拌凉菜加点坚果(十种最好吃的凉拌菜)

拌凉菜加点坚果

如果菜的味道过于清淡、香气不足，又不想加油增添脂肪的摄入量，该怎么办呢？在凉菜里加些坚果，不但可以增加香味，还有一些你想不到的健康作用。

吃饭时做一道爽口的凉菜是很多家庭的习惯，然而也有不少人抱怨这类菜过于清淡、香气不足，而加油又无形之中增加了脂肪的摄入量，不利健康，有没有更好的解决方法呢？

此时，不妨在凉菜里加些坚果，不但可以增加香味，还有一些你想不到的健康作用。首先，坚果中不仅富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，还含有优质蛋白质、维生素、 矿物质及膳食纤维等，这些多种营养元素的复合是单纯的油脂所无法比拟的。其次，坚果中的油脂能促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收，比如维生素A、维生素D、维 生素K等。同时，由于坚果中富含多种油脂，坚果凉拌菜不仅味道香，还能增加饱腹感。最后，单独吃坚果容易上火，而将其拌入凉菜，便不必为此担心。

怎么搭配最好呢？在黄瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中，可以加点花生，尤其适合老年人吃。豆苗中可以拌点核桃仁，对经常用脑的学生和办公室一族相当有益。开心果含钾多，对调节血压至关重要，高血压的人群不妨试试开心果拌芹菜。

十种最好吃的凉拌菜

十种最好吃的凉拌菜：凉拌拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌黑木耳、凉拌土豆丝、凉拌花生米、凉拌皮蛋、凉拌毛豆、小葱拌豆腐、泡椒凤爪、口水鸡。

1、凉拌拍黄瓜

这道菜以清脆爽口的黄瓜为主要材料，配以蒜末、醋、酱油等调料。它的口感清爽，味道鲜美，是夏季常见的凉菜之一。

2、凉拌海带丝

海带被切成细丝后，配以醋、花椒油、蒜末等调料，制作成一道爽口的凉菜。

3、凉拌黑木耳

将黑木耳泡发后，切成丝，配以醋、酱油、蒜末等调料，制作成凉拌黑木耳。口感韧劲十足，味道鲜美。

4、凉拌土豆丝

将土豆切成细丝后，配以醋、辣椒油、蒜末等调料，制作成凉拌土豆丝。口感爽脆，味道鲜美，是一道受欢迎的家常凉菜。

5、凉拌花生米

花生米是一种常见的坚果，将炒熟的花生米碾碎后，配以醋、酱油、蒜末等调料，制作成凉拌花生米。口感香脆，味道浓郁，是一道美味的凉菜。

6、凉拌皮蛋

皮蛋是一种特色食品，具有独特的口感和味道。将皮蛋切成小块后，配以醋、酱油、蒜末等调料，制作成凉拌皮蛋。口感软糯，味道鲜美，是一道受欢迎的凉菜。

7、凉拌毛豆

毛豆是一种常见的豆类食品，将煮熟的毛豆剥出豆粒后，配以醋、酱油、蒜末等调料，制作成凉拌毛豆。口感嫩滑，味道鲜美。

8、小葱拌豆腐

这道菜以嫩豆腐和鲜香的小葱为主要材料。将豆腐切成小块后，配以切碎的小葱、酱油、花椒油等调料，制作成小葱拌豆腐。口感细腻，味道鲜美，是一道清爽的凉菜。

9、泡椒凤爪

这道菜以鸡爪为主要材料，配以泡椒、醋、蒜末等调料。口感酥软，味道麻辣，是一道受欢迎的川菜凉菜。

10、口水鸡

这是一道具有浓郁川菜风味的凉菜。将鸡肉煮熟后，切成薄片，配以酱油、花椒油、蒜末等调料，制作成口水鸡。口感鲜嫩，味道麻辣。

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