饮食误区看了以后不要大惊小怪

饮食误区看了以后不要大惊小怪

人们都想要一个健康的身体，我们通过营养和食物来有效的补充营养，但是由于人们对于养生的一些常识不是很了解，所以经常会遇到一些不健康的问题，比如说吃的食物，不健康的食物对健康不利。饮食也是有误区的，下面的三个误区要避免。

新买蔬菜不一定是最新鲜的?

实际上大家都知道新鲜的蔬菜是最健康的。但实际上我们到菜市场上以及超市购买的蔬菜不一定就是新鲜的，现在科技发达，菜农们可以通过一些方法将蔬菜存放很长时间，看上去依然青翠新鲜。当天采摘蔬菜加上市，有的地方很远，不可能当天就能够卖出去，所以通过一些方法来保存提前采摘好的蔬菜。等到菜市或者超市可能已经两天了，单看上去依然新鲜。所以大家一定要注意这个细节，有的买菜较多，放在家里可能还要几天才能吃上，就更不新鲜了，维生素会大量的流逝，即使放在冰箱保鲜层里面。

其次常喝矿泉水就对健康又利吗?

这个问题给出答案是错误的，也许大家会认为矿泉水中富含矿物质元素，应该对身体有一定的好处。其实矿泉水还是矿物质水以及地下深水，中都含有大量的矿物质元素以及化学物质元素，其中有很多有害物质元素，如汞、铅、砷等有毒元素，未经处理的矿物质水有大量细菌和微生物，这些都会对身体有一定额影响，长期饮用势必会对身体造成很多的危害。所以主意饮食养生酒要少喝矿泉水，多喝纯净水。

生吃蔬菜就一定健康吗?

并非所有的蔬菜生吃都会健康。是的黄瓜以及西红柿等蔬菜生吃可以更多的保持营养不被破坏和流失。但是有很多蔬菜例如土豆、茄子以及豆角类等蔬菜其实是有毒的，尤其是土豆一旦发芽里面的龙葵素大量滋生，如果不将煮熟很容易造成食物中毒。有些餐厅为保持菜的色泽故意将豆角等蔬菜轻炒，吃起来很清脆，感觉口感貌似很好，殊不知里面毒素没有被清除掉，久而久之就会对身体造成极大的危害。

关于饮食的误区，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是，不一定我们平时认为的一些饮食就是正确的，而且常喝矿泉水也不是很健康的，还有就是一些蔬菜和水果的挑选上面，希望这些小常识能够让你走出饮食的误区，让你更健康。

鸡头、鸭脖、鸡屁股等有毒素？这6个饮食误区你要知道

默默从小就不爱吃猪肝，一是因为猪肝煮熟之后的口感绵呼呼的，让她感到有点恶心，二是单纯不喜欢这种味道的食物。

但是有一回跟朋友吃饭的时候，无意中听朋友说起，猪肝就是相当于猪的解毒器官，会把所有毒素吸附在身上，所以最好不要吃。听到这些话后，默默更是把猪肝拒之门外了。事实上，猪肝到底能不能吃呢？

生活中，不少人爱吃动物肝脏，比如猪肝就广受吃货欢迎，但有人说猪肝毒素多，不能吃，这是真的吗？

为此，广西医科大学在2003年对10个农贸市场中售卖的猪肝进行调研发现，其中含有的铅和镉均超出了食品安全标准。

猪肝是猪的重要解毒器官和代谢器官 ，无论是重金属还是农药、兽药都会在猪肝中进行转化、代谢，猪肝的作用 与人体的肝脏功能无异 。

由此可见， 猪肝含有的重金属比较多，确实不适合多吃 。此外，猪肝中的 胆固醇含量也比较多，有心血管疾病、高血脂等疾病的患者最好不要吃 。

除了猪肝要慎吃之外，民间还流传着不少食物不能吃的传言，这些都是真的吗？

“十年鸡头胜砒霜”，不少人都听过这样一句话，说鸡头含有大量的重金属，年纪越大的鸡，鸡头含有的重金属越多，养了十年的鸡，鸡头毒性堪比砒霜，万不能吃。

这话流传甚广，但却是谣言！实际上，无论是鸡头，还是其他部位，都含有一定的重金属，但都在安全的范围内，不会影响 健康 ， 爱吃鸡头的话，只要注意煮熟，就可以放心地吃。

