截疟的食物(何首乌的功效与副作用，何首乌的功效和副作用)

目录截疟是什么意思截疟的食物有哪些截疟吃什么水果蔬菜截疟的针灸穴位有哪些截疟的中药有哪些截疟的药用方剂有哪些截疟是什么意思大家知道吗，就是在疟疾发作的时候采用针灸或者中草药的方法来治疗病症，使得我们能够缓解这类病症。现在可能随着人们医疗水平的提高，卫生条件的改善，人们对疟疾可能觉得很遥远，其实在医疗技术不发达的时候，疟疾是一种非常可怕的疾病，所以大家还是应该要重视起来的。

截疟是什么意思

截疟是治疟疾的方法之一。在疟疾发作前的适当时间，用药物或针刺等方法，以制止疟疾的发作。

截疟的食物有哪些

我们一般吃的食物中几乎是没有截疟作用的，所以大家按照自己平时的饮食习惯来进行饮食就可以的了。

截疟吃什么水果蔬菜

如果光靠水果和蔬菜的话，是达不到截疟作用的，大家最好是可以依靠服用一些中草药或者中草方剂来进行治疗效果会更好一些。

截疟的针灸穴位有哪些

一般截疟，可以针灸大椎穴、后溪穴、间使穴等，对于帮助我们缓解病症是非常有好处的。

截疟的中药有哪些

截疟的中药主要有鸦胆子、青蒿、草果、槟榔、仙鹤草、何首乌、常山、雄黄、铅丹、砒石等。

截疟的药用方剂有哪些

1、槟榔4两，青皮4两，柴胡4两，川朴4两，常山4两，陈皮4两，草果2两，生甘草2两，苍术4两。

2、巴豆霜6分，梅片1分，雄黄6分，朱砂6分，轻粉6分，斑蝥14个，白土3分，麝香1分。

3、常山4钱(酒煮，焙)，苍术2钱，槟榔2钱，草果2钱。

4、人言1钱，雄黄3钱，辰砂3钱，甘草2钱，绿豆粉1两5钱。

5、人参3克、半夏6克、草果3克、生姜6克、广皮3克、青皮3克(醋炒)。

6、羌活6分，柴胡6分，紫苏6分，陈皮6分，苍术7分，厚朴7分，半夏7分，青皮7分。

7、青黛5钱，辰砂1钱，桂心5钱，白矾5钱，白芷3钱，巴霜3钱，黑附子3钱，麝香1钱，硫黄5钱，雄黄3钱。

8、青蒿8两，青皮2两，真川贝母1两5钱，槟榔2两，厚朴2两，神曲2两，半夏2两，甘草5钱。

看了上面的介绍，相信大家对治疗疟疾应该大致有了一个了解了吧，现在我们虽然很少人会患上疟疾，但是我们还是应该需要了解一下的，这样的话，如果我们身边有人需要了解这种疾病的治疗方法的话，是可以很及时的派上用场的。

