蒲公英怎么吃

目录蒲公英怎么吃蒲公英的营养价值蒲公英红枣泡水的功效蒲公英什么时候吃最好空腹可以喝蒲公英水吗蒲公英放久了还能喝吗食用蒲公英的注意事项蒲公英是十分多见的一种野花，尤其是对于小孩子来说，最喜欢吹蒲公英的小伞，那个小伞其实是蒲公英开花后结的种子，蒲公英是通过风力传播繁殖的，因此一吹就跑。今天我们说的不是蒲公英的花，而是蒲公英的本体，这个默默无闻的在我们身边的植物实际上还有着很强的药物功效。蒲公英晒干后，可以冲水喝。具有清热解毒的效果。

蒲公英怎么吃

不仅如此，其实蒲公英更可以生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。其中生吃最为简单，将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，但是味鲜美清香且爽口，同时可以平肝火。除此之外，我们也可以选择凉拌，将洗净的蒲公英用沸水焯一下，然后捞出，沥干净水分，加上盐，生抽，辣椒油等自己喜欢的调料即可。至于炒食，做汤等等，我们都可以根据自己的喜好来加以烹饪。

蒲公英的营养价值

蒲公英中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等养分成分。同时具有清热除火，止血凉血，抗衰抗辐射等功效。

蒲公英红枣泡水的功效

用蒲公英和红枣泡水可以达到美容养颜的效果，由于蒲公英中还含有可以克制湿疹、皮炎等皮肤问题的成分，因而可以有效的协助改善皮肤问题。另外用蒲公英泡水喝还可以协助去除斑点，美白肌肤，而红枣可以补血养颜，使肌肤红润有光泽，两者相互配合，可以达到美容养颜的功效。

喝蒲公英水可以有效的预防贫血，蒲公英中含有铁元素等矿物质，和红枣一起泡水可以补充身体内的铁质，预防缺铁性贫血。

每到春夏时节，便是蒲公英长得最旺盛的季节，而这个时候人们容易上火，导致脸上泛起油光，头发容易出油，同时嗓子疼，身体燥热，这时泡上一杯蒲公英水喝，有去火消炎、缓解嗓子疼痛的作用。同时如果我们对着镜子，发现自己的舌苔变厚，发白或者发黄，这也说明我们上火了，而蒲公英有祛湿热，可改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对缓解湿热有不错的效果。

很多人喝水少，甚至经常憋尿，会引发尿道炎、尿路感染等疾病。而蒲公英有一个不太文雅的名字，就是尿床草，从这个名字就足以见识到其利尿的作用，如果我们出现了尿路感染，小便短赤等症状，泡上一杯蒲公英水，能得到很好的改善。尤其是蒲公英中还含有广谱抗菌的成分，对各类炎症均有效果，可以有效的改善炎症问题。

蒲公英还是工人的养肝保肝的草药。它最善于的是排肝毒，去肝火，同时具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝毒。现代研究发现，蒲公英可以增强肝脏再生能力。泡上一杯蒲公英水，对急性酒精性肝损伤也有一定帮助，同时还可以预防脂肪肝和肝硬化。

蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用，经常喝蒲公英水还可以达到抗菌消炎的效果。

蒲公英什么时候吃最好

每到春季夏季交替的时候，人们就容易燥热，这个时候很多人都会出现过口干舌燥，嘴里犯苦，同时伴随着头晕，嗓子疼，生口疮，急躁易怒的症状，照镜子看舌头也会发现舌苔比平时要厚，且呈现白色或者黄色，这就是上火的表现。而蒲公英正好是这个季节长出新叶，最为鲜嫩，其独特的清热解毒效果可以有效缓解因为季节交替而带来的上火症状，服用蒲公英可以清热解毒，缓解上火症状。

空腹可以喝蒲公英水吗

蒲公英是一味苦寒的药物，可清热解毒，利尿除湿，可以解热毒，以及具有利尿消炎能功效。但也正是因为其苦寒的特点，会对脾胃造成一定的损伤，早上空腹服用更易损伤脾胃，导致腹痛腹泻等不服用良反应，所以建议最好不要空腹服用。

蒲公英放久了还能喝吗

如果是没有经过晾晒的新鲜蒲公英，放久了肯定是没有办法再喝了，但是如果是经过晾晒烘干过的蒲公英，即使放的时间较久，也是可以喝的，只要保持干燥，没有发霉就没有问题。但是为了达到最好的效果，我们最好还是选择新鲜的蒲公英。可以再每年春天的时候采摘，经过晾晒后就可以泡水了，最好当年吃完，不要留到下一年，以免发生变质等问题，对身体造成不必要的伤害。

食用蒲公英的注意事项

我们刚刚提过，蒲公英是寒性的食品，对于脾胃功能不全的人来说是对造成一定的损伤，同时，食用过多也会造成一定的腹泻症状，因此有慢性肠炎的患者以及身体虚寒的人士是不宜食用蒲公英的，可能会加重腹泻症状。

因为蒲公英根泡水有降压效果，所以高血压患者可以将蒲公英作为降压的辅助用药，但是低血压者慎用。

我们在服用蒲公英的时候还要注意科学用量。很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。

蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。如果出现过敏反应，一定要第一时间就医，科学诊断治疗，切不可自行判断。

