缺铁的饮食选择,注意要这样吃健康(缺铁该吃什么呢？)

如果我们存在缺铁的情况，那么对于健康影响就是比较大的，很容易出现的情况就是贫血了，这对于我们的健康影响也是比较大的，所以就推荐大家在这时候选择合适的食物来补充铁了，那么具体我们可以吃什么呢，一起看看吧。

多吃红肉、瘦肉：

肝脏、猪、牛肉、文蛤、猪或鸭血都是铁的好来源，而且含有丰富蛋白质，可帮助铁吸收。通常颜色愈红，含红血素铁愈高，这些食物本身的营养价值就是极高的，同时还含有大量的铁元素，因此是可以很好的帮助我们去补充铁的了，特别是可以帮助我们促进身体的健康，好处是巨大的，所以想要让我们健康，那么就不妨去吃这些食物吧。

多吃高铁蔬菜和豆类：

谷类早餐食品、花生、红豆、豌豆、黄豆等豆类，以及红苋菜，蕃薯叶等深色蔬菜，不但含铁量高，还含有帮助制造红血球的叶酸，这些食物可以和瘦肉一起烹煮，增加铁质吸收，这对于我们的好处也是比较大的，注意均衡饮食上非常有必要的哦，这样对我们健康也有好处。

维生素C可以促进铁质吸收：

维生素C能促进身体对植物性食物里的铁吸收。因此，吃素的人可以多吃含铁和维生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、坚果、发菜、草莓等，或者进餐时配一杯柳橙汁，将可加倍人体对铁的吸收，对于我们大家来说，这是很需要重视的，补充足够的铁元素对于健康有好处。

上面介绍的饮食原则是很需要大家去注意和重视的哦，如果我们存在缺铁的情况，那么往往也是比较容易出现贫血的了，所以就需要注意饮食来补充，上面介绍的这些饮食原则，如果大家可以注意起来，那么对于我们健康是很有好处的哦。

缺铁该吃什么呢？

日常生活中我们都会吃到许多的食物，其中有我们爱吃的我们就会多吃一些，不爱吃的就不怎么吃，这样也就导致我们补充的一些营养元素有所缺失，所以这时我们就要多了解食物的本质是什么，会帮助我们补充什么营养，这样才能保证我们的营养更加的均衡!缺铁会影响我们的智商，小心因为缺铁让自己的智商降低哦。

常见的食材中含铁的也很多，像是黄豆极其制品，芝麻酱、动物肝脏、瘦肉等，都是不错的补铁食物，另外推荐可以补铁的食疗方：

一、花生红枣粥

做法：在锅中加入适量清水，烧开后下入100克花生仁，将花生仁煮烂，之后再倒入淘洗干净的糯米400克和适量清水，等水沸后加入红枣50克，再转为小火慢煮成粥，最后加入红糖搅拌均匀即可。

功效：糯米含有丰富的维生素B1、维生素b2、蛋白质、钙、铁、磷、脂肪、淀粉和糖类，营养非常丰富，是温补强壮食物，花生含有丰富蛋白质及不饱和脂肪等营养元素，具有增强记忆力的功效。红枣含有大量维生素A、维生素C和维生素E，以及胡萝卜素、磷等矿物质，具有增强人体免疫力的作用。

二、木耳猪血汤

做法：把250克猪血切成块，50克木耳撕成小块，把准备好的猪血和木耳下入锅中，以大火烧开，用微火炖至血块浮起，并用盐进行调味。

功效：猪血含有多种微量元素，木耳含有大量铁，吃什么补铁，这道木耳猪血汤是不错的选择。

三、五香茶蛋

做法：把400克鸡蛋放在适量清水中煮上10分钟，去掉蛋壳，加入以酱油、料酒、红茶、桂皮、八角、白糖、葱、姜、盐制成的调料包和适量清水，烧沸后，再以中火稍10分钟。

功效：鸡蛋是人们都知道的营养食品，它含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素、钙、铁、钾等人体必须矿物质。

我们应该要及时的了解我们的身体缺少什么营养然后及时的补充，这样才能使我们的身体均衡的发展，记住缺什么及时的补充什么，想要知道怎样食疗补铁其实以上三种就是很好的选择，如果家里有缺铁的人，可以马上利用起来。

缺铁性贫血吃什么好？5种食物或能帮到你，爱吃的人有福了

吃富含铁的食物非常重要，食物中的铁有两种来源，即动物蛋白中的血红蛋白铁和蔬菜中的离子铁，即非血红蛋白铁。肉类、鱼类、家禽中的铁40%能被吸收；蛋类、谷类、硬果类、豆类和其他蔬菜中的铁能被人体吸收的不到10%，而菠菜中的铁只能吸收2%左右。

