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茶叶杀青怎么操作(高温天气茶叶怎么杀青)
茶叶杀青怎么操作鲜叶采收后，先摊晾2~3小时，之后进行杀青，将铁锅升温至240~260℃，然后将青叶下锅闷炒，待叶片温度上升，即可进行扬炒（炒匀炒透），翻炒速度依据受热程度把控，之后再进行复炒，锅温200~240℃，将初揉叶撒在锅内闷炒10
茶知识
茶叶
2023-05-16
川茶最有名的茶叶(川茶中蒙顶茶和峨眉茶哪个更有代表性)
川茶最有名的茶叶川茶有名的茶叶有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、竹叶青、雀舌等，四川名茶主要分布在峨眉山、宜宾、雅安蒙山等地，其中峨眉山主产竹叶青、峨眉雪芽等；宜宾则主产雀舌；蒙顶则主产蒙顶甘露、蒙顶黄芽等，其中尤以竹叶青、蒙顶甘露较为显著。《1》宜宾
茶知识
最有名
2023-05-16
几斤茶青出一斤茶叶(铁观音 一斤干茶需要多少鲜茶青)
几斤茶青出一斤茶叶4~5斤茶青制成一斤茶叶，正常情况下，从茶树之上采摘的鲜叶中（茶青中），水分占比约75%，干物质约占25%，即一斤鲜叶可制作0.25斤的茶叶，而制作时也会存在剔除杂叶等，因此综合因素，一般4~5斤的茶青可制成一斤干茶。当然
茶知识
一斤
2023-05-16
剩茶叶水第二天能喝吗(隔夜的茶水不能喝了吗？)
剩茶叶水第二天能喝吗剩的茶叶水第二天不能喝，茶叶属于传统风味饮品，是经过特殊工艺制成，具有独特风味与香气，且适宜现泡现饮，方可最大程度品饮到茶中滋味，而放置到第二天的茶水，受到空气的氧化，导致茶叶的香气、风味物质流失，汤色昏暗，且属性寒凉，
茶知识
第二天
2023-05-16
翁家山村的茶叶算是狮峰茶吗
翁家山村的茶叶算是狮峰茶，龙井向来具有"狮、龙、云、虎、梅”五个字号，其中“狮”指的是狮峰龙井（狮峰茶），狮峰龙井的产自于龙井村、狮子峰、翁家山一带，是采摘一芽一叶、一芽二叶初展为原料制成，因此翁家山村的茶叶属于狮峰茶。说到绿茶，西湖龙井茶
茶知识
翁家山
2023-05-16
乌岽茶叶是什么茶(乌岽单丛是什么茶叶 乌岽单丛介绍)
乌岽茶叶是什么茶乌岽茶叶指的是凤凰单丛，乌岽村位于广东省潮州市潮安县凤凰镇，含湖厝、下寮、中心寅（沿）、楚地厝、李仔坪、桂竹湖、狮头脚7个自然村，其次乌岽也是凤凰单丛的一级核心产区，并且乌岽所产单丛在口感、香气、回甘、耐泡性上具有独当一面的
茶知识
茶叶
2023-05-16
一两茶叶能喝多久(一杯茶最多可以喝多久才会不威胁健康？？)
一两茶叶能喝多久一两茶叶能喝5~7天，一两茶叶的重量为50g，正常情况下，一次泡茶的投茶量为7~10g，因此对于成年人来说，50g茶叶可以饮用5~7天。以110ml的彼此盖碗为例，绿茶用盖碗冲泡一般投茶5克，红茶一般5克，大概的量是铺满碗底
茶知识
茶叶
2023-05-16
摘茶叶摘哪个部位(采摘茶叶的方法和技巧 怎么采摘茶叶)
摘茶叶摘哪个部位摘茶的采摘部位有嫩芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展的新梢、嫩梢、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和同等嫩度的对夹叶、一芽四五叶与对夹三四叶、摘二至四叶梢、叶片等，采摘的方式主要有掐采、提手采、双手采等。茶叶需要采摘哪个部位1、细嫩
茶知识
摘茶叶
2023-05-16
白蒿怎么做茶叶
1、采收白蒿原料，注意不宜过老。2、将白蒿杂质挑出，并将其清洗干净、晾干。3、晾干之后，用锅炒杀青（手工传统方式），并进行反复翻炒，待轻脆度适中，即可停止。4、将白蒿茶再次摊晾，最后放入存茶罐中存储。制作白蒿茶的步骤比较简单，大体如下1、采
茶知识
怎么做
2023-05-16
茶叶第二天可以接着泡吗(茶包可以隔夜第二天再泡吗)
茶叶第二天可以接着泡吗茶叶第二天不可以接着泡，茶叶属于传统饮品，在色、香、味上独具特色，或醇厚、鲜爽、甘醇，或清香持久、花香馥郁，总之茶叶亦现泡现饮，不不适合长期搁置，如放置一天的茶叶，其香气、滋味已经大部分消散，且易招致尘埃物、虫子等，因