其次，鸡翅并不是注射药物的部位， 鸡翅根部、颈部、大腿等部位才是常用于注射疫苗或抗生素的位置。

而且 现如今已经禁止给鸡注射激素药物 ，也就不存在鸡翅尖有激素集中残留的问题了。同样地，只要煮熟，鸡翅尖也能放心地吃。

而鸭脖常被人们用来制作各种风味小吃，不过，有人听说鸭脖有淋巴，吃多了会危害 健康 。

确实， 鸭脖上存在淋巴组织，但这并不会对人们的 健康 造成影响 ，只要充分加热之后，就可以吃。如果实在担心，可以把鸭脖的皮剥掉再吃，因为这些淋巴的位置在皮下。

实际上， 鸡鸭真正不能吃的部位有两个，分别是尾脂腺和腔上囊 ，前者位于鸡鸭屁股的背侧，后者位于直肠上部，属于中枢淋巴器官，即使高温加热，也不能杀死其中包含的嗜热菌，因此，最好去掉不要吃。

鱼肉是一种 健康 的白肉，不少人都爱吃。不过，在吃鱼肉的时候，很多人都发现，鱼肉的内部有一层黑膜，这是不是污染物沉淀呢？

其实不然。这层黑膜实际上是鱼的腹膜脏层，也被称为是鱼的内膜脏层，这层膜能够减轻摩擦， 起到保护鱼的内脏的作用 ， 之所以是黑色，是由鱼体内的色素含量决定的 。并非如传言所述。

所以，这层膜其实是可以吃的，实在是担心，去掉就可以了。

姜既是重要的调味食物，又是一种药物，但有人说晚上吃姜，毒性比砒霜还大。南京中医药的金小晶医生表示：

这个观念其实是错误的，生姜具有消气排汗的作用，还能促进消化，对人体非常有益，作为一种安全的食材。

现有的报道中，并未有因吃生姜而中毒的新闻，况且人体也没有将生姜变成有毒的“特异功能”。 对于虚寒的女性而言，晚上适当喝些姜水，还能祛寒除湿 ，起到保暖的效果。

除了有晚上不能吃生姜的说法之外，还有传言说晚上吃苹果会变成“毒苹果”，这其实也是谣言。

无论是白天吃苹果还是晚上吃苹果，只要吃了东西，消化系统就会积极进行工作，并不会给肠胃带来负担 ，也不会导致毒素堆积，除非是消化系统本身有异常。

因此，如果晚上想吃苹果，完全不需要有心理负担，但消化功能不好的人，晚上最好不要吃东西，以免加重病情。

桃养人，是因为 桃子中的果胶具有预防三高、缓解便秘等作用 ，而且桃子中含有80%以上的水分，口感甜美。

不过，由于桃子中的糖分主要是蔗糖，升糖指数快，有高血糖的话应控制摄入量，而且像黄桃、水蜜桃这类带毛的桃子，过敏体质的人也要谨慎。

杏伤人的说法，是因为 杏子含有大量的果酸和水杨酸，吃多了容易导致胃酸过多 ，引起消化道不适，所以脾胃不好的人最好少吃。

不过，相比于桃子，杏肉中的维生素A含量更高，蛋白质、铁、钙等矿物质含量在水果中也是含量较高的，是一种营养价值高的水果。

李子酸甜多汁，且富含果酸，能促进胃液分泌，有助于促进消化，但如果 没有熟透的李子一定不能吃，其含有一定的氢氰酸，吃了会导致中毒 。在吃李子时也要控制好量，过量食用可能引起腹泻，甚至损伤脾胃。

