荞麦面怎么吃

目录荞麦面怎么吃荞麦面的营养价值荞麦面的正确吃法糖尿病人能吃荞麦面吗孕妇可以吃荞麦面吗荞麦面不适合什么人吃吃荞麦面可以减肥吗荞麦面的食用禁忌荞麦面属于是一种日式的食物，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用的，但是你们真的在现实生活中该怎么食用荞麦面才正确吗?让我们一起来看看吧。

荞麦面怎么吃

1、酸辣荞麦面

做法：首先准备好红辣椒，之后洗净后斜切成片，红辣椒洗净后斜切成片，开大火煮一下就把火关掉，关火之后不要打开盖焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可，捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入适量的米醋、生抽、糖、之后再加入一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，最后再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀，这道菜就做好了。

2、做成饺子

做法：把荞麦面放一大碗里，用温水和好面团，把和好的面团放置一边醒20分钟，把韭菜摘好洗净，沥干水份备用，准备两个鸡蛋，先把鸡蛋煎好，把鸡蛋弄碎，再把洗净的韭菜切碎，把鸡蛋和韭菜当一个大碗里面，加适量的食用油，调料油，十三香，盐拌均匀，醒好的面团揪同等大小的面剂子，擀成饼皮，把馅放中间，捏紧即可，放锅里开蒸，蒸15分钟就可以了吃了。

荞麦面的营养价值

荞麦面作为一种粗粮，含有丰富的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E、钾、铁、铜、烟酸、钙、钠等人体所需要的营养物质，对我们的身体健康来说是非常有利的。

荞麦面的正确吃法

荞麦面作为一种面食，最正确的方式就是拌面吃，或者是做成炒面进行享用，这样不仅味道丰富，还能给我们的身体补充到充足的营养物质。

糖尿病人能吃荞麦面吗

不可以，糖尿病人是不适宜吃荞麦面的，因为糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量，而且五谷杂粮虽然因为纤维多，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，否则就会对患者的身体起到不好的影响。

孕妇可以吃荞麦面吗

不可以，孕妇也是不宜吃去荞麦面的，因为粗粮吃的过多会造成消化不良的问题，对孕妇的身体来说也是一种负担。

荞麦面不适合什么人吃

1、消化能力有问题的人不宜吃荞麦面

消化方面有问题的人是不宜吃荞麦面的，因为荞麦面属于粗粮，对我们的肠胃来说是比较不好消化的食物，而且消化能力消化有问题的人吃荞麦面可能还会引起对肠胃的伤害，这样一来不仅不能治疗患者的病情，可能还会使病情更加的严重，对患者的身体是非常不利的。

2、患消化系统疾病的人群不宜吃荞麦面

因为患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡的患者，吃粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血，会造成病情的更加严重化，对这类患者的病情是非常不利的。

3、贫血、少钙的患者不宜吃荞麦面

因为荞麦面中含有一些物质，会抑制钙的吸收，使身体吸收不到足够的钙物质，造成对身体的伤害，如果说真的迫不得已要吃荞麦面，又需要补充钙物质的话，可以和牛奶搭配在一起进行服用，这样才能给身体补充到钙物质。

4、肾脏病人不宜吃荞麦面

因为荞麦面是属于粗粮，而且粗粮中的的蛋白质、钾、磷含量偏高，当初主食吃的话，会给我们的身体补充到丰富的这些营养物质，但是相反的是这类患者不能补充过多的这类营养物质，否则对他们的身体也是一种负担。

5、糖尿病人不宜吃荞麦面

糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量，而且五谷杂粮虽然因为纤维多，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，否则就会对患者的身体起到不好的影响。

6、痛风病人不宜吃荞麦面

荞麦面中含有的某些物质对痛风病人的身体是非常不好的，一不小心就可能会造成对身体的再次伤害，严重的还会使病情更加严重。

7、免疫力低下的人群不宜吃荞麦面

因为荞麦面中含有丰富的纤维素，然而这类患者如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，对这类患者的身体是非常不利的。

吃荞麦面可以减肥吗

不可以，吃荞麦面是不适合减肥的，因为荞麦面作为粗粮并不适合消化，不能及时的将体内的热量排出，不能很好的达到减肥的功效。

荞麦面的食用禁忌

1、吃中医的时候不能吃荞麦面

因为这两种物质会产生一些化学反应，使吃药的患者得不到药效的帮助，对患者的病情恢复没有好处，对患者得到身体来说也是一种负担。

2、过敏体质的人不能吃荞麦面

因为荞麦面中含有的一些物质很容易会引起人身体的过敏症状，一旦过敏就会产生让身体难受的样子，对我们的身体来说是一种负担。

3、体寒的患者不宜吃荞麦面

因为荞麦面是属于寒性的食物，如果本身就体寒的人吃了荞麦面只会增加本身的症状，对身体一点好处也没有。

荞麦面在我们的日常生活中还是非常常见的，但是在吃的时候是不是没有注意到该怎么吃才最正确呢?那么大家现在学会该怎么吃荞麦面了吗?

