生活中一些药食同源的食物(《本草》中的药食同源5｜玉竹红枣炖鸡汤)

随着我们现在生活水平的提高，大家也是越来越重要饮食的健康了，很多的食物都是具有药用的疗效，但是也是我们生活中常见的食物，这就是药食同源，下面小编就是为大家介绍几种生活中常见的药食同源的食物，一起来看看吧。

1、枸杞子：滋肾润肺

属性功效：枸杞子味甘性平，我们食用枸杞子是具有滋肾润肺、补肝明目等功效。

防病保健：

如果家中有慢性萎缩性胃炎患者，可取宁夏枸杞子适量，用清水洗净、烘干、打碎、分装，每天取20克，分2次于空腹时服，2个月为1个疗程，服药期间停服其他中西药；

如果家中是有老人有夜间口干症的话，可取枸杞子30克，用清水洗净，于睡前嚼服，一般10天后即可见效；

对于男性不育症患者来说，是可取枸杞子15克，用清水洗净，于每晚嚼细咽下，2个月为1个疗程，服药期间适当戒房事。

2、金银花：咽喉肿痛

属性功效：金银花味甘性寒，我们服用金银花是具有清热解毒的作用。

防病保健：

对于咽喉肿痛、热毒泻痢等疾病症状，用金银花水煎代茶喝，1天后即可见效；

如果宝宝的身上出现热痱，是可用金银花煎成浓浓的汤汁，用棉球蘸取汁液在患处轻轻地反复擦洗，1天后就会显效。

3、薏米：祛湿气

属性功效：薏米味甘、淡，性微寒，我们如果是想要利水渗湿、健脾、清热排脓是可以利用薏米的。

防病保健：

在湿气较重的季节或地区，可用薏米煮汤喝。

但是要注意，因为薏米性微寒、偏凉，所以平时怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。

上面三种就是为大家介绍的药食同源的食物了，其实在生活中，药食同源的食物是有很多种的，对我们生活的影响是非常的大的，我们也是要多积累一些健康饮食的小知识，这对我们生活的越来越健康是有帮助的。希望对大家有帮助吧。

《本草》中的药食同源5｜玉竹红枣炖鸡汤

《本草》上经中的药，均可当食物，其中禽类上品仅两味：鸡和鸭。这款玉竹红枣炖鸡汤中的三味均位列《本草》上经，具补中益气、养颜美白及生津润燥之攻效。

1、鸡(《本草》名丹雄鸡)

【本经原文】味甘微温，主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血通神。

解读：甘味能缓拘急(抽筋)，日常食之普遍，常用于产后、病后补虚。一般女人宜食母鸡、男人宜食公鸡。

2、玉竹(《本草》名女萎)

【本经原文】味甘平，主中风(指风邪)暴热不能动摇，跌筋结肉，诸不足，久服去面黑皯，好颜色，润泽，轻身不好。

解读：玉竹味甘、性平。甘能缓，能解肌肉痛，故玉竹为治风热风湿入肌作痛要药，祛风清热。常人服之去黑斑、具美白、润燥功效。

3、红枣(《本经》名大枣)

