这个月一定要吃它，全身上下都是宝！降压降脂又降糖，特便宜~

说到夏季第一瓜，你的第一反应是不是西瓜？没有西瓜的夏天不叫夏天，但是这夏季第一瓜还真不是西瓜，而是冬瓜！别看它样子丑，但它治病的效果特别好，降压、降脂、降糖、降尿酸，不夸张地说，会吃横扫老年病！

一颗瓜，横扫老年病冬瓜的营养非常丰富，平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物，最高的是钙质，含量为九十五克，还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等，每种元素都是身体需要营养物质。

1降血压专家研究发现，冬瓜含维生素c较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

2调养肾脏病理组织学研究显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

3保护心脏冬瓜钾元素含量相当高，每 100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。

钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。

4降脂减肥冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

5降血糖冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。

6排出致癌物质冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的粪便和致癌物质通通排泄出去。

7治疗动脉硬化症冬瓜的含钠量是非常低的，经常吃冬瓜，可以有效的帮助我们治疗动脉硬化症。

8治疗肝硬化腹水肝硬化可以引起很多种难以治愈的并发症，甚至还会引起死亡，冬瓜可以抵抗肝硬化病毒，多吃几片冬瓜，比药还好。

冬瓜全身都是宝别看冬瓜便宜，但是它全身都是宝，从内到外都能治病防病！

冬瓜籽预防心血管病冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。

烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽，将其打成汁喝掉。

冬瓜皮利水消肿冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。

冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

冬瓜瓤减肥降压冬瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，表明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。

冬瓜藤润肤、除雀斑用冬瓜藤熬水用来擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。

冬瓜经验方一些慢性病、老年病，冬瓜都有相应的食疗方，都是老祖宗世代的智慧结晶，关键是相对药物而言，几乎没什么副作用。

糖尿病

冬瓜皮、麦冬各 30～60 克，黄连 3～9 克，水煎服，1 日 2～3 次分服。

心脏病

冬瓜皮 60～90 克(鲜品加倍)，煮浓汤，1 日2～3次服。

高血压

冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。

慢性肾炎

冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。

暑天感冒、风水之症

鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

肺痈

打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。

肝硬化腹水

冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。

肺热咳嗽

鲜冬瓜500克，鲜荷叶1张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。

头痛眼花

冬瓜500克，草鱼(以鱼尾为好)250克。先将草鱼去肠肚，洗净，油煎至金黄色，再与冬瓜一起，加入适量清水，炖约3～4个小时，最后放少许盐调味。

降糖减脂

冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米须15克，赤小豆90克。将以上各物一同放入锅内煎煮为汤，每日1剂，分3次饮用。

咳嗽有痰

冬瓜肉、冬瓜子各适量，川贝5～10粒，雪梨数片，冰糖适量，一同炖约半小时即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，汤可喝。

冬瓜的饮食禁忌冬瓜虽然好，但还是有一定的饮食禁忌的，其实所有的食物都一样，不谈禁忌只谈功效都是不负责任的做法，请大家花几秒钟了解一下。

首先，冬瓜性寒，所以脾胃虚弱的朋友或者是腹泻的朋友都不适合食用冬瓜；冬瓜也不能与红豆同食，因为会让尿量增多，非常容易造成脱水；除此之外，冬瓜和醋、鲫鱼等食物一起吃的话，会降低营养价值。

冬瓜虽然又胖又丑，但却是一颗药食同源的好食物，降四高效果杠杠的，难怪被称之为夏季第一瓜，看完赶快动手做起来吧！

（来源：网络综合）

蔬菜中，最有营养价值的“蔬菜四白”是指什么？

有三种我确定，即大白菜、莲花白、白萝卜，至于第四种嘛应该是白花菜，但不敢确定，有待广大网友指正。至于最有营养价值，对此说法我认为：对！也不对！对的理由是：确实有营养；说它不对的原因是：什么菜都有营养，只是营养成份的侧重点不同，应该是，最缺乏的是最需要的。吃菜讲究的是，营养均衡，膳食合理。不是说“人参”好，就多吃“人参”！问题是要看需不需要。

全球公认的蔬菜中的“四白”：不仅价格便宜，营养价值也很高！

1、白菜花 菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病和脑卒中的危险。

2、圆白菜 圆白菜富含膳食纤维、碳水化合物及各种矿物质，维生素A比番茄多3倍，钙比黄瓜多4倍，维生素U在绿色蔬菜中具有首位，维生素P的含量在蔬菜中名列前茅，是美容护肤的佳品。