总的来说，这三种水果营养价值都很高，但并不存在哪种优哪种劣，只要自己喜欢就是最好的一种，但都要注意不要吃太多。

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肿瘤患者常见的5大饮食误区，有需要的快收藏

肿瘤患者常见的饮食误区有哪些？现在就带你来看看

认为有病就要补，因此忽略正餐，大吃如人参、阿胶、鹿茸、虫草等补品。

纠正：进食过多后出现消化功能紊乱，影响代谢；其次保健品市场鱼龙混杂，避免增加经济负担。

有患者出现盲目忌口，忌食“发物”。

纠正：多年临床观察，还未见到明确因饮食而致复发或恶化的病例。主、副食要搭配合理，以营养丰富、全面、易于消化吸收为原则。

常被误 认为“发物”的食物：

有患者不敢进食，怕疾病进展得更快。

纠正：肿瘤属于消耗性疾病，如果营养跟不上，反而会消耗自身的脂肪和肌肉，降低免疫力，更不利于身体恢复。

实际这是错误的。汤里面的营养成分很少，鱼肉类食材，汤中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游离氨基酸、少量的钾、钠、钙、镁等离子，营养密度低。

200克稀饭的热量（仅含碳水化合物）=29克肠内营养（全营养素）

250克豆腐的蛋白质=100克瘦猪肉的蛋白质=25克蛋白粉的蛋白质

200克鸡汤的热量=3粒花生米的热量

这是错误的。人体通过胃肠道进食是自然状态，食物进入肠道吸收，如果长时间不进食，肠粘膜就会萎缩，引起肠道菌群失调、肠道黏膜屏障作用被破坏，从而也易感染。

临床营养科专家门诊表

临床营养科简介

临床营养科位于云南省肿瘤医院技教楼1楼，成立于2012年底，是集医疗、教学、科研、预防为一体的临床科室，承担着全院临床营养诊疗、营养 健康 管理工作。作为国家级肿瘤营养示范单位及云南省国民营养指导委员会成员单位，承担全省肿瘤营养治疗示范、指导、学术交流以及人才培养任务。是“中国国民营养基础数据库”项目、“中国常见癌症营养状况调查（INSCOC）数据库”项目、《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准制定的重要参与者。作为云南省抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员单位，2018-2021连续四年荣获全国先进省市肿瘤营养学术组织荣誉称号。

医护团队

科室共有专业技术人员3人，其中主任医师1名、营养师2名。科室有硕士研究生导师1名，博士1名，在读硕士2名（在职）。

科室专长及诊疗特色

科室以肿瘤营养为主要诊疗和研究方向，开设营养门诊，开展营养会诊，主要诊治围术期、围放化疗期、肿瘤康复、伴有并发症/合并症的肿瘤患者。注重多学科团队合作，率先成立云南省肿瘤营养支持NST团队，在结直肠外科设立“营养示范病房”，联手干部医疗科建设“全国肿瘤患者营养指导中心云南分中心”，联合肿瘤研究所开展质谱检测血清氨基酸、维生素新技术新项目，与后勤保障部合作建设“ 健康 云南”营养 健康 食堂，营养检测及咨询是医院体检项目之一。在结直肠加速康复（ERAS）、乳糜漏治疗、肠梗阻精准营养治疗、个体化肠外营养治疗等方面取得了良好效果。首次突破性获得“云南省新增医疗服务营养项目”2项。

业务成绩

第一作者/通讯作者发表学术论文16篇，其中SCI 1篇，主持省级课题4项、校厅级课题4项，参与国家自然科学基金重点项目1项；主编“普通高等教育十三五规划”教材1部，参编专著教材10部；曾获2018年度云南省 科技 进步特等奖（13/21）。获实用新型专利1项。培养肿瘤学专业肿瘤营养方向硕士研究生4人，带教昆明医科大学食品卫生与营养学专业本科实习生50余人。

END

供稿：临床营养科

云南省肿瘤医院

昆明医科大学第三附属医院

云南省癌症中心

男人一定要警惕4种饮食误区

       男人的饮食存在着很多误区，男人总是想到什么就吃什么，吃饭时间也没规律，这无形中增加了心脏病、高血压的可能性，结果吃出病来。男人只有避免这些饮食误区，才会有一个健康的体魄。下面我们一起来看看男人的饮食误区。

