烤秋刀鱼怎么做好吃

秋刀鱼在中医中少有明确记载，但秋刀鱼的营养价值高，有广泛的食疗价值，如：

1、抑制高血压、促进脑部发育

秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

2、预防夜盲症

秋刀鱼还能预防夜盲症，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老

秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

4、秋刀鱼有很好的滋补功效

秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。

烤秋刀鱼怎么做好吃

top1:烤秋刀鱼

1.秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右;

2.将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。

top2:麦菜烤秋刀鱼

1.秋刀鱼去主骨抹腌料入冰箱冷藏一天;

2.卷麦菜用牙签固定入烤箱烤制(中途在表面扫烤料一两次)。

top3:锡箔纸烤秋刀鱼

1.将秋刀鱼洗净，大蒜先用刀拍过，与其他腌料一起腌秋刀鱼10分钟备用。

2.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油，秋刀鱼上撒上芝麻，放入烤箱烤约12分钟，待颜色变黄即可。吃时挤入柠檬汁味道更佳。

top4:辣烤秋刀鱼

1.秋刀鱼两条，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天;

2.烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上;

3.烤箱打到220度，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，12到15分钟就好了，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。

烤秋刀鱼怎么腌制窍门窍门

秋刀鱼别再做红烧的了，今天小编从菜市场花8元买了4条秋刀鱼，做了一盘烤秋刀鱼，非常的好吃，一点腥味也没有，味道不比烧烤店烤得差。
用料：
秋刀鱼，大蒜，葱，柠檬，盐，油，孜然粉，椒盐。
做法：
大蒜、葱切末儿，放入碗内，加盐搅拌均匀。倒入食用油搅拌均匀备用。
烤箱提前预热。
秋刀鱼去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼身上打上花刀。
在烤鱼上刷上一层油。
烤鱼刷油一面朝下，放在烤盘上。
用刷子将烤鱼没刷过油的一面刷上油。
放入烤箱烤10分钟。(高温烤的时间短一些，温度较低烤的时间就长一点，只需将秋刀鱼表面的一层皮烤微焦就可以。)
取出，用刀将秋刀鱼从肚子沿着鱼骨划开，分成两半。
撒上椒盐和孜然粉和辣椒粉。
淋上准备好的葱蒜汁，摊平。
放入烤箱再烤5分钟就可以了。
取出，挤上柠檬汁就可以了。

烧烤时秋刀鱼怎么烤？

秋刀鱼属海洋中上层鱼类，栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的水域中，主要分布于太平洋北部温带水域。体形细圆，体背部呈深蓝色，腹部银光闪烁，通常二十至四十公分左右，身姿精悍细长。 秋刀鱼营养丰富，丝毫不逊色于牛肉和金枪鱼。它含有的EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块等;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B 1 2 ，在日本、韩国、台湾以下我们沿海地区深受欢迎。
今天望京小腰和大家分享烧烤秋刀鱼。
首先准备好烧烤炉，在户外可以选择燃气炉，燃气烤炉相对于炭烤炉来说，方便了很多，想吃马上就可以点火开烤，而且不产生浓烟。
烤秋刀鱼要注意，不用清洗内脏和在鱼身上开口。开口看似让鱼能入味，但鱼脂流失，而秋刀鱼内脏是其美味的地方，在日本有传统，秋刀鱼内脏是要给客人吃的。烤秋刀鱼时不要频繁的翻动鱼身，一般烤熟了，再去烤另外一边。
吃烤的秋刀鱼，不要忘记了柠檬，滴上柠檬汗，鱼味味道更加鲜美。

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