六大营养误区让身体患上癌症

六大营养误区让身体患上癌症

六大营养误区让身体患上癌症

在咱们平时生活中，营养是咱们健康的根底，通过合理膳食能够预防疾病的发作，查询显示，重视营养能够使癌症发病削减30%-40%，但咱们在癌症治疗中发现，大家对营养存在着遍及的误区。

误区一：食物分好与坏

咱们常常听到一些专家的观点，把食物分红好和坏。有的食物被说是废物食物，有的则被称为全能食物。这是十分不正确的观点。

在养分上，咱们把食物分红了五大类，首先是谷类和薯类，第二类即是动物类的食物，第三类是即是谷类和坚果类的，第四类即是蔬菜、生果，第五类即是纯能量食物。它们每一类都能供给咱们人体所需求的养分素。

误区二：需更多的营养

主要从品种上来说，咱们需求40多种养分素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克记的，有的是以微克记的。

比方蛋白质，普通人需求60-90克，重膂力劳动者需求上百克。钙需求800-1000微克，铁15-20毫克。

可是不是咱们需求量多的就主要，量少的就不主要呢?当然不是，比方蛋白质需求几十克，它是咱们身体主要的构成物质，咱们的免疫力需求蛋白的支撑;而15毫克的铁缺乏，同样会形成缺铁性贫血等，影响孩子的发育。

误区三：食物越贵越好食物并非越贵越好。

一枚鸡蛋供给的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多许多，但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有。

从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的养分成分没有太大的差异，仅仅个别养分素的含量有所不同，但报价不同就大了。一只鲍鱼的价格能够买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物供给的养分物质越多。

误区四：四条腿的比不上没腿的

民间盛行一种说法：“四条腿的比不上两条腿的，两条腿的比不上一条腿的，一条腿的比不上没有腿的”。四条腿的指猪、牛、羊，两条腿的主要指鸡、鸭等，一条腿的指蘑菇等真菌类食物，没有腿的指鱼等水产品。

本来从养分学视点来看，四条腿、两条腿和没有腿的都归于动物性食物，蛋白质含量都比较高，铁的含量差不多，猪肉的脂肪含量较高，也许不太受欢迎，但其维生素B1的含量比其他几种食物都高。蘑菇尽管脂肪和能量低了许多，但它的蛋白质、铁、硒、维生素A的含量都比别的三种食物少。

误区五：营养不是越多越好

“营养”不能缺乏，但绝不是越多越好。还以蛋白质为例来阐明“营养”适当的主要性。生长发育中的孩童如果摄入蛋白质不行，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因而许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。

但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。并且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分化增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加剧肾脏的负荷，加速骨骼中钙的丢失，增加患骨质疏松症的风险。

误区六：鸡蛋黄胆固醇高

许多人关怀胆固醇的问题，我发现身边不少人吃鸡蛋的时分，都不吃鸡蛋黄，认为它会使胆固醇增高。

本来，咱们身体的各个器官都有胆固醇，咱们内部的胆固醇是1000毫克，从外部摄入的是500毫克，一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克。而动物内脏，比方咱们吃的卤煮(北京小吃)里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄，许多人往往不吃鸡蛋黄，却狂吃一顿卤煮，你的胆固醇摄入更易过量。

癌症患者在饮食上要注意什么？医生给出了5个饮食小建议，要牢记

恶性肿瘤是严重的疾病，而且恶性肿瘤细胞会长期影响到正常细胞的生长，有一大部分的癌细胞还会争夺细胞营养，因此就会导致患者营养不良，甚至是身体消瘦的情况。但是即便要补充营养，癌症的患者也要从多方面进行注意，合理的补充营养才能避免影响到身体 健康 。

1、避免发霉的食物

生活中可以看到一些霉变的食物，这往往就代表着食物过期不能够使用，即便是只有小部分发霉，但是食物内部已经是充满了霉菌，所以也不能够单独将霉变的部分去除，然后食用。这是因为癌症的患者身体抵抗力较弱，而且长期受到癌细胞的影响，无法抵御外界刺激，如果使用这一类食物不仅会影响到消化功能，还会由于霉菌感染等问题造成更大的危害。