【本经原文】味甘平，主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身长年。

解读：红枣皮红肉黄，味甘，性平。红色入心，黄色入脾，火土兼顾，甘能和，故大枣为补中益气、和解百药之要药，养脾胃，润心肺。

枣肉粘稠，有滋润功效，故能护胃里的津液，加入鸡汤能增润。

值得注意的是：

1、大枣助湿热，忌与葱鱼同食，故汤里不加葱。玉竹畏咸卤，汤里少盐。

2、因鸡微温，常人可加少许蘑菇(性凉)以平之，脾胃虚寒者不加。

3、用量建议：

《本草》中玉竹普通用量50-100克，视鸡的大小酌量加入50-100。红枣视大小和口味3、5、7颗均宜。

有哪些药食同源（既是食品又是药品）的食物？

药食两用的中药有山药、山楂、乌梅、木瓜、白扁豆、龙眼肉、杏仁、大枣、姜、莲子、菊花、黑芝麻、蜂蜜、覆盆子等。
药食两用又叫药食同源，中医认为，许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病，即“药食同源”。
药食同源的中药有很多，例如山药可以健脾补肺、固肾益精，可以治疗脾虚食少、肾虚遗精等症状。
山楂可以消食健胃（促进食物消化，强健胃腑功能）、行气散瘀、化浊降脂（清理体内秽浊物质，减少体内多余脂肪），可以治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状。龙眼肉补益心脾（用滋补类的药物来补心和补脾）、养血安神（通过滋养血液来安定神志，舒缓情绪），可以治疗气血不足、心悸怔忡（心跳剧烈，惊恐不安）、健忘失眠等症状。

哪些是药食同源的食物？

1
葱和姜
葱与姜皆辛温。辛可发散，且有特殊芳香之味，因此可调味，食之使人有“醒爽”之感；温可散寒，且可与其它食物同烹，中和该物寒凉之性。
各家厨房中炖肉汤，鸡鸭汤时，必会取老姜一块，拍破后入锅中与汤同炖，盖为取姜之辛味除鸡，鸭，猪，牛肉之血腥气。而在烹鱼之时更需葱姜，不仅因鱼近水乃寒凉之物，须葱姜之辛温中和其寒凉之性，又除其腥气，还因生姜可解鱼蟹之毒。在烹鱼之时，往往将葱姜连同其它调料一同下热油锅炒香，再掺汤，武火烧至汤滚，再该文火，待料味熬出，香气四溢时，可将调料渣捞出亦可不捞，再改武火，下入已切好码味的生鱼片，待鱼熟后捞出鱼片，淀粉将汤收浓汁，再撒入一丝葱丝，淋汁上鱼。此做法中重用葱姜，一来调味，二来以二者之辛散。
2
花椒
西南地区的人都爱辣，可惟独麻辣是四川人的特色，这不仅与它的麻味有关，更因为川中多湿气，川人易患风湿痛，而性味辛温的花椒恰有温中散寒、除湿止痛的功效。
在止痛方面，口嚼花椒可有效缓解牙痛，而将其与食盐热炒后敷于腹部，又可治疗由于寒凝气滞导致的痛经（这类痛经以冷痛为主，痛势较剧，用热敷可以缓解）。除了这些常见的药用外，花椒能治脱发就鲜为人知了。将适量的花椒浸泡在度数较高的白酒中，一周后用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮有助于生发，每日数次，若再配以姜汁洗头，效果就更好了。?
对于关节痛的患者，花椒50克压碎，鲜姜10片、葱白6段切碎，三味材料混在一起，装在纱布包内，在药袋上放一热水袋，热敷30～40分钟，每日两次可治关节痛。
3
姜：止痛利器
姜是一种天然的镇痛剂和解毒剂。美国迈阿密大学最新研究发现，生姜提取物能显著缓解炎症、减轻膝盖关节炎疼痛，每天食用1盎司（约30克）生姜就能起到显著的止痛效果。另外，生姜还有杀死流感病毒、对抗感染、控制胆固醇、降低血压的作用。姜的食用方法丰富多样，炒菜?【、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，容易晕车、晕船的人，口中含片生姜，能缓解呕吐、头晕、冒冷汗等不适。
4
山药
山药营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等，可炒、蒸、炖，煮粥亦可。山药最早记载于《神农本草经》，现代研究表明山药的活性物质山药多糖、皂苷可健脾益胃、润肺止咳、降糖降脂等作用。注意山药去皮时可能导致过敏，应避免肢体接触，最好戴手套。
5
百合
百合鳞茎含丰富的碳水化合物，维生素和铁锌等矿物质，可入菜，亦可入粥。百合含有入药由来已久，可润肺止咳、清心安神。现代研究表明百合含百合苷、秋水仙碱等成分，具有镇静安眠，提高免疫力等作用。百合干在茶叶店、中药店或超市均有销售。

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