吃素的好处和坏处(素食主义者的利弊有哪些？)

目录吃素的好处吃素的坏处吃素是指吃哪些食物吃素后的排毒反应吃素能长寿吗每天吃素能减肥吗哪些人不适合吃素吃素的注意事项现在人的物质生活，可以说是丰衣足食了，再也不用像小时候找着吃或者逢年过节才能吃一顿好的。这也是我们现在觉得少了当年的仪式感和各种节味、年味的主要原因之一，但是病从口入大家都知道。以前很多没有的病，现在都变成了常见的慢性疾病，例如最普遍的三高疾病，所以在饮食结构上人们也开始探索更健康、养生的饮食，今天我们就来说一说关于吃素。

吃素的好处

对于长期吃素的情况，大家可能会理所当然的认为只有那些出家的和尚、道姑才会长期吃素，实际上并不是这样。我们日常生活中保持长期吃素的良好饮食习惯，也是有很多的好处的：

1.预防便秘

我们都知道日常生活中的大多数都会有便秘的难言之隐，虽然不是什么病，但身体却不好受。对于便秘的解决之道都是建议调整饮食结构，多饮水、多吃水果，多吃蔬菜才是王道，因为各类蔬果里富含丰富的膳食纤维能够促进肠道消化，改善便秘。

2.轻脂减重

现在很多爱美人士，包括健康养生人士都非常流行一种轻断食的减肥方法，是比较好坚持而且有效的减肥方法。但有用不代表适用于所有人，还是有非常多的人不适合断食的，而我们吃素就能解决这样的问题，通过吃素减少热量的摄入和补充，既能饱腹又能减肥，何乐而不为呢?

3.减少肾脏负担

在我们的日常饮食中，如果摄入动物血液就会加重肾脏的负担，而我们在吃素的情况下舍弃了肉类的食用，因此就大大的减轻了对我们自身肾脏的负担。

4.减少患病机率

我们其实都知道素食主义的人比非素食主义者的平均寿命更长，那些高寿的老人也好，僧侣也罢都是长期坚持后吃素后获益。因为吃素能够降低胆固醇过高，避免得高血压、心脏病的风险。

吃素的坏处

吃素的好处有很多，但我们也担心长期吃素是否对我们身体也会有坏处，如何才能避免呢?实际上大家无需过于担心，吃素的惟一坏处就是因为饮食结构的不够均衡缺少各类微量元素。例如缺铁，因为植物性铁元素没有动物血供给的铁元素便于被身体吸收，所以可能会导致贫血，但我们平时注意饮食补充是可以避免的，例如在你的主食上丰富杂粮，而不是仅仅只吃白米饭，可以添加红豆等其他粗粮进行补充。

吃素是指吃哪些食物

我们经常看电视剧里的和尚不吃鱼肉蛋奶等，可能大家仅仅只知道只要和动物身上相关的他们都不吃，而却不知道实际上和尚也是不能吃大蒜、小蒜、葱、韭菜、洋葱的。当然我们日常生活中的吃素可以不计较这些，我们对日常中的吃素的食物一般分为三大类：豆制品类，蔬菜类，菌菇类。

吃素后的排毒反应

关于排毒反应其实和每个人的个人体质有关，例如怀孕的孕妇有些人会孕吐，而有些人并不会是一样的道理。有些人在吃素一段时间后就会有明显的反应，而有些人并不会有，一般来说素食排毒的反应我们可以归纳为二种：

1.生理反应

对于吃素后一段时间，你的身体可能自动基础代谢，降低血液中的胆固醇、血脂等从而达到了降低食欲，提升身体精力的良好情况。

2.心理反应

你有可能会出现浑身瘙痒，胸闷气短的现象，但实际上身上并无任何症状，所以这只是吃素后的心理表现，也就是俗称的适应期。

吃素能长寿吗

吃素与长寿真的有关系吗?相信这个问题令你很困惑，这不是一个简单的问题，至少现在还没有任何科学依据能够表明吃素一定能长寿，因为实际上长寿受很多因素的影响，例如基因遗传和生活环境。但是值得一提的是，吃素与长寿有关系，因为我们素食主义者大多具有相当高的健康意识，能够保证健康且规律的饮食和作息，就对长寿的提升有显著效果。

