食物开口“说话”很重要，不听会要命的(产后营养补充：均衡摄入更健康)

食物开口“说话”很重要，不听会要命的

“说话”似乎是高等动物的专利，无论高兴、舒服与否，他们都会通过语言来表达。其实，从某种意义上来说，食物也会“说话”，它们会通过一些外在变化向你“传达”某种特定的信息。专家教你“听”懂食物的表达。

1号食物绿叶菜

解读：绿色蔬菜之所以呈现绿色，多数归功于叶绿素中的镁离子，当光线照射在叶绿素上，含镁离子的卟啉会让其他颜色的光有来无回，只让绿光反射回去。加热会使叶绿素非常不稳定。

研究证明，醋中的醋酸也会破坏叶绿素结构，将叶绿素变成“脱镁叶绿素”，蔬菜会迅速变成黄褐色。因此，炒绿叶菜要不加或少加醋。

2号食物烤肉

解读：含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后，颜色会发黄发褐，同时释放出诱人的香气，这个反应叫美拉德反应。

丙烯酰胺（一种致癌物）是这个反应的一个副产物，它本身和香气无关，也没有颜色，但一般食物加热后颜色越深重，香味越浓郁，丙烯酰胺含量也会越高。因此，馒头片、面包片不要烤太黄，尽量少吃烤、炸、膨化的薯类制品。

3号食物酸奶

解读：酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围。

这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次性买很多，尽量现买现喝。

4号食物豆腐

解读：豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性，但居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。

因此，发黏的豆腐不建议食用。此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。

5号食物醋

解读：醋里长的“白毛”很可能是毛霉产生的霉花浮膜，毛霉在环境中广泛存在。如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。

但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此，长了白毛的醋最好不要继续食用。

6号食物土豆

解读：果蔬和薯类食物中天生存在“酚氧化酶”和“多酚类物质”，如遇氧气就会发生“酶促褐变”，生成有色的“醌类物质”。醌类物质能够相互聚合，使颜色变深。虽不产生任何有害物质，但多酚类物质的抗氧化能力下降，还伴随着维c的损失。

要想避免此反应，榨汁前应先用沸水烫一下原料，使酚氧化酶失活，或榨汁时加一片维c，土豆、藕片切后如不能马上烹调，应放入滴了醋的水里。

7号食物紫甘蓝

解读：草莓、紫甘蓝、紫薯、紫米等食物富含花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。花青素在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，北方的水一般呈弱碱性。

这些变色都很正常，可放心食用，但一般花青素在酸性条件下稳定性较好，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。

8号食物牛奶

解读：牛奶加热后出现絮状物，有以下两种原因。第一，牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。

第二，牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，破坏了牛奶的稳定性，从而出现絮状物。总之，加热后有絮状物的牛奶不建议饮用。

吃东西时，你有没有想过食物的心情？原来食物们私下也会“说话”，每一种食物都曝出了自己的私房照，料有点多，吃不完，欢迎打包走！

产后营养补充：均衡摄入更健康

产妇在生产后身体会经历严重的营养流失，导致身体虚弱。为了帮助产妇快速恢复，补充营养是必不可少的，但切记不要盲目进补。均衡的营养摄入能更好地帮助产妇恢复健康。以下是产后应重点补充的营养，不妨一试，效果显著。
?补血是关键
如果产后贫血症状严重，应及时寻求专业医生的输血治疗建议。在日常饮食中，不妨增加含铁丰富的食物，如动物肝脏、肾脏、血液、黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉、枣等。
?维生素的补充
为了确保身体获得充足的维生素，产妇应多吃蔬菜，尤其是煮熟的蔬菜。这样不仅能增加维它命摄入，还有助于脂溶性维它命的吸收。
?水分的重要性
促进母乳分泌的同时，还能获取大量的维它命和蛋白质。炖品和猪肉料理是获取水分的好选择，而且味道鲜美。

坐月子饮食指南：吃蒜有禁忌

恭喜你即将迎来新生命的降临！经过漫长的40周怀孕期，你的身体或许会感到疲惫和虚弱，这时候，坐月子就显得尤为重要。通过合理的饮食和充足的休息，你可以帮助身体逐渐恢复到最佳状态。在月子里，你可能会对饮食产生一些疑问，比如：能不能吃蒜呢？
?清淡饮食
在分娩期间，饮食应以清淡为主，多吃新鲜蔬菜和水果。同时，要避免食用过于刺激的调味品，如辣椒、茴香和韭菜。选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、鸡蛋、汤等，有助于你和宝宝的健康。
?蒜有禁忌
蒜确实具有一定的抗炎作用，对预防癌症也有一定的帮助。但对于刚分娩完的妈妈来说，蒜的刺激性可能较强，长期食用可能会引发内热、便秘和痔疮等症状。如果你是母乳喂养的妈妈，吃了大蒜后可能会导致大便干燥，甚至通过乳汁引发宝宝的湿疹。断奶后再享受蒜的美味会更合适哦。
?良好的作息习惯
保持良好的作息习惯，每天保证8小时以上的睡眠，有助于维持合理的体温。让你的身体得到充分的休息，有助于逐渐恢复到最佳状态。

餐厅地面装修：如何选择合适的地砖？

餐厅地面装修是餐厅装修中的重要环节。选择合适的地砖不仅能提升餐厅的整体氛围，还能为顾客带来更好的用餐体验。本文将为您介绍如何选择合适的地砖，让您的餐厅更加舒适、时尚。
?木地板不宜选择
餐厅地面装修时，要注意不要选择木地板。食物和酒水一旦与木地板接触，不仅清理困难，还可能影响其使用寿命。
?大规格瓷砖增添大气之感
选择800*800的大规格瓷砖是餐厅装修中的关键。它不仅能展现出宽敞的空间感，还能为宾客营造一个愉悦的用餐环境。小规格瓷砖可能会给空间带来压迫感，所以大规格瓷砖是更好的选择。
?全抛釉地砖打造舒适餐厅
浅色全抛釉地砖是营造温柔、和谐餐厅氛围的绝佳选择。其通透的色泽和自然细腻的纹理，能完美呈现出舒适的空间感。在为餐厅选择地砖时，全抛釉地砖无疑是最合适的选择。

流产手术后的饮食建议

怀孕是女性生命中最美好的时刻，但有些女性由于身体原因，不得不面对胎心异常的现实，做出艰难的决定——接受流产手术。手术后如何调理身体，恢复健康呢？本文将为大家分享流产手术后的饮食建议。
?充足休息
手术后需要充足的休息，让子宫内膜得到最大程度的恢复。专家建议休息一个月时间，同时饮食健康也是关键。
?补充血液
流产后，女性身体会出现短暂的排恶露情况，此时需要补充血液。大枣、红糖、枸杞等补血食物，是不错的选择。
?补充蛋白质
补充蛋白质也很重要。鸡汤、肉汤、鱼汤、鸡蛋等富含蛋白质的食物，有助于身体的恢复。
?提高免疫力
提高免疫力同样关键。多吃富含维生素的水果，如苹果、橙子、橘子等，可以增强身体的抵抗力。

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