1种食物既是天然清道夫,又杀菌又防癌

1种食物既是天然清道夫,又杀菌又防癌

有一种食物堪称是天生的抗生素，是血管的清道夫，并且既能杀菌，又能够防癌。初此之外，关于这种食物还有一些注意事项，以及妙用的方法。

大蒜在生活中是很常见的食物，是常用的调味品之一，是厨房必不可少的食物，除了作为这食物的佐料外，打算对于这身体的健康也是很有帮助的，但有很多人并不知道，此时新蒜上市的好时节，我们就来看看大蒜的神奇之处。

1.清道夫

大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。

2.强力杀菌

吃大蒜的好处非常多，还可以强力杀菌哦。大蒜是天然的植物的抗菌素，大蒜中大约含有2%的大蒜素，并且含硫化合物也具有奇强的抗菌消炎的作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭功效，大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。它进入人体以后，就能够与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢过程出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

另外，大蒜还能杀死多种致病真菌与蛲虫、钩虫、滴虫等寄生虫。因此，人们常说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但是，值得大家注意的是，大蒜素在高温下容易被破坏掉，从而失去杀菌作用。所以建议大家在烹饪的时候，不要将大蒜放入油中翻炒。

3.抗癌防癌

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；

提醒大家注意

1.不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食；

2.肝细胞受损和癌症患者可以多食。但大蒜必须切成片后在空气中氧化十五分钟方可使用，只有这样才有抗癌作用。

除了这些，关于大蒜还有几件事是你必须知道的：

1.捣碎吃有保健作用

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

2.生吃杀菌效果好

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

3.炝锅加点儿糖保护大蒜素

用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。

4.紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

5.独头蒜更抗癌

独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防治癌症作用要高于普通分瓣蒜。

人到中年哪种食物要常吃，堪称“人体清道夫”，净化身体好处多呢？

泡椒炒猪血

做法:1、野山椒8个剁碎，小米辣横着切段儿，姜1块切碎，蒜头5瓣切碎，蒜黄2根切段；2、猪血清洗切大片；3、锅中放入适当清水烧开，放入猪血煮1分钟捞起来；4、锅中放入适当油，温度烧沸七成热，放入葱姜末炒氏亏物出香味后，添加生抽1勺，倒进适当清水烧开；5、放入猪血煸炒2min，猪血烂熟后放入蒜黄段、盐1勺、味精1勺翻拌就可以。

毛血旺

做法：1、先提前准备1斤半生猪肉，我用的后腿肉，清理干净后直接把猪肉皮削下来之后，然后打花刀切成小块儿。2、切完后放入碎肉机里边，加一把生姜沫弄成细腻猪肉泥，倒出来前先放一旁。3、然后大家准备一个小盘子，加20克小麦粉、30克木薯淀粉 、200克清水，拌和成细腻面糊4、接着来调肉馅儿，直接将面糊倒进来，然后进入2个蛋。5、然后向着一个方向搅打上劲头，面糊水被吸收之后调歼液料儿，2勺盐、1勺糖、1勺味精、1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺米酒、1勺耗油。6、再次向着一个方向不断地搅打，要一直拌和到肉馅儿上力，搅打下去觉得拥有摩擦阻力，撑起来是浓稠金属拉丝状态就可以了。

7、玻璃碗里边先刷过一层油防粘，并把肉馅儿舀进去，卡紧实一些，震一震，再换铁铲将表层刮整平。盖紧锡箔纸避免水蒸汽进来8、接着就是隔水蒸了，水开记时，走红1小时，起锅前先取出冷却，然后翻面出模，吃时直接切片就可空消以了。9、好吃的肉饼就完成了，自己在家做得身心健康又好吃。小朋友也很喜欢。吃不完的就放冰箱冷藏。10、然后提前准备鹅血2盒，先切成片，然后放在热水锅里焯一下水。11、然后上锅滚油，加葱姜蒜爆香，再去1勺郫县豆瓣酱和1小小块火锅料。12、炒香儿后倒进一大碗开水，再去1勺盐与1勺生抽调料儿。13、走红煮开后各自下豆芽菜蔬菜煮，煮熟捞起来盖在瓷碗。

血液清道夫的天然食物是什么

血管清道夫的食物有普洱茶、燕麦、芹菜、黑豆、海带、纳豆等。具体如下：

1、普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。普洱茶建议在两餐之间饮用，冲泡时要用100℃的沸水。

