黄花鱼茸粥的做法与营养和功效

【来源】 《养生康复菜谱》

【原料】 粳米30克，鲜黄花鱼l条(约1250克)，姜丝、芜荽、葱、熟油、酱油各适量。

【制作】 将米洗净，以盐腌拌。锅中水烧沸后下米煮粥。鱼去鳞洗净，用盐腌拌，放热锅内煎至两焦黄时，注入1碗清水，煎煮至鱼熟取出，拆肉，鱼骨放回鱼汤内再熬，熬成之后将鱼汤倒人粥内同煮。鱼茸用熟油、酱油拌匀，待粥熟，入粥中，再煮沸。食时加姜丝、芫荽和葱末。

【用法】 一温一热服食。

【疗效】 明目，填一精一，益气，开胃。适用于两目昏花、肾一精一亏少、体虚食少、形体赢瘦等症。

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