橘子富含维生素(维生素食品)C与柠檬酸,前者具有美容(美容食品)作用,后者则具有消除疲劳的作用。
柑橘营养分析:
1、橘子富含维生素(维生素食品)C与柠檬酸,前者具有美容(美容食品)作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压(血压食品),扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4、在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好
柑橘的营养价值
柑橘包括橙子、柚子、柠檬、广柑、蜜橘等。柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素。据测定,无核蜜橘含糖9.3%,柠檬酸0.6%,每100克橘汁中含维生素C23.9毫克。尤其是金橘皮,每100克橘皮含维生素C200毫克,是果肉含量的5倍,可连皮一起食用。
柑橘具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效,所以是很好的中药材。临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。
治咳嗽痰多 橘皮、生姜、苏叶各6克,水煎后加红糖适量饮服,每日2次。
治慢性胃炎 干橘皮30克。炒后研末,每次取6克,加白糖适量,空腹温开水冲服。
治乳腺炎 橘核30克、黄酒适量,入锅略炒,然后加水3碗,浓煎至1碗半,分2次饮服,每日1剂。
治肺气肿 连皮鲜橘1个,红枣5枚,隔水炖1小时后连橘皮服用。
治胃痛 橘络(果皮内层的筋络)3克,生姜6克,水煎加红糖服用,对受寒胃痛者有一定疗效。
治呕吐 橘皮9克,大米50克,姜汁少许。水煎后加少许姜汁冲服。
治支气管炎 橘饼30克,大蒜(大蒜食品)15克。泡水代茶饮。
治消化不良 干橘皮3克,大红枣10个。用开水浸泡10分钟,饭前代茶频饮。
治感冒咳嗽 鲜橘皮30克,水600毫升,白糖少许。水煎成400毫升,加适量白糖趁热喝200毫升,半小时后加热再喝200毫升。
治声音嘶哑 橘子皮20克,梨2个。将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮。
对于咸柑橘相信大家都不陌生了,这是不仅好吃,而且能够化痰止咳,清咽润喉的一种好东西,所以大家都喜欢吃,那么咸柑橘的做法是怎样的呢,下面我们就一起来详细的了解一下吧。
咸柑橘,广东人都熟悉,以前几乎是每家必备的“看门口”的好东东,一瓶陈年的咸柑橘可是真金不换,还能作嫁妆呢。不过现在已渐渐式微。咸柑橘其实是好东西,化痰止咳,清咽润喉,一粒搞定晒,应该传承下来。如果喉咙痛或者感冒初期,就可以拿出一颗,用筷子搅碎,冲上适量热水静置两分钟就可以喝了,喝完你会感觉舒服很多。这个柑橘水不但有疗效作用,而且带有清新的柑橘香味,咸中带酸,非常好喝。
DIY咸柑橘
材料
柑橘500g 盐适量
做法
1、挑选一些个头大且新鲜的柑橘。用水洗干净,晾干。煮滚一锅水,把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键,这样处理过的柑橘,就不用担心在腌制过程中发霉了)
2、把柑橘捞起,放阳台吹干。玻璃瓶洗干净后彻底吹干,把吹干的柑橘放瓶中,一层盐,一层橘子,把罐子填满,加防潮纸,盖严罐口,干爽阴凉处密封一年。间中要检查一下干爽程度,避免出现发霉。一年后,启封,橘子的甘香味扑面而来,如果存上10个N年,这可是家传之宝了。
小贴士: 1.橘子一定要完整饱满,不能有任何缺口,否则就会腐烂。入罐子前要完全晾干,压紧每一层,密封期间,不要随便开启瓶盖。
2. 腌制过程不能有水混入。
柑橘果冻
材料
柑橘,橘子粉,鱼胶粉
做法
1.在柑橘蒂头端约1/5处切下,用汤匙挖出果肉,以无果肉的茂谷柑作为盛装之器皿与盖子备用。
2.先把鱼胶粉用开水调开然后倒入锅中用小火煮至完全融化,接着将橘子粉用开水调匀倒入煮好鱼胶粉中搅拌均匀。
3.最后将做法2倒到挖空的柑橘中,放入冰箱凝固冰镇后即可食用。
通过上面文章的介绍,相信大家对于咸柑橘的做法都有了一定的了解,咸柑橘是我们日常生活中都非常常见的一种东西,但是也非常的珍贵,因为它有着很好的疗效,因此大家如果了解了咸柑橘的做法,不妨试着自己在家做做看。
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