养生误区：吃鱼就图个新鲜(吃鱼对人体有什么好处)

养生误区：吃鱼就图个新鲜

身边误区：

在许多饭庄、酒楼里都养着各种鱼，顾客点好后再宰杀，然后立即烹饪。虽说这能让顾客达到心理上的满足，但却不是吃鱼的最佳时机。

专家分析：

鱼死后，身体内组织会发生一系列的变化。这种变化大致分为僵硬、自溶、腐败等阶段。在鱼死后的1~3小时开始僵硬，12~15小时发展到高峰，24小时后僵硬开始缓解。在这之前和处在僵硬期时，肌肉组织中的蛋白质还未分解产生氨基酸，吃起来肉质较硬，味道也不好。僵硬期后，鱼体开始软化，进入自溶阶段，鱼体内的蛋白酶促使蛋白质逐步分解为人体易吸收的各种氨基酸。此时的鱼肉吃起来松软且有弹性，味道鲜美，营养也很丰富。随着自溶分解的不断加深，鱼体中的一些细菌会逐渐生长繁殖，产生有害物质，鱼体便开始进入腐败阶段，这时就不能再食用了，否则会损害人体健康。

专家支招：

吃鱼不能仅图新鲜，还要看口味和营养，所以最好不要将鱼宰杀后马上烹饪，应在宰杀24小时后再烹饪最合理。

专家解难：

问：能不能生食海鲜？

答：海鲜内含有很多寄生物，不经高温消毒就吃极易传染疾病。且除了其中的寄生物易传染疾病外，蛋白质等营养物质不经烹饪，人吃后也不易消化吸收。在各种鲜活的海鲜体内还潜藏着多种致病细菌和寄生虫，一些贝类等海鲜产品中还含有有害病毒，如甲型肝炎病毒等。所以食用海鲜最好烧熟煮透。

吃鱼对人体有什么好处

吃鱼对人体有什么好处

　　吃鱼对人体有什么好处，鱼是我们生活中经常吃到的食物，鱼肉含有丰富的蛋白质和各种营养物质，脂肪含量较少，能增强人的身体素质，有一定的预防疾病的功效，以下来了解吃鱼对人体有什么好处。

　　吃鱼对人体有什么好处1　　一、吃鱼抗忧郁 科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。

　　研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。

　　二、吃鱼防哮喘 俗话说：“鱼生火，肉生痰。”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。

　　为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

　　三、吃鱼少痴呆 加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。

　　四、吃鱼防中风 科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。

　　鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。

　　五、吃鱼防衰老 德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。

　　吃鱼对人体有什么好处2　　优化人体新陈代谢。这会让人的皮肤变得更好，睡眠质量提高，注意力更加集中。由于宝宝还处于长身体的阶段，好的睡眠有助于宝宝茁壮成长。

　　上学的孩子们则可能提高学习效率，因为适当多吃鱼可以让大脑中的灰质增多，而灰质是负责记忆和处理信息的一种神经组织。

　　随着老年人的年龄增大，会逐渐变得迟钝，认知出现衰退，适当多吃鱼还可以让头脑变得更加敏捷。

　　降低脑血管疾病发病的风险。脑中风是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病。据美国神经病学学会杂志《神经病学》报道，每天的饮食结构中增加20克蛋白质的摄入（但不可超过100克，否则会增加肾脏负担），脑中风的发病风险最高可降低26%。南京 军区南京总医院神经内科的专家团队通过研究发现，鱼肉中的蛋白质不仅能够补脑，还能够降低脑血管病的发病风险。

　　保持心脏、肝脏、动脉健康。甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织都可以利用甘油三酯分解产物供给能量。甘油三酯过量，囤积于皮下就会使身体肥胖，囤积于血管壁会造成动脉硬化，囤积于心脏就会导致心脏肥大，囤积于肝脏则会造成脂肪肝。

　　鱼肉中富含的`OMEGA-3不饱和脂肪酸可以减缓动脉中斑块的形成，降低甘油三酯的水平，从而加强血液循环、防止血栓形成，保护你远离心脏病，大大降低心率失常的风险。

　　帮助身体吸收营养。鱼肉中含有多种维生素和营养物质。比如维生素B2和D，磺、磷、钾、镁、锌、钙、铁，丰富的完全蛋白质。其中，维生素D可以帮助身体吸收不同的营养。

　　有助于降低自身免疫性疾病的风险。比如I型糖尿病，吃鱼比不吃鱼的患病率要低。

　　有助于抵抗抑郁。吃鱼的人比不吃鱼的患病率要低，可能是因为吃鱼能提高体内血清素和多巴胺的水平，这两种化学元素能让心情变好。

　　虽然吃鱼的好处多多，但是凡事过而不及。吃过量的鱼，意味着摄取的OMEGA-3 不饱和脂肪酸也会过多，会导致血液稀释，这对于服用血液稀释药物和容易出血等患者来说是非常危险的。