茶知识
第二天
2023-05-16
茶叶发酵是什么意思
茶叶发酵是什么意思茶叶的发酵指的是茶叶内部物质的酶促反应，即生物氧化，是茶叶内部细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列氧化过程，而茶叶发酵后，会使得茶叶色泽、香气、滋味产生改变，并形成茶叶的品质风格。一片茶树叶子中，
茶知识
茶叶
2023-05-16
茶叶放了6年还能喝吗(茶叶放五六年还能喝吗？)
茶叶放了6年还能喝吗绿茶、红茶、轻发酵乌龙茶、黄茶放了6年不能喝，而白茶、黑茶、老铁、足火岩茶放了6年能喝，茶叶根据工艺不同分为六大类，其中绿茶、黄茶保质期为18个月，红茶保质期为2~3年，轻发酵乌龙茶为2年，因此不宜久存，而白茶、黑茶具有
茶知识
还能
2023-05-16
茶叶杀青怎么保持鲜绿
茶叶杀青怎么保持鲜绿茶叶杀青首先需要将温度控制在180~200℃之间，杀青总体原则为高温杀青、先高后低、投叶适度、抖闷结合、杀匀杀透，其中一个要领为嫩叶老杀、老叶嫩杀，在杀青过程中，温度控制很重要，温度过高会引发红梗，同时不可使鲜叶水分过多
茶知识
鲜绿
2023-05-16
茶叶要炒到什么程度才可以(茶叶为什么要炒)
茶叶要炒到什么程度才可以炒茶有专用铁锅，必须事先磨洗光滑无锈，生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，之后升温加热至140~160℃，并进行炒制，炒制的程度为柔软而有弹性，待茶叶达到7~8成干即可。炒制的生锅用干木柴作燃料，锅温宜（1
茶知识
才可以
2023-05-16
茶叶在水中立着的叫什么茶
茶叶在水中立着的叫什么茶茶叶在水中立着的多为芽类茶品，如雀舌、竹叶青、汉中仙毫、紫阳毛尖、信阳毛尖等，其茶含芽率，干燥度较高，茶身轻盈，且茶叶吸水性很差，因此当茶叶被水浸泡之后，从而出现在水中站立的姿态。在水中可以立着的几款茶介绍~网茶叶百
茶知识
叫什么
2023-05-16
茶叶中的茶碱是什么
茶叶中的茶碱是一种自然存在于茶叶中的化学物质，是生物碱的一种，其含量约为0.002%，茶碱与咖啡碱(又称咖啡因)、可可碱又合称为生物碱，其中茶碱的含量最低，咖啡碱的含量最高。茶叶生物碱是茶叶中重要的化学成份之一，特别是嘌呤碱中的咖啡碱，易溶
茶知识
茶碱
2023-05-16
茶叶中含有哪些主要有机物(铁观音茶叶的作用？？所含哪些有机物？)
茶叶中含有哪些主要有机物茶叶中含有的有机物为茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、生物碱、芳香物质、色素、维生素、酶类、糖类、果胶等，其中茶多酚占干物质总量的20~35%；蛋白质为20~30%；氨基酸为1~4%；糖类为20~25%；生物碱为2~5%
茶知识
有机物
2023-05-16
刚采的茶叶能泡水喝吗(茶叶鲜叶可以直接泡来喝吗?)
刚采的茶叶能泡水喝吗刚采的茶叶能不能泡水喝，新鲜采摘的茶叶里面含有各类物质以及杂质，其中含有一些是不利于饮用与吸收的，也不符合日常饮用习性，特别是植物活性酶，因此需要通过加工、制作，将茶内的矿物质改变，青草味除去，从而使得茶叶更利于饮用。随
茶知识
茶叶
2023-05-16
几斤湿茶叶出一斤干茶叶
几斤湿茶叶出一斤干茶叶4~5斤湿茶叶出一斤干茶叶，从茶树上采摘的鲜叶（湿茶），其水分占比约为75~80%，而干物质占据20~25%，正常情况下，一斤湿叶可制作0.25斤的干茶，而其中也会存在一定的损耗，以及杂叶剔除，因此4~5斤的湿茶方可制
茶知识
茶叶
2023-05-16
什么茶叶容易放香精
对于一些外山的金骏眉、祁门红茶、滇红茶、茉莉花茶等容易添加香精，此类茶品本身香气自然，而不法商贩则添加香精，从而使得茶香更加浓郁，对于存放时间长的茶叶亦可通过香精改变卖相，但市场流通的正规渠道茶品，都是经过合格工艺、苛刻标准制成，因此可以放
茶知识
香精
2023-05-16
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