榴莲的吃法有哪些,,榴莲不能和什么一起吃(孕妇吃榴莲的注意事项)

榴莲的吃法有哪些,,榴莲不能和什么一起吃

一、榴莲有哪些吃法

榴莲是一种外壳坚硬的水果，果肉被包裹在内，榴莲的外形布满了尖尖的“小锥子”。对于北方人来说，榴莲不仅外形奇特，味道也更奇特，它闻起来臭臭的，其实吃着是香甜的。榴莲的吃法很多，可以当水果吃，也可以和肉一起炖，同时营养不会降低。

1、榴莲最常见的吃法就是当水果吃。

先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。

2、榴莲炖鸡的吃法：

做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

3、榴莲壳煲排骨的吃法：

原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。

排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。 汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道。

4、榴莲壳煲玉米大骨汤的吃法：

原料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片

榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸， 转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。

二、榴莲不能和什么同时吃呢

榴莲应该避免与以下食物同食：酒、山竹、牛羊肉等。

榴莲不宜和酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，影响较严重，所以不宜食用。泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮酒。

曾经有研究报告表明，榴莲中含有含硫的化合物，对于体内可代谢酒精的一种酶有强烈的抑制作用，榴莲与酒同食可能会增加醉酒的风险。为了健康着想避免醉酒状态，在进食榴莲同时或者短时间内最好还是不要喝酒。

2、榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

3、榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而诱发其他的疾病。

4、榴莲不能和茄子同食。因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。

5、榴莲不能和螃蟹同食。两者同食的话，很容易会导致胃部不适。

三、挑选榴莲的方法

1、捏尖刺

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

2、看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、看开裂度

很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

4、闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟。成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

5、看外观

会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦！ 通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

6、摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

四、哺乳期能吃榴莲吗

哺乳期能吃榴莲。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。哺乳期妈妈可用之来补养身体，适量食用不会影响哺乳质量和宝宝健康。

榴莲性热，可以活血散寒，改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。如果哺乳期妈妈或宝宝是寒性体质的不妨吃点榴莲进补。但另一方面榴莲热量和糖分较高，且纤维素含量较多，不易消化，所以哺乳期食用也要适量。

在东南亚很多地方，榴莲是哺乳妇女必吃的水果，用来褒汤喝很下奶，而且非常补。但是妈妈需要补，宝宝确不能够太补，吃榴莲更容易上火，所以哺乳期妈妈食用榴莲要适量。另外健康养生专家建议，哺乳期食补要温补，不宜吃太过燥热的东西。哺乳期妈妈可吃点温性的水果：猕猴桃、苹果、红提、木瓜等。

孕妇吃榴莲的注意事项

孕妇吃榴莲是可以的。但是要注意的是，要适量的摄取，不能吃太多。孕妇吃榴莲的注意事项 如下
?不可与山竹一起食用
孕妇吃榴莲时不可以与山竹一起吃。这样会导致孕妇容易上火。榴莲和山竹都含有丰富的纤维素，这些过量的纤维素会在孕妇的胃中吸水膨胀，容易引起孕妇便秘。
?不可与牛奶一起食用
孕妇不可以同时吃榴莲和牛奶。榴莲和牛奶一起食用，会导致出现过多的咖啡因，严重的话，还会引起血压飙升。这样对胎儿的生长发育是有影响的。
?多喝水
孕妇吃榴莲后，要多喝点水。防止上火和积食。

榴莲的吃法

榴莲的吃法有：生吃、榴莲酸奶沙冰、煲汤等。

1、生吃

榴莲最简单的吃法，就是生吃了。把榴莲肉“解构”出来，大快朵颐的感觉真不错，榴莲吃起来口感甜，而且富含维生素C、钙等维生素和矿物质。

2、榴莲酸奶沙冰

如果直接吃接受不了那种味道，夏天可以尝试用榴莲做冰沙吃。把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了，这种吃法能够掩盖一下榴莲的味道，适合初试者。

3、煲汤

在泰国，病人和产后女性常喝榴莲烫，完全不用担心汤会变臭，不仅如此，还增加了汤的香甜和鲜美的味道。

榴莲的品种介绍：

1、金枕榴莲

金枕榴莲是最常见的榴莲品种之一，底部尖，出肉率高，在大街小巷上卖的大部分都是金枕榴莲，平均单果重量为3～6斤，甜味高，水分多，但多吃容易腻。金枕榴莲果肉呈淡黄色，口感稍微有些粗糙，有明显的纤维感，因为气味不太浓，很适合初尝者。

2、干尧榴莲

干尧榴莲是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的，味道比不上猫山王，但在不同的成熟阶段有不同的口感体验，香糯，榴莲味重且甜，且干尧榴莲的果柄很长。

3、甲仑榴莲

甲仑榴莲上市最早，果壳较厚，榴莲底部向内凹陷，是早熟榴莲品种之一，2~3月份上市，单果3～4斤/个。甲仑比金枕榴莲要甜，其口感丝滑绵软，榴莲的味道比较奔放，但果核较大，出肉率较低。

以上内容参考：百度百科-榴梿

榴莲是热带著名水果之一，你知道榴莲不能和哪些食物一起吃吗？

榴莲是许多人喜欢吃的一种热带水果。榴莲不仅好吃，而且还能增强体质，特别适合一些比较瘦的朋友食用。但是吃榴莲也是有很多禁忌的，如榴莲不能和牛奶、可乐、酒品、狗肉、山竹、螃蟹、茄子等，如果喝这些食物一同吃会容易导致身体出现疾病等危害。随着现在社会的发展，人们生活水平提高，现在有很多人都会吃一些水果，然而在这水果当中，有的人喜欢吃些榴莲，都知道榴莲味道比较特殊，但是口感不错，所以很受人们欢迎。

榴莲是一种营养成分，较为高的水果，可是归属于一种特性湿热的水果。所以说在与一些别的水果与此同时吃的那时候要需注意。吃了榴莲，最好不要吃一些特性偏凉的水果，例如无籽西瓜，梨等，假如与此同时吃，很有可能会造成消化系统的副作用，造成恶心呕吐、拉肚子。不必与一些湿热的食材一起吃，例如牛肉、牛肉、羊肉、海产品、荔技、龙眼等，会致使容易上火造成严重便秘。

榴莲尽管营养元素很高，可是在食用的过程中也是有大学问的，食用不合理得话不但消耗了它的营养成分，对身体还会继续导致一定的危害，榴莲是不可以和山竹、海产品、牛肉这些食材一起食用的，要不然会发生一系列的身体反映，下边咱们就实际一起来看看榴莲不可以和什么一起吃。榴莲和山竹一起食用得话尽管会缓解上火症状，可是有可能会造成严重便秘的产生，由于榴莲和山竹都带有纤维，在胃肠中会消化吸收到水份之后胀大，假如食用太多得话，会致使肠胃的阻塞，从而会引起严重便秘，因此山竹和榴莲不必一起食用。

榴莲是一种带有高脂、高木薯淀粉、高糖高热量的亚热带水果，是大温大补的水果。榴莲的动能非常高，因此榴莲是高热量食物的水果，例如吃点完榴莲之后，纯粮酒、朱古力、现磨咖啡、荔技、牛肉、牛肉、生的葱、姜、蒜、麻椒、调料等化学物质都应当尽量减少摄取。榴莲，还无法和一部分的中药材同用，例如山参、黄芩、阿胶糕等，在吃榴莲的与此同时填补以上的营养品，会火上浇油。

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