3、白萝卜 萝卜中所含的“木质素”能提高人体内噬细胞的活力，从而大量吞噬癌细胞，具有抗癌的功效。萝卜中的“干扰素诱生剂”，对胃癌、食管癌、耳咽癌和子宫颈癌的癌细胞有明显的抑制作用。

4、大白菜 大白菜中所含的营养成分比较全面，富含的粗纤维能够促进胃肠蠕动，减少大便在体内的存留时间，防止大便干结，减少大便中各种致癌物与肠黏膜的接触。所以，多食大白菜，既能预防和治疗便秘，也能预防痔疮和直肠癌。

作者假似是城里长大的，往年白萝卜在有些月份如九月十月几乎是在药堆长大，当然未发生安全问题。不过这很不好，你竟说洁白的一萝卜好？在萝卜的问题上包容才是王首道。必竞处暑萝卜白露菜，萝卜在合适的季节还是好长的，只是上会有些斑，这些斑具说是线虫留下的痕迹，为了不让萝卜有斑，农民只好往萝卜地里拼命撤药。你竞然要人家选:没斑的萝卜。这不是逼良为娼吗？

蔬菜是五彩缤纷的，五色入五脏并养五脏，白色蔬菜自有天然的入肺润燥的功效，适宜秋冬季食用。四白其实不止，我个人认为可能是萝卜、白菜、冬瓜、茭白、花菜、莲藕、山药等都是，另外银耳、百合、梨子、白扁豆、豆腐等也都有很好的入肺润燥的功效。

蔬菜 有很多种类，同样蔬菜也也可能因为品种、种植环境和技术差异而在长势方面有较大的区别。南方的蔬菜与北方有差异，总体来讲都是跟种植条件、饮食文化等因素息息相关的；萝卜青菜各有所爱，只要平时多吃蔬菜还是非常有利的。

大家听过“蔬菜四白”的说法吗？这个称谓在广大农村都有流传，大概意思就是指的有4类蔬菜的营养价值非常好，吃了对身体有好处。作为一个农村人，我亲手种植或者吃过的瓜果蔬菜都比较多，从小也听父母说过蔬菜四白，总之就是要 荤素搭配 、均衡饮食。这就是农村的一大特色，虽然有不少的农产品可能不值钱，却是好东西；天然无污染的绿色食品，就是咱们农民最重要的财富之一。

一、农村讲的“蔬菜四白”是什么菜？ 不一定每个地方的理解都一致的，因为大家都是根据自己的种植经验以及听到的话总结而来的，长辈们讲的话在流传过程中也可能会产生差异变化。在我们赣南地区对于“蔬菜四白”的理解就是，首先这几种菜都是蔬菜、而且都是“白”的；根据饮食习惯和食用过程中的体验观察，将“大白菜（含白菜）、白菜花、圆白菜和白萝卜”称作蔬菜四白。一般来讲，这几种蔬菜在我们南方地区都是四季皆可种植的，而且具有明显的高产性，价格比较便宜。

二、蔬菜四白真的“最”有营养吗？ 大白菜和白萝卜是大家都比较熟悉的蔬菜了，几乎在所有的超市、菜市场都有卖，而大白菜也有很多变种，白菜和大白菜的主要成分和食用价值也是相差不大的，都可在光热条件较好的地方实现多季节种植。白菜花也就是俗称的“花椰菜”“花菜”，是一年生的草本植物，喜阴凉、耐寒性比较好，也是一种生长较快的蔬菜。圆白菜是什么菜？其实它也被叫作“卷心菜”，长得特别像包菜却不是包菜；圆白菜是大白菜的变种，包菜是结球甘蓝蔬菜，属于十字花科作物。这4类蔬菜都含有丰富的维生素等成分，但是不一定就是“最有营养”的蔬菜。

三、在农村种植蔬菜四白的效益如何？ 很多人听过这么一句话，“百菜不如白菜”，就是讲的大白菜的普遍食用性。那么保护大白菜在内的“蔬菜四白”种植效益怎么样呢？这4类蔬菜的生长适应性其实都是比较好的，在大部分农村的土壤墒情较好的土壤都可以实现全年种植，抗病虫害的性能和整体抗逆性都比较好，但是种植效益却并不明显。这与各地普遍种植、可全年几乎不间断采收有直接的关联，所有农民朋友们在种植过程中一定要根据实际市场行情而定，不一定食用性好、营养价值高的蔬菜就就可以有可观的效益；合理调整和优化种植结构，也是实现农业生产效益的重要方面。