何首乌的功效与副作用，何首乌的功效和副作用

本篇文章给大家谈谈何首乌的功效与副作用，以及何首乌的功效和副作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、何首乌有哪些功效和副作用？2、何首乌的功效与作用及副作用3、何首乌是否有毒4、何首乌除了可以乌发，还有这么多功效，也别忽视这些副作用和禁忌5、何首乌的功效与作用-何首乌的副作用何首乌有哪些功效和副作用？何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。
部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。
何首乌的另一性质是降低血液中的胆固醇，提高肾上腺功能，从而增加机体在焦虑时的抗病能力。
对人体是一优良的滋补剂，可增加能量，增强性功能和活力。
何首乌主要滋补肝脏、肾脏、胰脏和血液系统。
近来用治高脂血症有效。
何首乌的副作用，何首乌是可以配套药物食用的，虽然可以长期的食用，但是我们需要注意的是。
生的赤首乌是有毒害的，虽然可以用做中药，但是不能长期的服用。
何首乌长期服用、用量过大可能会危害肝脏的健康，尤其是生何首乌有一定的毒副作用。
何首乌的功效与作用及副作用何首乌的功效与作用及食用方法和禁忌有哪些呢?接下来就一起来了解何首乌的功效与作用吧。
何首乌的功效
1、延缓衰老作用
实验证明，何首乌及其制剂能延长二倍体细胞的生长周期，使细胞发育旺盛，寿命延长。
首乌煎剂能显著降低老年大鼠血浆和肝脏过氧化脂质，改善骨髓的造血功能，影响血液流变学指标，对超氧阴离子自由基也有较好的清除作用，医学教`育网搜集整理显示首乌有抗氧化、抗衰老功能。
首乌提取物能促进胸腺细胞增生，延缓年龄退化性萎缩，有明显的促进细胞免疫和调节体液免疫的作用，增强机体的抵抗能力，可强身健体、延年益寿。
2、降血脂和抗动脉粥样硬化作用
首乌煎剂能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，说明何首乌能降低血脂，延缓动脉粥样硬化的形成和发展。
3、保护肝脏的作用
首乌中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分，它能防止脂肪肝、肝功能损害和肝脏过氧化脂质含量升高，降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶。
此外，何首乌增加肝糖原的作用也有利于对肝脏的保护医学/教育网搜集整理。
4、抗菌作用
首乌在体外能抑制人型结核菌、福氏痢疾杆菌的生长，其蒽醌类衍生物对金葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等细菌和流感病毒、真菌等病原体有不同程度的抑制作用。
何首乌的作用
1、中枢神经的作用：用小鼠跳台法及避暗法试验，何首乌煎剂60g/kg灌胃，对东莨菪碱所至小鼠记忆获得障碍有显著对抗作用。
2、血脂及抗动脉硬化：何首乌醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，连续6周，可抑制高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。
3、造血系统的作用：何首乌水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射，用体内扩散盒方法证明，对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。
生首乌与制首乌(高压法制备)各以温浸液30g/kg灌胃，连续14天，对出血性血虚小鼠，制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量增高，而生首乌无明显影响。
4、免疫功能的影响：生首乌、黑豆汁拌蒸32小时首乌(制品1)、黑豆汁九蒸九晒首乌(制品2)的煎液，6g/kg灌胃，连续7天，实验结果表明制品Ⅰ有增强小鼠腹腔巨噬鸡红细胞能力，并对抗强的松龙对巨噬细的抑制作用，制品Ⅰ增加红细胞免疫，使小鼠红细胞C3b受体花环率增多，降低免疫复合物花环率，并对抗强的松龙的免疫抑制作用。
生首乌和制品Ⅱ作用不显著。
5、代谢的影响：生首乌、制首乌醇冷浸液各以350mg/只灌胃，制首乌可使去肾上饥饿小鼠肝糖原含量增加6倍，生首乌无作用。
何首乌注射液0.16、0.03、0.01mg/ml体外培养法，对大鼠乳鼠肝细胞DNA复制有明显的增强作用。
6、衰老：何首乌水溶性成分0.1、1.0g/ml，可降低大鼠和小鼠脑内B型单胺氧化酶(MAO-B)活性(老年人及老年动物脑内MAO-B活性均升高)。
何首乌煎剂1g/ml、0.5ml/只灌胃，连续7天，可使老龄小鼠肾上腺增重，并使体内超氧化物歧化酶(SOD)活性提高。
7、血小聚集：首乌粉4g/kg于饲料中喂饲大鼠，连续8周，可对抗ADP诱导的血小板聚集。
8、性：生首乌醇冷浸液腹腔注射，对小鼠的LD50为5.5g/kg。
