虎皮尖椒的功效与作用

1、把准备好的青椒用清水洗净，把它的蒂部去掉再把里面的籽也去掉。

2、把大蒜去掉外皮以后切成成蒜末备用，把生抽、白糖以及醋和盐等调味料放在一起调匀制成料汁备用。

3、把锅中放入食用油，加热到四成以后把青椒就放入锅中，并且铲子轻轻的压制，过一小会要把青椒翻个。

4、直到青椒两面全部煸出皱纹，再把青椒拔到一边，把大蒜末放入炒出香气，再加入调好的料汁，翻炒几下让青椒入味，等汤汁变得粘稠以后就可以取出装盘食用了。

5、制作虎皮青椒时，选料很重要，大家最好不要选择那种带有甜味的青椒，应该先择那种比较长，而且带有一点辣味的羊角类青椒，这样制作出的虎皮青椒会更有味道，也更加下饭。

虎皮尖椒功效

虎皮尖椒的营养价值

虎皮尖椒除了非常可口下饭，简单易做外，还有不为人知的营养价值呢。下面为大家简单讲讲虎皮尖椒的营养价值。

1、镇痛、解热

辣椒辛温，吃辣椒能够投过发汗来降低体温，并且可以缓解肌肉疼痛，因此虎皮尖椒具有较强的解热镇痛的作用。

2、增强食欲、促进消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，所以吃虎皮尖椒能够增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

3、降脂减肥

辣椒含有辣椒素，而辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，所以吃虎皮尖椒有利于降脂减肥防病。

4、预防癌肿

辣椒里面的陈分辣椒素是一种抗氧化物质，它可以通过阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程。所以吃虎皮尖椒能够降低癌症细胞的发生率。

5、调节胰岛素

制作虎皮尖椒的一种比较重要的材料是大蒜，而大蒜中含有比较多的硒元素。而硒对人体中胰岛素合成和下降有调节作用，所以糖尿病患者多吃有大蒜的虎皮尖椒有助减缓病情。

辣椒有哪些功效和食疗方法？

辣椒

【性味】苦辛、大热、无毒。

【归经】入脾、胃、肝、火肠。

【功效】祛寒健胃，消食化滞。

【主治】胃纳欠佳，胃寒饱胀，消化不良。

【食疗方】

（1）荷包青椒

[配方]青椒100克，豆豉25克，花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。

[操作]把青椒洗净，去籽，放入锅中焙至外皮鼓泡，用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热，倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒，浇上香醋即可出锅。

[疗效]祛风健胃、补充维生素C；对慢性关节炎、维生素C缺乏症、厌食症有疗效。

（2）辣椒叶鸡蛋汤

[配方]新鲜辣椒叶60～90克，鸡蛋两个，油盐适量。

[操作]鸡蛋打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶同煮汤，加食盐调味食用。

[疗效]有驱寒，止痛，养血作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气，口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症。

（3）虎皮尖椒

[配方]尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。

[操作]猪肉切末，蒜切末。将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。

[疗效]改善食欲，使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

尖椒可以天天吃吗？尖椒吃多了好吗？

尖椒含有丰富的维生素c，能有抗老化、降低胆固醇，和抗氧化的作用。不少人困惑尖椒可以天天吃吗？关于，尖椒可以天天吃吗？尖椒吃多了好吗？我来为您一一解答！
尖椒可以天天吃吗
尖椒不可以天天吃。最近有专家指出，尖椒虽然能祛除体内湿气，但是也有一定的负面作用，尖椒的负面威力不可小觑。对女性朋友来说更是过犹不及，长期嗜辣可能会引起妇科疾病或者便秘，更甚者导致输卵管阻塞。在吃辣时，很多人会喝冰水来缓和尖椒的火辣冲击力，但是经常用青椒搭配冰水，可能会造成女性痛经、月经紊乱或者卵巢囊肿等妇科肿瘤疾病。

同时还有一些人群也不适宜长期食用尖椒，心脑血管疾病、高血压、肺结核患者尖椒食用过多，会导致血流速度加快，血量激增，从而影响心跳速度，很可能短时间内的刺激会导致心力衰竭或者心脏猝死。慢性胆囊炎、胆结石患者也要尽量远离尖椒，不要逞一时“口舌之快”，尖椒的刺激可是会导致胃酸分泌增加，从而直接引起胆汁排出困难加重病情。

尖椒的美味可以增强人的食欲，促进消化，无辣不欢已经成了爱吃辣的人的代名词，虽然尖椒为食物增添了色彩和韵味，但是不能因为“韵味”而弃健康于不顾，文章上面提到的人群不适合过多食用尖椒，肠胃不好的人也要尽力克制自己，有好的身体才能尝到更多美味，留点空间给其他美味吧。

尖椒吃多了好吗
尖椒吃多了不好，可以偶尔吃，但不宜天天吃或经常食用。吃太多尖椒会引发以下疾病：

1.引起味觉减退：辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出，适量吃辣椒有增加食欲的作用，但是过多的吃辣椒可引起味觉减退。

2.损伤肝细胞：辣椒一旦从肠道吸收到血液中，即可运输到肝脏储藏，称为有益的抗癌物质。但是如果进食过多的辣椒，过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞，打乱细胞内的生化过程，变为吸收游离基的成分，而部分游离基正是致癌的原因。

3.容易得胃病：而辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面，加重胃内局部的血管发生充血扩张，若激惹神经末梢还会产生胃痛，有时还会引起胃出血。长期大量使用辣椒，可引起慢性胃炎，并会影响肠道对营养素的正常吸收。

4.引起腹痛腹泻：辣椒所含有的刺激性成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大，过多的食用辣椒，可疫情胃肠粘膜过度充血，胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。

5.容易上火；辣椒属于辛热之物，吃的太多会使热毒在体内积蓄，表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等。

6.加重病情：大量进食辣椒可引起循环血量剧增，心跳加快，并且辣椒性热，多吃容易上火。另外，患有热性病、胃肠炎、溃疡病、痔疮以及高血压的患者使用过多的辣椒会使病情加重。

7.致癌：少吃辣椒有益，但是多吃辣椒容易致癌。食用大量辣椒会刺激胃肠粘膜，诱发基因突变，导致胃癌、结肠癌的发病升高。

尖椒的家常食用方法
1.尖椒炒食：尖椒切丝或者切小块与肉丝、肉片炒食。

2.虎皮尖椒：尖椒也可煎至两面棕黄，倒入酱汁略焖做成虎皮尖椒。

3.尖椒凉拌：尖椒也可以切丝作为凉菜的搭配。

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