早餐只吃鸡蛋就够了吗？(减肥时，早餐只吃鸡蛋好吗？)

早餐只吃鸡蛋就够了吗？

身边误区：

有些人早餐只吃鸡蛋，认为鸡蛋营养丰富，足够满足身体所需了。然而这样做却是不利于身体健康的。

专家分析：

一两个鸡蛋所提供的热量根本不能满足身体需要。专家研究发现，早餐应提供全天身体所需热量的25%~30%，而2个鸡蛋所提供的热量仅占应摄入量的18%~22%；而且，早晨起床后，身体需要补充水分，如果只吃鸡蛋而不补充水分，就会使身体更加缺水，随之而来的就是尿液浓度增高，不利于废物及有毒物质排出。久而久之，肯定会对身体造成损害。

专家支招：

早餐应该选择热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊及热粥等，然后再搭配一些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等，这样才能满足身体所需。

专家解难：

问：早餐宜吃冷食还是热食？

答：早餐应吃热食，这样才能保“胃气”。早晨起床后，夜间阴气未除，地面温度尚未回升，人体的肌肉、神经及血管等都呈现收缩状态。如果此时吃冷食，必会使体内各个系统更加挛缩，血流更加不畅。

可能刚开始吃时不觉得不舒服，但日子一久就会发现身体无论如何也难以吸收食物的精华，或出现大便稀溏、皮肤差、常感冒等现象。这其实就是伤了胃气，降低了身体的抵抗力。

减肥时，早餐只吃鸡蛋好吗？

一颗小小的鸡蛋富含蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有最适合人体需求的氨基酸比例，尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。那么鸡蛋除了减肥，还有那些好处呢？

1、增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

2、提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

3、保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

4. 提高警觉性

鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。

大家都说一天最多吃一个鸡蛋，吃多了会导致胆固醇过高，吃这么多蛋真的好吗？《中国居民膳食指南2016》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋，平均就是一天一个。

早餐只吃鸡蛋牛奶好不好

不好，这样营养不均衡。

牛奶鸡蛋当中的蛋白质确实比较丰富，如果长期大量摄入的话，也容易造成蛋白质聚集，对消化不好的人来说，可能反而更不利于健康。

另外对于蛋白质过敏的人来说，吃了蛋白质含量较丰富的食物，可能会出现腹胀腹泻等问题，反而会降低抵抗力。

对健康营养的早餐应该保证营养均衡，食物摄入全面，主食副食都有干稀平衡，而主食是早餐中的营养要素之一，可以选择粗粮杂粮，既能给身体提供热量还有饱腹感，而且还能补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，改善便秘等问题。

此外也要补充蛋白质，比如喝牛奶，吃鸡蛋或者是吃豆制品。

另外维生素也是被人们忽视的，在早餐的时候可以给自己加一份水果，或者是加一份蔬菜沙拉，也能满足身体对维生素的需求。

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