白菜不能和什么一起吃(小白菜不能和什么一起吃？小白菜有什么营养价值？)

目录白菜不能和什么一起吃白菜宜和什么一起吃哪些人不适宜吃白菜白菜的营养成分白菜的功效作用白菜的食谱推荐白菜又分为“大白菜”和“小白菜”，是土生土长的本土蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一，它虽然十分常见的出现在我们的生活中，但是它的功效却不如它的外表一样普通，它营养丰富，可以配合许多的食物进行不同搭配，它也能得到更多的营养发挥，今天，我们就来了解一下，白菜不能和什么一起共同食用?

白菜不能和什么一起吃

白菜+山竹：身体不适

白菜+黄瓜：会降低营养价值

白菜+兔肉：腹泻呕吐

白菜宜和什么一起吃

白菜+猪肝：白菜中含有丰富的维生素与微量元素，对于人体免疫有很大的加强作用，同时还可以保肝护肾。

白菜+虾皮：虾皮中含有丰富的镁元素，镁可以调节心脏，保护心血管等。虾皮缓解神经衰弱，虾皮中一种非常强的抗氧化剂，名曰虾青素。同时可增强我们人体的免疫力、清热解毒、滋阴清肺。

白菜+田螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，而白菜可以有预防感冒及消除疲劳的功能;两者相结合可补肝肾、清热毒。

白菜+红枣：红枣可以预防贫血，富含蛋白质，还可以增强人的食欲，而白菜可以清热润燥。

白菜+板栗：板栗可以人体的免疫力和预防心血管的疾病，还可以用来治疗糖尿病，而板栗中含有不饱和脂肪酸和大量的维生素，两者相结合可健脑益肾。

白菜+牛肚：牛肚可以补气养血，补虚益精，牛肚内含有少量脂肪。两者结合蛋白质含量非常丰富，能够达到增强体质的效果。

白菜+豆腐皮：可清肺热、止痰咳。

白菜+蛋黄：有延缓衰老的功效。

白菜+鳜鱼：两者配合可以增强造血功能、增强免疫力

白菜+奶酪：奶酪正是含钙最多的奶制品，食物补钙钙很容易吸收。奶酪增强活力，奶酪是的乳酸菌，能够促进肠胃蠕动。两者的结合也可预防骨质疏松。

白菜+山楂：山楂可以有活血化瘀的功效，它有降血糖和降血脂的功效。山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生虫、抗病菌、促进肉类食品消化、减肥美容等多种功效，白菜中富含的纤维素，两者同时食用可开胃消食。

白菜+鲤鱼：鲤鱼含有维生素A对于明目的效果十分有益，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，改善妊娠水肿

白菜+海带：白菜富含多种膳食纤维，具有润肠通便的功效，同时海带还可以防治碘不足。

哪些人不适宜吃白菜

胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食

因白菜体性偏凉，故脾胃虚寒者不宜多食。同时白菜中含有的纤维素可促进大肠蠕动，达到润肠通便的效果，所以大便稀溏者最好也不要食用。

白菜的营养成分

白菜的所含大量的胡萝卜素，钠，钙，磷，维生素C，维生素A，镁，碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，维生素E，铁，烟酸，硒。白菜含有丰富的粗纤维，大白菜的水分含量很高，食用足量的大白菜可以获得我们人体所需要的钙。人体健康不可缺少的微量营养素是铜，对我们的发育和功能有重要影响。

白菜的功效作用

1、增强抵抗力

因为白菜含有大量的营养物质，可以帮助人体增强抵抗力，起到了预防感冒的功能，同时也能消除我们自身产生的疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜口感较甜、所含的热量也比较低，含有丰富的胡萝卜素、铁、镁等，白菜中含有钾元素能将盐分通过泌尿系统排出体外。

3、通利肠胃

白菜中还有丰富的粗纤维，煮后的白菜，口感更佳也更有助于人体的消化，能够排毒和润肠，患有肠胃病患者可以选择选择多多食用。

4、促进消化

白菜中的纤维素能够促进肠胃的蠕动、帮助我们消化，同时防止大便干燥，使我们的消化系统保持稳定的工作。

5、美容养颜

白菜中含有丰富的维生素C，而维生素C对对于美白的效果明显。

白菜的食谱推荐

1、醋溜白菜

做法：将500g白菜洗净切好放入盘中，将白菜焯水捞出。热锅下油，将切好的干辣椒、葱、姜和青蒜爆香，依次加入盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。用水淀粉勾芡后，不断翻炒几下即可。

