醋泡花生米怎么弄_醋的好处与坏处是什么(醋泡花生的功效与作用是什么？)

醋泡花生米怎么弄_醋的好处与坏处是什么

一、醋泡花生米怎么做

陈醋泡花生米的功效和作用在于陈醋泡花生米中含有人体需要的多种矿物质，陈醋泡花生米可以起到降低血脂的功效，陈醋泡花生米还能降低我们的血压，防止高血压的出现，陈醋泡花生米可以预防血管的硬化，防止动脉硬化的出现。

醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

原材料

带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)、干辣椒、小葱白。

制作工艺

1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末;

2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味(各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾);

3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

上文我们介绍了一道养生的良方，那就是陈醋泡花生米，陈醋泡花生米是非常容易制作的，但是陈醋泡花生米的功效和作用却是很强大的，我们可以采用陈醋泡花生米来治疗高血压和高血脂，可以用陈醋泡花生米来预防很多疾病，例如动脉硬化等。

二、醋泡花生米的作用是什么呢

1、减少胆固醇和脂肪堆积 花生米中含有人体所需不饱和脂肪酸，醋中含有多种有机酸，两者结合，相得益彰，醋中的有机酸可以分解花生米中的脂肪，解除油腻。食用醋泡花生可减少胆固醇和脂肪的堆积。

2、清热活血， 花生米和醋结合有清热、活血，降低血压，软化细管的功效，长期食用油保护血管壁、防止心血管疾病的功效。

醋泡花生米的保健功效虽然明显，但是食用醋泡花生米需要了解一些注意事项：

1、醋泡花生米食用要适量，食用后要及时漱口，保持口腔卫生。

2、正在服用处方或非处方药物的人不宜食用醋泡花生米，因为醋酸会影响药物的发挥。

3、胃病患者(胃溃疡、胃酸过多)不宜食用醋泡花生，会加重病情。

4、腹泻、胃肠道疾病患者应禁食。

白醋泡花生米不管是用生的还是熟的都具有相同的功效，重要的是要连花生米的皮一起吃。花生米的“红衣”有止血和补血的作用，可以滋补气血不足的女性。而白醋泡花生米不仅可以当做下酒菜，还可以将血压，保护心脑血管，可谓是好处多多。

三、什么醋泡花生米好

老陈醋，使用老陈醋泡花生米的效果最好。

材料：

花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根。

调料：

老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。

做法：

1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分;

2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;

3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;

4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，

5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了;

6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

老陈醋泡花生米是最好的，只有老陈醋才能更好的保持花生米的营养，不至于导致营养流失，这样吃起来才是又美味又有营养。有兴趣的朋友可以去买一点老陈醋来尝试一下，照着上面的方法，相信一定会爱上这个醋泡花生米。

四、醋的好处与坏处是什么

醋能预防高血压。对老百姓来说，少用盐多吃醋是传统的养生之道。但对那些经常在外面吃加工食品的现代人来说，每天摄取的盐量已经超出了6克的需求。如果适当注意一下这种不良饮食习惯，用醋来充当调味品，减少盐的摄取量，对降低高血压的发病率会有一定的帮助。食醋还能减少患动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的危险。

即使一个人的胃肠十分健康，也最好不要在空腹情况下喝醋，因为它会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。要是在吃饭的时候多吃些醋拌小菜，或在饭后1小时喝点醋，就能达到帮助消化的效果。就算吃了一些东西，也不能毫无控制地喝醋，每天的标准最多是1到2杯稀释过的醋。如果超过这个要求，就会对胃肠造成不同程度的伤害。

对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致某些过敏体质的人出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。患低血压的病人食醋会导致血压更低，加重头痛头昏、全身疲软等不适。

其实任何东西吃下去都要有个度的，有些人总觉得经常性地吃醋是一件好事，但是他们都不太注意分量这个问题，吃醋多了也是会对身体造成不好的影响。以上就是我们介绍给大家的关于吃醋带来的一些好处还有一些坏处，相信对大家来说能够起到一些帮助。

醋泡花生的功效与作用是什么？

花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。

醋泡花生的做法：

主料：花生米250g、蒜瓣50g

辅料：酱油适量、陈适量

步骤：

一：把所有材料准备好。

二：花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。

三：用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中。

四：大火煮2—3分钟。

五：倒进沥篮，沥干水分。

六：蒜瓣掰去外衣。

七：切成小片。

八：把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。

九：加入适量酱油。

十：倒入陈。

十一：陈和酱油的量以刚好盖住花生米为准。

十二：盖上盖子，密封泡浸24小时以上。

十三：成品。

参考资料来源：百度百科—醋泡花生

如何做醋浸花生米？如何吃法？

醋浸花生米做法：

所需用料：

花生炒熟花生米200克、洋葱10克、酱油2勺、白砂糖3勺、陈醋4勺、水5勺

1、准备事先炒好一盘花生米、洋葱；

2、洋葱剥皮洗净切小块；

3、调料汁：碗内放入2勺酱油；

4、3勺白糖，4勺醋，5勺水，搅匀；

5、搅匀的料汁倒入锅内烧开，晾凉就可以用了，晾凉的料汁会变得相对浓稠一些；

6、把料汁倒入碟子，放适量洋葱粒；

7、再倒入花生即可，注意：花生米吃多少就倒多少，不够吃可以再倒，因为这个花生米要是剩下的话就不好吃了，浸泡太久花生就不脆了。

烹饪技巧

制作关键就是调料汁用料的比例：2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺水。

醋浸花生米吃法：

1、醋泡花生米可以取出以后直接吃，最好在每天早起以后空腹的状态下食用，但每次使用量不能过大，在8到16之间就可以，如果吃过多的醋泡花生米，会加重肠胃负担，容易导致胃酸过多，诱发胃痛。

2、醋泡花生米能降血压，预防心血管疾病，但它需要一个长期的使用过程，如果只是三两天吃一点，疾病预防没有明显作用，最好的做法就是坚持每天早晨都吃8到16醋泡花生米，但在吃了以后要及时漱口刷牙，不然它含有的酸性成分会对牙齿产生一定的腐蚀和伤害。

醋泡花生米的功效：

1、保护心血管

醋和花生米是一对理想搭档，平时把它们放在一起浸泡后食用，能净化血液，也能软化血管，而且能防止血压血脂升高；

除此以外，它还能增强人体的抗英血能力，提高血管的通透性，他对人类经常出现了动脉硬化和冠心病以及血栓，都有良好预防作用，对维持人体心血管健康有着十分积极的意义。

2、减肥瘦身

减肥瘦身也是醋泡花生米的重要功效，，因为醋泡花生米中不得含有丰富的酸性成分，它还含有多种氨基酸；

这些物质进入人体以后，能加快人体内脂肪的分解和代谢，能提高人体对脂肪的消耗能力，它能有效防止脂肪在人体内堆积，而且能增强人体饱腹感，经常食用能让人们的体重明显减轻。?

醋泡花生米的功效与禁忌是什么？

花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。

　　含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。

　　而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。

　　此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

　　醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸。

　　但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。

　　因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

　　但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

　　尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。

　　如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。

　　磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管。

　　因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋。

　　胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。

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