太松口气，但是我们可以偶尔吃油条，吃一些蔬菜和水果，这样抗氧化生物活性物质可以中和体内的自由基，保护我们的身体。当然，有人建议平时应该少吃油炸食品，尤其是肥胖者、青少年和儿童。

油条到底对身体有害吗？

长期吃油条会对身体有害，可能会造成记忆力衰退、营养不良等。

1.记忆力衰退：油条中含有丰富的脂肪和碳水化合物，是一种高热量的食品，在制作过程中会有油条精，会影响智力造成记忆力衰退。

2.营养不良：油条属于油炸类食品，会有不卫生的问题，同时长期吃油条也会造成营养缺乏，其中的营养物质较少无法为人体补充营养，同时炸油条时的油一般会长期反复使用，其中会产生有害物质可能会引起癌变的几率增加，此外，油条比较难消化，会对肠胃增加负担，造成消化不良，还会造成肥胖。

因此，在平时要注意少吃油条，营养要均衡，少吃油炸类食品，多吃含有丰富维生素的蔬菜和水果，比如菠菜、芹菜、苹果等，多补充营养，还要适当的喝一些温开水。

经常吃油条，对身体好吗？

天天吃油条绝对对健康有害，因为加有明矾，长期吃不好；还有，高温油炸后面粉里的营养素基本都被破坏了；还有就是长期吃油杂食物容易至癌！ 油炸食品的六宗罪： 1，卫生条件恶劣 油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。 2，导致肥胖 油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么？你现在正在减肥？我*，那你还敢吃油炸，找死啊？ 3，产生有毒有害物质 油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。 4，营养素严重破坏 食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么？ 5，铝含量严重超标 不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。 6，诱发疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢？不信，停止一段时间不吃试试！

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