制首乌醇冷浸液腹腔注射300g/kg，小鼠无死亡。
生首乌醇渗漉液灌胃，对小鼠的LD50为50g/kg，制首乌醇渗漉液灌胃1000g/kg，小鼠无死亡。
何首乌的副作用
不良反应
何首乌常见的不良反应为皮肤过敏和肝损害。
其症状均为出现红疹、局部瘙痒、色素性沉着，并有时伴有发热、恶心。
何首乌的毒副作用
何首乌具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因为何首乌含有毒性成分蒽醌类，如大黄酸，大黄酚，大黄素，大黄素甲醚等，如服用量过大对胃肠产生刺激作用，出现肠鸣，恶心，腹痛，腹泻，呕吐等症。
重者可出现阵发性强直性痉挛，躁动不安，抽搐，甚至发生呼吸麻痹。
食物相冲
何首乌若与其他食物一起服用，切忌不可同一下这些一起煎熬：葱、蒜、猪肉、无鳞鱼、铁质器。
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6.何首乌的功效与作用
7.何首乌泡水喝的功效与食用方法
何首乌是否有毒何首乌具有补肾益精、乌发的功效，不少人用来煲汤食用。
但有的人吃了何首乌后有不良反应。
那么，何首乌是否有毒呢?下面我带你一一了解!
何首乌是否有毒
何首乌如果使用方法不当或者过量服用同样会带来毒副作用，尤其是肝损害，主要表现为黄疸(皮肤、巩膜黄染)、尿色变深、恶心、呕吐、乏力、胃痛、腹痛、食欲减退等。
2013年10月，药监局还曾将部分含有何首乌成分的非处方药调整为处方药，同时要求在药品说明书中增加有关肝损伤风险的提示。
以上所说的都是指经过加工炮制的制首乌，虽然经过炮制后毒副作用会大大降低，但是由于市场上很多制首乌加工炮制不到位，导致制首乌质量良莠不齐，购买时还需仔细甄别。
此外，未经加工炮制的何首乌称生首乌，有截疟解毒、润肠通便、祛风止痒的功效，可用于体虚久疟、肠燥便秘及痈疽、瘰疬、血燥生风、皮肤瘙痒、疮疹等症。
但是，专家提醒，生首乌是有毒的，切不可贸然服用。
只有经过有经验的药剂师炮制好的何首乌才能食用，并且应该在中药配方中食用，不要单独食用。
购买何首乌要到正规药店和医院，警惕路边商贩卖的假何首乌。
不建议市民长期配制食用，因为长期大量服用何首乌对肝脏有较大损害，一般推荐每天口服10-15克。
如果服用时间较长，应适时到医院做肝功能检查。
一旦出现肠鸣、恶心等不良反应，应立即停用并及时就诊。
虽然何首乌是副作用的，有但是其药用价值还是值得肯定的。
首先，何首乌有补益精血、固肾乌须的功效，可用于血虚引起的头昏目眩、心悸失眠、萎黄乏力，以及肝肾亏虚引起的眩晕耳鸣、腰膝酸软、遗精崩带、须发早白等症。
其次，现代医学研究证实，何首乌还能扩张冠状动脉、降血脂、促进红细胞的生成，对冠心病、高血脂症、贫血等都有一定的防治作用。
总之，不管是生首乌还是制首乌，都必须在医生的指导下服用，还应避免与其他可能导致肝损伤的药物同时服用。
何首乌的食用禁忌
一、如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用何首乌。
二、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌，所盛装的容器不能是铁器，最好是陶瓷，如果不是药性会减弱。
三、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。
四、何首乌不能与萝卜同吃，同吃会减低何首乌的药性。
五、何首乌不能与葱蒜一起吃用，同理也会减少药性。
何首乌的副作用
一、食用生的何首乌的时候，要注意分辨品种，如果是生的赤首乌是可以入药，但是不能生吃的，因为它带有毒性，生吃完会出现头晕，胸口发闷，呕吐等中毒症状。
二、大家需要注意的是购买何首乌的时候需要到正规的店铺，因为现在不管是野生的还是种植的都有不同程度的药物污染，到正规商店选购减少食用毒性较强的何首乌。
三、何首乌不能过量服食，因为何首乌有一个成分叫是蒽醌类，长期过量服食何首乌就势必产生毒性效应，比如容易腹泻。
四、有些人对何首乌是会产生不良反应的，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐，甚至有大量食用何首乌者产生肢体麻木，皮肤也产生皮疹症状。
何首乌除了可以乌发，还有这么多功效，也别忽视这些副作用和禁忌有很多人都没怎么听过何首乌，其实何首乌是我们生活中比较常见的一种植物，尤其在农村经常可以见到何首乌。
何首乌自身的营养价值是非常高的，食用价值高，药用价值也是极高的，下面我就带大家一起来了解一下何首乌的功效与作用，以及一些副作用，希望对大家有所帮助。
何首乌的功效和作用
1、乌发
相信大家都知道，吃何首乌可以让的头发变得又黑又亮，这也是何首乌最显着的作用之一，其实它的本质只是让身体衰老的过程变得缓慢了而已。
这是因为何首乌当中含有能够对抗身体自由基的物质，可以有效的清除人体自由基，延缓衰老，同时也能够补益精血，有益于肝肾健康，从而达到让秀发变黑的目的。
2、造血、补血、止血
人们吃何首乌还可以提高身体中造血干细胞的产生，人们如果生病或者是受伤造成失血过多，就可以多吃一些何首乌，提高自身的造血功能。
