糖尿病患者的中医药膳饮食原则

糖尿病患者的中医药膳饮食原则

糖尿病患者的饮食调理准则是合理控制总热能，总热能供给最好维持或略低于标准体重所需。在合理控制总热能的基础上，合理分配糖、脂肪和蛋白质的比例：糖应占总热能的60%一70%;要限制脂肪(包括植物油)的摄入，使其占总热能的20%一25%;蛋白质的摄入最则与正常人相近，占总热能的15%。

在中老年时期发生的糖尿病绝大多数是2型糖尿病，主要危害是脏器损害。以往的“半饥饿疗法”，因对主食限制过严，相反脂肪摄入过量，使眼、心、肾、脑等脏器病变提前出现，病情更重，而高糖低脂肪饮食可改善糖耐量，起到延缓脏器损害的良性作用。

糖尿病患者的中医食疗作用：饮食治疗对糖尿病患者来说是最为重要的。任何一种糖尿病类型，任何一位糖尿病人，在任何时间内都需要进行饮食治疗。糖尿病饮食治疗的作用有以下几点：控制血糖，降低体重，增加身体对胰岛素的敏感性。

糖尿病患者的中医食疗原则：

1、限制单糖高脂食物：糖尿病患者应限制摄入单糖类食物，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等。不必过分限制米面等主食及含淀粉类多糖较多的食品，这样可以改善糖耐量，降低血脂，提高周围组织对胰岛素的敏感性，并能防止体内脂肪过度动用导致的酮症酸中毒。

2、选食优质蛋白质食品：糖尿病患者在选择优质蛋白质食品时，植物性食品以豆制品为佳，动物性食品以鱼和瘦肉为宜。

3、多吃富含纤维的食物：糙米、燕麦、花菜、莴苣、豌豆、苹果、梨、柑橘等都是糖尿病患者的理想食物，除了可以补充大量的维生素外，还可以降血脂，延缓葡萄糖吸收率，帮助血糖的稳定。

糖尿病患者应当对含糖量较高的蔬菜及水果加以限制，如甘蔗、鲜枣、柿饼等。在糖尿病饮食疗法中，吃适量的蔬菜是很关键的。蔬菜富含纤维素，既可减轻饥饿感，又能起到降低餐后血糖的作用。

4、多吃富含镁的食物：富含镁的食物包括紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、虾米、各种豆类及豆制品等。

5、多吃有降糖作用的食物：具有降糖作用的食物有苦瓜、芹菜、空心菜、胡萝卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。

6、饮食定时，戒烟戒酒，适度运动：饮食定时，戒烟戒酒，适度运动，可将血糖水平控制到如同健康人一般。

7、少食多餐：糖尿病患者一天不应少于三餐，一餐主食不应多于2两。

糖尿病饮食控制原则

糖尿病饮食控制原则

1、糖尿病饮食控制原则之控制总热能

控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入,消瘦者可适当增加热量达到增加体重。成人需要热量(每日每公斤体重):休息者105～125.5KJ、轻体力劳动者125.5～146KJ、中度体力劳动者146～167KJ、重体力劳动者167KJ以上。

2、糖尿病饮食控制原则之补充蛋白质

3、糖尿病饮食控制原则之少量多餐

对糖尿病病人来说是一种很好的饮食习惯,可稳定血糖水平,避免血糖波动,使血糖既不太高也不过低。具体来说,应做到一天不少于3餐,一餐主食不多于100克的进食方法,每天进食主食超过400克者,宁可多吃几餐,也不要某一顿吃得太多。

4、糖尿病饮食控制原则之均衡饮食

糖尿病的食疗食谱成品的营养成分:热量130千卡,蛋白质6克,脂肪6克,碳水化合物13克。特点:酸滑利口,有宽肠润燥的作用。

制作方法:温水浸泡口蘑,去蒂洗净,留用第一次浸泡的水。白菜洗净,切成寸段。油锅熬热后,下白菜煸至半熟,再将口蘑、酱油、盐、糖放入,并加入口蘑汤,盖上锅盖,烧至入味即成。

成品的营养成分:热量155千卡,蛋白质克,脂肪10.5克,碳水化合物10克。

糖尿病饮食的禁忌有哪些1、吃软怕硬:营养学家研究发现,吃较软的食物,血糖上升较快。如果将大米熬成粥,其中的淀粉已经部分转化为糊精,比淀粉更容易消化吸收,在人体内很快转化成葡萄糖,使血糖迅速升高。粥熬的时间越长,粥越黏稠,吃后血糖升高得越快。因此,糖尿病患者最好不要吃软怕硬。

2、吃独食:虽然血糖生成指数较高的食物对餐后血糖的影响较大,但如果专挑血糖生成指数低的食物吃,又容易导致营养不均衡。混合进食是控制餐后血糖的有效办法。也就是说,将高血糖生成指数食物与低血糖生成指数食物混合,以降低食物对餐后血糖的影响。

