西红柿的最佳搭配不是鸡蛋，而是它！夏天吃护血管、降血压，好处太多了！

天气越来越热了，不仅雨水多，湿气也越来越重，让人感觉身体不适，吃饭也没有胃口。

这种时候最适合吃点西红柿，酸而不辣、凉血生津，堪称是对抗夏日食欲不振的“良药”。但大多数人或许不知道，它的最佳搭档并不是鸡蛋。把西红柿和这几种蔬菜搭配，营养能加倍哦~

西红柿配它，营养翻倍

西红柿 —— 植物中的黄金

西红柿味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。

其中富含的番茄红素，是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。

它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。

土豆 —— 地下苹果

土豆浑身是宝，被称为“十全十美的食物”，它不仅能做菜，更是理想的主食。

它是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素是苹果的4倍！维生素C含量更是苹果的10倍！

01西红柿+土豆 —— 养脾胃、降压

这两种食材搭配，不仅好吃、促进食欲，功效更是强大！

01辅助控压土豆和西红柿都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

02预防心脑血管疾病夏季是心脑血管疾病的高发期，这两种食材富含膳食纤维、胡萝卜素等，都是保护血管的重要营养素。

03抗衰老土豆和西红柿中富含维生素C、番茄红素等，经常食用，有助于抗氧化、抗衰老。

除此之外，这两种蔬菜搭配，还可以养脾胃、防便秘。

02西红柿+花菜 —开胃防癌

西红柿+花菜，这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。

西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、缓解便秘的功效。

与富含类黄酮、花青素的西兰花搭配也是不错的选择，能加倍防癌哦。

03西红柿+茄子 —解腻开胃

西红柿烧茄子，解腻又不酸。

茄子爱吸油，西红柿则不同，这道菜融合西红柿的酸和茄子的嫩，既去除红烧茄子的油腻，又中和了西红柿的酸味。

04西红柿+牛腩 —补铁

牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。

牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。

但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放西红柿。

西红柿的经典搭档

虽然小参推荐了西红柿的最佳搭档，但也没有说经典搭档不好的意思。毕竟老是这种旧花样，也会吃腻！就算不腻，也可能有其他问题，比如：

1西红柿炒鸡蛋：可能增肥西红柿炒鸡蛋虽然是经典搭配了，但是为了让鸡蛋更香、吸收更多的番茄汤汁，就需要加入大量的油来炒蛋，让它吸油后蓬松起来。

加了那么多油炒蛋，有些人还会单独加油炒西红柿，最后可能还要往里加糖~

心情一好，一不小心就吃多了~

2砂糖拌西红柿：营养不好吸收用糖拌西红柿，酸酸甜甜，碗底剩下的汁尤其好喝，炎热的夏天喝上那么一点儿，生活美滋滋！

西红柿的水分含量约94.4%，生吃时是“补水佳品”。

但是，凉拌虽然好吃，也最能避免维生素C的丢失，但此时人体对西红柿红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。

吃西红柿，注意这几点01西红柿生吃好还是熟吃好？西红柿生吃维生素C保留的更充分，夏天生吃可以解暑生津，但要注意脾胃虚寒的人不适合生吃。

而熟吃则可以使番茄红素更充分释放，专家告诉我们，番茄红素充分释放有三个要点：①切碎、②高温、③和油接触，所以把西红柿切碎炒熟是非常好的吃法。

02颜色深的营养更好番茄红素的含量和颜色有关，颜色越深、越红的西红柿，番茄红素含量越高，提高免疫力、保护生殖系统的作用也就越好，建议购买时选购颜色红的西红柿。

图中左边的西红柿番茄红素含量更高△03不建议早上空腹吃网上有种传言说早上空腹时蘸白糖吃两个西红柿，降压效果明显。

但是专家告诉我们，西红柿里含有大量果胶，容易与胃酸反应，早上起来就吃凉西红柿，对胃部是有刺激的，所以不建议大家早上空腹吃。

夏天吃点西红柿，

酸酸甜甜特开胃，

还能保护血管、

心脏，辅助控压，

您也赶快试试吧~

别忘了发给朋友们看看！文章来源：养身厨房、生命时报

西红柿炒鸡蛋有什么营养价值

　首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。
其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
最后，吃西红柿炒鸡蛋下面这些好处:
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
西红柿营养非常高，有丰富的胡萝卜素，维生素B和维生素C，还有是维生素P，对抗坏血病、滋润皮肤、保护血管、降血压、帮助助消化等作用。