       误区1：一顿饭没有肉就吃不饱

       几乎所有男人都偏爱动物性脂肪。但实际上，像牛排这样的红肉可能增加患癌症的危险。从世界范围来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。 “但并非所有的肉都不能吃”，白肉(鱼肉、鸡肉等)有着抗癌作用，每周吃2—4次鱼肉，可使人患结肠癌的风险下降50%。

       误区2：喝酒一定要喝到痛快

       谁都知道喝酒不好，可这年头，生意场上不喝根本办不成事。男人喝酒的理由多半是为了应酬。无论喝酒的由头是什么，据美国专家统计，嗜酒酗酒者的平均寿命比不喝酒的人低15年左右。

       误区3：正餐吃十成饱

       不同于女人，大部分男人对零食并不感冒。这未尝不是件好事，但遗憾的是，男人们总会把每顿正餐吃到十成饱。这不仅容易让他们发胖，同时也会使胆固醇上升。法国营养学专家詹金斯说，法国人身体苗条是因为他们每天至少进餐4次;而北欧人每天只吃3顿饭：充足的早餐、午餐和晚餐，所以他们身体肥胖。

       误区4：睡前吃零食

       如果刚吃饱就睡，脂肪容易囤积在体内，体重也就与日俱增了。也许很多人认为，女人更容易在睡前边看电视边吃零食，其实，有些男人也爱吃零食。男人和女人在零食的选择上有所差异。女人更喜欢水果、酸奶等低热量零食;男人则喜欢高油脂的食物，如油炸食品、肉、方便面等。结果，同样吃夜宵，男性摄取的热量当然高于女性。

       饮食误区易使男人诱发富贵病

       种种饮食误区让男人们的身体素质每况愈下，糖尿病、高血压、心脏病也找上门来。对动物性脂肪的偏爱，会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤的风险。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占 28%。此外，油腻的饮食会导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。过多的胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。

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男人饮食误区

导读：男性工作忙，压力大，一定要有健康良好的饮食习惯。让让我们来看看男性的饮食错误，看看你有没有避免它们。男性工作忙，压力大，要有健康良好的饮食习惯。让让我们来看看男性的饮食错误，看看你有没有避免它们。误区一：一天只吃三餐，坚决抵制零食和女人不一样。大多数男人对零食不感兴趣。这是好事，可惜男人每次吃饭总是吃到100%饱。这不仅会使他们发胖，还会提高他们的胆固醇。法国营养专家詹金斯说，法国人之所以苗条，是因为他们每天至少吃四顿饭；北欧人一天只吃三顿饭：丰盛的早中晚6点，所以肥胖。詹金斯认为，一天吃六次会降低胆固醇水平。误解2:你一定很喜欢喝酒。如今在美国，大多数男人在酒桌上已经懂得适可而止，但也有一些特例。在芝加哥一家酒店，一名饮酒者喝了17杯当地马提尼，然后当场倒下，再也没有醒来。在中国，喝酒大多是为了娱乐。大家都知道喝酒不好，喝多了更不好。但如今，你可以不喝酒就不能做生意。我几乎天天喝酒不救人的生命。在北京一家公司做销售的吕霄告诉记者。不管喝酒的原因是什么，根据美国专家的统计，酗酒者的平均寿命比不喝酒的人低15年左右。神话3:你可以。没有肉，我吃不饱。几乎所有的男人都喜欢动物脂肪。住在芝加哥的鲍勃告诉记者，没有一种诱人的水果馅饼能像一块普通牛排那样激起他的食欲。但事实上，牛排之类的红肉可能会增加患癌风险。在世界范围内，消费更多红肉的国家前列腺癌的发病率也很高。但不是所有的肉都能不要被吃掉。莎莉在她的书中指出，白肉(鱼、鸡肉等。)有抗癌作用。每周吃24次鱼，可以降低50%的结肠癌风险。

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