2、补充充足的营养

癌症患者在饮食方面要根据自己的情况来选择营养补充，并非是一味的补充营养就够了，因为补足营养的时候不仅仅要提供正常细胞的消耗，还要根据自己的症状来进行调整。癌症患者也不用担心补充营养会让肿瘤吸收其中的养分，因为营养摄取到身体中之后，正常细胞也需要吸收养分，如果不能补充营养，肿瘤影响到身体的抵抗能力将会导致患者加大治疗难度，无法有效控制疾病。所以这种时候保持营养均衡才可以帮助身体恢复 健康 。

3、避免盲目吃素

如果是素食主义的肿瘤患者，要在生活中避免盲目吃素，因为一味的选择素食会影响到身体对食物的吸收，舒适中存在着较多的纤维素以及各种维生素。虽然可以有效的保证微量元素补充，但是长期素食纤维素会促进消化道的蠕动，患者会感觉到更加饥饿，但是没有肉食的话无法保证营养供应，所以反而会加重营养不良问题。

4、避免喝太多汤

癌症患者想要补充营养，要避免喝太多的汤，因为很多人觉得喝汤会大补，汤里的营养成分较多。其实相反的，汤里的营养成分是比较少的，只有少量的矿物质以及氨基酸，所以以喝汤为主来补充营养是不正确的，癌症患者要减少喝汤的量，因为汤中存在着各种调味料，如果摄入过多，可能导致钠离子摄入量增加，反而会引起患者血压升高或者是加大肾脏负担的问题。

5、正确使用保健品

一些保健品可以配合饮食进行使用，有的保健品甚至是直接加入饮食之中让患者服用，但是保健品并非是药物，对于癌症药物都不能起到很好的效果，患者就更不能依赖于保健品。比如常见的蛋白粉或者是番茄红素，这一类的保健品是可以加入到患者的汤里或者是菜里面。但是一味的补充蛋白质或者是某一种微量元素，是不能起到治病效果的，反而有可能加大身体负担，所以针对保健品患者就要理性一些，避免大量使用。

患上癌症的患者是有必要补充营养的，但是在补充营养的同时，要注意自己应该补充的成分是什么，并非是一味的补充蛋白质就能够提供充足的营养。

#家庭医生超能团## 健康 守护者#

肿瘤治疗期间，哪些食物和药物会对药效产生影响？

有个概念叫做，药食相互作用 ，即药物与食物在体内发生相互作用，改变药物动力学特性或药物功效学特性或营养机体的营养作用。

我们最熟悉的就是，吃了头孢不要吃含有酒精的食物。

目前临床上抗癌治疗的药物主要分为以下几大类：

一、细胞毒类的药物： 临床上常用的细胞毒类药物主要是化疗药物，例如顺铂、卡铂、紫杉醇、氟尿嘧啶、丝裂霉素等。

二、靶向药物： 临床上常用的靶向药物主要包括口服制剂和静脉制剂，口服制剂有埃克替尼、厄洛替尼、吉非替尼、安罗替尼等，而静脉制剂包括贝伐珠单抗、西妥昔单抗、赫赛汀、美罗华等。

三、免疫制剂： 临床上常用的是免疫检查点抑制剂，例如帕姆单抗、纳武单抗等。同样具有抗癌作用，例如鸦胆子油乳、华蟾素等。

人体摄入的几乎所有化合物都需要通过肝脏进行代谢，进食本身就会影响部分肿瘤口服药的吸收，包括速度和总量，下面举几个典型的例子：

因此，患者在口服用药的时候，需要参考用药指南，合理安排进食时间和进食量，以防过多地影响药物吸收。

一、含酒精的食物

我们不鼓励任何人喝酒，酒精本身不利于 健康 。

服用抗肿瘤药物期间，一定不能吃含有酒精的食物，即使是少量的酒精，也可能抵消药物杀灭肿瘤细胞的功效，而且还可能促使肿瘤细胞发生转移和扩散，最终大大缩短肿瘤患者的寿命。