何首乌可以显着的提高我们骨髓当中的造血干细胞，有效的为身体补血。
何首乌除了能够补血之外，止血的功能也很强，如果身体出现了外伤，将何首乌粉末敷在伤口上，立刻就能够止血。
3、保肝
何首乌从中医角度来说，入肝经，对肝的好处是非常强大的，相信有点常识的人们都会了解，肝是人体的重要，经常会帮助人体解决各种对身体不利的毒素，如果肝出现了任何问题的话，那么的身体健康也就没有了保障。
何首乌对于肝来说不仅能够起到一定的保护的作用，而且对于经常见到的脂肪肝这种病症有着显着的治疗作用，对于人们来说是非常有好处的。
4、缓解便秘症状
何首乌还能够有效的缓解因为肠道燥热引起的便秘，患者只要用何首乌来泡水喝就能够达到这个效果，另外，如果说有痔疮出血的症状，也可以通过服用何首乌来改善。
5、调节内分泌
肾上腺是我们身体当中重要的内分泌，而何首乌能够刺激肾上腺的分泌，提高它的功能，从而起到调节身体内分泌的作用，改善一些因内分泌失调导致的不良症状。
6、降低胆固醇
何首乌作为名贵的中药材，它可以有效的降低我们身体当中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化和冠心病。
7、增强身体免疫力
中医认为，免疫力低下是导致衰老的根本因素，也是导致老年病发病的内在原因。
白首乌擅长补充人体的精华和血液，可以增强抗病能力，延缓衰老。
何首乌这种中药材，可以提高巨噬细胞的吞噬能力，提高淋巴细胞转化率，以此来达到增强身体免疫力的目的。
何首乌的副作用
1、引起皮肤过敏
何首乌是一味性温味甘的中草药，只要按照医生建议叮嘱用药，一般不会产生副作用。
但对于自身免疫功能异常的人群来说，在服用何首乌期间就有可能出现皮肤过敏的不良反应，可能会导致全身各部位皮肤长出红色斑丘疹，并伴随有剧烈瘙痒不适感，这时务必要立即停止用药，并在医生指导下服用抗组织胺类药物进行抗过敏治疗。
2、导致肝脏损伤
何首乌有一定的毒性，尤其是生何首乌，其中含有蒽醌类毒性成分，比如大黄素、大黄酚以及大黄素甲醚等，所以在服用期间就可能会对肝脏细胞产生一定的损伤，使其表现出肝病面容，且会出现四肢无力、身体消瘦的症状，严重时可能会引发黄疸，使患者全身皮肤和眼睛都会发黄，因此建议在服药期间定期检测肝功能。
3、引起肠胃道不适
何首乌中的一些药物成分可能会对肠胃道和消化产生不良刺激，从而引发恶心呕吐、腹痛腹泻以及肠鸣胃胀等反应，不过只要能够按照专业医生指导服用，这些副作用就可以有效避免，且即便出现也是比较轻微的。
4、其它副作用
如果一次性大量服用何首乌，或者是不宜人群大量服用，就可能会出现色素性沉着的反应，且有时伴有低烧不退和倦怠嗜睡的症状，严重时可能导致四肢痉挛或者抽搐，情绪也会变得烦躁不安，甚至还会呼吸暂停。
何首乌禁忌
1、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。
2、何首乌不能与萝卜同吃，同吃会减低何首乌的药性。
3、何首乌不能与葱蒜一起吃用，同理也会减少药性。
4、如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用何首乌。
5、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌，所盛装的容器不能是铁器，最好是陶瓷，如果不是药性会减弱。
何首乌是比较名贵的中药材品种，具有较高的营养价值，是保健养生的佳品。
不过在食用之前，应该对何首乌的功效和副作用，以及禁忌有所了解。
以上何首乌的这些知识，你学会了吗？
何首乌的功效与作用-何首乌的副作用何首乌的功效与作用-何首乌的副作用
何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效相关的药理作用是促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，润肠通便等作用。
下面是我为大家带来的何首乌的功效与作用及何首乌的副作用的知识，欢迎阅读。
何首乌的功效与作用
润肠通便
何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。
部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。
治高脂血症
何首乌可以帮助人体提高肾上腺功能，降低血液中的胆固醇，可以帮助治疗脂血症，提高人体的抗病能力。
对人体是一优良的滋补剂，可增加能量，增强活力。
何首乌主要滋补肝脏、肾脏、胰脏和血液系统。
近来用治高脂血症有效。
何首乌功效主治
补益肝肾
何首乌味甘涩，性温，具补益肝肾，强筋骨，益精髓，养血，滋阴，涩精之功，故可用于肝肾阴虚诸证。
何首乌味甘涩，性温，具补益肝肾，强筋骨，益精髓，养血，滋阴，涩精之功
何首乌能补肾补肝，养血健筋骨，还能乌发等等，是一种很滋补的药材，可以用来治疗以下的.一些病症。
腰膝无力
此症是肾虚的主要表现，肾气不足，则腰软无力，腰酸、腰痛。
