了解一些清热解暑的食疗方(夏天清凉解暑的饮食有哪些)

我们日常生活中可以吃到的美味菜肴是非常多的，其实很多的菜肴都是具有不错的保健功效的，并且有些美味的菜肴更是可以帮助我们大家清热解暑的，尤其是在夏季适当的食用一些清热解暑的食疗方更是可以促进身体的健康。

绿豆银耳糖水

材料：绿豆60克、银耳15克、冰糖1大匙。

做法：绿豆洗净泡水2--3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30--40分钟加入冰糖即可。绿豆银耳糖水喝起来味道是非常不错的，尤其是孩子们对于绿豆银耳糖水更是非常喜欢喝的，其实绿豆银耳糖水具有非常好的清热解毒的功效的，尤其是夏季的时候，适当的饮用一些绿豆银耳糖水可以帮助我们大家消暑解毒的。

老黄瓜瘦肉汤

材料：老黄瓜1500克(2斤半)、瘦肉400克(8两)、赤小豆100克(2两)、蜜枣4粒、陈皮1小块。

做法：选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，大概煮上两个小时左右的时间我们就可以吃到美味的老黄瓜瘦肉汤了，当然，老黄瓜瘦肉汤不仅吃起来味道非常棒，适当的食用更是可以起到不错的清热解暑的功效的，尤其是容易中暑的朋友们，经常食用一些老黄瓜瘦肉汤是非常不错的选择。

相信我们大家现在也是了解了许多的清热解暑的食疗方了，比如绿豆银耳糖水和老黄瓜瘦肉汤都是非常不错的选择，在夏季的时候，经常食用这些食疗方，对于帮助我们大家清热解暑的效果是非常好的，可以有效的预防中暑的症状。

夏天清凉解暑的饮食有哪些

盛夏高温多吃瓜

多吃各种瓜。冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥。冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，以清湿热是炎夏的清凉饮料。丝瓜能解暑、祛风化痰、凉血解毒。大便干结者，可把鲜嫩丝瓜去皮切片，油炸做成汤常食。苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。木瓜有利于人体对食物的消化和吸收。南瓜具有补中益气，消炎止痛、解毒杀虫等功效，用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤，内服则能驱蛔虫。另外南瓜可促进体内胰岛素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病患者的健康食品。

多吃凉性蔬菜

夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。

多吃苦味食品

夏季心火易亢，苦味能泄暑热和燥暑湿，适当吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能，增进食欲。苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦荞麦、啤酒、苦笋都是夏季防暑的上乘食品，此外，咖啡等苦味食品亦可酌情选用。

名医荐方

老中医力荐两个方子，三皮易得，三叶可向药铺求购，制法都很简单，大家试试看。

良方一

鲜西瓜皮、冬瓜皮、丝瓜皮各50克。将三皮水煎15分钟，取汁加适量的糖，温服当茶。

本方清热，祛暑，利尿。

良方二

藿香叶、香薷叶、薄荷叶各10克。加水淹没药物为度，煎开即可，煎时加盖。

本方消暑清神，健脾醒脑，对已中暑者尤为适用。

下面几款汤菜，不但味美，而且清热解暑。

枸杞子肉片蛋花汤

用料：枸杞子100克，瘦猪肉10克，鸡蛋2只，生姜4片。

做法：将猪瘦肉洗净，切小块，洗净杞子，同放入锅内煮沸3分钟，再打入鸡蛋煮沸即可。

食法：饮汤，吃猪瘦肉，枸杞子。

功效：滋阴润燥，养血补血，明目。

主治：肝肾阴虚眩晕，证见头痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌质淡红，少苔，脉细数等。

丝瓜猪瘦肉汤

用料：丝瓜250克，猪瘦肉150克，油盐适量。

做法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦肉切片，同放入锅内，加清水3碗，煮约1小时，调味即可。

食法：饮汤，吃猪瘦肉，丝瓜。

功效：清热化痰，凉血解毒。

主治：肺热咳嗽，证见发热，咳嗽，痰黄而稠，尿黄，舌质红，苔黄，脉数。

冬瓜生鱼汤

用料：生鱼1条（约250克），冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒。

做法：将生鱼(黑鱼)剖开，去鳞和肠脏，洗净，冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎，红豆洗净，同放入锅内，用水4碗。煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可。