每天吃素能减肥吗

对于吃素除了养生的目标，相信更多的人也是为了减肥瘦身的美好愿望吧。每天吃素是否可以减肥?问这个问题说明你可能还没有深谙减肥原理。我们每个人每天都有自己的基础代谢值，你每天吃的等于这个值就不会胖，超过就会发胖，低于这个值就会瘦下来。所以每天吃素只要热量低于基础代谢率就可以享瘦，假如超过了热量，无论是吃素还是吃草一样会胖。

哪些人不适合吃素

凡事都要恰如其分才能够恰到好处，所以吃素也是一样的，不是人人都适合，所以一定要注意：

1.发育中的孩子

所有孩子都有长身体，生长发育的需求，所以这个时候的爸妈一定要注意，不能因为自己个人的喜好而影响孩子的身体健康。

2.抵抗力差的人

一般比较瘦弱、病痛人员的自身抵抗力一般，再不加上食物的调理肯定是不能够应对我们的生活环境的恶劣情况的，所以对于这类人员我们也不建议吃素。

3.特殊时期的女性人员

当女性在特殊时期的时候，例如备孕期间，月经、哺乳期间以及特殊的更年期等，仅仅只是吃素是无法满足身体的营养类的需求，所以不建议在这个特殊时期长期吃素。

吃素的注意事项

了解完吃素我们再来说一说其中的注意事项，才能够在日常生活中更好的实践和运用：

1.注意均衡搭配

首先要提醒大家，食物是越原始的越好，也就是健康粗粮，例如燕麦、红豆、黑豆、小米、糙米、紫薯等等，这些都是非加工的而口感非常好的白米面，虽然精细，但对于我们的健康来说并没有好处。

吃素期间一定要注意食物多样性，例如炒三鲜，煮个杂烩蔬菜汤，颜色越多样丰富越是营养丰富，红、黄、黑、白、绿都吃一遍。

2.注意补充微量元素

素食主义者很营养缺少蛋白质、铁、钙等元素，因此在食物上要做好补充和搭配，才能让我们的身体更健康。多吃大豆类产品、坚果可以有效补充蛋白质;多喝豆浆，吃花椰菜等深色蔬菜能够补充钙;多吃藕、胡萝卜、黑豆、红豆、木耳、黑芝麻等食物有助于补铁。

