脾胃虚弱的滋补食疗小食谱

人的脾胃有“后天之本”之称，它是人体体力产生的直接动力。若脾不运化，水谷精微，营养缺乏，则肌肉痊软，四肢倦怠无力。脾病的常见症状有：腹满胀痛或脘腹痛，食少、便溏，黄疸，身重乏力，脱肛及内脏下垂，便血、崩漏、紫癜。常用的补脾健脾的食物有山药、棒子、牛肉、狗肉、葡萄、大枣等。

补脾食谱一

【用料】：党参10克，枸杞10克，陈皮10克，山药15克，荸荠40克，羊头1个，食盐、花椒、味精、胡椒、葱节各适量。

【制法】：将党参、枸杞、陈皮、山药、荸荠、花椒、胡椒与羊头同炖，待羊头炖烂加入葱节、盐等，再煮5分钟，捡去山药、陈皮、葱节、党参、枸杞等。

【用法】：吃肉喝汤。

【功用】：补脾益肾。适合脾肾虚弱者食用。

补脾食谱二

【用料】：鸡脚100克，扁豆10克，苡仁10克，云苓6克，生姜1片。

【制法】：将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖两小时调味后服用。

【用法】：食鸡脚，佐餐食用。

【功用】：除湿健脾。因脾虚湿重所致胃肠炎而见大便泄泻者食用尤佳。

脾虚食谱三

【用料】：花生仁100克，大枣50克，猪蹄1000克，绍酒10克，葱、姜、精盐、味精各适量。

【制法】：猪蹄用沸水烫后洗净，乱去老皮，加清水放于锅内煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱，用中火加热35分钟，再加入花生仁、大枣、盐、味精调味，再用大火煮15分钟即可。

【用法】：佐餐食用。

【功用】：补脾养血，滋中益气。适宜脾胃气血不足者食用。

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