番茄是营养价值很高的食物，能带来哪些好处？

番茄品种多，吃方法多，可以做饭，也可以直接使用。番茄不仅味道好，还含有丰富的抗氧化剂和多种维生素，对健康有好处。为了预防疾病和改善健康，吃西红柿是一个不错的选择。番茄中含有番茄红素含量高的番茄红素，有修复皮肤损伤、保护皮肤的作用。番茄中还含有生物素和维生素C，可以增加蛋白质的生产，包括胶原蛋白，修复皮肤，延缓皮肤衰老。不管是吃西红柿还是在脸上涂西红柿，都能起到很好的效果。番茄中含有大量的钙和维生素K，这两种营养素对骨骼和骨组织都是不可缺少的。番茄有人体必需的两种矿物质，就是镁和钾。镁可以作为降钙素的辅助因子，这是一种将钙从血液重定向到骨骼的激素。钾是另一种重要的矿物质，可防止骨骼的钙流失。

经常吃西红柿也有助于预防贫血。吃番茄能满足身体对铁的需求，铁对血红蛋白的形成尤为重要。番茄中含有很多维生素C，对铁的吸收非常重要。番茄红素是番茄中发现的营养素，具有抗炎和抗凝特性，可以防止和消除动脉血管块的积累，降低动脉损伤和中风的危险。番茄中还含有维生素B和钾，可有效降低胆固醇水平和血压，预防心脏病发作、中风及其他心脏相关问题。吃西红柿对眼睛也有好处。这一点很多人不知道。胡萝卜素和番茄红素是番茄中含有的物质，也是对眼睛健康非常重要的营养素。这些物质有助于改善视力和修复眼睛损伤。

高血压不仅会对身体造成很大的损伤，还会对心脏健康造成危害。番茄含有很多营养素，吃番茄有助于将血压降低到健康范围。番茄不仅好吃，还能改善健康。吃番茄除了生吃，煮着吃对健康也很有好处，更能吸收番茄红素。吃西红柿也不能过量。否则会导致反酸，对消化产生不利影响。小番茄含有多种抗氧化物质，可以延缓人体细胞衰老，减少皱纹，调节细胞癌症，预防多种细胞感染疾病。此外，这些抗氧化物还能去除人体的自由基础，分解血管和胃肠的垃圾，然后通过尿液排出体外，更有利于胃肠保护，促进泌尿系统的开通。

番茄含有丰富的钙和磷，可以补充骨骼需求，预防骨质疏松症问题。还含有胡萝卜素、苹果酸、尼克酸、精氨酸等成分，为人体提供充足的蛋白质合成原料，促进蛋白质平衡。而且番茄可以提高血红蛋白的含量，确保血液流动的正常运行。番茄具有酸性，具有维生素P，烹饪时不容易分解，有效保护血管和胃肠黏膜。在消化系统领域，保证胃肠消化液正常分泌，减少胃肠负担，促进营养吸收。血液可以减少血管的各种疾病，降低血液粘度，使血液循环顺畅。

如果出现牙龈炎或牙周炎症状，导致牙齿结构大量出血，适当补充番茄可以提高维生素C的含量，促进伤口愈合，减少牙齿出血问题。番茄含有丰富的维生素和胡萝卜素，能有效保护皮肤弹性，提高皮肤新陈代谢能力，预防皮肤老化等。如果想保养皮肤，适当吃西红柿可以提高皮肤的弹力，使皮肤一直保持年轻湿润。番茄中的维生素B1能促进大脑发育，缓解大脑疲劳感，非常适合身体长的儿童。家长们帮助儿童煮番茄鱼汤、番茄鸡蛋汤、金汤等番茄汤，为孩子提供丰富的营养，为大脑提供更多的营养。

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