银耳莲子羹的家常做法以及功效

银耳莲子羹的家常做法以及功效

对于银耳莲子羹这种食物，我们大家是不陌生的了吧，这是一种非常美味的食物了，而且它的营养价值也很出色哦，尤其是对于女性朋友们来说，就更是如此了，可以起到美容养颜的作用了，下面就让我们一起看看银耳莲子羹的做法吧。

银耳莲子羹，汉族传统名点。口感浓甜润滑，美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。

原料：干银耳15克、 鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂。香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

在了解了银耳莲子羹的烹饪方法之后，大家应该对这种食物的做法有一定的了解了吧，那么银耳莲子羹都有哪些功效与作用呢，经常吃对我们有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。

银耳具有强精、润肠、补肾、补气、和血、益胃、强心、壮身、提神、补脑、美容、嫩肤、延年益寿的功效。常用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等多种病症。它可提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。

莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精作用。如失眠不寐、虚烦惊悸、食欲不振、脾虚泄泻、肾虚遗精等症，均应多吃莲子。现代研究证明：莲子除了含有多种维生素，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血压等有非常好的效果。

这就是我们给大家介绍的有关银耳莲子羹的一些情况了，我们可以发现，这种食物的烹饪方法是比较简单的了，但是银耳莲子羹的功效与作用是非常出色的哦，对我们的身体是很有好处的了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

我想问一下莲子银耳汤的功效

1、第一，可以滋阴润燥，淡化色斑。银耳莲子羹是一种性质温润的食品，它不但能滋阴润燥，而且能滋养人类的肌肤。它含有天然胶质，还能加快人体内毒素的代谢，可以防止色素在人类皮肤表层堆积。人们经常食用银耳莲子羹，不但能吸纳滋养肌肤，还能淡化面部的色斑。
2、第二，可以预防肥胖，预防肥胖的也是银耳莲子羹的重要功效之一。很多女性进入中年以后身体代谢放慢，这时就容易出现肥胖。如果平时坚持食用银耳莲子羹，加快肠胃的蠕动，抑制身体对脂肪的吸收，而且能够加快身体代谢，可以让身材保持苗条的状态，有效预防肥胖发生。
3、第三，可以保护心脏和骨骼。银耳莲子羹对人类的心脏和骨骼有明显的保护作用，这种食品中含有丰富的酶类成分，能够直接作用于人类的神经系统，也能营养心肌，提高心脏功能。除此之外，它还有的微量元素钙、磷、钾等物质，对于人类的骨骼有明显的调节作用，能够提高骨骼的韧性，预防骨质疏松。
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如何做好莲子银耳汤？

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银耳，对于很多女性来说都是非常喜爱的，因为每天一碗银耳，能使肌肤水嫩，坚持长时间，还能使身材匀称。除此之外，银耳还能润肺，清嗓等功效。

入秋之后，天干物燥，来一碗莲子银耳汤，真是滋润极了！

【食材】

银耳2朵，莲子少许，百合适量，大枣3-4颗，枸杞少许约6-10粒左右，冰糖少许，蜂蜜少许

【步骤】

①把银耳放水里泡发，冷水浸泡2小时以上，温水1小时左右。上午泡下午做，或者提前一晚泡早上做，其实非常方便。

（银耳一定要泡发，不然会影响出胶。请记住不要用热水泡哦！）

②泡发后，将银耳底部剪去。用剪刀剪成细碎，也可以用刀切成细碎。

（个人经验用剪刀剪比较容易滑开，用刀切比较方便，也切的比较碎。因为胶是从切口中出来的，切口越多，银耳羹就越粘稠。）

③莲子洗净后备用，注意莲子一定要买去芯的，不然会超级苦。

④百合、大枣洗净备用。

⑤把银耳、莲子、百合放入高压锅，加大量水，煮大约二十分钟后倒入大枣和枸杞，放入少许冰糖，继续熬煮。

⑥约煮半个小时左右，直到银耳莲子羹出现胶状关火即可。

⑦待银耳莲子羹温度降低后，不烫手，就可以放入适量的蜂蜜搅拌均匀，超级好喝的哦！

小Tips：

1.银耳呈黄色为好，未被硫磺熏过。不宜选发白的，那样的银耳是被硫磺熏过的哦。

2.处理银耳的时候一定要将银耳剪得细碎，这样银耳才会更软糯，汤也会更粘稠。

3.银耳虽好，但银耳是凉性的，不能多食哦，每天一碗就好了哦。

秋天肺火旺，所以吃点百合去肺火，吃点莲子去心火也是不错的；

枸杞是用来补气的，也是极好又温和的食补圣品；

大枣放的是和田枣，也可以放小红枣~

世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~

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ENJOY~

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