小茴香的药用价值,服用帮助治病

小茴香的药用价值,服用帮助治病

小茴香在服用的时候，我们大多数人都会选择用来调味，特别是在烹饪肉食的时候选择用小茴香，可以让食物吃的更健康，不过小茴香也是可以入药的，小茴香的药用价值也是非常强的，那么具体小茴香药用价值有哪些，下面就让我们一起看看吧。

驱寒止痛

服用小茴香的药用价值是非常强的，这样对我们的健康也是有好处的，首先小茴香的功效与作用体现在其有比较好的驱寒止痛的效果，其对因为寒湿所引起的女性疾病有比较好的疗效，是驱寒效果非常强的一种中药材，特别是在服用的时候还可以在其中加上一些肉桂或者是其他的温补性中药材，可以看到更好的疗效。

理气

小茴香的功效与作用体现在其有着理气的效果，如果说因为胃寒造成了一些病症，那么，通过小茴香和生姜就可以帮你解决问题，是可以帮助暖胃的，这是因为小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。如果有肠胃问题，那么服用小茴香就很不错。

抗菌

小茴香不仅本身的药用价值很强，而且小茴香炸出来的茴香油也有非常不错的抗菌效果，所以说，如果胃肠道有一些有害的病菌，那么，使用小茴香是能够很好的让炎症或者是溃疡得以痊愈，那么我们就能够通过小茴香来杀菌消毒，特别是可以帮助预防疾病的产生。

小茴香作为常见调味品的一种，药用价值也是很强大的，通过服用小茴香来帮助我们养生，效果是非常强的，这样不仅能预防疾病，同时还可以保护肠胃健康，特别是可以驱寒止痛，帮助促进肠胃健康，所以在平时可以适量吃些小茴香。

茴香的功效与作用(3)

……

治小便夜多及引饮不止：

茴香不以多少，淘净，入少盐，炒为末，用纯糯米餈一手大，临卧炙令软熟，蘸茴香末啖之，以温酒送下。（《普济方》）

治遗尿：

小茴香二钱，桑螵蛸五钱。装入猪尿胞内，焙干研末。每次一钱，日服二次。（《吉林中草药》）

治睾丸肿：

小茴香、苍耳子各三钱。水煎，日服二次。（《吉林中草药》）

治伤寒脱阳，小便不通：

茴香末，以生姜自然汁调敷腹上；外用茴香末，入益元散服之。（《摘元方》）

治蛇咬久溃：

小茴香捣末敷之。（《千金方》）

大小便闭，鼓胀气促：

用八角茴香七个、大麻半两，共研为末，加生葱白三至七根，同研煎汤，调五苓散末服下。一天服一次。

茴香的做法

茴香做法指导

小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。

大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。

茴香的做法

凉拌茴香头

材料：

茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。

做法：

（1）茴香头洗净，切掉头尾;

（2）将茴香头切成较细的丝;

（3）将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;

（4）黄甜椒切较细的丝;

（5）芫荽切小段;

（6）橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;

（7）浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀;

（8）上桌前加少许红辣椒添色即可。

茴香饺子

材料：

茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

做法：

（1）茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

（2）在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

（3）将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

（4）然后开始包饺子。

（5）坐锅水，锅开后下饺子即可。

茴香鲫鱼火锅

材料：

小茴香30克，鲫鱼4条。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。

做法：

（1）鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

（3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。

茴香鸡肉炒蛋

材料：

鸡腿2个，茴香20克，鸡蛋2个，色拉油5克，食盐1克，姜少许，料酒5克，芝麻适量，烧汁10克，胡椒粉少许。

做法：

（1）准备好食材

（2）鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用。

（3）将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

（4）取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用。

（5）鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味。

（6）平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味。

（7）此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀

（8）调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可

茴香宜禁人群

一般人群均可食用。

适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者；

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小茴香的功效与作用

……

小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。共研为细末，装入1号空心胶囊内。每日3次，每次3粒，空腹服。不但可制酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合。