一、首推大白菜

每到深秋，大江南北大白菜就大量上市了，这个季节下来的白菜最好吃了，有点发甜，北方人有储存大白菜的习惯，过去一个冬季就是大白菜与各种菜的搭配，还吃不腻。而南方则不用储存，随吃随买，农家的直接去地里摘，味道鲜甜，小时候最爱吃的就是大白菜做的大馄饨。如今，物产丰富了，选择多了，就再也不是每天大白菜了。但大白菜是个宝，大便干燥的朋友可以多吃，因为医学研究它富含粗纤维，能够促进胃肠蠕动，减少大便在体内的存留时间，防止大便干结，减少大便中各种致癌物与肠黏膜的接触。它还能帮助降脂，降糖。它的钙含量也是极其丰富的，钙既是构成机体骨骼和牙齿的主要原料，也在维持神经肌肉的正常活动并在凝血机制中起着相当重要的作用。在干燥的冬季常吃还可以起到很好的护肤和养颜。 提醒大家腐烂特别厉害的大白菜就别吃了，因为白菜在腐烂过程中能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力的亚硝酸盐，这种物质能使人发生严重缺氧现象，甚至危及生命。

洗的时候一定要每片叶子都要洗，尤其是白菜心，它有很高的农药残留。

二、圆白菜

圆白菜是白菜的同族，一年四季都可以吃到，但相对于白菜朋友们选择要少一点，它最大的营养价值就是所含的维生素A比番茄多3倍，钙比黄瓜多4倍，且维生素U在绿色蔬菜中居首位。别小看它，它含有的大量的维生素E和胡萝卜素，帮助您的机体分泌激素，促进青春期乳房发育，避免中老年后出现乳房萎缩。还能提高人体免疫力，预防感冒。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛牙痛之类都有一定的治疗效果。有意思的是它含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品。

购买圆白菜时得挑松散（包心不紧），口感脆甜.

我推荐大家清炒圆白菜，炒时素油加点猪油，最后出锅加点耗油和大蒜。特鲜香脆口。

三、白萝卜

白萝卜我家每年都种好多，我们江苏以圆的为主，每年秋季我最爱吃凉拌白萝卜，用海蜇头加香菜，倒点香油和花椒油，爱吃辣的可以再来点辣椒油一拌，那是相当的脆甜爽口，在大鱼大肉吃多的情况下来上一盘特解腻。如果最近吃饭没什么胃口的建议用一个白萝卜炖鲫鱼汤，这也是我的最爱啊。伤风感冒时用它与葱煮水喝出出汗，感冒就会好很多，小时候家里就用这方治感冒。小时候很好奇，问奶奶，奶奶只知道是古人留下的方法，不知其中的价值，后来上大学了才知萝卜是个宝啊，其中它所含的“木质素”能提高人体内噬细胞的活力，从而大量吞噬癌细胞，具有抗癌的功效。它的身体中的“干扰素诱生剂”，对胃癌、食管癌、耳咽癌和子宫颈癌的癌细胞有明显的抑制作用。有好多朋友在吃萝卜喜欢去皮，可这萝卜皮也很有营养，萝卜皮中含的钙，对每个人补钙有好处，还有一种特殊的微量元素硒能调节人体氧化还原反应和某些酶的催化反应速度，进入人体可促进生成一种化学物质——谷胱甘肽，当体内谷胱甘肽含量上升时，癌的发病率就下降。所以皮也尽量留着，朋友如果不喜欢萝卜皮的硬味，可以腌萝卜干吃，也可以做泡菜，会增加它的美味！

如果朋友在服用中药补药，尤其是人参时，就不要吃白萝卜了，因为它会解除药性。

胡萝卜和白萝卜也不要放在一块做菜，虽然它们搭配起来红白相间非常好看，但实际上并不科学，因为胡萝卜中含有分解维生素C（抗坏血酸）的酶，会破坏白萝卜里所含的维生素C。

四、白菜花

小时候偶尔才会吃到菜花，因为家里没种过，主要是它生长时特爱生虫子，打药剂比较多，所以家里不爱种，偶尔买着吃，工作后认识到它的价值才开始吃的比较多，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病和脑卒中的危险。而且菜花中含有丰富的铬，铬是胰岛素的辅助因子，在铬的参与下，胰岛素才能发挥降血糖、降血脂的作用，缺铬会导致糖代谢紊乱。

有些朋友有时一个小小的碰撞就会变得青一块紫一块，这是由于体内缺少维生素K的缘故。而白菜花含有维生素K，它能使血管壁的韧性加强，不容易破裂。

据美国癌症协会研究显示，在众多的蔬菜中，菜花、大白菜的抗癌效果最好，菜花已被列为最佳抗癌食物了。对于农药残留，大家买回来菜花，可以用盐水泡泡，让它里面残留的农药分解分解，然后多冲洗几遍，就不会有问题了！我个人特别喜欢清炒，清炒时放点花椒和大蒜提提味。