　　每天吃鱼最危险的是会引起汞中毒。汞也叫水银，汞中毒可以导致儿童神经功能缺陷，引起儿童发育迟缓。急性汞中毒会引起震颤、失眠、虚弱、头痛和肌肉萎缩。成年人汞中毒是可以恢复的，但是儿童一旦中毒，带来的伤害是永久性的。

　　吃鱼对人体有什么好处3　　 吃鱼的5个好处

　　 1、不易发胖

　　鱼肉的脂肪含量较低，每100克鱼肉的脂肪含量不足2克，比起100克香肠的脂肪含量低约80％。有人会说像三文鱼这种较脂肪较多的深海鱼，热量应该不低吧？其实，三文鱼的热量比猪扒要低一半哦！所以，如果你正在减肥或者想保持现有的苗条身材，在饮食方面，鱼肉是很好的选择。

　　 2、蛋白质丰富

　　鱼肉中含有大量的蛋白质，且容易被人体吸收，100克的鱼肉即可满足成年人每天需要的蛋白质总量的一半。

　　 3、补充矿物质

　　鱼肉之中含有大量人体所需的微量元素，其中以钠元素为主，也包含碘、硒、氟、镁等微量元素。微量元素对人体很重要，比如缺碘会引起甲亢，但每天吃100克鱼肉就能满足人体对碘含量的需求；又如缺镁会让人感到抑郁，所以常常吃鱼肉，有利于改善情绪哦。

　　 4、安胎

　　孕妇食用鱼肉，对胎动不安、妊娠性水肿有较好的疗效。另外，鱼肉还含有防止胎儿畸形的叶酸哦。

　　 5、无机盐、维生素含量较高

　　鱼肉的无机盐、维生素含量较高。海鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

　　鱼肉有如此丰富的营养物质，平时在饮食中应该多食用。

　　 但要注意的是，食用鱼肉也有讲究的哦。

　　 1、要吃新鲜的鱼

　　由于鱼肉蛋白质含量高，容易变质，所以在食用时要注意尽量选择新鲜的，并且不要隔餐或者隔夜吃，以免导致腹泻腹痛等疾病；

　　 2、注意鱼的种类

　　鱼肉营养虽丰富，但不是什么鱼都适合食用。体形较大的鱼生命周期较长，所以积聚在体内的汞含量也相对较高，长期大量食用会导致人体汞含量超标导致中毒，损伤人体脑组织和肝脏等器官，儿童体内汞含量超标会影响发育，所以应尽量避免食用大型掠食性鱼类，包括鲨鱼、旗鱼、金鲭。

　　 3、尽量避免生吃

　　有的人会认为，鱼肉生吃能保持最鲜、最原始的味道，但要注意，鱼从捕捞到被人食用这个过程中，任何一个环节都有可能对鱼肉造成污染，而且鱼类生存的环境也有可能被污染，导致鱼类体内含有较多细菌甚至是病毒，生吃会引起肠胃不适甚至中毒。所以，鱼肉应该经高温彻底煮熟后再食用。

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误区一：饭后马上刷牙

口腔学专家最新研究认为，饭后立即刷牙是有害牙齿健康的。

在牙冠的表面有一层珐琅质，珐琅质又叫牙釉质，是在牙冠表层的半透明的白色硬组织。

牙釉质内部并不具神经与血管。它的功用除了咬碎食物之外，也可以保护下层的牙本质，是人体中最坚硬的物质。但它不会再生，因此当有蛀洞产生后不像哺乳动物的其他组织会自行修复。

刚吃过饭，尤其是食用了酸性食物，会使珐琅质变松软。

这个时候刷牙容易造成珐琅质的损害。时间一长，牙齿的珐琅质就逐渐减少，容易使人患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿就会出现酸、痛的症状。

因此，口腔学专家提醒，进食后最好用清水漱口，待1—2个小时后再刷牙。

误区二：洗肠、断食可排毒养颜
很多人明显坚持洗肠美容，目的是让自己的身体里没有宿便，不蓄积毒素，避免了社交场合的尴尬，皮肤也会变得透明有光泽，比单纯外用化妆品效果好。

