大豆制品在女性健康和美容方面均能够发挥重要作用(大豆发酵物的美容功效)

大豆制品在女性健康和美容方面均能够发挥重要作用

日本科学家证实吃大豆制品量越多的孕妇，其患上孕期抑郁症的几率越低。大豆中富含的异黄酮与女性荷尔蒙“雌性激素”的构造非常相似，在女性健康和美容方面均能够发挥重要作用。

日本爱媛大学和东京大学的联合研究小组于2016年10月31日宣布，他们证实吃大豆制品量越多的孕妇，其患上孕期抑郁症的几率越低。

该团队以1745名孕妇为对象，进行了以日常饮食生活为主题的问卷调查，将关注点放在了豆腐、纳豆等大豆制品上，以大豆制品的摄入量为基准将孕妇分为四组，分析其与抑郁症的关联性。

大豆制品摄入量越多的孕妇患上抑郁症的几率越低。平均每天食用93g的小组与平均每天食用21g的小组相比，患病率要低37%。

大豆中富含的异黄酮与女性荷尔蒙“雌性激素”的构造非常相似，在女性健康和美容方面均能够发挥重要作用。

大豆发酵物的美容功效

　　大豆发酵物的 美容 功效有哪些呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

　　大豆的功效可不是这么简单，它不仅仅是一种 营养 食品，对美容健康也大有作用。

　　且不论一方好豆腐的嫩、滑、润、亮与好肌肤标准的意外巧合，就从严谨的科学角度出发，豆制品里富含的大豆异黄酮，本身就是可以让女性更有魅力的天然雌激素。所以，无论是以形补形，还是科学进补，想要美，让我们一起抹豆腐吧。

　　大豆原产于中国，古称“菽”。中国人种植大豆的历史，向上可以直溯五千年。除了原型大豆，豆浆、豆腐、豆油、甚至豆渣，大豆的各种衍生品都价廉物美，为人所用，可谓浑身是宝。

　　因为富含植物蛋白，在牛奶供应不足的时代，就靠冲豆粉也能凑合着把娃养大。而“喝豆浆美容”似乎就跟“咳嗽了吃点梨”一样，是中国人与生俱来的“常识”。

　　早在北宋官方所编撰的《太平圣惠方》一书中有记载，宋太宗永和公主保养皮肤的澡豆，也就是今天的润肤霜，便是以白芨、白蔹、白术、白芷等多味中药为“配方”，以大豆粉和糯米为“基底霜”制成，据说能使皮肤白嫩光润。

　　中药也许因为需要精确的配比，至今大多仍高冷地做着“中药”，而大豆在时隔千年之后的今日，却早已摇身一变为大豆精华，出现在各种护肤品的成分列表里了。

　　同样，在一衣带水的东瀛邻邦，豆乳也因为富含大豆蛋白被尊崇为美容圣品。在近100年里，除了饮用，豆乳更广泛的被做成专门的护肤品，风靡东亚。

　　甚至每年的10月12日还被设为“豆乳节”，箱根的温泉酒店并为此专门开设“豆乳温泉”，爱美的女性和爱凑热闹的游客都在豆奶里泡着，一享植物牛奶浴的低调奢华。

　　 发酵，让豆腐帮美丽蒸蒸日上

　　发酵，让食物的味道和口感得之升华，而美肌的作用也随之扩大。在适宜的温度、湿度、pH值以及必要的矿物元素环境下，时间的堆积让一粒豆子也变得不再平凡。

　　在海拔620米的韩国汉拿山，通过300天阳光、海风的沐浴及人们的精心培育，加上济州岛清澈的火山岩水和会呼吸的火山岩缸提供的极佳条件，青大豆在这样得环境里自然地发酵成熟。在这个的过程中，豆类较硬的组织开始变软，对肌肤有效的成分也变得、更多，这些增多的有效成分进一步提升了肌肤吸收率，强化了肌肤天然屏障。

　　 大豆三姐妹，功效都不同

　　大豆其貌不扬却声名显赫，要追究其原因，除了“植物蛋白之王”这人尽皆知的称号之外，还因为其三个拗口的化学成分：大豆皂甙、大豆卵磷脂和大豆异黄酮。这三位姐妹，一手把大豆托上抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压、延缓更年期甚至助孕的神坛。

　　 大豆异黄酮，终极抗老不间断

　　大豆异黄酮就是植物雌激素，雌激素是否正常分泌是女性衰老的最大标致。所以在西方很多国家，过了30岁就开始口服大豆异黄酮，以抵抗岁月的侵扰。大豆异黄酮外用于皮肤上可明显减慢弹力纤维和胶原退化的过程，而且也不会像人体内源性雌激素雌二醇那样有副作用于乳腺与子宫，是极佳的雌激素替代品。