食法：饮汤，吃生鱼，冬瓜，红豆，每年一料。

功效：清热解暑，利尿消肿。主治，暑温湿胜阳微，证见形寒神疲，面浮肢肿，小便短少，舌质淡红，苔白。

西瓜排骨汤

用料：大西瓜果皮1/5个，猪排骨150克，盐适量洗净，加水4碗，用大火煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味即可。

食法：饮汤，吃猪排骨。

功效：清热解暑，止渴利尿。

主治：暑温，中暑，口舌唇内溃疡，高血压者，可加白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

水果解暑小贴士

夏日炎炎，我们不免会吃一些水果来解暑，那么哪些水果是首选呢？

菠萝

菠萝原产巴西，16世纪时传入中国。它含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶。具有良好的解暑止渴、消食止泻的功能，夏天食用效果更好。但切记：不能空腹暴食，并且要把果肉在食盐中浸泡才可以。

木瓜

木瓜在南方很常见，是“热带三大草木果树”之一，可以直接食用，清炖加冰糖能够清心润肺、止渴、解烦。

炎炎夏日如何解暑:

每天喝上一碗淡盐水

在炎热的夏天，人们流汗比平常要多，中医的角度上说是“津伤气耗”，无论从中医，还是从西医的角度上说，首先要补充水分，适时喝水；其次，每个人每天还要适当补充一些盐，都是有必要的。

多吃冬瓜皮、绿豆汤

补充水分，另外一个重要的是食品类，可多增加水果和蔬菜两大类食品。除榴莲等水果外，市面上的大部分水果都是偏凉，在此季节食用，正好起到对抗暑热的效果；而蔬菜类的冬瓜、黄瓜、芹菜、丝瓜等也是凉性偏多，食用后也可起到消暑作用。

荷叶煲粥

夏季饮食宜多清淡，少肥腻，忌大鱼大肉。四川人有习惯，就是用荷叶来煲粥，以此来消暑。用新鲜的荷叶作为锅盖，来进行煲粥，等待粥熟的时候，荷叶内的“宝贝”全部到粥里面，不仅美味可口，而且是一道消暑的好食品。老年人夏天可用人参煲汤，以补气虚。

夏季中暑吃什么五款食疗快速降暑清热

出现中暑时，最好是能吃一些清热凉血的食物。下面介绍一下一些能快速缓解中暑的症状的食物。
方法
1
香蕉：味甘、性寒，可清热解毒、润肠。宜于肠燥便秘。
香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，（因此不宜多吃，容易发胖）而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

西瓜：味甘、性寒，归心、胃、膀胱经。可清热解暑，除烦止渴，利尿。芹菜：味甘苦、性凉，归肝、胃经。可平肝清热、祛风利湿。
西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药，功能清暑解热。
堪称瓜中之王，因在汉代时从西域引入，故称西瓜。西瓜亦属葫芦科一年生草本植物，原产非洲，目前除少数边远寒冷地区外，国内各地均有种植，果味甘甜而性寒。
西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，在炽热的夏日或气温闷热的热带夜晚，只要有冷冻的西瓜，便具有消除暑热的效果。
西瓜果肉（瓤）有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。
西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。
西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。

白菜：味甘、性平，归肠、胃经。可解热除烦，通利肠胃。
大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代 去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

苋菜：味甘、性凉。可清热解毒，通利二便。
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
苋菜忌甲鱼┄┄同食会中毒

茭白：味甘、性寒，归肺、脾经。可清热解毒，除烦止渴，利湿通便。
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

苦瓜：味苦、性寒，归心、脾、胃经。可清热利湿，解毒明目。
功效：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
食疗价值
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美容作用
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。
中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。
夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期饮用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。

黄瓜：味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。可清热，解毒，利水。枇杷：味甘酸、性凉。可润肺止咳，生津止渴，下气止呕。
黄瓜“性味甘寒，服此除热利水”。现代营养专家们指出：黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类和甙类物质，并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C；还含有钙、磷、铁等矿物质，有降血压和降胆固醇的作用。
在日常生活中，以黄瓜作药，常可收到意想不到的效果。

梨：味甘酸、性凉，归肺、胃经。可生津润燥，清热化痰。小米：味甘咸、性凉，归肾、脾、胃经。可清热和中，利尿通淋。绿豆：味甘、性凉，归心、胃经。可清热解毒，消暑利尿。绿豆芽：同绿豆。豆腐：味甘、性寒，归脾、胃、大肠经。可清热和中，生津止渴。
梨的性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
大黄梨常作为药引入药，特别是对消痰降火，解疮毒、感冒、支气管炎、咳嗽有特殊疗效。）烦渴失音、便秘、解酒毒等。

