养生误区：老年人多喝鸡汤能养生(什么人可以喝鸡汤？)

养生误区：老年人多喝鸡汤能养生

身边误区：

一些老年人习惯通过喝鸡汤来滋补身体，认为鸡汤营养丰富，对身体有好处。然而事实上，老年人尤其是患病的老年人是不宜盲目喝鸡汤进补的。

专家分析：

鸡汤的确具有丰富的营养，但鸡汤中含有脂肪较多，如果患有高血脂症的老年人经常喝鸡汤，就会促使血胆固醇进一步增加，进而引起动脉硬化等疾病；而高血压患者经常喝鸡汤，除会引起动脉硬化外，还可能会使血压升高。

此外，鸡汤还有刺激胃酸分泌的作用，会使患有胃溃疡的老人病情加重。肾脏功能较差的老人也不宜多喝鸡汤，鸡汤也会增加肾脏负担。

专家支招：

老年人特别是患病的老年人不要盲目进补鸡汤。一般情况下，一次最好不要超过200毫升，一周不要超过2次。

专家解难：

问：老年人能不能吃中药进补？

答：其实，有些中药的药物成分并不安全，许多补药中就含有重金属成分，长期服用会导致慢性重金属中毒。而且，老年人因消化、解毒、排泄等代谢功能已减退，肝肾功能也在减退，对药物的敏感度或增高或降低，耐受性差，也容易在身上产生许多副作用。所以，老年人尽量不要吃中药进补。如果一定要服用，也应从小剂量开始，不要急于求成。

什么人可以喝鸡汤？

鸡汤是一种营养丰富的汤，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以促进身体健康。一般来说，以下人群可以适量喝鸡汤：
1. 健康人群：鸡汤对于健康人群来说，是一种营养均衡、易于吸收的食品，可以增强身体免疫力。
2. 病后康复者：对于一些病后需要恢复的人群，鸡汤可以提供充足的营养，促进身体康复。
3. 孕产妇：孕期和产后适当喝鸡汤可以提供营养，促进恢复和增加乳汁分泌。
4. 体质虚弱者：对于体质虚弱、需要补充营养的人群，适当喝鸡汤可以提供丰富的营养，增强体质。
需要注意的是，一些人群应该限制或避免饮用鸡汤，例如对鸡肉过敏、胆囊疾病、胆结石、高胆固醇等人群。此外，鸡汤也不能代替正餐，应该作为营养补充品适量饮用。

喝靓汤能养生？方法不对，反而有害

天凉时节来一碗热汤最是惬意。长期以来，国人对煲汤情有独钟，认为汤既美味又有营养，靓汤 养生 也养颜。不过，汤的营养价值到底在哪，你了解吗?有时候，喝汤方式不对，还可能引发 健康 问题。

误区1“营养都在汤里”

只喝鸡汤不吃鸡肉，扔掉1只鸡99%的营养。汤的成分中99%都是水，剩下的是少得可怜的氨基酸、无机盐和脂肪。相比之下，肉比汤更富有营养，肉中优质蛋白含量高，氨基酸种类丰富。熬汤过程中，肉中的优质蛋白几乎不会溶解，别再只喝汤不吃肉了。

误区2“喝骨头汤能补钙”

骨折了，喝骨头汤促进愈合;孩子长身高，喝骨头汤长得更快;老人骨质疏松，喝骨头汤硬化骨质……骨头汤真能补钙?骨头中确实含有丰富的钙，但却是以不溶于水的羟磷灰石结晶形式存在。

用1公斤的骨头炖煮2小时，每100毫升汤中也只有不到4毫克的钙，成人每日钙的推荐摄入量是800毫克，想靠喝汤来补钙，你得先喝得下20升的汤(约等于40瓶大瓶矿泉水)。

有些人会说，我用压力锅，加长熬汤时间或者加醋，不能增加汤中的钙吗?这些措施并不能加快骨头中钙的溶解，接受现实，我们平时煮的骨头汤并不能起到补钙的作用。

误区3“汤要趁热喝”

汤要趁热喝，天冷更要喝热汤，这是很多人存有的错误认知。其实过热的汤对人体的口腔、食道、胃黏膜有损伤，长期喝热汤会增加罹患口腔癌、食道癌的风险。建议等汤稍凉，小于60摄氏度，不烫嘴了再喝，比较 健康 。

误区4“喝汤利于消化”

