葛根真假辨别方法,挑选优质葛根

葛根真假辨别方法,挑选优质葛根

葛根是对人体健康很有好处的一种中药材，在平时受到了很多人的喜爱，大家完全可以通过服用葛根来促进健康，特别可以帮助我们有效的帮助我们补充营养，从而促进我们健康，但是这是建立在真正葛根基础上的，一起看看我们要如何去辨别优质葛根。

外观

在吃葛根的时候我们月底要学会挑选才行，一般来说纯正的葛根粉因为没有添加任何的东西，所以它的外观是洁白色的，光泽度非常的好。质量稍差的葛根粉颜色显得不那么纯正，稍微带了点淡黄色，这样的葛根是比较优质的。如果发现葛根颜色呈现灰白色的，那么就说明是添加了其他东西的，通常质量都达不到检测标准，这样的葛根我们需要避免。

冲泡后的形态

对葛根来说，大家服用的时候往往都会选择冲泡喝水了，但是其实它并不是纯粹的粉末，而是呈小块状的，所以通常我们在食用葛根粉的时候，都会先用冷水将它发胀，然后在倒入沸腾的开水中。对于纯正的葛根来说，在冷水中是乳白色的，经过沸水冲泡后是淡黄色透明的胶状物，非常粘稠，而那些冲泡之后颜色发白的葛根粉一般都是添加了其他东西的，所以我们可以通过观察葛根的形态进行挑选，效果不错。

口感

同时对葛根来说，我们还可以选择将少量的葛根直接放入口中，通过口水的浸泡，如果它能够快速的融化，而且带有一种清凉的感觉，即使没有加糖或其他带有甜味的食品，都能吃出淡淡的甜味，那么这种葛根质量就比较好，如果吃起来带有酸味或腥臭味，那么就不适宜购买，这同样是非常健康的一个挑选葛根的方法，大家通过这样的方法进行辨别，效果无疑很不错。

葛根是大家熟悉的一种中药材，我们可以通过服用葛根来进行养生，特别可以帮助我们保护好内脏健康，对预防疾病产生也有一定好处，但是服用葛根的时候一定要注意细节才行，上面介绍了辨别葛根的真假的细节，我们一定要学会了才行。

葛根粉真假怎么区别(葛粉真假怎么分辨)

1、怎样识别真正的葛根粉。

2、葛根粉真假怎么区别。

3、葛根粉真假怎么区别每天吃多少。

4、葛根粉真假怎么区别幺妹子。

5、葛根粉的真假区别。

6、葛根粉怎么分别真假。

1.真的葛根粉，粉质是粗粒状的，颜色带有点儿灰白，冲泡出来的颜色呈灰白色或灰褐色，晶莹透亮有光泽，闻起来会有一股浓浓的葛根清香味，且吃起来入口即化，口感清香适口。

2.而假的葛根粉粉质精细，颜色雪白，而且气味上会带点酸味或者异味，尝起来口感也偏酸。

野葛根片真假怎么辨认

　　中药葛根是豆科植物野葛的干燥根。甘、辛，凉。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功效。葛根是女性健康的保护神，对女性健康有极大的功效。但市面上的葛根有不同的类型，真假难辨。分辨方法如下：

　　真品葛根：外观呈长圆柱形，药材多纵切或斜切片成板状厚片，长短不等，长约20厘米左右，直径6～10厘米，厚0.7～1.3厘米，外表白色或淡棕色，有时可见残存的棕色外皮;质硬而重，切面粗糙，富粉性，并含大量纤维，横断面可见由纤维所形成的同心性环层，纵切片可见纤维性与粉质相间，形成纵纹; 闻之无味，口尝味微甜。

　　伪品紫藤根：外观呈圆柱形，亦切成块片状，直径2～5厘米，表面呈棕褐色，具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起;质亦硬，不易折断，断面黄白色，有明显密集的小孔，而无正品的其它特征;闻之亦气微，但口尝味微苦。

女性吃葛根的好处：
　　葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的根，别名甜葛、甘葛等，多生长在山野草丛和土壤深部，因吸收大地精华而使其味道清甜爽口。

　　医学研究表明，葛根所含的黄酮类物质达12%左右，如异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。尤其是野生葛根中的异黄酮，是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。葛根素是一种糖苷性化合物，对心血管有很好的作用;对卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益寿，特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。

　　葛根食用的方法有多种，炒、煲汤、做粥等。葛根粉是经过加工的初级产品，食用很方便，按使用说明调成糊状即可;葛根粉也可当佐料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁浓稠，味道也更好;做粥时取葛根粉20克，粳米50克，将淘洗干净的粳米与葛根粉一同入砂锅，加水500克，用旺火煮开后改用小火熬煮至粥稠即可。

假葛根粉的识别

1、用眼看  

正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之，而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。

2、用口尝  

取少量葛根粉放入口中，纯正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性凉，并且会有一些草腥味，但无其他异味，如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买；

3、用水冲  

纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调，如果水温不够的话会呈乳白色糊状，水温达到95度以上才能显现出透明胶体状，粘连度很高，呈微微的浅黄色，有葛的清香味，若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色；

4、用勺挑  

把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状，就像面条一样，这是区别葛根粉和藕粉、马铃薯粉等其他淀粉的重要特征，非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线

扩展资料
1、入药部位

块根经水磨而澄取的淀粉。

2、性味

味甘，性寒。

3、归经

归胃经。

4、功效

解热除烦，生津止渴。

5、主治

用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。

参考资料--葛根粉 入药部位 性味 归经 功效

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