教你几道益寿的养生汤粥做法

教你几道益寿的养生汤粥做法

很多人都有想学习和掌握保健益寿的方法。其实，我们祖国上下五千年的中医文化，已经将各种养生之道和药材的精华都溶入了其中。本篇，我们就用食补的方法，来教给大家几道可以保健延年益寿的食谱，希望能够对朋友们有所帮助。

1、虫草鸭子

【用料】：虫草32只，熟鸭脯600克，清汤，250克，绍酒、精盐、味精、姜、葱各适量。

【制法】：将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好。虫草用30℃的温水泡15钟后洗净。将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔，每戳一孔插入一根虫草，逐一插完后盛入大品锅中(鸭腹部向上)，加入绍酒、姜、葱、川盐、鸭汤，将锅盖严上笼蒸3小时，捡去姜葱，加入味精，原品锅上席。

【功用】：肉软烂，汤鲜美，营养丰富，具有补肺肾、益精髓、治喘咳的功效。

2、杜仲腰花

【用料】：炙杜仲12克，猪腰子250克，料酒、葱、味精、食盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油、水豆粉各适量。

【制法】：将猪腰子对剖两半，片去腰躁筋膜，切成腰花。将炙杜仲放锅内，加清水适最，熬成药液50克。将姜切成片，葱切成段，备用。取一半药液汁，加入料酒、水豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖、酱油、醋混匀待用。将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油和菜油，烧至八成热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，放入味精，翻炒即成。

【用法】：佐餐食，每日两次。

【功用】：补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压。

3、乌鸡白凤汤

【用料】：乌骨鸡1只(约1000克)，白凤尾菇50克，黄酒10克，葱、姜、味精各适量。

【制法】：鸡宰后去血，清水煮至90℃左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，漫入鸡，见鸡毛淋湿时，提出，脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火炯煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟，起锅食用。

【功用】：滋补肝肾，生精养血，养益精髓，下乳增奶。

长寿粥怎么做？

千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。

每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。

养生粥的配料

养生粥配方如下：

1.山药莲子粥?的做法

营养价值：山药具有温补、强身健魄的功效，莲子也是丰富钙源，同样具有强身功效。

用料：

莲子、银耳、山药适量、小米和大米若干

做法：

1、二米洗净，加入山药块，莲子汤和一朵银耳，放入隔水炖煲四小时

2、熟悉取山药块放料理机打泥，再勺入煮熟的粥即可。

2.瘦肉鱼肉干贝粥的做法

营养价值：

干贝高含矿物质，比鱼翅和燕窝还高，蛋白质也是牛肉、鲜虾的3倍

用料：

瘦肉、青菜、干贝、大米

做法：

1、先切瘦肉、干贝、青菜切碎

2、把肉和干贝放入洗好的米里开火煮

3、用bb 锅煮煮一个半小时 4、将青菜倒入粥中，再煮一会即可

3.西兰花三文鱼猪肝粥?的做法

营养价值：猪肝含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及维生素A;三文鱼含有丰富不饱和酸，西兰花含有丰富的矿物质，作为搭配，金针菇有热量低、多种维生素的特点，这是一道营养丰富的宝宝辅食喔

