近来,微博上一则帖子文中称茶、酸奶、糖、牛奶等,若空腹吃,会引起胃痉挛、疼痛等症状。小编以为,现今在饮食方面的确存在很多谣言,乃至咱们以为这些误区即是“真理”!豆浆牛奶不能空腹喝吗?其实,除了冷冻或酒不能空腹喝以外,下面这些食物只需不是狂吃海喝,通常空腹吃也不会形成啥影响。
牛奶和豆浆
传言:这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用时蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。
解析:错。若我们的身体需要启用蛋白质供能,说明已长时间处于饥饿状态,身体里的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆尽了。
茶叶
传言:空腹饮茶能稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”。
解析:错。只要不是空腹饮浓茶,一般的茶叶泡水后并不会影响消化功能,“茶醉”就更加谈不上了。
酸奶
传言:空腹喝酸奶,会使酸奶的保健作用减弱。饭后两小时喝酸奶,既有滋补保健的作用,又有排气通便的作用。
解析:错。酸奶的主要作用是为人体提供蛋白质,补充人体钙质。空腹喝酸奶,并不影响酸奶的保健作用。
香蕉
传言:香蕉中含有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的钙镁平衡,对心血管产生抑制作用。
解析:错。香蕉的镁元素在水果中含量并不算很高。空腹吃香蕉,控制在1~2根是没问题的。
糖
传言:糖是极易消化吸收的一种食品,空腹吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖突然升高引发眼疾。
解析:错。空腹吃糖对于糖尿病人来说,的确是很危险。但对于正常人而言,空腹适量吃一点糖,是可以补充身体能量。
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牛奶是营养成分齐全,容易消化吸收的一种较好的天然食物。如今,喜欢喝牛奶的人日益增多,牛奶几乎成了人们生活中的最佳营养食品。不过,如果饮用不当,便容易导致营养成分流失,造成不必要的损失和浪费。喝牛奶也要讲究得当。 不宜空腹喝牛奶 专家认为,牛奶加鸡蛋是早餐的最佳组合,可是有的人只喝牛奶,不吃其他食物,这就错了。早晨空腹时喝牛奶有许多弊端,由于是空腹,喝进去的牛奶不能充分酶解,很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗,营养成分不能得到很好的消化吸收。有的人还可能因此出现腹痛、腹泻,这是因为他们体内生成的乳糖酶少或极少,空腹喝大量的牛奶,奶中的乳糖不能被及时消化,被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液,刺激肠道收缩,出现腹痛、腹泻。因此,喝牛奶之前最好吃点东西,或边吃食物边喝牛奶,以降低乳糖浓度,利于营养成分的吸收。喝豆浆九忌 1.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。 2.不要空腹饮。空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。 3.并非人人皆宜。豆浆性平偏寒而滑利,故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用豆浆。 4.饮未煮熟的豆浆会中毒。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会引起中毒。 5.不要用豆浆代替牛奶喂婴儿。豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养婴儿。 6.忌加入红糖。红糖里有机酸较多,能与豆浆里的蛋白质和钙质结合产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物。 7.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多,否则极易引起食性蛋白质消化不良症。 8.忌用保温瓶贮存豆浆。把豆浆装在保温瓶内,会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下,将豆浆作为养料而大量繁殖,这样豆浆会酸败变质。 9.不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如红霉素等抗生素药物。(摘自《中国食品报》)查看原帖>>
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