　　 大豆皂甙，全效奋力抗氧化

　　大豆皂甙陆续被发现具有降低胆固醇、抗血栓、抗自由基、抗氧化等功效。日本学者业已发现添加大豆皂甙的 化妆 品可阻止由脂质过氧化引起的皮肤疾病，促进肌肤健康。被添加在健康饮料中，还有减肥功效。

　　大豆卵磷脂，为肌肤深度保湿

　　卵磷脂之所以叫卵磷脂，是因为它最早是从鸡蛋中提取，后来又从一些植物里发现了相似的成分，比如大豆，就授名为“大豆卵磷脂”。除了内服可以健脑保肝，这种磷脂还是业界公认良好的保湿剂。

多吃豆制品对女性来讲有什么好处和危害

豆的营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。 如果加工成豆腐、豆汁等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用。我国传统的发酵豆制品，如豆酱、豆豉、腐乳等，更是极富营养的美味佳品。大豆制品经接种霉菌发酵后，经微生物作用，在其新陈代谢过程中，使不同的物质进行分解，产生了人体所需的多种营养物质，如有机酸、氨基酸等，具有特殊的鲜香味，能刺激食欲，有助于人体的消化吸收。 维生素B12是人体重要的营养素，豆类发酵食品中含量丰富。如臭豆腐、腐乳、豆酱、豆豉、酱油等，就含有不同含量的维生素B12。 饮食方面，我建议这些40岁左右的女士，多食豆类品，豆制品。 中医的说法，多吃豆制品，使人皮肤光滑，有去湿的作用，实际上还有替代，增加荷尔蒙的作用

女性吃豆制品有哪些好处呢

女人吃豆制品的好处 1、豆腐 豆腐是含有大量植物雌激素的食品。豆腐不仅很有营养，对于上了年纪的 女性，还可帮助她们克服更年期症状。针对许多更年期女性不愿意服用激素药物的现实状况，专家建议，可通过改变饮食习惯来减少更年期症状。豆腐就是其中一种含有大量植物雌激素的食品。吃豆腐对更年期女性有帮助。女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，就会出现更年期综合征。这时的女性 朋友一般都会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐当中含有大量类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。 吃豆腐可以防治心血管疾病。现代人最怕的就是胆固醇过高，因为过高的胆固醇会诱发许多心脑血管疾病。专家发现，豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。 需要提醒的是，因为菠菜叶酸会对豆腐中的钙的吸收有一定影响。所以，建议大家尽量少把菠菜和豆腐同吃。 2、豆浆 据了解，豆浆性质平和，有补虚润燥、清肺化痰之功；女人喝豆浆好处多，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏季饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬季饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。此外，豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，铁、钙等矿物质，因此豆浆有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。 女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年妇女喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老；青年女性 喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。 研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症，如子宫癌、乳腺癌等。女性 青春的流逝与雌激素减少密切相关，尤其是绝经后，雌激素水平逐渐下降。鲜豆浆中丰富的植物雌激素可谓天然的雌激素补充剂，富含大豆蛋白、维生素、矿物质以及皂甙、异黄酮、卵磷脂等物质，对乳腺癌、子宫癌也有一定的预防作用。 对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”，可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性 ，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。 3、大豆 大豆营养极为丰盛已是众所周知，但大豆对女生健康十分有益却并非人人都了解。大豆对女生健康的危害首要取决于其所含的大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种结构与雌激素一样，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够缓冲女生更年期综合征特征、延迟女生细胞衰老、使表皮持于弹性、养颜、降到骨丢失，致使骨生成、降血脂等。 女生进入更年期后，因为卵巢机能减退，体内雌激素合成与分泌不足，会致使脂肪和胆固醇代谢反常，使绝经女生血脂和胆固醇升高，易患心血管病态。而含有异黄酮的大豆蛋白能有效降到总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白水平，并阻碍动脉粥样斑块的形成，爱护心血管。医学研究证明，长期高脂肪饮食的女生易患乳腺癌，而常饮豆浆的女生乳腺癌的中招率显着低于前者。国外研究者经过长期的流行病学访问，了解豆浆的吸收量与乳腺癌的发作率呈负相关。无论在欧美等发达国家，还是在亚洲国家，随着居民天天大豆吸收量或豆制品消费的大增，乳腺癌的相对危险性呈降到趋势，其机制是大豆中的异黄酮具有阻止癌细胞增殖，促使癌细胞致死的用处。

大豆制成的食品对于女性到底有什么好处？

大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，在数百种天然食物中是最受营养师推崇的食品之一（营养师推荐每天食用量为40g）。

大豆通过发酵可以制豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。

(1) 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；(2) 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；(3) 通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；(4) 降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

1、大豆的功效：大豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气美容的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2、大豆的注意事项：适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜更年期妇女及患糖尿病、心血管病患者的食用；适宜脑力工作者和减肥的朋友。

禁忌：大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。

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