想「养肝」,这件事别做

「心肝宝贝」，肝脏确实是人身上的宝贝。

几乎每个正常生理功能都少不了肝脏的参与。

很多人都意识到了肝脏的重要性，从数不胜数的「养肝护肝」方法，就可见一斑。

其实，想养肝，最紧要的一件事是最老生常谈的：

别喝酒

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酒精被胃肠吸收后，会进入肝脏代谢分解。而在这一过程中，产生的某些物质，会对肝脏有损伤。

我们熟悉的所谓「酒精肝」就是长期大量饮酒导致的慢性肝病。从酒精性脂肪肝，逐渐可加重成为肝炎、肝硬化。可能还会慢性酒精中毒，增加肝癌风险等。

「酒伤肝」是无需置疑的，想「养肝」，原则上，应该滴酒别沾。

养肝，有所不为有所为。下面来说说真能呵护肝脏的 3 件事。

常食蔬果对肝好

更多的膳食多糖和纤维素，可以帮助减轻肝负担。深绿叶菜含有的维生素 A，也有益于肝损伤的修复。

每天吃够一斤蔬菜，尤其要多吃深色叶子蔬菜。菠菜、油菜、紫甘蓝等能够占半斤以上最好，还有二两（100 克）左右的鲜海带、木耳、蘑菇和笋类。

每天吃一份水果，一般一到两个拳头的量比较适宜。

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优质蛋白不能少

鱼虾蟹、鸡鸭禽、猪牛羊肉以及蛋类、奶制品中，所含的蛋白质，都属于「优质蛋白质」，就像肝的「修复工」一样。

即使是有脂肪肝问题的朋友，也不用一口都不敢吃。每天吃的食物总量、总热量适宜，就能够控制体重。

可以优先选择低脂牛奶或酸奶（一天 1～2 杯），鱼虾肉和去皮的鸡鸭肉（一天一个巴掌面积的量）。

动物肝脏同样富含优质蛋白质和维生素 A，但是一周一次，一次一二两就差不多了。

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搭配粗粮少吃糖

肝有调节血糖浓度、维持稳定的重要作用。经常饥一顿饱一顿，容易给肝造成负担。

要三餐规律、少食多餐，主食不要局限于精白米面，交替变化吃各种粗粮全谷、杂豆、薯类。

要尽量少吃甜食，少吃添加糖。

像白砂糖、各种糖果、甜饮料、糕点、浓缩果汁、果酱甚至蜂蜜，都要尽可能少吃或不吃。降低肥胖风险，有利于养肝。

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另外，趁着好天气走出家门，多点活动，对肝脏也是很好的。

这里再特别提醒一句：不少人容易忽略中草药、中成药的肝毒性。

吃化学药物的时候，大家相对会很小心。但通常，医生建议的服药量都是在安全范围内的，获益远大于害处。不要因为害怕副作用，反而忽视了对原发病的治疗。为了控制慢性病，该吃的药还是得按量吃。

倒是那些在说明书上写着「不良反应尚不明确」的，甚至根本没有说明书的药，才越需要当心。

当然，做好定期体检，别忘了打乙肝疫苗也是很重要的。

预防，永远是最省钱、最有效的「保养」。

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