铁皮石斛的食用方法都有哪些

铁皮石斛的食用方法都有哪些

铁皮石斛的药理用途得到了广泛应用，受到了很多患者的认可，这确实是一种治病功效非常突出的药材。那么可以治病，而且还具有一定的保健功用，那么关于铁皮石斛的食用方法到底都有哪些呢？多人都想知道，接下来就跟随小编一起详细了解一下吧。

熬膏：准备适量的铁皮石斛洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。

功效：把铁皮石斛熬膏服用可以用于调理劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状，有理想的效果。

煎汤：选用适量的铁皮石斛洗净切碎或拍破加水入锅用先煎煮半小时，后放入其他食材再煮半小时，可重复煎煮，连渣一起食用。

功效：将铁皮石斛熬汤服用能够补虚养阴，清热，对于体质虚弱的病人非常适合服用。

泡茶：把适量的铁皮石斛洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，当作茶来喝，可重复冲泡，连渣食用。

功效：这种铁皮石斛的服用方式能够开胃健脾、降火理气，还能治疗慢性咽喉炎疗效显著。

生吃：选用一些新鲜铁皮石斛，洗净入口细嚼。

功效：这种服用方式能够强阴益精、开胃健脾，脾胃虚弱之人非常适用。

入膳：把适量的铁皮石斛洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起用文火炖2-3小时，连渣食用。

功效：将铁皮石斛做成菜肴食用能够养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

浸酒：选用适量的铁皮石斛洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

功效：把铁皮石斛浸酒服用能够补肾养阴、生精祛风。

铁皮石斛的食用方法是很多的，不同的食用方法，可以带来不同的保健功效，大家可以根据自己的情况需要来选择食用的方法。不管是哪一种食用方法，都可以带来比较独特的保健作用，具体的方法可以参照上文的讲述来进行，希望本文的讲解能够帮助到各位。

铁皮石斛要怎么吃法？

　　铁皮石斛的8种食用方法

　　1.鲜吃

　　新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

　　具体操作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

　　直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。

　　2.鲜榨汁

　　铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。

　　具体操作：取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条(大约5厘米或稍短)，分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁(可加几块食用冰块)，大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续……大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了

　　3.煎汤

　　铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

　　具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量(约50克)同煎，低温冷藏，服前加热即可。

　　直接功效：促进胃液、帮助消化。

　　4.泡茶

　　铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

　　具体操作：取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右)，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。

　　直接功效：清嗓润肺，滋阴益胃，用铁皮石斛花泡饮的话，还能清心解郁。

　　5.入膳

　　民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，可在不知不觉中达到强身健体的功效。

　　具体操作：将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

　　6.熬膏

　　具体操作：洗净去衣切碎或拍破可加其他中药材加水煎，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖或蜂蜜，继续熬制成膏状饮用。

　　实例：铁皮石斛莲膏

　　7.浸酒

　　洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。

　　直接功效：更重祛湿。

　　8、磨粉

　　铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用;同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用;

　　实例：铁皮石斛炖鲍鱼仔

　　其实铁皮石斛的这些种种吃法，并非就说只有某些特定的功效与作用，几乎铁皮石斛的所有功效都能发挥的，只是吃法的不同，效果的发挥会有所偏重。

　　铁皮石斛的食用禁忌：

　　①铁皮石斛性属清润, 清中有补, 补中有清, 故最宜虚而有热者, 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀 者均忌服;

　　②铁皮石斛能敛邪气, 使邪不外达,故温热病不宜早用, 如感冒初起;

　　③铁皮石斛能助湿邪, 若湿温尚未化燥者忌服。

如何食用铁皮石斛？

铁皮石斛被古人列为“中国九仙”之首。自唐宋以来，它一直被视为珍宝，并向皇宫进贡。其主要成分包括石斛多糖、石斛蛋白、石斛胺等。具有补益五脏虚证、抗衰老、降“三高”和抑制肿瘤的作用。它有很高的药用价值。现在越来越多的人知道如何使用铁皮石斛作为保健品和补品。在购买铁皮石斛后，很多人反馈谁也不知道该怎么吃。接下来，我们分享一些石斛的基本饮食方法。

1.新鲜果汁

现在，许多高端酒店或餐饮俱乐部都会提供铁皮石斛汁，但铁皮石斛汁会加入水或其他饮料。将新鲜的切片洗净，切成小块，然后放入榨汁机。压榨后可根据口味加入冰糖蜂蜜，口感更佳，滋阴润肺，效果极佳。

2.直接干嚼

这种食用方法既适用于鲜条，也适用于枫斗。新鲜的条子更容易咀嚼，这也是最好的食用方法。由于烹饪后失水，枫斗看起来很硬。事实上，只要有牙齿，就可以把它嚼干，因为铁皮石斛的营养物质会通过缓慢咀嚼完全释放出来。铁皮石斛一直被称为“ 看似一根草，嚼时一颗糖 ”。当你在嘴里慢慢咀嚼时，你会发现里面有越来越多的胶质。好的铁皮石斛有很多胶质，很少有残留物。因此，干嚼也可以看出枫斗的优点和缺点。

3.泡茶

这是最简单、最方便的喝茶方式。用沸水煮沸，可以重复生产。虽然铁皮石斛刚刚被加入水中，并没有膨胀到水中，但你仍然清楚地听到水突然有很多气味，喝起来非常方便。随着浸泡时间的延长，铁皮石斛慢慢地从卷曲中直接转化。当它完全拉长时，把它拿出来吃。记住不要丢掉。大多数胶体和营养物质仍在铁皮石斛中。同时，你也可以根据你的体质添加不同的成分来泡茶。例如，胃温暖的人可以与西洋参和枸杞结合，以增强肾和肝的功能。

4.磨粉

很多人为了避免麻烦，直接买枫斗磨粉。这里不推荐这种饮食方法。首先，打浆粉在一定程度上破坏了铁皮石斛的营养成分，其次，冲洗和饮用。铁皮石斛没有足够的时间在体内缓慢消化和分解，不能保证营养物质被人体完全吸收和消化。最好的方法是浸泡很长时间后慢慢咀嚼，以最大限度地发挥铁皮石斛的功效。

5.煲汤

平时，粥和汤也是铁皮石斛必不可少的搭配。它可以与黑鸡、水鸭和排骨一起炖。药膳不仅能改善以往的味觉搭配，还能补充中益气、生津、恢复体力、抗疲劳。只需放几片药片，但如果你长期坚持这种饮食， 健康 自然会与你同在，但如果是一个枫斗，最好提前浸泡，这样更容易炖营养素。

6浸泡酒

对酒瓶进行消毒、干燥并等待使用。将铁皮石斛、枸杞、麦冬洗净，放入酒坛。将它们浸泡在白葡萄酒或高粱酒中，温度超过40度。一般来说，石斛与葡萄酒的比例为1:10。密封浸泡10-15天后，即可饮用。具有补肾、滋阴、生精、散风之功效。但是，不要吃得太多。每天服用10-15毫升。滋补肺肾，止咳化痰。它也可用于治疗肺结核、慢性咳嗽和老年哮喘。

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