肝肾同源，肾气虚则肝血不足，筋失所养，出现膝软无力，兼见手足清冷，畏寒，喜暖，耳鸣，小便清长或频数，大便溏泻，脱发，舌质淡，脉细沉。
可配伍女贞子、旱莲草，生地，希益草、杜仲等。
肾虚头晕
肾藏精生髓，为先天之本。
先天不足或老年肾气衰弱，或房劳过度均致肾精亏耗。
脑为髓之海，肾精亏耗则髓海不足，故见头晕。
何首乌具补肾益精之功，故用之可坚肾气，强筋骨，益气生髓，涩精止泻。
可配伍茯苓、中膝、当归、枸杞子、菟丝子、补骨脂等。
遗精
本品用于肾气不固遗精。
表现无梦而遗，甚到滑泻不禁，多因肾虚不能制于精，或先天不足等因素引起。
何首乌其味涩，用之可补肾益气，涩精止遗。
带下
本品用于肾虚带下证。
表现白带清稀如水，量多如注，无臭气，小腹和四肢发冷，腰酸腿软，头晕眼花，小便清长，舌质淡，苔薄白，脉象细弱。
本病因肾阳不足，带脉约束功能减弱，任脉不固，阴精下滑所致。
用何首乌补益肾阳，益精止带。
泻肝风
何首乌其味苦，入肝经，具泻肝风，清肝热之长。
故用于因肝风内动所致病症。
中风
因年老体弱，或病后体虚，以致精血不足，肝肾阴虚，肝阳偏亢，复因烦劳过度，饮酒绝食，致阴亏于下，阳亢于上，气血上冲，发为中风，表现突然昏仆，不省人事，或口眼斜，语言不利，半身不遂等症状。
何首乌其味苦，入肝经，具泻肝风之功，故用之可补肝肾之阴，抑肝阳之亢，而疗中风。
可配伍葛根、山楂、夏枯草、石决明、钩藤等。
头痛
由情志不畅怒气伤肝，肝火上扰，或肝阴不足，肝阳上亢，清窍被扰而作眩晕头痛，偏于两侧，烦燥易怒，耳呜失眠，舌红少苔，脉弦。
何首乌具泻肝火之功，故用之此症有效。
可与白芍、菊花、夜交藤、石决明、钩藤等配伍使用。
痫症
肝为风木之脏，主动主升。
若谋虑不遂，郁怒不伸，肝火亢盛，或肾阴素亏，水不涵木，肝阳上扰，肝风内动而发此症。
表现突然仆倒，昏不知人，口吐涎沫，两目上视，四肢抽动等症状。
何首用之可泻肝火，平肝风，又可补益肾阴而止痫。
可配伍天麻、钩藤白芍等。
清热解毒
何首乌味苦，“性兼发散”《本草逢原》，具清热、解毒之功。
常用于下列因热毒之邪所致病症。
润肠通便
用于肠燥便秘。
何首乌苦则能泄，甘则能润，凡血虚津亏、虚人、老人大便燥结者，常配当归、肉苁蓉火麻仁等，以润肠便。
若单味煎服，可治痔血便难;研末内服，亦治肠风下血。
截疟
用于疟疾。
何首乌具有截疟和补益之功，可治疗气血两虚之久疟不止，常配人参、当归等药，以补气养血止疟，如《景岳全书》何人饮。
若阴血亏虚，热多寒少者，可与鳖血、朱砂同用《赤水玄殊》何首乌丸。
祛风止痒
用于皮肤瘙痒、疮疹。
何首乌可养血润燥，治疗血燥生风之皮肤瘙痒、疮疹等症，常配防风、荆芥等以养血祛风止痒。
此外，近年来何首乌常与丹参、葛根、桑寄生、灵芝等药同用，以治疗高血压病、高脂血症及冠心病等。
何首乌的副作用
生的赤首乌是有毒害的，虽然可以用做中药，但是不能长期的服用。
何首乌长期服用、用量过大可能会危害肝脏的健康，尤其是生何首乌有一定的毒副作用。
何首乌长期服用、用量过大可能会危害肝脏的健康
食用的何首乌最好是要经过正规程序与厂家生产的首乌，以免吃坏身体。
是药三分毒，有者肝病治疗史的患者在食用何首乌时要注意一下，何首乌虽然副作用比较少，但是还是会有少数人会有中毒现象。
通常不良反应有，大便稀释，啦大便次数多，少数中的病人会伴随着拉肚子的同时，还会肚子疼痛，恶心，呕吐，头晕，严重者会出现皮疹现象。
不过这些副作用，不会太严重，药或是经过调理就可以恢复。
大便稀溏及有湿痰的病人不宜用。
何首乌的产地为云南、贵州、四川为主要生产地，以四川质量为上乘，和云南北部的何首乌的是一个品种，特点为表面发红，粉大，有云层的花纹。
现在的旅游景点出现了假的何首乌，是用红药子和黄药子冒充的，在购买时一定要注意区分，避免上当。
何首乌的食用方法
何首乌猪肝片
配料：猪肝半斤，何首乌15克，菠菜适量。
做法：把何首乌放入锅内，用水熬成浓汁，备用。
猪肝切薄皮。
用何首乌汁，水豆粉，食盐调开拌匀。
取备用的何首乌汁、水豆粉加入酱油，盐巴，生醋等材料，勾芡成汁。
猪肝用大火烧炒成色至发白，加入勾芡好的浓汁，及姜蒜和菠菜，炒熟，即可。
功效：猪肝补气血，何首乌补肝肾，菠菜清热，这道菜可适用于身体虚弱，头晕，体弱多病者。
何首乌防脱发茶
用首乌粉100克，放入暖水瓶内，开水浸泡半天，颜色成棕红色即可饮用，随添加开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品。
饮用期间，患处用生姜片涂擦，每天数次。
何首乌炖老鸡
配料：生老鸡，整500克。
何首乌取30克，食盐、味精、料酒、蚝油、香油、黑胡椒粉、葱姜蒜。
做法：将鸡剥干净。
洗好，剁小块，再入锅，用沸水掉一下血水，捞出。
葱姜蒜剥皮洗干净，用刀拍好，备用，何首乌入碗，用开水烫下，过滤后，捞出。
将鸡肉和葱姜蒜何首乌放在一个盆内。
把锅洗干净，加一碗水，一点盐，1匙料酒，1勺蚝油，一点黑胡椒粉，放香油调拌均匀，再将鸡肉放蒸笼蒸20分钟后取出，调好味道。
即可。
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得了疟疾该吃什么东西可以补身体