不少人喜欢将喝汤放在正餐最后，认为吃饱后喝汤利于消化，即“原汤化原食”。其实，吃饱后再喝汤等于增加额外营养，易造成肥胖。正确的做法应当是，餐前喝汤产生饱腹感，减少进食量，避免营养过剩。但也要谨记喝汤并不是越多越好，短时间内摄入大量汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。

还有很多人喜欢用汤泡饭，汤汁和饭混合在一起，美味且易咀嚼。但汤泡饭没有经过充分咀嚼就被汤水带入肠胃中，唾液分泌少，胃没有收到刺激信号，分泌的胃液也少，并且饭和汤水混在一起会稀释胃酸，从而影响消化吸收，时间长了会导致胃动力不足，引发胃病。

在汤中还有三类物质值得注意:嘌呤、脂肪和盐。海鲜、肉类在长时间的熬煮中，大量嘌呤溶在了汤中，长期大量食用，容易导致尿酸过高，诱发痛风。

肉里的脂肪也会溶解在汤里，特别是一些看上去非常美味的乳白色浓厚汤底，其实就是满满的脂肪，如果无节制地喝下去，会越喝越胖。此外，如果熬汤时无法很好地控制盐量，无形中摄盐过多也会增加心脑血管疾病发生风险。

当然仅用蛋白质、钙、铁等含量来比较汤与肉的价值，也确实有些冤枉美味的靓汤了。其实，汤的价值关键在于在适宜的时候喝，下列情况适当喝汤还是获益的，如:体质虚弱、消化差、没食欲，适合喝汤;营养不良、大病初愈，适合吃肉喝汤。不管是汤还是肉，都是生活中的主食，不可偏废，均衡食用对身体大有益处。

健康 喝汤方法建议做到以下几点:

1、食材焯水

熬汤前，可将肉类、蔬菜用沸水提前焯一下，1-2分钟左右，以减少嘌呤、脂肪和草酸含量。烹制过程中少放盐、鸡精、味精等调味品。

2、把握煲汤时间

汤汁中的营养并不会随着煲汤时间延长而增加，长时间的煲煮会破坏一些营养素，所以最好控制在2小时以内。

3、饭前喝汤

饭前喝汤，增加饱腹感，可以更好地控制饭量。

4、慢慢享受

喝汤速度不要过快，不要大量饮用过烫的热汤。(上海市第十人民医院消化内科主任医师赵严)

老年人讲究养生之道，常见的养生误区都有哪些？

      养生，又称摄生，就是指调摄生命、保持健康并达到长寿的意思。随着我国经济的发展和社会的进步，人们对健康和长寿的期盼也越来越迫切，那么如何才能“终其天年，度百岁乃去”呢？社会上出现了很多养生的理念和方法，殊不知一些被大家所追捧的养生方法，却对我们身体危害很大。常见的养生误区都有哪些？

      一、每天喝2L水

      很多消息都说人们每天要喝足八杯水或者2L水，是对身体对肌肤最好的保护，其实这个方法太片面了，人体每天可以通过各种途径补充身体所需要的水分，而并不是单一的喝水，而且2L水这样的量规定也不正确。人体只需要摄取每天所需要的水分即可，如果要是量过多的话也是会威胁健康，想要推测水分是否正常，可以观察自己的尿液，如尿液呈现一种淡黄色的话，那么说明你体内的水分是正常的，没有必要去补充的。

      二、胃不好就喝粥

      粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼即可进入小肠，降低了肠胃负担，对于消化功能不好、术后恢复人群，粥确实是“养胃”佳品。但粥是流质食物易反流，长期食用会刺激胃酸过多分泌，刺激胃粘膜，不利于溃疡面愈合。对于胃食管反流、消化性溃疡人群来说，喝粥反而可能会加重病情。

     三、热饭

      最后一点的话，我相信大家在日常生活中是经常能碰得到，比如说聚餐吃饭，总有人说这道菜不错，趁热吃趁热喝，其实这个习惯趁热吃，大家会发现会有烫伤，我们人类的食道十分的娇嫩，一般情况下他只能承受50~60度的一个温度，如果超过这个温度就会烫伤我们的食道黏膜。如果你经常吃非常烫的食物，或者习惯于吃比较烫的食物，那么你可以去检查一下胃，多半可能会有浅表性的胃溃疡，所以说我们摄入食物的温度一般的话尽量控制在50~60度以下，这样会最佳。

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