黄豆味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。
黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示认为：男性还是少吃黄豆制品为好。

小麦味甘、性凉，归心、脾、肾经。作用：养心安神，清热止渴。宜于胃热疼痛，湿热泄泻。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

葛根（粉葛）味甘辛、性平，归脾、胃经。作用：清热解肌，升阳止泻，宣散透疹，生津止渴。宜于久泻，近代用于胃下垂。
葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴。泻胃火之药也。尝观发表散邪之药，其品亦多，如麻黄拔太阳营分之寒，桂枝解太阳卫分之风，防风、紫苏散太阳在表之风寒，藁本、羌活散太阳在表之寒湿，均称发散药也，而葛根之发散，亦入太阳，亦散风寒，又不同矣，非若麻、桂、苏、防，辛香温燥，发散而又有损中气之误也；非若藁本、羌活，发散而又有耗营血之虞也。

注意事项：炎炎夏日，出门要带伞，多喝水。

吃什么能败火 推荐消暑降火的食谱

夏季是一个很容易上火的季节哦，这个时候很容易出现烦躁啊或者是心情不好的情况，而且食欲也会夏季，面对烦人的高温天气，你是如何去调理的呢，可以吃消暑降火的食谱哦，可以有去火的作用，还可以滋阴润燥，吃什么呢，来看看这些食谱吧。

三花枸杞饮

材料：百合花1小把、菊花(干)1小把、金银花茶1小把、枸杞子1小把、冰糖5克、水适量

做法：

1、把百合花、菊花、金银花、枸杞、冰糖放水茶壶中

2、倒入开水冲泡5分钟，即可饮用

功效：消炎降火，增强抵抗力，降三高。这样的食疗饮品可以降火气，还可以有提高抵抗力的作用，对于消炎去火有好处。

凉拌芦荟

材料：花生仁(生)50克、芦荟1片、芹菜150克、酱油1/3汤匙、醋1茶匙、鸡精1/3茶匙、香油少许、红尖椒1个

做法：

1、花生洗干净，放在锅里加盐煮熟

2、芦荟先从花盆摘下一片叶子，然后洗干净用刀子去掉皮，切成长条，泡在凉水里

3、芹菜洗干净，去掉叶子，洗干净切成条待用，尖椒切圈

4、新锅坐水，等水开后将芹菜焯熟，放凉水里冲凉

5、锅内换水，水开后将芦荟焯熟，放凉水中冲凉，把芹菜和芦荟从凉水中捞出，沥干水倒入盘内

6、将花生米摆盘子最底下，上面一层是芹菜，再上面是芦荟

7、加入香油、醋、酱油、鸡精拌好即可食用，摆上红尖椒做装饰

功效：消炎败火，镇静助眠。芦荟具有消炎抗菌的作用，对于镇静安神有好处，同时也可以有消暑降火的功效呢。

糖醋水萝卜

材料：小水萝卜3个、食盐1茶匙、香菜1棵、白糖3汤匙、原浆米醋3汤匙

做法：

1、将水萝卜用清水浸泡，再置于流动水下冲洗干净，控干水备用;萝卜置于案板上，将萝卜樱子及根须部分切除，将萝卜不断刀切圆薄片，或 切蓑衣花刀

2、将切片处理后的萝卜放入大碗中，撒上精盐涂抹均匀，腌制变软身出水(约15分钟);将渗出的水倒掉，用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干 净，将萝卜挤水备用

3、调制糖醋汁，米醋与糖按1：1的比例调配，本道菜品用到3汤匙米醋，3汤匙白糖;将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上，使其充分浸透 ，腌制40分钟左右即可，撒上香菜段上桌食用

功效：清火消暑，降血脂。吃萝卜可以有降火气的作用，同时也可以促进代谢，对于提高体质有好处，可以起到消暑降火的效果。

吃什么具有败火的作用，上面的这些具有消暑降火的食谱你可以试试，营养物质丰富，可以有保健养生的作用和效果，同时也可以有提高体质的功效哦，大家可以经常吃这样的的食疗方法哦，可以有清热解毒败火的功效，赶紧试试吧。

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