荞麦面怎么吃

荞麦面怎么吃

荞麦面怎么吃，荞麦面是人们日常生活中特别常见的一种食材，很多人都喜欢吃，不同做法的荞麦面，味道不一样，那么荞麦面怎么吃？今天就由我为大家讲解一下关于这一方面的相关内容。

荞麦面怎么吃1 一、荞麦面怎么吃

1、酸辣荞麦面

材料：酸辣酱汁 蒜末 10g 辣椒油 5g 醋 10g 生抽 10g盐 1g白糖 2g纯净水 100g荞麦面 150g鸡蛋 1个黄瓜 20g海苔 3g芝麻 2g

（1）锅中水烧开，放入荞麦面，煮沸后加一次冷水，再次煮沸后捞出，放入盛有冰块的碗中过一下水。

（2）酸辣酱汁：碗中依次放入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、白糖、纯净水，搅拌均匀。

（3）将过好凉水的面条捞出，放入刚刚调制好的酸辣汤汁中。

（4）码上自己爱吃的配菜，可以配上一个水煮蛋，再来点黄瓜丝、海苔丝、撒下芝麻，一碗美味又健康的酸辣荞麦面就做好啦。

2、荞麦面发糕

材料：荞麦面 100克金像高筋面粉 150克鸡蛋 1个燕子牌酵母 3克水 200克白糖 20克六寸模具一个

（1）把所有材料全部放到一起。和成面糊。

（2）烤箱内放一碗热水。

（3）把面糊放到烤箱内发酵，发酵至两倍大，千万不要发酵过度，发酵过度会塌陷，发酵好的面糊上面用，枸杞和葡萄干，点缀一下。

（4）冷水上锅蒸，开锅之后蒸40分钟。关火，闷三分钟。

（5）口感筋道。有荞麦的清香味。味道棒极了。

二、荞麦面的功效

1、荞麦蛋白质中含有丰富的.赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有"消炎粮食"的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

4、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

三、荞麦面的禁忌人群

1、消化能力有问题的人

2、患消化系统疾病的人群

3、贫血、少钙的人

4、肾脏病人

5、糖尿病人

6、痛风病人

7、免疫力低下的人群

四、荞麦面的注意事项

1、煮好的荞麦面要过一下冷河，洗去多余的淀粉，使面条不容易粘连，口感更为爽滑、有筋道。

2、荞麦面还要下锅拌炒，因此水煮时点一次水便可，点两次水的荞麦面会过熟，拌炒时会断掉变烂。

3、田园食材可自由搭配，可依个人口味增减，也可以换成红萝卜丝、鸡肉丝等食材。

4、煮好的荞麦面下锅后，不可久炒，否则面条会过熟易烂，炒至汤汁近干，便可起锅。

5、《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。

荞麦面怎么吃2 荞麦面粉怎么做好吃

1、荞麦面粉蒸馒头最好吃，但在用荞麦面粉蒸馒头的时候一定要把它和面粉搭配在一起，因为只用荞麦面粉蒸馒头会使蒸好的馒头特别硬一点也不松软，在蒸的时候需要把荞麦面粉和小麦面粉按1：1的比例准备好，再准备适量酵母和牛奶。

2、把酵母用温水化开以后，放入的准备好的面粉中，加入牛奶揉匀制成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，等它发酵完成以后，再次把它揉匀，制成馒头批，然后入锅蒸熟，蒸好以后取出可以当主食吃。

荞麦面粉的做法大全

1、做面条

荞麦面粉可以用来做面条吃，再用荞麦面粉做面条的时候，需要取适量的荞麦面粉和小麦面粉，把它们放在一起加清水调匀制成面团，然后把它放入的面条鸡肉制成新鲜的面条，在锅中放清水拌面条入锅，煮熟搭配自己喜欢的酱料和蔬菜就能吃。

2、做煎饼

荞麦面粉还可以用来做煎饼吃，再用荞麦面粉做煎饼的时候，可以把荞麦面粉和紫米粉以及黄豆粉等放在一起调匀制成面糊，准备一个干净的平底锅加热后刷少量食用油，然后把面糊入锅，摊成薄薄的饼状，等饼熟透以后取出涂抹酱料夹上油条或者火腿肠叠起来就能吃。