老人吃素鸡补充钙质保护心脏

老人吃素鸡补充钙质保护心脏

素鸡是一种汉族的豆制品，主要在我国的南方地区和中部地区食用比较多，素鸡荤素相仿，口感和原肉非常相似，而且风味独特。素鸡用的是豆腐皮作为主要的原材料，制作成的佳肴。人们吃素鸡能给身体带来很多的好处，老年人吃素鸡可以补充钙质、保护心血管。

老人吃素鸡补充钙质保护心脏

素鸡的营养价值非常高，其中含有丰富的优质蛋白，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

素鸡中的钙质是非常丰富的，老年人需要补充丰富的钙，不然会导致缺钙，引起骨质疏松，素鸡中的矿物质含量、尤其是钙质是非常丰富的，适合老年人常吃，并且有非常好的补钙功效。而且素鸡有非常多的吃法，老年人平常可以自己购买一些回来吃，有很好的补钙效果。

烧汁素鸡

用料主料：素鸡1/2根。调料：细香葱1根、白芝麻1汤匙、烤肉酱1汤匙、植物油2汤匙。

烧汁素鸡的做法：

1.素鸡切0.8厘米的厚片，小葱切末;锅烧热，加适量油，摇匀;

2.放入切厚片的素鸡，煎1分半;翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡;

3.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁;

4.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱末即可。

素鸡一般是乳白色或者淡米色的，稍微带点碱味，我们切开之后发现刀口比较光亮，看不到裂痕和烂心，并且摸上去软硬适中、非常有弹性。素鸡在平常可以制作成很多的没事，口感非常好，跟原肉的味道非常相似。老年人吃素鸡不但可以保护心血管健康，还可以补充钙质，保护心脏。

素鸡吃多了危害

素鸡是一种传统豆制食品，是中国中部、南方的家常素菜，以素仿荤，口感、味道与原肉难以分辨，风味独特。那么，素鸡危害有哪些？

一、素鸡危害
素鸡本是素菜，吃起来却像荤菜，很多人以为吃这个既能享受肉味，又健康，其实，这可能不是健康食品。因为素菜越像真肉，添加剂越多，过度加工还可能使许多营养成分流失或被破坏。并且，素菜盐超标的问题也很严重，长期食用会增加高血压的发病风险，肝肾功能不全的人食用不利于身体健康。

二、素鸡是用什么做的？
素鸡是一种传统豆制食品，以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴，也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

三、吃素鸡有什么好处？
吃素鸡有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。素鸡含有卵磷脂，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

素鸡要不要泡水呢？如何烹制比较好吃呢？

素鸡可以泡水，也可以不泡水，但是泡水的素鸡做食材，是为了让素鸡在烹饪时变得更加软烂，更加入味，所以我觉得素鸡还是泡水后再进行烹饪。素鸡是属于一种豆制食品，它含有丰富的蛋白质和多种矿物质。在中医学中，具有预防心血管、促进骨骼发育、补充钙质、保护心脏等功效。小孩和老人多食用素鸡对身体是有一定的好处。介绍以下几种烹制方法：

01.酱汁素鸡

首先准备两块素鸡，先将素鸡切成薄片，放入水中开小火煮5分钟捞出洗净，再装入盘中，生姜切成小丝，将生姜丝、香油、胡椒粉、生抽、白糖、盐、香油放入碗中搅拌均匀，可加上豆豉拌匀淋在素鸡上，锅中放入适量的清水，将装盘的素鸡放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。

02、素鸡红烧肉

先将五花肉清洗干净，切块放入清水中，加入料酒焯水撇去浮沫洗净，素鸡切成滚刀块，锅中烧热放入适量的油，将素鸡放入锅内两面煎至金黄起皱捞出，放入碗中，准备适量的清水，将煎制好的素鸡放入清水中浸泡，锅中烧热放一点点的食用油，下五花肉煸炒至微黄出油，加入料酒翻炒，再倒入生抽、老抽煸炒至肉完全上色，加水没过五花肉，再加入适量的冰糖，开大火炖一小时左右，再将完全浸透水的素鸡放入锅中，加入鸡精调料，再炖20分钟左右，即可出锅。

03、素鸡炒杂菜

准备一根素鸡、西芹适量、鲜百合一两、青辣椒一个。先将素鸡、西芹、百合、青辣椒洗净切成小块儿，把西芹、青辣椒放入锅中焯熟待用，锅中烧热加入少许的油，把素鸡、西芹、青辣椒倒入锅中翻炒均匀，加入鲜百合、盐、生抽炒至食材熟透，即可出锅。

介绍以上几种烹制素鸡的方法，供大家参考。

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素鸡是什么食物 帮你了解素鸡情况

　　说到素鸡，这实际上是我们大家现在都比较熟悉的了，这是非常美味可口的一种豆制品了，也是我们在平时的生活中都经常会去吃到的了，经常的去吃素鸡，可以很好的促进我们的健康，那么具体素鸡是什么呢，吃素鸡有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。

　　素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状，可以发现素鸡的吃法还是非常多的了，我们大家是可以根据自己的口味来进行选择的哦。

　　而且我们选择吃素鸡是非常好的了，本身素鸡就含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，是可以很好的帮助我们人体补充营养的了。而且素鸡中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡可以补充丰富的卵磷脂，可以有补脑的作用，促进骨质的发育，而且还可以有保护心脏的作用和效果。

　　同时由于素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，因此我们大家是要经常的去吃素鸡的哦，这对我们的健康是非常有帮助的，可以很好的促进我们人体的健康，同时有效的补充大量的营养物质哦。

　　上面我们就给大家介绍了素鸡的情况，可以发现我们选择吃素鸡，不仅味道是非常好的了，而且还可以很好的帮助我们惹你同补充大量的营养物质，所以我们大家在平时的生活中经常吃些素鸡是很不错的，对我们的健康来说非常有帮助哦。

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