木儿菜怎么做好吃

把木耳菜清洗干净，再沥干菜叶上沾的水份。姜切成姜丝备用。

炒这道菜我采用的是胡麻油。油烧到五分热的时候加入姜丝爆香就可以加入木耳菜了。

注：油温不宜太高了，太高了胡麻油容易烧。

把木耳菜加入到锅内炒动几下，这时候就可以加入盐了。

再在锅内加入适量的盐。这样时候加盐比较容易进味。

炒到七八分熟的时候就可以出锅，这个菜不宜太咸。把握好盐的份量吧!

抄好以后，就可以出碗装碗了。

注意事项

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木儿菜的形态

一年生缠绕草本。茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形，长3-9厘米，宽2-8厘米，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起;叶柄长1-3厘米，上有凹槽。穗状花序腋生，长3-15 (-20) 厘米;苞片极小，早落;小苞片2，萼状，长圆形，宿存;花被片淡红色或淡紫色，卵状长圆形，全缘，顶端钝圆，内摺，下部白色，连合成筒;雄蕊着生花被筒口，花丝短，基部扁宽，白色，花药淡黄色;柱头椭圆形。果实球形，直径5-6毫米，红色至深红色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。

木耳菜如何做汤？

准备材料：肉圆、木耳、鸡蛋、油、盐、香菜、味精、胡椒粉、

1、做好的小肉圆，放锅里加点油爆一下

2、把肉圆爆香，爆出油

3、加水，料酒，姜烧开

4、鸡蛋一个打散在碗里备用

5、汤热后，将泡过得木耳放入锅里煮，文火煮熟

6、把鸡蛋小心倒入，成蛋花样

7、鸡蛋好了后，加入香菜，盐

8、出锅前撒上点胡椒粉就可

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主料

鸡蛋

3个

木耳菜

150克

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适理

步骤

1.木耳菜淘洗干净

2.鸡蛋打入碗内

3.往鸡蛋里放上一大勺盐

4.用筷子用力搅拌鸡蛋，直到蛋黄和蛋清完全混合

5.锅里放混合油（猪油和菜籽油）烧烫

6.开大火倒入鸡蛋煎至蓬松和两面金黄，用锅铲将鸡蛋切烂成几块

7.再往锅里加入水

8.待水烧开后，下入木耳菜

9.木耳菜煮上个半分钟后便往汤里调上盐，味精起锅

小贴士

煎鸡蛋需要油多，火大。
鸡蛋里适宜放多一些盐，不然鸡蛋煮出来后会没有盐味

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