总之自己喜欢吃什么就吃什么，不要太刻意按照如今的 养生 之说，而什么都不敢吃，只要适合自己的，少量就行了！

以下是个人观点，可能与网上的说法不同。

蔬菜四白：(1)白菜；(2)白萝卜；(3)白色菜花；(4)白色甘蓝，北方叫“大头菜”，南方叫“圆白菜”。

“蔬菜四白”是指大白菜、圆白菜、白菜花、白萝卜，需强调的是任何蔬菜都有相应的营养成分，所以没有“最有营养价值”一说，从营养学的角度讲，蔬菜主要为人体提供维生素、矿物质及膳食纤维，白色蔬菜也不例外，从中医的角度讲，白色入肺，所以白色蔬菜有补肺的作用。

蔬菜中的“蔬菜四白”是指“白菜、白萝卜、白菜花、圆白菜”，价格便宜，营养价值高。

大白菜：

白萝卜：

白菜花：也叫花椰菜

圆白菜：

邻居说吃“胰岛果”能降血糖，这是真的吗？

不是真的，任何食物其实都不可能降低血糖，自然界大部分植物都是碳氢氧元素构成，几乎都含一定的碳水化合物，碳水化合物最终分解为葡萄糖，只要进入血液，那必然对血糖是上升的作用，只不过千百万物种中碳水化合物含量各有差异，碳水化合物升糖的效果也有区别，有的对血糖影响幅度小，有的升糖速度更慢，但什么食物都没办法降血糖，所以“胰岛果能降糖”有一定的欺骗性质，反过来想，如果有某种食物真的能降糖，那糖尿病患者还吃什么药，打什么胰岛素？

其实有不少研究还真发现，菊芋对糖友有着一些潜在好处。菊芋中有一种含量丰富的成分较“低聚果糖”，低聚果糖对人体肠道微生物菌群有益，因为它是有益菌“双歧杆菌”增殖所喜爱的材料，双歧杆菌有助保护肠胃道，减少腐败物质的产生，有维持肠道菌群平衡的作用。

肠道微生物菌群健康的话，我们肠胃运化能力就能提升，而且便秘、腹泻等问题也会随之减少。现在很流行的减肥产品“菊粉”，其实就是菊芋磨粉后的产物，便秘的人群适当吃点菊粉产品的话，的确对便秘可能会有一定的改善效果。

低聚果糖是肠道直接吸收的成分，不会影响血糖，热量也较低，对血糖影响极小，所以糖友适量食用是没问题的，一些动物实验也发现，菊粉有助平稳血脂的效果，对于预防一些糖尿病并发症有益。低聚果糖也有吸水后吸附一些脂肪、胆固醇等物质的效果，对于控糖、控脂有潜在作用。

不过在临床上这些实验还不成熟，动物实验所得结果无法认可为对人体也有同样的效果，况且低聚果糖提纯的服用和常规吃洋姜来说是两码事，它们的剂量差异是很大的，也不能排除食物中其他成分的连锁影响。

体内湿气太重吃什么食物可以调理？

对于湿气重的人来说，运动是一种祛除湿气的方法。此外，饮食应以清淡为主。为了去除体内的湿气，专家建议薏米是去除水分的好选择。煮开薏米粥有利于水肿、脾脏清湿的效果。此外，茯苓还具有清除湿气的作用。喝一到三克白术茶，或者喝一种用藿香饮品，都会有帮助。

此外，采用中药调理祛除体内湿气，建议在配料中加入玉米、薏米、芡实和扁豆，这些都有除湿的效果。推荐食谱有玉米排骨汤、冬瓜煲老鸭、薏米粥等，可在配方中灵活添加。

扩展资料

清热利湿 ，利湿法之一。治疗下焦湿热的方法。湿热下注，或蕴结下焦，症见小腹胀满、小便浑赤、尿频涩痛、淋沥不畅，甚则癃闭不通，舌苔黄腻。

同时，除通过饮食调理外，也不宜暴饮暴食、酗酒，少吃肥腻食品、甜味品，以保持良好的消化功能。适度饮水，避免水湿内停或湿从外入。应早睡早起，室内经常通风换气，能不用空调尽量不用，养成按时大便的习惯。早起出来活动到出汗为止，出汗可帮助排湿，但也不要大汗淋漓以免伤气。

参考资料?科学祛湿-人民网

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