盘点厨房必备的调味品

请问宝宝5个月了能吃盐吗?还有其他的调味品，如味精、鸡精等。我父母总说我不该限制宝宝吃盐，说不然菜泥多没味道呀，还说“你们小时候吃盐更早，怎么口味也没变重呀?”我都不知道怎么说服他们了。

答：小婴儿是不能吃盐的，因为孩子的肾脏还没有发育健全。孩子所吃的母乳和合格的配方奶中的矿物质是符合肾脏的渗透压的。如果孩子吃了盐，逐渐就会加重口味，喜食过咸，加重了肾负荷，会埋下将来高血压、动脉硬化的隐患。孩子8个月左右可以进食食盐，但是量一定要小。不能以大人的口味来想当然孩子的口味。

另外，孩子也不能吃味精或鸡精。鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头和味精、超鲜味精为原料经过特殊工艺制成的产品，是复合调味料。鸡精和味精都含有谷氨酸钠和氯化钠(食盐成分)，谷氨酸钠能够使得婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌，随尿排出，造成孩子缺锌。人的唾液中含有一种味觉素，是一种含锌的物质，营养着味蕾和口腔黏膜。如果缺锌可以引起味觉功能丧失，而食欲减低，同时孩子智力、生长发育和性发育都将减退。而且鸡精和味精也容易造成孩子的味觉错位，一旦停止吃这些调味品，孩子会拒绝饮食，更加引起孩子发育落后。对于哺乳期的妈妈来说，也不建议妈妈吃鸡精和味精，以防止通过乳汁传给孩子。

盘点厨房必备的调味品

1.初榨橄榄油

橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。它适合淋在一些成品菜上，比如蒸鱼、面条等。

2.脱脂酸奶

脱脂酸奶所含的营养成分与普通酸奶基本没有差别，但热量很低，但是每份酸奶仅含100千卡的热量。除了可以正常饮用以外还可在厨房用作蛋黄酱、沙拉和奶油的替代品。

3.蜂蜜

蜂蜜营养丰富，而且只要存放得当可以长年保质不会过期，可当做多功能甜味剂使用。

4.番茄酱

番茄酱低热低脂，食用方便，可随时拿来增添食物鲜香味。更重要的是，与西红柿一样，番茄酱富含抗癌物质番茄红素。

5.大蒜

大蒜是纯天然食品，营养丰富，还有抗菌消炎和保护心脑血管的作用。去皮切碎即可添加到各种菜色中去。

6.芥末

调味品芥末富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黄。芥末可加入沙拉酱、调味酱、泡菜、肉类食品等食物中。

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