养生误区：牛奶口感越香浓越好(牛奶的功效和挑选方法)

养生误区：牛奶口感越香浓越好

身边误区：

现在，许多乳品生产厂家为迎合消费者对香浓口味的要求，开始向牛奶中加入一些香精、奶粉、增稠剂、稳定剂等，人为地将牛奶的成味调制得非常香浓。于是，一些消费者就认为，牛奶的口感越香浓，就越有营养。

专家分析：

决定牛奶香浓程度的关键是牛奶中的乳脂。一般来说，乳脂含量越高，牛奶的奶香味就越浓，但这样的牛奶远不及天然的淡香牛奶对人体有利。

现在市场上所谓的特浓奶大致分两类，一类是各项指标与纯鲜牛奶的国家标准完全一致，基本等同于纯鲜牛奶；另一类是其他指标与囯家纯鲜牛奶标准指标完全一致，只是脂肪含量增加了0.2%~0.3%，这种特浓奶就只能称为高脂肪奶。

消费者可能不知道，奶粉等添加过多时，牛奶虽然“浓”了，但其乳糖含量却超标了。按有关规定，牛奶中乳糖含量的正常标准为4.2%~5%，超过8%~9%就会对人体造成损害，如引起腹泻等。而有些“特浓奶”还可能会使用工此奶油或增稠剂，这种奶也会影响身体对营养的吸收。

专家支招：

不要轻信牛奶口感越香越好的宣传，选择牛奶，还是选择天然淡鲁型的较好。

专家解难：

问：喝牛奶时多加糖会影响牛奶的营养价值吗？

答：牛奶中加糖过多会造成高渗奶液。喝了这样的牛奶可能会导致不良反应，尤其是婴幼儿，长时间喝这种多糖的高渗奶液，会使其体重增长缓慢，抵抗力下降，易诱发呼吸道感染和出血性肠炎。因此，喝牛奶时不要过多加糖，一般加糖以不超过奶量的5%即可。

牛奶的功效和挑选方法

　　喜欢喝牛奶的朋友还是挺多的，但是对牛奶的营养价值了解多的人却很少。下面我就来好好和大家说说喝牛奶的好处，看看牛奶的功效有哪些?

　　 牛奶的营养价值

　　 补钙

　　喝牛奶的好处有哪些呢?牛奶里面含有大量的乳蛋白，对我们的身体有很大的好处。而牛奶里面含有丰富的钙和磷。由于是牛产生的，所以钙磷的比例十分恰当，能很好的被我们的身体吸收。喝牛奶的好处?牛奶除了含有钙磷以外，还含有多种无机盐，也就是我们所说的矿物质，能很好的促进我们身体发育，提高我们的免疫力。

　　 低热量、高营养

　　除了上述成分以外，牛奶里面还含有大约20多种氨基酸，其中有大约8种是我们人体需要但是又不能自身合成的，所以喝牛奶不仅对我们的大脑还是对我们的身体都有非常大的帮助哦。而多种维生素的兼备，也使牛奶对我们的身体助益极大。100g牛奶里面含的热量也不高，大约54g，有些脱脂牛奶约为17g，所以也是肥胖人群补充营养和能量的绝佳之选。

　　 睡眠帮手

　　喝牛奶的好处?下面我们就去看看喝牛奶的功效与作用具体有哪些吧。科学研究表明，牛奶有安神，益气的功效，睡觉前喝一杯牛奶，有助于我们的睡眠，但是也不要过量饮用导致过饱影响睡眠。牛奶也能解毒，尤其是重金属中毒，牛奶里面含有大量蛋白质，这些蛋白质能阻止重金属对我们人体的伤害。

　　 美容防癌

　　喝牛奶的好处?牛奶也能美容，因为牛奶里面含有多种氨基酸、维生素和无机盐，能很好的滋养我们的皮肤，使我们的皮肤更加白皙细腻。牛奶也能预防癌症哦，因为牛奶里面含有一种叫CLA的成分，能有效的阻止癌细胞的生成。

　　 喝牛奶的禁忌

　　喝牛奶的.好处?喝牛奶虽然对我们的身体大有好处，但是食用时也有一些禁忌哦。喝牛奶时不能同时食用酸性食物，比如柠檬，醋等，因为蛋白质会和酸发生酸凝结，不仅不利消化，还会造成一些肠胃问题。喝牛奶时也不能和菠菜，芥菜等含有鞣酸的食物一起食用，茶也不行，会影响我们对牛奶里钙质的吸收哦，饿了时最好也别空腹喝牛奶，不然氨基酸就得不到了哦。

　　 如何挑选牛奶

　　虽然市场上每种牛奶都推行着健康理念，但选牛奶关键在于真正的营养含量有多少。消费者在平时的选购中，须避开以下6大误区。

　　1、牛奶并非越香浓越好。付教授说，挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念，添加增稠剂和香精，消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道，而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。

　　2、高钙牛奶意义不大。付教授说，牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。

　　3、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。

　　4、脂肪不一定越低越好。付教授说，每个人对脂肪的需求量并不一样，血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，最好还是喝全脂奶。

　　5、谷物奶适合做早餐食用。付教授指出，所谓的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，没什么营养价值，但能让人产生饱腹感，维持能量的时间比较长，适合早餐时喝。

　　6、果蔬奶营养太少。付教授说，果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理，营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微，远不如分开吃更有营养价值。

　　 结语： 有关牛奶的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对牛奶又多了些认识了。其实牛奶的好处还有很多，这里只是说了一些而已，建议大家回去之后自己再研究研究。学会喝牛奶的正确方法，这样有利于我们对其营养的吸收!

牛奶是否越浓越好？

这个问题的答案并不是非黑即白的，因为每个人对牛奶口感的喜好和感觉都是不同的。但是，从整体上来看，在大多数人的视角下，现在的牛奶似乎确实没有以前好喝了。

首先，一些人说现在的牛奶没有以前好喝的原因是因为现在的牛奶添加了一些化学物质，如植物油、奶粉、防腐剂、增稠剂等，以改变其口感和延长保质期。这些化学物质的添加会使得牛奶的味道变得不纯正，有些人会觉得口感发油、香味不足、略微苦涩等等。

其次，作为饮品，牛奶的品质取决于牛奶中脂肪和蛋白质的含量、自然饲养和饲料的品质等因素。然而，现代养殖业的工业化生产方式，让牛奶生产商更加注重产量而非品质。这导致很多牛奶存储在仓库中很长时间之后才出售，从而导致它们的味道和品质受到严重损害。

此外，现代生活节奏加快，消费者对于食物的质量和健康问题越来越关注。许多消费者担心牛奶中残留的抗生素、激素和农药等问题对人体健康造成的潜在影响，因此对于选择有机或者天然牛奶的需求越来越高。

综上所述，尽管现代科技使得牛奶的生产和销售更加便利，但现在的牛奶确实存在一些质量问题，这些问题导致在某些人的口感和品质方面与以前的牛奶相比有所下降。

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