补铁应以富含血红蛋白铁的肉类、鸡肉、鱼类等动物性食品；并应注意如何提高铁的吸收率，如注意荤素食品的搭配可提高铁的吸收率；经过发酵的粮食也能提高铁的吸收率，如馒头、发糕等。维生素C能促进蔬菜中血红蛋白铁的吸收。若同时摄入富含维生素C的柠檬汁、橘子汁和富含铁的蔬菜能使人体对蔬菜中铁的吸收率增加2 3倍。如补充铁剂，也应和维生素C同时服用。

除饮食治疗外，口服铁剂是治疗缺铁性贫血的关键，一般使用二价铁。

口服铁剂品种较多，硫酸亚铁最为常用。一般采用硫酸亚铁合剂；其他如富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁等也使用，但性价比低。口服铁剂的剂量为元素铁每天2 6mg/kg，分3次，可达到最高吸收率，超过此量吸收率反而降低，胃肠道刺激作用增加。

饭前空腹时口服铁剂吸收好，但易引起胃肠道不适；饭后服可减少上述不适，但食物中磷化物易与铁结合成不溶解磷酸盐，降低铁的吸收，故以两餐之间口服为宜。

口服铁剂应从小剂量开始，若无不良反应，可在1 2天内加至足量。可同时服用维生素C，使三价铁还原为二价铁，增加吸收。牛奶、茶、咖啡及抗酸药等与铁剂同服可影响铁的吸收，故以上食物或药物不宜与铁剂同服。

缺铁性贫血患者要注意选用哪些食物

缺铁性贫血，是指缺铁导致血红素合成异常引起的小细胞低色素性贫血及相关的缺铁异常。体内铁不足引起的缺铁性贫血是常见病和多发病，尤其是经济不发达地区的婴幼儿、育龄妇女和各种慢性失血患者发病率较高。缺铁性贫血患者，原发病的应积极治疗。营养治疗措施主要有改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁，以及服用铁剂。
（1）坚持选用含铁丰富的食物
畜肉、禽肉和动物内脏等含血红素铁丰富，铁吸收率较高；大部分蔬菜、谷类、豆类中的铁主要为非血色素铁，吸收率较低，如菠菜中的铁只能吸收2%左右。因此，补铁应增加畜肉、禽肉及其内脏等动物性食物为主。黑木耳、紫菜、黑芝麻等非动物性食物含铁也很丰富，可增加摄入。
（2）多选富含维生素C的食物
蔬菜中的铁虽然吸收率相对较低，但由于富含维生素C，可促进铁吸收，也应适当补充。水果中除维生素C外，枸橼酸、果糖等也有助于铁吸收，可随餐饮用鲜榨果汁或进食新鲜水果促进铁的吸收。
（3）减少摄入对铁吸收有影响的物质
食物中植酸盐、草酸盐、磷酸盐、碳酸盐、钙、锌等会影响铁的吸收；茶叶中的鞣酸和咖啡、可可中的多酚类物质也会影响铁的吸收。应避免上述食物与富含铁的食物同食。建议在餐后1～2小时再饮茶；富含钙的牛奶及其他乳制品可作为餐间点心食用，而不随餐食用；也可将富含抑制铁吸收的营养素的食物放在含铁量最低的一餐中食用，如含铁量低的谷类早餐时饮用茶或乳制品。
（4）补充铁剂
首选口服铁剂，但要餐后服用，可减少胃肠道反应。一般服用3个月后血红蛋白可以升高或恢复正常，但应再继续服用4～6个月，待铁蛋白恢复正常后再停用。口服不耐受或吸收障碍者，可选用铁剂肌肉注射。
（5）宜用食物
富含铁的食物如猪肝、猪肾、鸭血、鸭肝、蛋黄、鲍鱼、贻贝、蛤蜊、河蚌、田螺、海参、虾米、海带、紫菜、干蘑菇、香菇、黑木耳、黑芝麻、芝麻酱、黄豆、黑豆、豆腐干、葡萄干等；富含维生素C的食物主要为新鲜的蔬菜与水果，如辣椒、豌豆苗、番茄、菜花、苦瓜、酸枣、山楂、青菜、木瓜、橘子、猕猴桃。
（6）少选或忌选食物
茶叶、咖啡、可可中含鞣酸或多酚类物质，影响铁吸收，应少食用；钙制剂、锌制剂、抑酸剂等均影响铁的吸收，应少食用或与铁剂、含铁丰富的食物错时食用。带壳谷物和某些蔬菜中的植酸盐、草酸盐可影响铁的吸收。

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