山药的功效解析和用法用量(山药的功效与作用 山药怎么吃好)

山药的功效解析和用法用量

山药是一种味甘性平的食物，在很多地方，山药是人们的主要粮食，类似于土豆等。山药对人们来说有非常高的保健价值，尤其适合一些脾胃虚弱、肺热咳嗽的人群食用，还可以帮助人们固肾益精、聪耳明目，吃了之后不燥不腻，非常受人们喜爱。

山药的食用功效解析和用法用量

山药是一种草本植物，块根是圆柱形，茎蔓是紫色的，叶子对生，花朵是乳白色的。山药对人们来说，吃了之后可以健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。山药主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

食疗功效解析

1、健脾益胃、助消化：吃山药健脾胃，对脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等人群是非常适合的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

2、滋肾益精：山药对男性肾虚患者和遗精患者是非常适合的，女性白带多、小便频数也可以吃。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、益肺止咳：山药还非常适合一些肺虚咳嗽有痰的人们吃，山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴;

4、降低血糖：山药有降血糖的功效，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿：老年人吃山药有助于延年益寿，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6、抗肝昏迷：山药还适合肝昏迷患者食用，近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药的用法用量

山药怎么食用?山药的一些食用注意事项是什么样的?我们食用山药的时候，将山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

优质的山药一般表皮干净完整，没有伤痕，而且带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药的食疗价值非常高，可以帮助人们健脾胃帮助消化，而且可以滋肾益精，还适合肺热咳嗽的人们食用。山药可以帮助人们降血糖、延年益寿，是心血管病人非常适合吃的食物，还可以抗肝昏迷。山药在日常中食用的时候，要注意切开然后在水里泡一会，这样可以预防皮肤过敏，山药的吃法比较多，可以煎汤、煮粥，都是非常美味的。

山药的功效与作用 山药怎么吃好

1 预防心血管疾病山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、安稳心神的功效。

2 健脾益胃助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

3 益肺止咳冬季干燥，寒冷，人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，对肺部和喉咙的伤害比较大。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

4 滋肾养生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

山药的药用方剂和功效分析

　　山药，是一种常见的中药材，山药的主要品种有薯蓣、参薯、褐色薯蓣、山薯、野山药、日本薯蓣，山药还有日本大和长予，山药也叫作淮山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延。山药营养丰富，被人们称为物美价廉的补虚佳品，山药在日常中，对人们有非常多的药用功效。

　　 山药的药用方剂和功效分析

　　作为中药材，山药有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。山药并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。常吃山药可以滋补健身，延缓衰老，国内外研究证实，山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

　　 中药山药选方的功效：

　　1、治脾胃虚弱，不思进饮食：山药可以帮助脾胃虚弱的人们滋补身体，山药对于一些食欲不振、茶饭不思的人们是最适合的。山芋、白术各一两，人参三分。上三味，捣罗为细末，煮白面糊为丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前温米饮下。

　　2、治湿热虚泄：山药对于人们来说，还可以做成治疗湿热虚泄的方剂食用，山药、苍术等分，饭丸，米饮服。

　　3、治噤口痢：山药对于人们来说，还可以做成治噤口痢的药方，干山药一半炒黄色，半生用，研为细末，米饮调下。

　　4、治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药在生活中，对于人们常见的恶心、呕吐、食欲不振、手足冰凉等病症也有非常好的治疗功效。山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。

　　5、补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：吃山药还可以帮助大家治疗身体虚寒、小便频繁、身体瘦弱无力的病症，是非常好的滋补食物。薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。

　　6、治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：山药对于肾虚人群、脾胃虚弱人群也是非常适合的，山药可以做成补肾健脾的药方，薯蓣粉，同曲米酿酒;或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。

　　7、治小便多，滑数不禁：人们平常有小便较多的情况，可以吃山药来治疗。白茯苓(去黑皮)，干山药(去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之)。上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。

　　8、治痰气喘急：山药可以治疗肺虚咳嗽的情况，尤其在冬季的时候，很多人会有肺虚咳嗽、痰多、气喘的情况，吃山药可以帮助治疗气喘疾病，山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。

　　山药的食疗价值非常高，也有非常高的药用价值。山药在生活中可以做成很多的药用方剂，帮助人们治疗肺虚咳嗽、脾胃虚弱、腹泻、腹胀、呃逆少食、肾虚、小便频繁的病症。山药对于人们来说，老少皆宜，一年四季都可以食用，有滋补强身、提高免疫力、延缓衰老、抗病等功效。

山药的功效与作用及药用价值

山药的功效与作用及药用价值

　　山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。下面是我为大家带来的山药的功效与作用及药用价值的知识，欢迎阅读。