治疝气

小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚朴各12克，橘核20克，昆布15克(先洗去盐分)，蜜枣3枚，加水煎至400毫升，每日分2次温服，可连服3～5剂。

治虚气冲上耳鸣而聋

茴香(炒)、木香、荜澄茄(去蒂).共为末.外以青盐为末 入糯米粉内 煮糊为丸.每服三四十粒 盐汤下.(《澹寮集验方》青盐下气丸)

治牙疳

用茴香、橘皮烧灰存性 为末敷 干则油调.(《卫生易简方》)

治蛇咬久溃

小茴香捣末敷之 小茴香20g，开水冲泡代茶饮，于1.5小时内服完。旋即电针肾俞、膀胱俞、阿是穴及同侧足三里，然后跳跃跑步0.5小时，每日1次。治疗37例，结果排石率为62.1%，总有效率为94.6%。

【配伍应用】

配补骨脂

增强药力，下行则温肾散寒之功较著，宜用于肾阳虚弱.下元不固，小便清长，遗尿遗精，尿频早泄及尿失禁等；对于妇人腰酸腰痛，月经衍期，经行腹痛，月经色黑挟血块等下焦虚寒证，也可用之。中则具暖胃行气，温脾助运之功，可用于脾肾阳虚、胃寒气滞之食欲不振、食后胃脘饱胀、暖气、呕吐、腹痛、便溏等证。 配胡芦巴

温肾散寒之力倍增，并有较强的止痛怍用，是治疗寒疝阴肿、少腹冷痛的主要药对之一。如《仁斋直指方》胡芦巴散、《和剂局方》胡芦巴丸等疗疝专方中，都选用了本药。此外，也可用于治疗寒湿脚气、腿膝酸痛、步履无力等症。

配牵牛子

专入下焦以泄阴邪，一长于泄水湿，一长于泄寒气，相辅相成，同奏散寒消肿、止痛疗疝之功。临床用于治疗下焦虚寒、气滞水停所致的阴囊肿胀坠痛、二便不利之寒湿水疝，疗效颇佳。

配川楝子

其性一寒一热，寒清温通，相使合用，为理气疗疝之良剂，具有较强的止痛作用。《本经逢原》云：“川楝所主乃囊肿茎强木痛湿热之疝，非痛引少腹、厥逆呕涎之寒疝所宜。……夫疝瘕皆由寒束热邪，每多掣引作痛，必需川楝之苦寒，兼茴香之辛热，以解错综之邪。”

配杏仁

既能降逆散寒，又能温中止痛，温而不燥，治寒疝气逆腹痛等证。

小茴香怎么吃

食用指导：

（1）茎可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加入料理中，特别适用于油腻的鱼类菜肴。

（2）种子则被当做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶；可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。

（3）小茴香最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。

茴香饺子馅

原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克

配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法：

（1）先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

（2）做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。

（3）把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。

（4）每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

茴香鲫鱼

鲫鱼2条，小茴香5g，油，盐少量。鲫鱼去鳞，肠脏，洗干净；两面各划上三刀斜刀，小茴香冲净，浸泡一会儿，把鱼放置在盘子里，洒上茴香，油，盐。把盘子放进锅里，隔水用小火蒸熟就可以。健脾，理气，止疼。比较适用于男子疝气。

茴香酒

小茴香120g，黄酒500g。小茴香炒黄，置干净器，加黄酒煮数沸，候凉，放到瓶中备用。每天三回，每回饭前温饮一至两杯。用于治疗寒疝少腹疼，睾丸偏坠牵引腹疼，女性带下，脘腹疼痛胀闷，不思饮食，呕吐。

小茴香粥

炒小茴香30g，粳米200g。把小茴香装入纱布袋内扎口，入锅加水先煮半个小时或者40分钟弃药包，然后加入洗干净的粳米和适量的水同煮到熟。酌加精盐，味精调味就可以。早晨和晚上趁热服。健脾开胃，行气止疼。比较适用于慢性胃炎脘腹冷痛，纳差等。

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