对于肿瘤患者来说，大多化疗药物有肝脏毒性，易引起呕吐、恶心等胃肠道反应，酒精对这些不良反应有「推波助澜」的负面效应。

酒精与药物都需要通过肝脏来代谢，还会导致肝脏代谢药物时间延长，同时人体受到药物毒性损伤的时间增加。

二、含有咖啡因的食物

咖啡、巧克力、浓茶、巧克力里含有较多的咖啡因，国外有研究显示，咖啡因能作为辅助化疗药增强顺铂、阿霉素、环磷酰胺丝裂霉素的细胞毒性作用，协同作用之下，药物的副作用会更强。

三、一些种类的水果

一些水果中含有呋喃香豆素，它会抑制最主要的肝药酶CYP3A4的功能，导致大量经由这个酶代谢的药物无法正常转化，干扰抗癌药物的作用。

这样的水果有西柚、石榴、杨桃。

这些是会与呋喃香豆素发生交互作用的抗癌药物清单：阿西替尼(Axitinib)、依托泊苷(Etoposide)、那来替尼(Neratinib)、贝沙罗汀(Bexarotene)、依维莫司(Everolimus)、帕唑帕尼(Pazopanib)、卡博替尼(Cabozantinib)、易瑞沙(吉非替尼Gefitinib)、普纳替尼(Ponatinib)、克唑替尼(Crizotinib)、依鲁替尼(Ibrutinib)、瑞戈非尼(Regorafenib)、曲美替尼(Dabrafenib)、伊马替尼(Imatinib)、芦可替尼(Ruxolitinib)、达沙替尼(Dasatinib)、拉帕替尼(Lapatinib)、舒尼替尼(Sunitinib)、特罗凯(厄洛替尼Erlotinib)、尼罗替尼(Nilotinib)。

四、牛奶

牛奶富含钙，可能会与某些抗肿瘤药物产生反应形成沉淀物，因此一般会建议牛奶与药物进食应相隔2小时以上为宜，而不是说肿瘤患者就不能喝牛奶。

五、一些富含膳食纤维的食物

膳食纤维是不可以被人体吸收的，在服药的同一时间内食用了大量的膳食纤维食物，会“阻挡”药物与肠粘膜、胃粘膜的接触，导致药物在人体内的利用率降低，还会干扰铁、锌和钙的补充。吃富含膳食纤维的水果、蔬菜、杂豆杂粮时，建议与药物的进食的时间间隔也应在2小时以上。

六、烟草

尼古丁会对整个肝脏代谢酶系统产生影响，所以烟草无论和什么药物同食都会产生不良影响。吸烟还可使维生素C、维生素B6和维生素B12消耗增加，在服药期间不要吸烟，包括二手烟。

七、高脂肪饮食

高脂肪饮食会使某些抗肿瘤药物，在人体内的最高浓度或平均浓度增加，或影响药物吸收，或增加副反应症状，致使抗肿瘤药物对人体的伤害增加，或药物疗效大打折扣。

一、维生素C补充剂与化疗药物不应该合用

维生素C对肿瘤患者到底有利还是有害？这个问题已经被争论了10年。因为维生素C是抗氧化剂，一些研究人员认为它能改善患者的全身 健康 ，并且能使细胞处于良好的功能状态，因此认为其对肿瘤患者有利。但是一些化疗药物能产生氧自由基，这种氧自由基能杀伤肿瘤细胞。基于这一理论，维生素C的抗氧化作用使得氧自由基减少，无形中拮抗了化疗药物的疗效。

二、靶向药不能和糖皮质激素一起用

某些药物成分可诱导此酶产生，使得酶含量过高，加快药物在体内代谢速度，缩短在体内停留时间，降低药物浓度，进而影响靶向药物疗效，如糖皮质激素、卡马西平以及利福平等。所以用靶向药物时尽量不要吃以上药物；非不得已的情况下，两次药物服用时间需间隔两个小时以上。

三、免疫治疗药物不要和影响免疫系统的药一起使用

如：氢化可地松、地塞米松等糖皮质激素类药，环孢素、他克莫司等神经钙蛋白抑制药，甲氨嘌呤等抗代谢药，干扰素、胸腺肽、白细胞介素等。

患者自己要主动咨询医生、参考药品说明书，尽量减少不正确服用方式对药物效果的影响，合理安排服药的时间。

参考文献：

1.E. M. Segal et al., Oral chemotherapy food and drug interactions: a comprehensive review of the literature. J. Oncol. Pract. 10, e255–68 (2014).