用料：

西兰花1朵、猪肝一片、三文鱼4小块、大小米若干

做法：

1、西兰花、金针菇过水后切碎

2、三文鱼、猪肝蒸熟捣碎

3、大米小米熬粥，加入西兰花、金针菇、三文鱼和猪肝，搅拌均匀即可

4.玉米南瓜红薯粥?的做法

营养价值：红薯含有膳食纤维，以及胡萝卜素，玉米富含纤维素和维生素，南瓜含有维生素和果胶，对宝宝肠胃有清毒排毒作用

用料：

红薯，南瓜各一块，玉米半根

做法：

1、玉米加水放料理机打成浆，滤掉滤渣，用玉米浆煲粥

2、红薯和南瓜刨成丝

3、把三样食材放入BB煲，2小时候可食用

5.豌豆豆腐虾泥粥的做法

营养价值：豌豆含有丰富的磷，豆腐和虾都有助于宝宝补钙

用料：

新鲜豌豆、嫩豆腐和骨汤1盒、活明虾三只

做法：

1、豌豆洗净，上压力锅压20分钟，用筛网去皮

2、豆腐洗净，用勺压碎

3、虾去皮去虾线切成丁

4、倒入骨头汤煮开后，倒入虾仁煮开，然后用料理机打泥，大宝宝们直接用刀切碎好了

5、把虾泥倒回锅中，加入豆腐泥，煮开后加入煲好的粥和豌豆泥，再次煮开就可以了

6.芹菜鸡汤粥?的做法

营养价值：芹菜含有纤维素，鸡肉脂肪低，含氨基酸等营养素

用料：

大米、芹菜、鸡肉

做法：

1、鸡汤提前炖好

2、芹菜叶子部位切末备用

3、大米洗净熬粥，加入适量鸡汤，鸡肉炖至粥黏稠状加入芹菜末在炖十分钟即可

7.肉末茄泥粥?的做法

营养价值：茄子含有含磷、钙、钾等微量元素，有助于宝宝营养均衡

用料：

茄子、瘦肉、大米

做法：

腌好的肉泥铺在茄子上蒸熟，然后取茄泥和肉泥捣烂配白粥吃即可

朱良春长寿养生粥

　　国医大师朱良春93岁了,坚持喝养生粥,那么他的长寿养生粥是怎么做的呢，不妨和我一起来了解下朱良春长寿养生粥，欢迎大家的阅读!

　　朱良春长寿养生粥配方

　　中央电视4台《中华医药》2010.3.17日晚10点播出朱良春长寿粥：

　　绿豆 50g

　　薏仁50g

　　莲子50g

　　扁豆50g

　　大枣30g

　　枸杞10g

　　煮粥汤水的制作：

　　黄芪250g适量水泡20分钟，煮15分钟，沥出汤水。然后再将黄芪加2碗水煮20分钟，再加一碗水煮15分钟，两部分汤水合并用来煮粥(以上配料)。

　　前五味洗净入锅，加黄芪水，急火煮沸后慢火炖30分钟再加入枸杞，一起再煮十分钟

　　以上粥量五天服用

　　材料是五天的量，黄芪每天的量是50克

　　国医大师朱良春93岁了，坚持喝养生粥，配方摘抄如下：绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣，用黄芪泡过的水大火煮开，再小火，再放入枸杞煮十分钟。

　　朱良春解释，中医认为心主血脉，心的功能正常，则气血运行正常，精力充沛，有清热解毒功效的绿豆是入心经的、莲子也正好能够清心养心，肝藏血，肝经气血充足则体力强健，枸杞补肝佳品，脾主运化，承担消化吸收功能，红枣薏仁扁豆都是健脾的，并有防病抗癌的作用，肺主气，肺气足了才会生机旺盛，薏仁补肺清热化痰的功效非常好，肾藏精，莲子薏仁枸杞都对肾有补益作用。这几样东西合在一起滋补调和五脏，使正气充足，精力体力旺盛，再加上在补元气的黄芪，食疗效果非常好。

　　其他养生粥配方

　　菊花大枣枸杞粥

　　做法：

　　1、 银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵;

　　2、 砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时;

　　3、 放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时;

　　4、 将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。

　　滑蛋牛肉粥

　　材料：大米、糯米、牛肉、香菇、鸡蛋、香葱

　　做法：

　　1、将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分;牛肉洗净切片;香菇洗净切片;香葱洗净切碎备用。

　　2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠，

　　3、取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。

　　蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦

　　砂锅青菜粥

　　材料：大米、青菜

　　做法：

　　1、将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。

　　2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦。

　　3、大约半个多小时后打开砂锅盖，米已经快开花啦。

　　4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉，可以将粥再次煮开，然后砂锅盖盖好，关火即可。

　　5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥!

　　将青菜洗净切碎，放入煮开的粥中，搅拌均匀，然后调入适量盐和鸡精即可。

　　家常鸡粥

　　材料：稠白粥、熟卤鸡腿、小葱、生姜

　　做法：

　　1、煮白粥

　　2、熟卤鸡腿去骨，将肉切成条备用;生姜洗净切丝;香葱洗净切碎备用。

　　3、砂锅中放入稠白米粥煮开，加入切好的鸡腿肉和生姜丝煮15分钟，再加入适量盐、白胡椒粉拌匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。

　　羊肉窝蛋粥

　　用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。

　　做法：

　　1、材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克;

　　2、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟;

　　3、加入切好的芦笋，继续煮5分钟;

　　4、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。

　　PS: A、羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。

　　B、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。

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