素食主义者的利弊有哪些？

素食者是生活中非常常见的，以为很多人认为吃素对身体健康有更多的好处，能够起到非常不错的养生功效，吃素的确有非常不错的养生功效，但是也存在弊端，那么素食主义者的利弊有哪些？素食主义者的好处？下面就来详细了解素食的利弊吧。
1、减少疾病的发生
素食食材脂肪含量少，基本不含胆固醇，素食主义者吃素食能降低心血管疾病甚至癌症发生的可能性。
2、减轻身体负担
素食食材中含有较多的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，帮助身体带走堆积的毒素，有利于新陈代谢同时减轻身体的负担。
3、增强食欲
吃素能够帮助大家改掉暴饮暴食的坏习惯，许多素菜中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，对增强食欲，防止胃痛有很大帮助。
4、远离毒素
人类饮食中95%的毒素来源于各种肉类，鱼类和奶制品，尤其是鱼类中，多数含有致癌物多氯联苯和重金属，这些物质是无法通过蒸煮或冷冻就能彻底消除的，而素食中含有的植物化学物质能够帮助身体排毒，少吃肉类多吃素菜能够有效清除体内那些致病毒素，保证内脏系统正常运作。
5、帮助减肥
吃素食能够帮助减少对动物脂肪的摄入，减少身体摄入的热量，而且其中含有的纤维度等还能够促进排毒，加快新陈代谢，从而帮助减重轻身。
6、素食主义者的坏处
(1)蛋白质摄入不足
长期吃素食很容易造成蛋白质摄入不足，其中以动物蛋白为主。吃素食能够帮助补充植物蛋白，但是动物蛋白的不足很容易使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、记忆力下降等症状。
(2)矿物质流失
素食中丰富的膳食纤维一方面能促进肠胃消化，另一方面膳食纤维有缓泻作用，能够促进肠道蠕动，减少肠内残留物通过肠道的时间，但是过多的膳食纤维又会加速肠胃道中矿物质营养元素排出，长期吃素容易造成矿物质的流失。
(3)容易疲惫
长期吃素食很容易造成身体缺乏铁元素、锌元素等营养素，这些营养素的缺乏容易使人出现疲惫感。另外缺锌还会影响到儿童的正常发育，缺铁还容易导致贫血症的发生。
(4)社交困难
吃素食的人出现社交困难主要是因为饮食习惯与他人不同的饮食习惯造成的困扰。另外还可能与家人、朋友出现不同的分歧，影响到正常的人际交往。
7、素食如何进行最好
1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2、肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3、多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4、青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则，如此才符合素食之健康取向。
6、吃素者易缺乏维生素B，多吃综合维生素可予以改善。爱美的女性想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易的，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，但其高油高糖会让你想不发胖都不行。

长期吃素，不吃荤有什么好处和坏处吗？

1、素食嫩皮肤清口气
长期吃肉类、蛋类这些动物性食物的人，体内酸性成分会增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易让肌肤油腻、毛孔增大，痤疮发作等，影响美丽。肉食中富含蛋白质，其代谢产物是氨，这种有毒物质不仅损伤肾脏，让皮肤粗糙黯淡，还会使我们的口气、体气丧失清爽，异味浓浊。每周素食一天，总脂肪含量的摄入量减少，长久下去利于保护心脏，降低血压。素食还可以改善肉食者的酸性体质，使血液中的酸性毒素减少，使人体焕发活力，让皮肤柔嫩有光泽。
2、素食控体重排毒素
“环肥燕瘦”虽美，但过胖或过瘦都是不健康的表现。保持适中的曲线美，是很多女性朋友的梦想，也是最健康的形体美的展示。长期摄入高热量的食物，体重会直线上升，身体会横向生长，从而容易诱发高血脂、高血糖等各种疾病。每周素食一天，能帮助爱美的女性朋友保持适当的体重。植物性食物热量低，属于碱性食品，富含膳食纤维、抗氧化剂以及有益健康的生物活性素，能促进人体新陈代谢，利于排出体内毒素，有瘦身的效果。
3、素食易消化
素食主要是指以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。荔湾区中医医院消化科主治中医师王智勇说，这些素食营养容易被消化和吸收，而肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化。从人体的解剖结构讲，人体的肠道与草食动物相似，而与肉食动物不太一样，肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。专家认为，动物被屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人吃了这样的肉，会把毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易衰老。另外，素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。
长期吃素有哪些坏处
1、长期吃素易骨折
研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在国外研究中得到证实。但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险更大。”有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。他们还自以为很健康。
2、长期吃素月经紊乱
从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。女人到底能不能只吃素食呢?由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些女性的性欲和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。
3、长期吃素容易缺钙
虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。摄入过多的蔬菜也会有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。同时，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，也容易形成结石。
此外，完全吃素会导致食物成分比例失调，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，会引起免疫力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
如果你是为了健康而选择素食，那么专家认为可以适度地、有“弹性”地食用动物性食物。具体的做法是：在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适度食用动物性食物，一般一周一次，最多不超过三次。同时，动物性食物主要以鱼类为主，尽量避免肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸，因而更有益健康。最重要的是，保持健康的烹饪方式，同时注意食物品种的多样化，以实现营养均衡。