功效：胡萝卜富含胡萝卜素具有明目的作用，同时胡萝卜还可以健脾，化痰止咳。而姜可以驱除寒冷，预防感冒，而青蒜富含胡萝卜素，有活血化瘀的效果。

2、白菜木耳炒肉

做法：200g大白菜洗净切成片状，150g的瘦肉切成块状，在锅中倒入清水大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片，锅中下油后将肉片炒熟，倒入葱姜蒜爆香，加生抽上色，同时加入木耳、白菜、胡萝卜、青椒，大火翻炒，再放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉。淋上热油出锅装盘即可。

功效：五花肉对肾脏好处十足，木耳可以润肺止咳、补气、止血姜可以驱除寒冷，预防感冒，而青蒜富含胡萝卜素，有活血化瘀的效果。

3、炖白菜

做法：500g白菜洗干净后切块，将200g的猪肉切成块状，葱姜和八角放入锅中翻炒，稍后放入五花肉翻炒一会，肉变色后放入白菜翻炒一会，将50g木耳洗干净后放入锅中，放入粉丝，倒入味极鲜，放入适量的盐，白菜煮熟后就可以出锅。

功效：大白菜营养丰富，含有丰富的粗纤维促进肠胃的蠕动、维生素C还可以美白，具有清热解毒的功效，还含有纤维素和一定的碳水化合物和蛋白质。八角：理气、止痛、温阳的功效。

白菜中含有丰富的微量元素，它能分解我们身体的许多胆固醇等等，而白菜由于其外面的褶皱不平，所以我们在食用前需要好好清理白菜上的污垢。白菜适合大部分的人吃，所以白菜你吃对了吗?

小白菜不能和什么一起吃？小白菜有什么营养价值？

相信大家平时生活中应该经常吃小白菜吧，小白菜非常嫩，并且营养价值很高，还可以美容养颜，防癌抗癌。你知道小白菜不能和什么一起吃？小白菜有什么营养价值？今天，就给大家讲一讲小白菜有哪些营养价值和饮食禁忌，接下来让我们一起来看看吧。
1、小白菜介绍
小白菜又名不结球白菜，是十字花科大白菜的变种。原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
1.别名：青菜、油白菜、白菜秧
2.禁忌人群：脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
3.适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
4.小白菜的热量表（每100克）
热量（大卡）15
蛋白质（克）1.5
脂肪（克）0.3
碳水化合物（克）2.7
膳食纤维（克）1.1
维生素A（微克）280
胡萝卜素（微克）1680
维生素B1（毫克）0.02
维生素B2（毫克）0.09
烟酸（毫克）0.7
维生素B6（毫克）0.07
叶酸（微克）57.2
维生素C（毫克）28
维生素E（毫克）0.7
钙（毫克）90
磷（毫克）36
钾（毫克）178
钠（毫克）73.5
镁（毫克）18
铁（毫克）1.9
锌（毫克）0.51
碘（微克）10
硒（微克）1.17
铜（毫克）0.08
锰（毫克）0.27
5.小白菜的存储
存放小白菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。
6.小白菜的食用方法
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
2、小白菜的功效与作用
1.提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
3、小白菜的营养价值
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
4、小白菜的选购
选购小白菜有两个要求：一是鲜，即新鲜度要高。小白菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
5、小白菜不能和什么同吃
小白菜+黄瓜，破坏维生素C
小白菜+兔肉，容易引起腹泻和呕吐
小白菜+醋，营养流失
小白菜+猪肉，增强体质
小白菜+虾皮，可营养全面
6.油豆腐炒小白菜
材料：
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法：
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

白菜不能与什么同吃

1、服用维生素K时不宜食用白菜。

2、不宜和猪、羊肝同时食用。

吃大白菜的好处：

1、由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。

2、大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

3、大白菜除烦，可调节紧张的神经，考试前多吃一些大白菜，能以平静的心态进入考前准备。其大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止大便干燥。

4、?大白菜有抗氧化“锈蚀”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危险。

扩展资料

大白菜的不利健康的做法：

1、不宜食用霉烂变质的白菜。

2、不宜食用久放的熟白菜。

3、不宜焖煮后食用。

4、不宜水浸泡后食用。

5、不宜烫后挤汁作菜馅用。

6、不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。

人民网-大白菜竟有7大药用功效 大白菜不能这样吃