有不习惯这种方法的人，选择了断食的方法排毒，即一周里有一天不吃饭，只吃水果或者喝蜂蜜水，同样可以起到排除身体毒素的作用。

中医也讲排毒，除了正常的大便、小便及出汗三种排毒通路，古代人甚至还有春秋放血排毒的说法。

但是洗肠容易让肠管变粗，长时间反复刺激还会使肠管麻痹，最终导致一些人为因素疾病。

断食排毒也要因人而异。有的人脾胃虚寒，吃水果等凉的东西胃里会发生胀气。

如果你是超负荷工作者，到该吃饭的时候不吃，身体会出现乏力、眩晕、低血糖症状，对健康会有影响。

误区三：塑身内衣轻松拥有好身材
听听电视购物栏目上，塑身内衣的导购小姐怎么说？

身体的脂肪是可以移动的……再看看最早流行塑身内衣的日本，第一批拥趸者如今已是六十岁的人了，身材还保持在三十多年前穿衣时的样子。

你说谁能抵挡这样的诱惑？

其实塑身内衣紧绷绷地“绑”在身上，既影响了正常的血液循环和汗液排泄，又会导致外阴潮湿，细菌繁殖。尤其是少女长期穿紧身衣，不仅会影响发育，还会诱发乳腺增生或囊肿等疾病。

养生专家提醒：

女性的腹部有许多重要脏器，如子宫、卵巢等，长时间穿束身衣会使肌肉紧绷，生理功能受到影响。束腰还可能影响下肢血液循环。如果一天有8个小时“塑身”，处在腹腔缺氧的状态下，就会对身体造成损害。

误区四：注意饮食和锻炼等于减肥
如果你认为只要做好这两项就足以保证体重下降的话那就大错特错了。你或许忽略了另一个主要因素：由于减肥而导致的睡眠问题。

芝加哥大学研究睡眠的专家说，体重超标和患肥胖症最多的也是美国人。或许我们应该考虑一下肥胖和睡眠之间存在着这样一种可能性，睡眠不足会导致我们胃口失调。每个人都有其所需的正常睡眠时间，如果睡眠时间少于这个时间哪怕这个差仅为一小时就会导致其体内荷尔蒙失调。

当我们的进食量到了一定的程度，瘦素就会“告诉”我们已经吃饱了。在对这些睡眠不足者的血液进行分析化验后发现，他们血液中控制食欲的瘦素含量减少，同时血液中血浆饥饿激素含量增多。

而血浆饥饿激素的作用是，当我们的身体热量供应不足时它就会发出饥饿信息，这样就促使我们又开始进食。

误区五：早睡早起身体好

随着年龄增长，与睡眠有关的褪黑激素分泌时间愈早，所以老人家会倾向早睡、早起，较符合自然生理时钟。年轻人(尤其是仍在发育的青少年)只要按照自己的生理时钟作息即可。

但最好不要超过晚上11点，因为晚上11点到凌晨1点是体内生长激素分泌时间，这时候若不睡觉，正在发育的年轻人会长不高，成年人则容易变老。

误区六：中药都要趁热喝

一般的中药汤剂应该“温服”，即药汤煎煮后立即滤出，在常温下晾至30℃—37℃时再喝。

丸、散类的中成药应该以温开水送服，这也是温服的一种。

发散风寒的中药，应该“热服”，并且可在服后吃些热稀饭、热水，以助药力。

而解毒、清热的药，尤其是夏天解暑的中药，则“冷服”效果更好。

在我国南方，夏天经常服用的一些“凉茶”，实际上也属于中药的一种。顾名思义，很多凉茶都是晾凉了喝，清凉解暑效果才更好。

误区七：不运动肌肉会转成脂肪

对于那些一周中将3到4天的时间花在体育锻炼上的人来说，如果停止锻炼，这些人的肌肉会变成脂肪吗？

养生专家表示，这种情况是不会发生的。

肌肉是肌肉，脂肪是脂肪。这两者之间不会相互转化。肌肉是一种较为密集的物质，而脂肪则比较密实。当你停止运动时，肌肉会变得有些松弛，但不会转化成脂肪。

反过来是否成立呢？

很遗憾，体育运动也不会使脂肪转化为肌肉。虽然脂肪不会转化成肌肉，但若想拥有发达的肌肉就必须进行拉力锻炼，这样才能去除体内的多余脂肪。

这养生7大误区你都了解了吗？

盲目的听从信从那些养生知识，只会适得其反。要了解养生的根本，根据自己实际情况和想要达到的效果进行养生，注意辨别网上的各种信息，不要盲从，才能获得健康的生活。

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