基础治疗 ①发作期及退热后24小时应卧床休息； ②要注意水份的补给，对食欲不佳者给予流质或半流质饮食，至恢复期给高蛋白饮食；吐泻不能进食者，则适当补液；有贫血者可辅以铁剂； ③寒战时注意保暖；大汗应及时用干毛巾或温湿毛巾擦干，并随时更换汗湿的衣被，以免受凉；高热时采用物理降温，过高热患者因高热难忍可药物降温；凶险发热者应严密观察病情，及时发现生命体征的变化，详细记录出入量，做好基础护理； ④按虫媒传染病做好隔离。患者所用的注射器要洗净消毒。 病原治疗的目的是既要杀灭红内期的疟原虫以控制发作，又要杀灭红外期的疟原虫以防止复发，并要杀灭配子体以防止传播。 控制发作 磷酸氯喹（Chloropuine phosphate）简称氯喹，每片0.25g（基质0.15g）。第一天4片，6小时后再服2片，第2、3天每天2片，共计10片。治疗间日疟及三日疟第1天4片已足；治疗半免疫者单剂4片即可。该药吸收快且安全，服后1～2小时血浓度即达高峰；半衰期120小时；疗程短；毒性较小，是目前控制发作的首选药。部分患者服后有头晕、恶心。过量可引起心脏房室传导阻滞、心率紊乱、血压下降。禁忌不稀释静注及儿童肌肉注射。尿的酸化可促进其排泄。严重中毒呈阿斯综合征者，采用大剂量阿托品抢救或用起搏器。值得注意的是恶性疟疾的疟原虫有的对该药已产生抗性。 盐酸氨酚喹啉（Amodiaquine dihydrochloridum）作用与氯喹相似。每片0.25g（基质0.2g），第1天3片，第2、3天各2片。 哌喹(Piperaquine)及磷酸哌喹(Piperaquine phosphate)本品作用类似氯喹，半衰期9天，为长效抗疟药。哌喹每片含基质0.3g，磷酸哌喹每片0.25g（基质0.15g），口服首剂基质0.6g，8～12小时后再服0.3g（恶性疟0.6g）。哌喹须经胃酸作用成盐酸盐后才易吸收。磷酸哌喹吸收快，味苦。耐氯喹的虫株对本品仍敏感。 羟基哌基（Hydroxypiperaquine）及磷酸羟基哌喹(Hydroxypiperaquine phosphate)与哌喹类同，但吸收较快，半衰期2-3天。三天疗法恶性疟各服基质0.6、0.6、0.3g；良性疟疾各服0.6、0.3、0.3g。较哌喹类更适用。 硫酸奎宁（Quinine sulfate） 本品系金鸡钠树皮中的一种生物碱。抗疟作用与氯喹大致相同，除较迅速杀灭红内期原虫外，还有退热作用。但该药半衰期短（10小时），味苦；对中枢有抑制作用，表现为头昏，耳呜和精神不振；对心脏有全面抑制作用，静注可出现血压下降；对子宫能增加其收缩力，可引起流产；因此该药仅用于抗氯喹的恶性疟疾及重症病例的抢救。片剂每片0.3或0.12g，口服第1～2天0.45～0.6g，每天3次，第3～7天0.3～0.6g，每天2次。二盐酸奎宁仅在凶险疟疾时考虑使用。***盐酸甲氟喹（Meflquine hydrocloridum）适用于治疗各型疟疾及有抗性的病例。一次顿服4～6片（1～1.5g）。 硝喹(Nitro quinum，CI679) 本品对各种疟疾及抗氯喹虫株均有效。每片基质12.5mg，常与氨苯砜复方，各含12.5mg。口服每天4片，连服3天；3岁以下服1/4片。72小时方能控制症状，故作用较慢。 青蒿素 该药作用于原虫膜系结构，损害核膜、线粒体外膜等而起抗疟作用。其吸收特快，很适用于凶险疟疾的抢救。总剂量2.5g，首次1.0g，6小时后0.5g，第2、3日各0.5g。因排泄迅速，故易复发。蒿甲醚，肌注首剂0.2g，第2～4日各0.1g。 其它新药 磷酸咯啶(Pyracrine phosphate)每片0.1g，首剂3片，以后2片，每日两次，疗程2日。磷酸咯萘啶(Pyronaridine phosphas)疗程2日，各服基质0.8、0.4g。间氮丫啶(Azacrine)疗程3日，各服0.6、0.3、0.3g。半免疫者可服单剂0.6g。 针刺疗法 于发作前两小时治疗可控制发作，系调动了体内免疫反应力。穴位有大椎、陶道、间使、后溪，前两穴要使针感向肩及尾骨方向放散，间歇提插捻转半小时。疟门穴，承山穴单独针刺有同样效果。 中医药 祖国医学认为病因是外感暑温疟邪。分为正疟、瘴疟、久疟。正疟相当于慢性复发疟疾。正疟主张和解少阳，祛邪上疟，应用小柴胡汤加减（柴胡、黄苓、党参、陈皮、半夏、甘草）。瘴疟认为需清热、保津、截疟，主张给生石膏、知母、玄参、麦冬、柴胡、常山，随症加减。久疟者需滋阴清热，扶养正气以化痰破淤、软坚散结，常用青蒿别甲煎；何人饮；别甲煎丸等。民间常用单方验方，如马鞭草1-2两浓煎服；独头大蒜捣烂敷内关；酒炒常山、槟榔、草果仁煎服等。均为发作前2～3小时应用。 恶性疟原虫的抗药性 凡氯喹2.5g（基质1.5g）总量分3日服，未能消除无性生殖原虫，或1月内再燃者，称为抗性。对有抗性者应选用甲氯喹、青蒿素或联合用药。 其他治疗药物 青蒿素 分子式：C15H22O5 分子量：282.33 无色针状晶体，味苦。 在丙酮、醋酸乙酯、氯仿、苯及冰醋酸中易溶，在乙醇和甲醇、乙醚及石油醚中可溶解，在水中几乎不溶。 熔点：156-157℃ ( 水煎后分解） 出《素问·疟论》。以间歇性寒战、高热、出汗为特征的传染病。多发于夏秋季节及山林多蚊地带。《内经》又名痎疟，《金匮要略》名为疟病，《太平 圣惠方》始有“疟疾”之名。发病多因风寒暑湿之邪客于营卫所致。多发于夏秋季节及山林多蚊地带。根据体质强弱、所感病邪流行特点及证候的不同分类。按临床证候分类有风疟、暑疟、湿疟、痰疟、食疟、寒疟、温疟、风热疟等。按发病时间分类，有间日疟、三日疟、正疟、子母疟、夜疟、鬼疟、暴疟、游疟、老疟、久疟、阴疟、阳疟等。按诱发因素及流行特点分类，有劳疟、虚疟、瘴疟、疫疟等。按脏腑、经络分类，有五脏疟、三阳经疟、三阴经疟等。除辨证用药外，可加用常山、草果、蜀漆、青蒿等，并可用针刺及穴位敷贴等。 防止复发和传播 磷酸伯氨喹啉（Primaquine phosphate，简称伯喹） 本品能杀灭红细胞外期原虫及配子体，故可防止复发和传播。每片13.2mg（基质7.5mg），可每日服3片，连续8天，或每日4片，4日一疗程。恶性疟疾为防止传播也可服伯喹，顿服4片或1日3片，连续2～3日以消灭配子体。本品过量或者红细胞缺乏G—6—PD，则易致溶血反应。伯喹可与控制发作的药物同时服用。 凶险发作的抢救 凶险发作的抢救原则是：①迅速杀灭疟原虫无性体；②改善微循环，防止毛细血管内皮细胞崩裂；③维持水电平衡；④对症。 快速高效抗疟药 可选用： 青蒿素注射液 100mg肌注，第1天2次，后每天1次，疗程3日。 磷酸咯萘啶注射液 3～6ml/kg，加5%葡萄糖液或生理盐水静脉滴入或分次肌注，2～3天一疗程。 磷酸氯喹注射液 0.5g（基质 0.3g）加于5%葡萄糖液或生理盐水300～500ml 中，静滴。第1天内每6～8小时1次，共3次，第2、3日可再给1次。滴速宜慢，每分钟40滴以下。儿童剂量应小于5mg/kg/次，较安全为2.5mg/kg，滴速12～20滴/分。患者一旦清醒即改为口服。 二盐酸奎宁注射液 0.5g加于5%葡萄糖盐水或葡萄糖液300～500ml，缓慢静滴，8小时后可重复1次。儿童剂量5～10mg/kg/次，肝肾功能减退者应减少剂量，延长时隔时间。肌注应双倍稀释深处注入，以防组织坏死。 其它治疗 ①循环功能障碍者，按感染性休克处理，给予皮质激素，莨菪类药，肝素等，低分右旋糖酐； ②高热惊厥者，给予物理、药物降温及镇静止惊； ③脑水肿应脱水；心衰肺水肿应强心利尿；呼衰应用呼吸兴奋药，或人工呼吸器；肾衰重者可做血液透析； ④黑尿热则首先停用奎宁及伯喹，继之给激素，碱化尿液，利尿等。

