教你4个挑选干海参的方法,干海参的选购技巧有哪些

海参是一种比较名贵的食材，干海参挑选起来的难度还是比较大的，需要长时间的练习才能够熟练的挑选好的干海参，应该要多看，这样才能购买到优质的食材，才能够有更加丰富的营养价值，下面小编就来给大家介绍一下干海参的挑选方法，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

干海参种类非常的多，比较常见的就是梅花海参和刺参，刺参里面又可以分为普通的，中级的，还有就是高级的，普通的刺身一般都是四排刺，而且它的刺是没有规则的，分布的比较的乱，中级的海参也是四排刺，但是排列比较的整齐，刺尖比较的长。珍品刺参一般都是五排刺，刺的排列也比较的整齐，刺尖比较的长。

刺参还可以按照个头来鉴别，一级品每500克在35个海参以内，二级品每500克在80个以内，三级品每500克在130个海生之内。好的海参形体比较的完整，同一个档次的海参应该形体都是整齐划一的，不完整的海参可能是把腐烂的部位去掉以后晒制的，形体比较的弯曲干瘪，就说明海参捕捞以后没有马上加工，造成了外部的干燥，内部受到了污染。

干海参的干燥程度也是辨别好坏的一个方法，海参含水不能够超过15%，含水多了不但价格不合理，而且还特别容易变质，好的海参肚子里面没有沙子，所以大家挑选的时候要注意，还应该要注意海参形大肉厚皮薄是最好的。

上面给大家介绍的就是挑选干海参的方法，现在大家应该也知道了吧，很多的黑心商家在加工海参过程里面加入了明矾，白糖，胶质，这样加工出来的海参比较的饱满，颜色也比较的好看，大家在挑选的时候也应该要特别的注意，在储存海参的时候一定要注意防潮，可以放在密封的容器里面。

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