2.H. Kim et al., Inhibitory effects of fruit juices on CYP3A activity. Drug Metab. Dispos. 34, 521–523 (2006).

3、doi:10.1016/j.canlet.2008.08.022

4、doi:10.3969/j.issn.1006-2084.2016.05.027

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一、合理饮食

癌症是消耗性疾病，癌细胞会消耗人体大量的营养物质，所以予以患者足量的营养支持是必不可少的，但是很多家属在安排患者的饮食时，有一定的认识误区，比较多见的错误做法就是大量给患者进补高脂肪、高蛋白等营养物质。

但这样的饮食结构不均衡、不合理，不利于疾病的改善。正确的饮食安排是均衡膳食、荤素搭配，保证患者能适量地获取各类营养。

二、增加水果蔬菜比例

癌症患者在平时的饮食中，可以适当增加绿色蔬果食物的比例，因为水果蔬菜中富含各类维生素，有助于抑制癌细胞的生长，并且能够保护正常的细胞免受癌细胞的影响。

另外，蔬果中还含有大量的膳食纤维，能够帮助吸附肠道里面的致癌物，亦有助于病情的改善。

三、少食多餐

癌症患者不建议每餐吃得过饱，因为本身癌症是消耗性疾病，患者的身体素质大不如前，消化功能可能有所下降，摄入过多食物会增加消化系统压力，反倒不利于病情。

为了避免癌症患者每餐吃太饱的情况出现，建议可以将一日三餐改成少食多餐，每天用餐次数可以适当增加到5-6次，每次食物量合理减少。

四、不要盲目进补

“补品营养价值丰富，适合身体虚弱的癌症患者”，这是很多人的错误认知。虽然补品的营养价值丰富，但是里面所含的营养物质，癌症患者的身体是无法正常吸收和消化的，不但起不到营养作用，反而可能会造成虚不受补的情况，所以对于进补，切勿盲目大量进补，这样只会适得其反。

对于癌症患者的饮食护理，存在一定的认知误区，要尽可能避开这些饮食误区，避免踩雷，以免对患者健康造成不利影响。除此之外，对于患者的心理护理，家属们也要多多重视。在患病期间，患者容易出现焦虑、不安、自卑等负面情绪，家属们应及时予以患者精神、心理上的安慰、鼓励。

蛋白质补得好，抗癌没烦恼！癌友必知蛋白质补充「眉角」

癌症真的会害死人吗？癌症长年蝉联国人十大死因之首，是民众心中的「最怕杀手」，然而，近年医疗技术进步，癌症不完全是不治之症，且研究发现有4成癌症病人的真正死因是「营养不良」，而非癌症本身，可见营养对于癌友抗癌的重要性。专家表示，其中又以蛋白质犹为重要，且补充的「眉角」还真不少！

多吃一点！营养补得够，抗癌痛苦少一点！

许多癌友担心吃得太好、太营养，会让癌细胞的增长速度加快，但事实上，「挨饿」是饿不死癌细胞的。相反地，临床发现，若癌友在治疗期间的营养足够，有助于维持体重以承受治疗带来的副作用，增加对治疗或感染的抵抗力，保持消化机能，加速复原，提高放射线疗法完成率，并减少住院天数。

癌友该补充多少营养？总热量多2成，蛋白质加5成！

多少的营养才算足够呢？大千综合医院营养师江仕峰表示，癌症病友所吃的食物与一般人没有不同，种类越多越好，但为了有足够的体力能撑过痛苦的治疗期，建议每日总热量摄取应比生病前多20％，蛋白质增加50％。

依照目前卫生福利部建议，一般健康成人的热量摄取为每公斤体重30大卡，每日蛋白质摄取量为每公斤体重1公克蛋白质。按此原则，若是1名体重60公斤、正在接受治疗的癌友，每日热量应从1800大卡增加至2160大卡（每公斤体重36大卡），而蛋白质摄取量也要从每日60公克增加到90公克（每公斤体重1.5公克蛋白质），占每日热量比例从14％增加至17％（每公克蛋白质的热量为4大卡），因此，包括三大营养素的比例及六大类食物的份数，必须重新做调整。