　　山药的功效与作用 　　1补中益气

　　铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

　　2消渴生津

　　该山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

　　3保健

　　由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

　　4控制进食欲望

　　山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

　　5健脾益胃、助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　6滋肾益精

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　7益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　8降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的'作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　9延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　10抗肝昏迷

　　近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　山药的药用价值 　　1脾虚腹泻(包括慢性肠炎，消化及吸收不良)

　　山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细粉。每次以2~3调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l~2次，连续服用，有效。

　　2遗精

　　鸡皮糙山药，芡实，麦冬各15克，人参10克，五味子3克，水煎取汁，每日一剂，分2次服。益气养心，健脾固涩。适用于遗精。

　　3糖尿病，口渴，尿多，善饥

　　山药15克，黄连6克，水煎服。或山药、天花粉等量，每日30克，水煎分服。

　　4冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起

　　鲜山药捣烂涂敷于患部，干即更换，数次即消。(或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好)。

　　5咳嗽痰喘(包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎)

　　鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和匀，炖热服之，一日2次。

　　6项后结块，赤肿硬痛(包括淋巴结炎肿、项背痈疽等)

　　山药一段(去皮)，蓖麻子2~3粒(去壳)，同捣烂研细和匀，贴于患部，一日更换2次。

　　7肾虚梦遗，脾虚便涪，老年阳虚，小便频数

　　山药零余子(山药藤上所结的珠牙)30~60克，煮熟去皮，加白糖少许，临睡前服之，胜如山药。

　　8肺病发热咳喘，自汗，心悸，便溏

　　山药60~120克，煮汁饮服，或每日适量煮食之。

　　山药的副作用　　山药营养丰富，是养生者们首选的食物，但是，俗话说的好，就算是再美味的食物食多了或是不正确的食用也是会给身体带来严重的伤害，而对于山药来说也是一样的，虽然养生，但是不注意还是还引起副作用的发生。

　　山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

　　同时，感冒，温热，实邪及肠胃积滞者忌用。

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山药的用法与功效？

【别称】怀山药、淮山、白山药、野山药。

【形态特征】多年生草质缠绕藤本。块根肉质，略呈圆柱形，垂直生长，长40～90厘米，直径2～9厘米，外皮土黄色，须根数多，断面白色带粘性。茎细长，光滑无毛，有细纵棱，常带紫色。叶在茎下部互生，至中部以上对生，3叶轮生的很少；叶片三角状卵形或三角形，七～九月开极小的花。黄绿色，排成穗状花序生于叶腋；九～十一月结果，果实三棱，有翅顶端及基部近圆形，表面有白色粉状物。种子周围有薄膜质翅。冬季采挖的根块为佳，晒干备用。

【生长环境】全国各省区均有出产，多为栽培或野生于山野向阳处。

【性味功效】味甘，性平。补脾养胃，生津益肺、补肾涩精。

【验方精选】第一方：一斤生淮山药。

用法：取上药，研成细粉，过细筛，备用。每次用五～十克，加适量水调和后加温熬成粥状。于喂奶前或饭前口服，每日3次。亦可以山药粥代替乳食，连服3日。

主治：婴幼儿腹泻。第二方：山药、太子参各等量。

用法：共研末，每次6克，开水冲服，每日3次。

主治：小儿遗尿。第三方：45克鲜山药，30克甘蔗汁，18克酸石榴汁，4只生鸡子黄。

用法：先将山药煎汤一大碗，再加入后三味调匀，分3次温服。

主治：发热性疾病后引起的虚弱或咳喘痰多。第四方：一斤炒怀山药。

用法：取上药，研成细末，备用。每次6克，每日3次，温开水冲服。遗尿重者可加30克太子参，焙干研末与山药粉调匀服用。

主治：小儿遗尿属脾肾气虚型。第五方：山药、白术、花生仁各半斤。

用法：共炒焦研末，加200克红糖，每次30克，开水送服，每日3次。

主治：白带。第六方：30克捣碎的鲜山药，30克清半夏。

用法：先用温水淘洗半夏数次，矾味清除，煎取清汤两杯半，去渣，加入山药调匀，再煎成粥，加白沙糖调味服之。

主治：胃气上逆呕吐不止者。第七方：山药、猪胰粉各等量。

用法：山药单研细末，猪胰急速低温干燥，研细末，各取等量，以山药末煮糊和匀为丸，每日早晚各服10克。

主治：糖尿病。第八方：30克鲜山药，熟地黄、萸肉(去净核)、生龙骨各15克，柿饼、生杭芍各12克，牛蒡子(炒捣)、苏子(炒捣)、甘草(蜜炙)各6克。

用法：水煎服。

主治：阴虚咳喘。

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