吃剩饭虽不浪费,但是也要小心危害

在平时的生活中，大家都遇到过吃不完的情况，在这时候都容易出现剩饭的情况，这时候很多人都会选择继续吃剩饭，这样的做法可以帮助我们避免浪费情况的出现，但是我们在吃剩饭的时候也要注意危害，会存在一定的问题，我们一起看看剩饭的情况吧。

导致肥胖

选择吃剩饭，我们就要小心会出现摄入热量和脂肪多的情况，在这时候如果我们怕浪费勉强吞下，那么就容易导致进食过量。而且如果我们人体能量摄入长期超过人体实际需要，那么在一段时间之后就容易出现肥胖的情况。而且肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病，影响人的生活质量，减短寿命，所以还是应该少吃。

容易得胃病

大多数情况下，我们剩饭都是会剩下大米，大米中的淀粉含量非常高，而淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。本身米饭第一次加热有利于人体吸收，但是二次加热的米饭会出现老化的情况。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病，不利于我们的肠胃健康。

选择吃剩饭，这是很多人都在进行的一件事，大家觉得吃剩饭是不浪费的一种行为，但是我们吃剩饭的时候也会出现一定危害，上面给大家介绍的情况就必须要小心才行，我们在吃剩饭的时候就需要小心对待，这样才可以更健康。

你知道剩菜剩饭的危害吗？

第一、剩菜、剩饭里细菌的数量会增加，比较多的细菌在剩菜、剩饭里繁殖，产生的毒素在吃进去以后可能引起急性的胃肠炎，就是呕吐、腹泻，是有害健康的。
第二、剩菜、剩饭时间长了以后，可能出现很多亚硝胺类的物质，而亚硝胺类的物质是很明确的致癌物。所以吃剩菜、剩饭有一定潜在的罹患肿瘤风险，非常危险。
剩菜、剩饭尽量不要吃，至少应该要放在冰箱里边，而且放置的时间不要太长，尽量来减少这些危害。

剩饭剩菜到底该不该吃？会导致哪些身体问题？

剩饭剩菜中，细菌问题是不容忽视的，因为空气中的有害细菌，只需要两个小时的时间都能够逐渐附着在菜品上面。然而隔夜菜将会暴露在空气中长达十几个小时，其中的蛋白质，脂肪在细菌的作用下都会产生有害物质，实用之后肯定会影响人体的身体健康。

剩饭剩菜除了口感不好，经常食用还会导致癌变的风险。因为剩菜中容易产生亚硝酸盐，这种物质会导致人体致癌，而且很多人有一种错误的认知，就是把菜加热之后叶硝酸盐就会消失。但事实上这种物质即使再加热后，也不会有丝毫的减少，所以隔夜菜还是不要吃。

其实隔夜菜并不是只隔了一个晚上，而是隔的时间足够长，做好的食物在一定的时间中与空气中的细菌发生了反应。造成整道菜生成影响人体身体健康的物质。

很多人觉得将隔夜菜放到冰箱里冷藏就没有问题，事实上也是错误的，本身冰箱中就含有大量的细菌。隔夜菜与冰箱中大量的细菌结合在一起，不仅仅会产生异味，还有可能让菜品变质，你可能尝不出来，但是整体的营养已经发生了改变，所以我们做好的食物不要长时间保存，当场吃完，吃不完的让他魂归垃圾桶！

千万不要为了心疼一点菜钱，搭上自己的身体健康，毕竟身体的癌变是一个长时间的过程，是日积月累的，并不是说你吃一次剩菜都会得癌症。但是如果你吃一辈子的剩菜，等老年就不好说了！

吃剩饭剩菜会身体健康不利吗

家里总是有剩饭剩菜，不想浪费，但又怕吃了对身体健康不利，该怎么办呢？对健康最为有利的方法，还是吃多少做多少，尽可能一餐吃完。因为长期吃剩饭剩菜，会增加患病危险。如青菜、菠菜等绿叶蔬菜，或新鲜豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，增加亚硝酸盐毒性及致癌危险。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能。剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，也易发生化学反应。而将剩饭重热后再吃，其实难以消化，久而久之甚至可能引起胃病。因为做熟后的米饭冷却后易形成淀粉老化，从而降低人体对其的水解与消化能力。所以，长期食用这种冷后重热的饭，容易发生消化不良和胃病。

随意吃剩饭剩菜有什么危害？

剩菜剩饭不仅味道会变差，影响人的食欲，而且因为较长时间的存放不可避免的，就会滋生一些细菌，毒素，即使二次加热也无法杀死它们，稍不注意，就很容易吃坏身体。从而导致呕吐，腹泻，胃病…长此以往下去，甚至有引发癌症的几率。

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