饭前喝汤还是饭后喝汤好(汤要在饭前还是要在饭后喝才好)

饭前喝汤还是饭后喝汤好

“饭前先喝汤，胜过良药方”这是我们老祖宗就流传下来的，这句话其实是有科学依据的，有研究发现，餐前喝汤可以让一餐中的食量降低15%，有利于防止肥胖。汤在中国人的饮食习惯中占有重要的地位，它不仅给人体带来营养，各种汤都承担不同的“任务”。但由于各个地区和各个家庭的习惯，导致喝汤有不同的方法，你会走进哪些喝汤误区呢？那么怎么喝汤才能更好吸收营养，是饭前喝好还是饭后喝好，喝什么颜色的更好呢?

误区1：餐后喝汤

中国人习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。

误区2：喝纯汤

很多人认为无论哪种汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃料。其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~，15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。

误区3：喝汤不忌口

喝汤也是有忌讳的，不能什么汤都喝，也不能什么汤都多喝。很多肉类的汤是高热量、高盐份、高嘌呤患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。

误区4：喝热汤

中国人有个习惯，吃什么都要趁热，喝汤也不例外，但人的口腔正常温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，也只有60摄氏度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，会增加罹患食道癌风险。所以喝汤不妨等晾凉了喝，营养不会损失，也不会影响身体健康。

汤要在饭前还是要在饭后喝才好

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。

警惕！饭后喝汤危害大

很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？

饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

火锅汤好喝但易致痛风

这几天的大风降温使京城的火锅店食客爆满，吃完火锅再喝口热乎乎的汤是许多人的饮食习惯。空军总院急诊科白丽医生提醒你，涮牛羊肉、海鲜的火锅汤不能喝，否则易患痛风。

中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。

最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。

喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

菠菜豆腐汤的潜在危害

菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃.

虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。

饭后的不良习惯：许多人有这样一种习惯，饱餐一顿之后，就拿起一根牙签，在牙缝间这里剔剔，那里剔剔，十分悠然自得。殊不知，这种习惯会对牙齿造成伤害……饭后剔牙危害有哪些？

两款瘦身汤

萝卜奶汤：将白萝卜洗净切细丝，用沸水焯一下。炒锅置火上，放入植物油烧热，将葱丝和姜丝炒出香味，加入料酒、清汤、白萝卜丝和海米，烧沸后放入牛奶、精盐、味精，淋入少许香油即成。

汤做出来后颜色乳白、鲜香可口，有补虚益胃的作用。而且，萝卜中含纤维素较多，可以起到一定的瘦身作用。

鱼头豆腐汤：鳙鱼（或草鱼）头1个，放入开水中略烫捞出。锅中放清水烧开，加入鱼头、盐、料酒煮熟，然后将豆腐切成小块加入汤中，烧开约2分钟以后加入酱油、味精，撒入蒜末、葱花、生姜末、红椒末，淋入一点香油即可入碗。这道汤的营养很丰富、味道鲜美，而且脂肪含量比较低。

现代人吃饭时喝汤，饭前喝汤好还是饭后喝汤好？

中国人对于饮食有着悠久的历史，也有着许多的讲究。许多家庭都喜欢在吃饭的时候煲个汤的习惯，但是关于汤是要在饭前喝还是饭后喝，难倒了很多人。在民俗有着饭前喝汤对身体和身材好，饭后喝汤不消化等等的说法。其实对于是饭前还是饭后喝没有什么要求，如果减肥的人群可以选择在饭前喝，但是胃动力不强的人群却不适合在餐前喝汤。

一、饭前喝汤可以减肥据营养学家研究发现，饭前喝汤可以健康苗条是有着一定的道理的。现在有许多人喜欢在用餐前饮汤，可以增加饱腹感，因为胃里面有了一些水分，可以给胃一个饱胀的感觉，等到进餐时，食物进入了胃部就会遇到水而膨胀，因此就不会摄入太多的食物，从而起到减肥的功效。国外专家发现，用餐前喝一些汤可以减少摄入15%的食物，所以餐前饮汤能够有减肥的作用。

二、饭后喝汤有利于消化但是有些人又认为饭前喝汤对于人体的消化有很大的影响，因为汤进入身体之入会冲淡胃里面的胃酸，从而导致消化功能受损。这种说法也被中国消化系统的专家证实是有一定的道理，不过这只针对一些胃液分泌不足，胃动力不强的人群来说的。因为用餐前时喝汤，将这些本身就少的胃液稀释的更加少，无法将食物进行消化和吸收。而对于胃动力本来就不强的人，会因为餐前喝汤已经让胃部填饱，而增加了胃的蠕动，而再进餐时就让胃部产生了负荷。

关于喝汤究竟是用餐前还是用餐后喝，许多人都太纠结了，其实这都是没有意义的事情。最主要的是我们喝的是什么汤，它具有什么营养。无论是餐前还是餐后，只要不过喝过多的汤，正常人只要喝一小碗都不会对身体有太大的影响。但是对于胃下垂和胃部蠕动能力比较弱的人群来说，无论是餐前还是餐后都要少喝为宜。

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