粗粮怎么吃好

米饭是很多人的主食，粗粮和米饭相比口感比较粗糙一些，粗粮除了口感上和细粮不同，营养上也有所差别，粗粮中含有许多的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，促消化，只是粗粮不宜多吃，那么粗粮要怎么吃才好呢？粗粮怎么吃健康？下面为大家介绍。

粗粮不必细做

粗粮不比做的精细，粮食加工的越精，维生素，蛋白质，纤维素的损失就越多，粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但是可以清肠理气，促进食物残渣的排出，粗粮粗吃，美味又健康。

吃粗粮时多喝水

粗粮中的纤维素需要有充足的水分后盾，因为其比较难以消化，一般多吃1倍纤维素就要多喝1倍水，才能保证肠道的正常工作。

循序渐进吃粗粮

如果我们突然增加或减少粗粮额进食量，会引起肠道不适反应，对于平日里以肉食为主的人来说，为了肠道可以尽快适应，在增加粗粮进食量时，要循序渐进，不宜操之过急。

荤素搭配吃粗粮

吃粗粮并不意味着只吃粗粮，除了要顾及以及口味嗜好外，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食，应根据个人情况进行适当的调整。

不宜吃粗粮人群

1、缺钙，铁人群：粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻碍对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。

2、患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化，食管静脉曲张或肠胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血或溃疡出血。

3、免疫力低下人群：如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪利用率吧降低，造成骨骼，心脏等脏器功能受损，降低人体免疫力。

粗粮吃多了的危害

1、肠胃不适

粗粮吃多了会造成食物在胃里停留时间过久，造成腹胀、消化不良等不适症状。特别是老人、儿童等肠胃功能较弱者及胃肠道疾病患者，还可能出现肠道阻塞、脱水等急性反应症状。

2、营养不良

粗粮中的纤维素虽然能阻碍人体吸收有害物质，但也会影响人体对蛋白质、无机盐和钙、铁、锌等微量元素的吸收。对孕妇和产妇及正处在发育期的儿童和青少年来说，粗粮吃多了会造成营养不良，甚至影响生育能力。

3、引发疾病

长期以粗粮作为主食，并单独食用，会导致婴儿发育迟缓、成年人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，对疾病的免疫力降低，创伤和骨折不易愈合，病后恢复缓慢。当蛋白质严重缺乏时，还会出现营养不良性水肿，甚至发生休克。

4、吃多少好

健康成年人每日纤维素的推荐摄入量为30-50克。纤维素的补充需要循序渐进，以前很少吃高纤维食品的人要逐渐增加用量，补充纤维素的同时要增加饮水量，且搭配果蔬一同食用，营养更均衡。

晚餐粗粮餐可以怎么吃 粗粮这样做营养又健康

1、晚餐粗粮餐可以做成糕点吃。首先，我们会提前一个晚上浸泡小米作为主要原料，这样小米会变得更大更软，产品的味道会更好。

2、接下来，我们将拿出两碗，分别在碗中敲入蛋清和蛋黄，将泡好的小米和蛋黄混合，直接倒入蒸煮机中打匀，最后打成精巧的米糊。

3、这一步非常重要。你一定要把它打得更嫩些，这样蒸出来的小米饼才能更软些。

4、我们将用滤勺对米糊进行过滤，去除未过滤的米糊和杂质，这样可以得到更细腻的米糊。虽然很麻烦，我们还是要小心。如果米浆不够干，应加入适量低筋面粉拌匀。搅拌时一定要注意，不要打圈，搅拌好后，就可以开始操作蛋清了。

5、接下来，我们用打蛋器打蛋清，最后打到硬起泡，即取出打蛋器后，上面会有一个小倒三角形，这样就可以了。

6、这种蛋白质分三次加入到米糊中。每次都要和米糊均匀混合。我们不需要每次添加时都搅动圆圈。我们可以用刮刀画出“Z”形，或者像做饭一样。当我们搅拌它时，我们可以开始在锅里开水。

7、搅拌后，米浆非常细腻和厚实，然后我们将其倒入平底模中。模具底部应事先刷油，防止粘连。取出时也很容易取出。把它倒进摇壶里去气，然后放进蒸笼里，盖上锅盖，我们蒸40分钟。

粗粮怎么吃好？

米饭是很多人的主食，粗粮和米饭相比口感比较粗糙一些，粗粮除了口感上和细粮不同，营养上也有所差别，粗粮中含有许多的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，促消化，只是粗粮不宜多吃，那么粗粮要怎么吃才好呢？粗粮怎么吃健康？下面为大家介绍。
1、粗粮不必细做
粗粮不比做的精细，粮食加工的越精，维生素，蛋白质，纤维素的损失就越多，粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但是可以清肠理气，促进食物残渣的排出，粗粮粗吃，美味又健康。
2、吃粗粮时多喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分后盾，因为其比较难以消化，一般多吃1倍纤维素就要多喝1倍水，才能保证肠道的正常工作。
3、循序渐进吃粗粮
如果我们突然增加或减少粗粮额进食量，会引起肠道不适反应，对于平日里以肉食为主的人来说，为了肠道可以尽快适应，在增加粗粮进食量时，要循序渐进，不宜操之过急。
4、荤素搭配吃粗粮
吃粗粮并不意味着只吃粗粮，除了要顾及以及口味嗜好外，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食，应根据个人情况进行适当的调整。
5、不宜吃粗粮人群
1、缺钙，铁人群：粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻碍对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
2、患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化，食管静脉曲张或肠胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血或溃疡出血。
3、免疫力低下人群：如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪利用率吧降低，造成骨骼，心脏等脏器功能受损，降低人体免疫力。
6、粗粮吃多了的危害
1、肠胃不适
粗粮吃多了会造成食物在胃里停留时间过久，造成腹胀、消化不良等不适症状。特别是老人、儿童等肠胃功能较弱者及胃肠道疾病患者，还可能出现肠道阻塞、脱水等急性反应症状。
2、营养不良
粗粮中的纤维素虽然能阻碍人体吸收有害物质，但也会影响人体对蛋白质、无机盐和钙、铁、锌等微量元素的吸收。对孕妇和产妇及正处在发育期的儿童和青少年来说，粗粮吃多了会造成营养不良，甚至影响生育能力。
3、引发疾病
长期以粗粮作为主食，并单独食用，会导致婴儿发育迟缓、成年人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，对疾病的免疫力降低，创伤和骨折不易愈合，病后恢复缓慢。当蛋白质严重缺乏时，还会出现营养不良性水肿，甚至发生休克。
4、吃多少好
健康成年人每日纤维素的推荐摄入量为30-50克。纤维素的补充需要循序渐进，以前很少吃高纤维食品的人要逐渐增加用量，补充纤维素的同时要增加饮水量，且搭配果蔬一同食用，营养更均衡。

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