鲩鱼的功效与作用，鲮鱼功效与作用

今天给各位分享鲩鱼的功效与作用的知识，其中也会对鲮鱼功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、草鱼有哪些功效？2、草鱼的营养价值与功效有哪些3、草鱼的功效与作用吃草鱼有什么好处？4、草鱼的功效与作用5、鲩鱼有什么营养？6、吃草鱼有什么好处草鱼有哪些功效？草鱼又名鲩鱼、白皖、鳋鱼等、草鱼富含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，其营养价值与青鱼相近。
草鱼具有暖胃和中、平肝、祛风、治痹、截疟的作用，可用于胃寒冷痛、食少、体虚气弱、疟疾、头痛等症、草鱼补气血之功，可做滋补食疗品。
草鱼具有温中益气、暖胃、润泽皮肤的作用，可用于脾胃气虚所致的乳少、体虚、皮肤粗糙无光泽等症。
草鱼的营养价值与功效有哪些草鱼的营养价值与功效有哪些？以下是我精心为大家整理的有关草鱼的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
草鱼知识介绍：
草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。
草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。
草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。
草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
草鱼营养分析：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的.防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼食疗作用：
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼做法指导：
1、烹调时不用放味精就很鲜美；
2、鱼胆有毒不能吃；
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
草鱼适合人群：
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
草鱼补充信息：
切鱼方法：
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
青鱼和草鱼的体形非常相似，二者的区别主要在于：
1、体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶黄色，腹部灰白，胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡。
2、嘴形不同：青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形。
草鱼的功效与作用吃草鱼有什么好处？鱼类食物相比较于肉类食物来说，其中所富含的脂肪含量要偏低，从中医的角度来讲，草鱼的鱼肉作为一种非常温和的肉类，可以起到暖胃祛湿的功效，而且它还可以起到暖味和中的功效，所以说对于一些肠胃不好的人群，还有体质虚弱营养不良的人群，吃草鱼是非常有帮助的。
现在随着电子产品的普及，大多数人可能都会出现近视的现象，然而草鱼还可以起到保护眼睛的功效，因为草鱼中所富含的维生素a含量非常丰富，它可以促进我们身体感光物质的形成，所以说对眼睛的发育起到非常好的效果，有利于缓解眼部压力等，预防白内障视网膜病变等疾病。
草鱼还具有预防心脑血管疾病的效果，虽然草鱼中所富含的一些脂肪，但是这些脂肪大多数都是一些不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，从而起到降低血脂的功效，还有利于血液循环，对于一些心脑血管疾病等病症有一定预防效果。
草鱼中所富含的一些矿质元素，尤其是硒元素的含量，而且其中所富含的一些蛋白质氨基酸等还具有美容养颜，护肤护发的功效，经常使用一些草鱼还具有抗衰老的效果。
草鱼的功效与作用草鱼的功效与作用
草鱼的功效与作用，草鱼是人们生活中最常见的淡水鱼类，也是人们最常吃的一种鱼，它肉质鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃。
不过你们在吃草鱼时了解过草鱼的功效与作用吗？
草鱼的功效与作用1
1、草鱼能预防心脑血管疾病
草鱼中有大量的不饱和脂肪酸，它们进入人体以后能清除血液中的胆固醇，加快血液流动，预防血管僵化，对中老年高发的动脉硬化和血栓都有良好的预防功效。
2、草鱼能延缓衰老
草鱼还是一种可以延缓衰老的特色食材，它含有多种对人体有益的微量元素，其中硒的含量最高，这种物质能清除自由基，也能美容养颜，可以延缓多种衰老症状的发生，经常食用还能提高身体免疫力，降低癌症等恶性疾病的发生机率。
3、草鱼能消肿降压
草鱼还具有降压和消肿的作用，它能含有大量的'蛋白质，也含有一定数量的钾，可以加快人体内钠的排出，经常食用可以降血压，也以预防水肿和小便不利等多种不良症状的出现，另外草鱼中的钙与磷含量也很高，它们可以促进人体组织细胞的修复，对促进骨骼与牙齿的健康有很大的好处。
草鱼的功效与作用2
草鱼介绍
1、别名：鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩
2、禁忌人群：动脉硬化患者忌食。
3、适宜人群：一般人群均可食用。
冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。
（草鱼不宜大量食用，吃得太多，容易诱发各种疮疥。
）
4、草鱼的热量表（每100克）
热量（大卡）112
蛋白质（克）16.6
脂肪（克）5.2
胆固醇（毫克）86
维生素A（微克）11
维生素B1（毫克）0.04
维生素B2（毫克）0.11
烟酸（毫克）2.8
维生素B6（毫克）0.1
叶酸（微克）15.5
维生素E（毫克）2.03
钙（毫克）38
磷（毫克）203
钾（毫克）312
钠（毫克）46
镁（毫克）31
铁（毫克）0.8
锌（毫克）0.87
硒（微克）6.66
铜（毫克）0.05
锰（毫克）0.05
草鱼的功效与作用
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。
调低血压，有利于生长发育。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
草鱼的选购
1、观鱼形。
污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2、看鱼眼。
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3、嗅鱼鳃。
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸鱼体。
新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5、掐鱼肉。
新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6、看鱼腹。
新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
5、草鱼的存储
1、在鱼的身上，内脏最先容易腐坏，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。
一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。
冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。
2、在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。
