炸过的油会变咸吗？炸过的油能不能反复用

炸过的油会变咸吗？炸过的油能不能反复用

在生活中一般食用油是比较常见的，很多人都在炒菜中是必不可少的。在过年的时候也经常会遇到油炸各种各样的食物，那么这样的油经过油炸之后还可以使用吗？一起来看看大道家园网带来的介绍吧！

1、炸过的油会变咸吗

2、炸过的油怎么保存

3、炸过的油能不能反复用

2、炸过东西的油在存放过程中要注意盖盖子密封，避免长时间和空气接触。

3、炸过东西的油不要和生油混合在一起，因为每用过的油还未发生氧化，混合在一起只会导致生油的保存时间变短。

4、可以在炸过东西的油中加入维生素E，维生素E有很好的抗氧化的作用，能防止食用油变腐败。

可以反复凉用，不能反复加热。

炸过东西的油可以重复使用，但是不能反复加热使用，因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，进而产生较多的脂肪酸聚合物，而这些脂肪聚合物食用后会危害身体健康。

所以炸过的油最好是不要再重复加热，食用的话也只能是做凉拌菜食用，并且在存放过程中也要注意避光和密封。

炸东西的油可以反复使用多久

一周。
炸过一次的油，只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。炸过一次的油建议大家尽快用完，并且避免二次高温加热。
本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重，再次高温加热对身体非常不好。所以，炸过一次的油尽量在一周内使用完。炸过的油是不能反复加热，否则会产生致癌物质。

油炸食物的油能不能反复使用？

人们往往把炸食物的油反复使用，这样做很不好。

因为炸食物的油长时间接触空气和连续高温加热，很容易变质，产生甘油脂二聚物等多种有毒物质。这些物质能使人体肝脏肿大、消化道发炎、腹泻和积累中毒，甚至诱发癌症。因此，油炸食物时切勿放油过多。如果发现存放炸食物的油颜色变深或发出难闻的气味，就不要再吃，以免损害健康。

炸过一次东西的油还能再用吗?

炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。

油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。  

第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。因此，再次利用这种煎炸过的油，烹调的时候就要有选择。

扩展资料；

4种吃油方法危害健康

1、用高温油炒菜（高温时）才开始炒菜，这种做法是不科学的。因为用高温油炒菜不但会破坏食物中的营养成分，还会在热炒的过程中产生一些过氧化物和致癌物质，人吃了这样的菜会影响身体健康。

2、只吃植物性食用油（豆油、花生油等）而不吃动物性食用油（猪油、牛油等），这种做法是错误的。

3、长期食用单一品种的植物性食用油或动物性食用油，很多家庭都是长年使用单一品种的食用油。

4、血脂过高的人（或肥胖症患者）与健康人一样使用食用油，许多血脂过高的人（或肥胖症患者）和正常人一样吃食用油，这种做法是错误的。

参考资料来源；人民网-注意！4种吃油方法危害健康

参考资料来源；人民网-炸过的油扔掉太可惜 必须多久之内吃完？

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