虾的哪些部位不能吃

虾的哪些部位不能吃

很多人都爱吃虾，虾的味道鲜美，吃起来十分的美味，一般吃虾都会吃一些新鲜的虾，主要是吃虾肉，虾头吃的人比较少，吃虾有一些应该注意的地方，有些虾的部位是不适合吃的，那么虾的哪些部位不能吃？吃虾要注意些什么？下面为大家介绍。

虾的哪些部位不能吃

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

吃虾好处多，但你有没有注意到，虾的哪些部位不能吃?一般来说，虾线、虾头、虾腮不能吃，虾黄要少吃。

1、虾线

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、虾头

通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗?虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。

3、虾腮

虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。

4、虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。

虾的饮食禁忌

1、富含维C的食物

维生素C是烯醇式结构物质。虾内所含的砷是五价砷，遇到大量维生素C，就会还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。所以河虾与柠檬、柑橘、番茄、菠菜等富含维生素C的蔬菜配炒时不宜大量食用。

2、富含鞣酸的食物

因为虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物，不宜和虾一起吃。

3、南瓜

南瓜和虾一起吃容易引起痢疾，并出现腹泻症状，可以用黑豆、甘草解毒。

4、金瓜

虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，台产生一些生化反应，影响身体健康。

5、其它不能同食的食物

虽然理论上还没有依据支持，但是为了健康着想，还是应该小心为妙。其他不建议和虾一起吃的食物有黄豆、红枣、猪肉、鸡肉、果汁，据说这些食物与虾搭配都会引起人体不适。

虾不能吃的部位图解

1、虾线不能吃，就是在虾背的那一条线。

2、虾头不能吃，虾一旦受污染，有毒污染物质会大量的聚集、集中和储存在虾头里。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

扩展资料

吃虾禁忌

1、果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。

4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。

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虾身上哪些部位不能吃？

相信每个人在日常生活中都吃过虾。那么你们知道虾身上的哪些部位不能吃吗？

虾头上面的触角是虾的排泄器官。触角是不可以吃的。而在虾的里面有虾黄，虾黄里面有许多的污染物，而且虾头里面还含有重金属，可以吃，但不能一次性吃太多。另外，虾头上还有膀胱和排泄孔。所以虾头尽量不要吃，并且虾头上也没有太多的营养物质。

常常听别人说，虾壳里面含有大量的钙元素，吃虾壳可以促进钙元素的吸收，也可以让人体长高。其实并不是这样。虾壳里面是含有钙，但里面含的钙只有一丁点。并且，虾壳不易消化。所以虾壳尽量也不要吃。

大家在吃虾的时候，光吃虾肉即可。而剩余的东西可以吃，但不能一次性吃太多。毕竟虾肉里面的营养就含的非常多了，而剩余的东西也没有多少的营养。所以大家知道在吃虾的时候，哪些部位可以吃，哪些部位不可以吃了吧？

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