草鱼的食用方法
1、烹调时不用放味精就很鲜美；
2、鱼胆有毒不能吃；
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
4、切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
草鱼不能和什么一起吃
相克
草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病
宜搭
草鱼+木耳：促进血液循环
草鱼+豆腐：补中调胃利水消肿促进骨骼发育
茄汁草鱼片
材料
主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。
柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。
做法
选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
草鱼的功效与作用3
草鱼主治
预防心血管疾病草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可改善血液循环，预防心血管疾病。
常食草鱼也可明眼益目，对预防近视有益。
防治肿瘤草鱼中含有大量的硒元素，经常食用对肿瘤有一定防治作用，也有抗衰老、养颜的食疗功效。
开胃草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补,适合身体瘦弱、食欲不振的人。
草鱼成分
草鱼俗名鲩鱼，草食性鱼类，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。
草鱼鱼肉鲜美、少剌，营养丰富，深受人们的喜爱。
草鱼味甘、性温，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃、平肝、祛风等食疗功效。
草鱼禁忌
草鱼胆有毒，不能吃，且胆汁溅入眼中会导致失明，烹调时要注意。
草鱼性温，一次不能吃太多，否则易诱发疮疖。
有疮症者忌食。
草鱼日常食用方法
养胃，延缓衰老——红烧草鱼
草鱼400克，猪里脊100克，香菇15克，葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、香油适量。
将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌片刻，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
锅内入油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、白酒、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖，勾薄芡出锅即可。
清热利湿——草鱼豆腐
草鱼500克，豆腐250克，调配料各适量。
将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。
炒锅放50克油烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。
小火焖煨。
鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末〈或大蒜末），淋明油，即成。
开胃滋补——香辣鱼块
草鱼1条，葱半根，姜7?8片，干辣椒10个，料酒2大匙，酱油2大匙，鸡精1小匙，糖1小匙，盐1小匙，淀粉2大匙。
草鱼洗净，切段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、淀粉，一半分量的葱段和姜片腌20分钟。
剩余的葱切段，姜切片，干辣椒用手掰成小段。
锅热后倒油，先将腌好的鱼块煎到两面焦黄捞出。
锅中留底油，放入葱、姜和干辣椒，炒出香味。
出香味后，加入温水，并同时加入糖、鸡精和1大匙酱油，大火煮沸。
把煎好的鱼块倒入锅中，小火煮5分钟后，大火收汁即可。
清热解毒——草鱼冬瓜汤
草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、香油、味精适量。
草鱼洗净去杂，两面划花刀，冬瓜去皮去颤，切块；将草鱼放入油锅煎至微黄，放料酒、葱、姜蒜、煸炒，加清水，放入冬瓜块，烧沸后改小火，炖至鱼、冬瓜熟；放入盐、味精、香菜，淋香油即可。
草鱼选购保存
选购购买草鱼时要注意与青鱼区分，二者主要区别在体色和嘴部，青鱼体色乌黑，嘴部稍尖，草鱼体色茶黄，嘴部稍圆。
鲩鱼有什么营养？鲩鱼又称草鱼，有青鲩、白鲩两色，属鲤科。
体长，略呈圆筒形，腹圆无棱，尾部侧扁。
头顶宽平，口圆钝，上颌稍长于下颌。
草鱼是我国主要淡水养殖鱼之一，分布广，南北均产，困轮捕全年都有，以11～12月产量最多
味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效，还有暖胃功能，是温中补虚的养生食品，为淡水鱼中的上品。
古人认为，草鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。
草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，并含有多种维生素，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。
草鱼是大型鱼，肉厚刺少味鲜美。
其肉质白嫩、韧性好、出肉率高，除乌鳢外，其他种类的鱼肉都不及，是烹制鱼片用的主要原料。
常吃草鱼头可以增智、益脑，但若食用过多会诱发各种疮疥，因此要适量。
吃草鱼有什么好处1、含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼：又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。
草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。
草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。
草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
1.糖醋草鱼的做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。
调入料酒腌制20分钟。
鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。
摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
注意事项
1.糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁，面粉、淀粉加水调成糊备用;
2.将草鱼清理干净，在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米;
3.切好的鱼用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制入味;将调成糊的淀粉、面粉，匀抹在腌好的鱼上;
4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内，鱼下锅炸熟，取出;
5.待油热至八成时，将鱼复炸至，用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘;
6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁和番茄酱，加少许湿淀粉将汁收浓，起锅浇在鱼身上即可。
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