注意！肾脏癌病友饮食需「低蛋白」

需特别提醒的是，肾癌病友因肾脏细胞异常增生形成肿瘤，对肾脏功能造成一定程度的损害，因此饮食需以「低蛋白」为原则，依据肾丝球过濾率数值，适量将每日蛋白质摄取量降低为每公斤体重0.6至0.8公克，以免产生太多的含氮废物，而增加肾脏的负担。但在这同时，总热量摄取仍不可低于其他癌友，临床多建议以「低蛋白淀粉」及适量的「植物性油脂」制作成点心，例如：西谷米、粉圆、仙草或布丁，以提供身体足够的热量。

动物性蛋白质VS植物性蛋白质，癌症病友该如何搭配？

再回过头来说，既然蛋白质对于抗癌过程是否顺利有着举足轻重的地位，那么面对动物性蛋白和植物性蛋白的不同食材来源，又该如何抉择比较好呢？

江仕峰营养师表示，蛋白质的品质好坏，一般常用「生物价（Biological Value，简称BV）」来评价，生物价越高则品质越好，相对代谢产生的含氮废物较少，较能被人体吸收和利用。

原则上，动物性蛋白质食物多为高生物价蛋白质，植物性蛋白质则因缺少部分必需胺基酸，被归为低生物价蛋白质。但是，近年研究证实黄豆的蛋白质品质与奶蛋类蛋白质相当（蛋94、奶84、黄豆74），也属于高生物价蛋白质食物，都被列为补充蛋白质的优先食材。

对此，江仕峰营养师建议，癌友每天摄取的蛋白质量，其中50％至75％应来自高生物价的蛋白质食物，其中肉类蛋白质宜以饱和脂肪相对较低的白肉（如：鱼、鸡肉）为主，减少红肉食用量。而米、面类和蔬果等含有相当量低生物价蛋白质的食物，也不宜随意食用，建议依照营养师设计的份量食用。

促进蛋白质吸收　记得搭配B6和叶酸

江仕峰营养师强调，蛋白质是人体建造和修补组织的重要成分，癌友在治疗前后适度补充，可以降低治疗副作用和提高治疗效果，但蛋白质也不是吃越多越有用，且每餐吸收都有上限的量，因此建议每日所需的蛋白质量应平均分配至1日3餐甚至点心当中，避免太过于集中一天的其中1、2餐。

若要让蛋白质的吸收利用效率更好，建议可搭配富含维他命B6及叶酸的食物。维他命B6能帮助蛋白质代谢，叶酸可帮助蛋白质合成，而肉类本身即含丰富的B6，再搭配富含叶酸的蔬果，采半荤素混搭烹调法，煮成彩椒烩鲜鱼、麻油青花松阪猪等料理，就是不错的办法。

但需注意的是，烹调用油应尽量选择植物性油脂，如：芥花油、橄榄油、花生油、苦茶油或芝麻油，避免无益于健康的动物性油脂食品（如：油炸食物）或含反式脂肪的点心（如：乳玛琳），并减少烹调用油量及高脂肪、高盐的摄取，尤其油炸的东西和肥肉要尽量少吃。

【健康小叮咛】：

坊间常流传有关「鸭肉和羊肉有毒，癌友不能吃」的谣言，多从中医的「体质」角度出发，认为鸭肉性凉，体质虚寒的人吃了容易拉肚子；羊肉属性大热，有上火症状的人不宜食用。然而，从现代营养学角度来看，食物的属性偏凉或热并不代表真的有毒，而且鸭肉和羊肉都富含蛋白质和多种营养素，癌友只要正常摄取、不过量，一般没有太多的禁忌喔！

为了有足够的体力能撑过痛苦的治疗期，建议癌友每日总热量摄取应比生病前多20％，蛋白质增加50％。 江仕峰营养师建议，癌友每天摄取的蛋白质量，其中50％至75％应来自高生物价的蛋白质食物。 近年研究证实黄豆的蛋白质品质与奶蛋类蛋白质相当，也属于高生物价蛋白质食物。

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