所以说，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千万不能够简单的将蒲公英看成是抗菌消炎的药材，否则对于身体的伤害是比较大的，在生病时一定要遵循医嘱，服用蒲公英前也要对自己的身体进行判断，以达到对症下药，千万不可以盲目跟风。

蒲公英的吃法大全

蒲公英的吃法如下：

用料：玉米面150克、蒲公英100克、鸡蛋1个、泡打粉2克、白糖10克。

1、准备好需要的食材。

2、蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水。

3、焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁。

4、玉米面里放入白糖，口感上带有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松。

5、接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌。

6、放入刚才切好的蒲公英碎，因为叶子本身含有较多的水分，所以和玉米面混合后，湿度一般就可以了。

7、揉玉米面的时候，手边准备一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克，可以做5个左右。

8、用手心按成小饼状。

9、用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。

10、煎好的贴饼子，特别香酥，咬一口满嘴的玉米香味。

蒲公英怎么吃比较好?蒲公英的吃法大全

蒲公英是大自然馈赠的美丽植物，不仅随风飘荡唯美，还可以食用清热降火。那么蒲公英怎么吃比较好?下面我为你提供蒲公英的吃法大全。
蒲公英怎么吃
蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用开水焯烫后，可以炒食、凉拌或做汤。食用蒲公英的最佳时间是每年初春的四五月份，蒲公英开花之前，此时正是蒲公英鲜嫩的时候，吃起来清香怡人，非常祛火。

在农家的餐桌上，蒲公英通常是用沸水焯1～2分钟，捞出用冷水冲一下，去除苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。还可以将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。这种生食与凉拌的食用方法能保证蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。

将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是直接蘸酱吃！　春季的早餐或晚餐，人们进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗香米饭，那更是绝佳的配搭！

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。

蒲公英经过腌渍后也别有风味，用糖醋浸渍后十分可口而又不失它的原有风味，还可保留大量的维生素。蒲公英也可以先经开水烫煮灭菌后，晒成干菜。

洗净的蒲公英控干水分装罐，用酱油浸泡，可以随时取用。如果你有时间，还可以把嫩叶晒干或小火炒制成茶叶，冲饮；再不然，蒲公英炒鸡蛋，或者索性包成饺子尝鲜......

蒲公英还有祛斑的功效。全株清洗入沸水冲泡，滗汤汁早晚洗面，适合所有肤质。俺也试了下，洗后皮肤很滑的。心里作用，感觉白了许多！
蒲公英的吃法大全炝拌蒲公英
材料：

蒲公英、干红椒、蒜、盐、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。

做法：

1、蒲公英洗净去根，在开水中汆烫，捞出后即浸入凉水；

2、捞出后，捏干。干红椒掰成大节，蒜剁成蒜碎；

3、将干红椒和蒜碎放在蒲公英上，调入适量盐、糖、蔬菜味精、香油、醋；

4、热锅倒油，大火烧热。浇在菜上，把蒜香味炝出来最好，然后拌匀即可以。
鸡蛋皮拌蒲公英
材料：

蒲公英500克、鸡蛋2个、生粉1/4汤匙、冷清水1汤匙、盐适量、油适量、香油适量、蒜茸适量、味精适量、葱花适量、香菜适量。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入1/4汤匙生粉、1汤匙冷清水和适量的盐搅拌均匀。

2、取平底锅一只，小火烧热，均匀的抹上油。倒入适量的调好的鸡蛋液。右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底。

3、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。翻面后再稍微加热几秒钟。一张蛋皮就摊好了，照此方法摊好所有的鸡蛋皮。并将鸡蛋皮切成宽条备用。

4、将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内。加入鸡蛋皮、适量蒜茸、香油、精盐、味精，拌均即可盛盘。

蒲公英炒肉丝
材料：

蒲公英250克、猪肉100克、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、酱油

做法：

1、将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出冷水洗净，挤水切段。

2、猪肉洗净切丝。将料酒，精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。

3、锅烧热，下肉丝煸炒，加入事先准备好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出锅即成。
蒲公英猪肉饺
材料：

蒲公英300克、肉馅200克、盐3克、酱油15克、花椒15粒、鸡粉3克、油30克、糖1克、香油2克

做法：

1、将蒲公英的嫩茎叶洗净水焯后，挤干水份并剁碎。

2、在肉馅里加入适量的花椒油、酱油、盐、糖、香油、鸡粉，搅拌均匀，再加入切碎的蒲公英。

3、面粉中加入一个蛋清，再加些清水拌匀，揉成稍硬一些的面团。盖上醒二十分钟。

4、醒好的面团稍软一些，揉一会分成小剂子。

5、擀成中间稍厚的薄片。

6、包入馅料，包出饺子。

7、锅中水烧开下入饺子煮熟即可

蒲公英绿豆汤
材料：

蒲公英100克、绿豆50克。

做法：

1、提前将绿豆洗净，用水浸泡。

2、蒲公英洗净去根，为了减少蒲公英苦味，先在盐水中泡半小时，再冲洗干净。

3、将蒲公英放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣。

4、将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。具有清热解毒、利尿消肿的功效。