2、燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。

3、芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。

4、黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。

5、海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。可直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以羡银吃些海带炖豆腐。

6、纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建议配合大量动物性食品食用。

拓展资料 血管畅通是人体健康的基础，不同的生活习惯会对血管健康造成巨大影响。要保护好血管，最好先了解生活 中那些损伤血管的坏习惯。不良的饮食习惯会对血管造成极大危害。

长期饮食不规律，暴饮暴食，浓油赤酱，高油、高盐、高糖，荤多于素，都会导致营养物质摄入过多，多余的脂质不仅会沉积在血管壁上堵塞血管，还会增加血液黏稠度，容易引发血栓。因此，建议吃饭最好吃七分饱，平时饮食中少吃烧烤、腌制的加工类食品和油炸食品。

长期吸烟会导致明显的动脉粥样硬化。香烟枯友中含有尼古丁、一氧化碳、氧自由基、多环芳香烃及丁二烯等 多种有害物质，它们通过肺泡与血液中的气体进行交换，到达血管，干扰血液中的脂肪代谢，破坏血管弹性，损害血管内皮，导致动脉粥样硬化的发生、发展以及血栓的形成。

缺乏运动是血管堵塞的一大诱因。 长期不运动，血管里面的“垃圾”就没有 办法排出，多余的脂肪、胆固醇、糖分等囤积在血液中，使血液变得浓稠肮脏，最终堵塞血管。

长期熬夜可能兄败宴带来心梗风险。熬夜会使机体过多地分泌肾上腺素和去甲 肾上腺素,造成血管收缩、血液流动缓慢，血液变得黏稠，血液里的垃圾和毒
素、氧自由基等明显增加。长期熬夜者的血压、心率调节会呈现为高负荷状态，血管收缩和免疫调节功能也会出现异常。

参考资料?? 人民网?? 食物中的血管“清道夫”

哪些蔬菜对防癌最有效

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要多吃苦瓜。食物书里说苦瓜含有一种“类奎宁蛋白”，能激活免疫细胞的活性，可将癌细胞等不正常细胞杀死。苦瓜种子含有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌症的侵袭和转移。

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要多吃茄子。茄子含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、茄色甙等多种生物碱物质，龙葵碱和葫芦素己被证实有抗癌作用。
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要多吃海带。海带含有丰富的海藻酸纳，这种物质与具有致癌作用的锶、镉等有强结合能力，这样，就能将癌细胞排出人体外。
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要多吃地瓜。地瓜不止可以减肥保健、袪病延年，还有强大的防癌抗癌功效。它富含一种叫去氢表雄酮的物质，可有效防治肠癌和乳腺癌等。
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要多吃南瓜。南瓜含Va最高，Vc、钙和纤维素含量也很丰富，还含有一种叫色氨酸-P的物质，这种物质中的某种成分可防衡胡早癌治癌。
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要多吃麦麸食物。它富含B族维生素、硒、镁等矿物质，可以说，麦麸是小麦的营养成分仓库，也是最好的防癌食物集中营。现在很多小麦食物的制作都会把小麦和外皮直接粉碎制作，这种食物一定要多选择。
7/做启12
要多吃萝卜。别小看了这种最家常不过的蔬菜，它在有的地方被称为“水人参”，萝卜的很多品种都是抗癌圣品，萝卜里含可除去亚硝胺的多种酶，而这种亚硝胺就能导致癌症的发生。萝卜的辛辣气味来自芥子油，它能促进肠蠕动，也可以排出致癌物。
8/12
要多吃菜花。菜花中蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、铜、锰等含量都很高，菜花能提升肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。菜花还含有一种叫作硫酚硫酮的物质，能分解亚硝胺，上面说，亚硝胺能致癌。
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要多吃芦笋。芦笋富含硒和植物纤维，硒能防止癌细胞扩散，可治疗膀胱癌、皮肤癌、直肠癌、乳腺癌等。芦笋中还含有天门动酰胺，更是公认的抗癌物质。
10/12
要多吃玉米。玉米含钙、镁、硒都比较多，硒是抗癌良品，号称“人体清道夫”。
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要多喝豆浆。黄豆中富含大豆异黄酮，有明显的抗癌作用。还含有丰富的植物激素，可以协调人体内分泌，补充植物蛋白，降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等的发生率。
12/12
要多吃一种水果：猕猴桃。它是Vc之咐雀王，含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及其他矿物质也都相当多，还含有Vp，Vp有保护血管功能的作用，能抗癌。

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