3、画饼充饥:不少糖尿病患者以为饮食治疗就是饥饿疗法,每顿饭主食(粮食类)吃得很少甚至不吃。不吃主食或进食过少,身体所需的葡萄糖来源缺乏,身体就必然要动用脂肪来释放能量,这时会伴有酮体生成,经肾脏排泄可出现酮尿。因此,无论是健康人还是糖尿病患者,每日主食不能少于150克,否则容易出现酮症。

糖尿病的饮食治疗原则

糖尿病可以通过饮食治疗，那么糖尿病的饮食治疗原则是什么呢？

糖尿病的饮食治疗原则包括：控制总热量。合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的比例，做到科学的、平衡的饮食。少食多餐，一天不少于三餐，一餐不多于2两是比较合适的吃法。高纤维饮食，以利于血糖的下降和大便的通畅。清淡饮食，不吃糖，少吃盐。少喝酒，不吸烟。

在控制总的热量的同时，还要进行对吃进去的食物加以控制，做到搭配合理，比如，糖类、蛋白质、脂肪等要进行合理的搭配，不要吃太多的动物类心脏，而是要粗粮和细粮，像肉类脂肪热量高并且含有胆固醇，而植物类油脂不含胆固醇，再比如根茎类的粮或菜热量都较高，食用的时候，也要有个简要的了解为好，豆类的确是糖尿病患者理想的食材，但吃的时候一定要做到和其它食材搭配，不然，营养会跟不上，从而影响身体健康。

糖尿病应注意哪些饮食？

糖尿病人怎么样去吃食物，才有助于稳定血糖呢？首先我在这里强调一点，只要会吃食物和一些天然的营养素是能够完全恢复的。如果你想要身体更快地好起来，任何垃圾食品都不要碰了，比如说油炸的，烧烤的，腌制的，饼干，方便面，饮料等等食物。像这些食物不但不能给你带来养分，还会给你身体增加很多有害的东西，同时带走你身体很多的养分。要吃就吃新鲜的食物，而且食物要多样化，能够每天吃到十种食物以上更好。总结下来共有五点饮食健议供血糖高的朋友参考。
1、远离含糖高的食物，暂时不要再吃精米精面做的食物，现在的米面含糖量达到80—90%，这么多的糖吃到身体里，由于维生素B族已经在加工时被刮掉了，身体没有办法帮助这些糖利用掉，就很容易造成血糖高。正是由于我们把米面作为主食，所以米面才是我们饮食当中最大糖的来源。要改吃一些高质量的碳水，比如说红薯，土豆，芋头，淮山，玉米等等，这些粗粮虽然说含糖也达到20—30%左右，但是，这些食物同时也含有很多的维生素，矿物质，膳食纤维等等，由于有足够的膳食纤维，餐后这些糖进入血液就比较缓慢，不容易引起血糖偏高。
2、适当多吃高蛋白质的食物，比如说鱼肉豆蛋奶。每天所吃蛋白质的量，按每一公斤体重摄入1.2克的蛋白质来算，每天大概要吃半斤的鸡蛋，加半斤左右的肉类。如果你已经不能多吃高蛋白的食物，那就要适当地补充已经水解成为氨基酸分子状态的蛋白质粉，这样才有助于你的恢复。因为蛋白质和维生素B族都是制造消化酶帮助糖利用的营养素，同时足够的蛋白质也可以预防肌肉的流失，增加体能，不容易疲倦。
3、适当吃一些好油，比如说橄榄油，亚麻籽油，牛油果油，椰子油等等，好的脂肪有助于脂溶性维生素的吸收，比如说维生素ADEK在没有脂肪的情况下是很难吸收的，只有足够的脂肪才能让这些维生素正常吸收，我们身体才能够进行正常的运作。脂肪也是构成各个脏器和细胞膜的成分，糖高很容易损伤膜组织的，只要有足够的脂肪就可以防止各种膜组织的损伤。
4、多吃蔬菜水果，可以补充维生素C，矿物质和膳食纤维。维生素C是合成胶原蛋白的营养素，可以防止高糖引起的胶原蛋白流失。几乎所有的水果都可以吃，因为大部分的水果含糖量都在10%左右，超过20%的很少，每天吃一两斤是没有任何问题的。同时，我们要多吃含膳食纤维比较高的蔬菜，比如说卷心菜，花椰菜，木耳，金针菇等等。因为膳食纤维可以让糖缓慢进入血液，有助于血糖的稳定。而且最好在用餐时先吃水果蔬菜，这样膳食纤维才能很好地阻挡糖快速进入血液。
5、多吃蛋类和种子坚果类的食物，因为这些食物营养都很丰富。鸡蛋大概含有人体所需要的40多种营养成分，是一个全营养的食物。能够每天吃2—4个会很好。种子坚果类的食物也含有人体所需要的30多种营养成分，每天吃50—100克左右。只有多吃营养丰富的食物，我们身体才不会营养缺口太大，身体的各项生理机能才能正常地进行，对稳定血糖有很大的帮助。
另外，对那些有糖尿病已经很长一段时间的人，光靠吃食物是很难好起来的，要懂得适当地补充一些浓缩的营养素，比如说蛋白质粉，维生素B族，维生素C，多种营养素片，钙镁锌铜锰铬等矿物质，只有把这些营养素加进去，你的身体才能恢复得比较快。

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