柠檬鸭要怎么做

柠檬鸭要怎么做

柠檬鸭要怎么做?柠檬在水果市场上较为常见，柠檬含有的膳食纤维、氨基酸较多，因此对于人体的消化是有很大帮助的。鉴于柠檬的强大功效，有很多朋友都想尝试做柠檬鸭的，小编提醒，由于制作方法有很多，所以想要圆满完成，需要对其进行深入的了解，这样才能避免失败，也能够避免其他问题的出现，给身体带来的危害。那么下面就随小编去详细了解一下柠檬鸭要如何做吧。

柠檬鸭的做法：

材料：鸭子、柠檬、姜、盐

做法：

1、取新鲜宰杀的鸭子半只，彻底收拾干净(屁股去掉一大块)

2、往锅中倒水，水开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟，让其出香味

3、放入鸭子焯水2分钟至无血水

4、将鸭子取出沥干水或者是用厨房纸擦干水分

5、将鸭子两面抹盐，肉厚的地方稍微多抹一些

6、抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下部位各放几片姜

7、加开水让其能够没过鸭子的三分之一

8、将鸭子包上锡纸

9、将鸭子放入蒸锅，等到上汽后，用中小火蒸40分钟

10、将柠檬洗净，然后取半个切片

11、等几分钟后，打开锡纸铺上柠檬片

12、包好锡纸然后继续蒸15分钟就可以出锅了

柠檬鸭是一种补阴的食物，而有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”，对于哪些体质较为偏弱的阴虚者来说，吃柠檬鸭是能够起到这方面功效的。

柠檬鸭要怎么做?相信小编在上文中的详细介绍，大家对于柠檬鸭的做法也详细了解了，上文所述的方法较为简单，一些时间不充裕的上班族不妨可以考虑试之。值得注意的是，柠檬鸭虽然营养价值高，味道鲜美，但是也不能过多食之，任何食物的摄取若是过量，都会给身体带来危害。

请问柠檬鸭的做法,送给爱吃的你

1、鸭（除掉鸭P）斩件，先用姜酒水飞过。去血水和骚味，沥干水。
2、大火下油1汤勺，先下酸姜，酸荞头、酸辣椒炒香，盛出待用。
3、再下三汤勺油，放蒜粒、姜丝，爆香后放入鸭子，煸出油来,加入盐、糖、蚝油、酱油、黄皮酱，一起炒5分钟，撒少许水，焖出香味，加入五柳料和3粒山黄皮（焖五柳料时转中火），试下味，感觉轻重，不够重的话就再加重点，炒3分钟起盘。
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柠檬鸭怎么做

准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。
鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。
斩成小块。
放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了，直接在斩鸭子的时候，把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。
炼好油之后，把鸭子倒入锅中，翻炒。然后放点料酒。
放配料进去翻炒。
准备腌制好的柠檬，切碎。注意：柠檬要最后才放进锅内，以防止柠檬苦了整道菜。
盖上盖子焖鸭子。期间不用放任何的配料。，焖10——20分钟。把鸭子焖出味道来.....
在焖的时候久不久开盖子来翻炒一下。然后再盖盖子继续焖。
这时候可以放白糖、放柠檬进去翻炒了。
放入生抽、老抽提味还有上色。
继续再翻炒一会儿。就可以出锅了！

柠檬鸭怎么做如何做好吃

用料
主料
鸭肉1只
辅料
柠檬
半个
调料
食盐
3勺
姜
2片
柠檬鸭的做法
1.新鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净(屁股去年一大块)，锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味，放入鸭子焯水2分钟至无血水
2.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分，两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些。抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜
3.加开水至没过鸭子的三分之一处，包锡纸，放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟
4.柠檬洗净，取半个切片
5.40分钟后，打开铺上柠檬片，包好锡纸后继续蒸15分钟即可
烹饪技巧
1、这道菜整只鸭肯定比剁小块蒸出来更好吃，吃之前撕开的时候非常香。如果鸭子太大，实在装不下，建议剁两到四大块。
2、盐量不要过多，否则汤就没法喝了，不用担心不入味，鸭肉非常酥香。
3、不喜酸的同学可以只取柠檬皮同蒸。

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