雪菜是不是发物,有哪些营养素(杨庙雪菜属于哪儿的特产)

雪菜是不是发物,有哪些营养素

雪菜大家都吃过吗，就是我们经常吃的雪里蕻，可以腌制当咸菜吃，也可以做各种的食谱包饺子啊或者是凉拌都是不错的选择，雪菜是不是发物呢，很多人都有这样的怀疑，下面就来介绍一些它的具体常识。

雪菜不是发物。

雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。

人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄(维B20.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。它含有的营养物质是比较多的，而且还可以有调理气血的作用，适合多种的人群食用，同时也可以开胃消食，不是发物，大家可以放心食用。

关于雪菜是不是发物的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是雪菜不是发物，而且它是冬季和春季很重要的蔬菜类型，含有的营养物质比较多，适合腌制爱或者是凉拌食用，大家而已经常吃、

杨庙雪菜属于哪儿的特产

杨庙雪菜为地理标志证明商标。

产品名称：杨庙雪菜
产品别名：雪里蕻、雪里红
产品地点：浙江省嘉兴市
产品特性：鲜嫩、香脆、口味独特。
产品成分：胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。
产品功效：补肾益气，顺气开胸、开胃、生津。
产品简介：雪菜又名“雪里蕻、雪里红”，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。雪里蕻，历史悠久，因冬至种植，春天成熟，无虫害侵蚀，在雪中生长而得名。本品选用江南杭嘉湖久负盛名的特产——雪里蕻，经五百年民间工艺、经验技术腌制和高温灭菌科学配方精制而成，可以生食、作炒、做汤、拌面、炒饭等多种吃法.
产品历史：雪菜具有悠久的历史。历代嘉兴县志都有七星人腌制雪菜的记载，如今“七星雪菜香飘万里”的现实在各省市级刊物上都有述评。七星雪菜以它独特的鲜嫩、香脆博得人们的青睐，更以它丰富的营养在众多的蔬菜中独领-。据中国蔬菜杂志记载：雪菜被列为甲类蔬菜

雪里红是什么蔬菜？在哪些地区可以种植？

雪里蕻是一年生木本植物，它是介菜的一个变异，普遍栽植于中国南北方全国各地。雪里蕻茎杆站立，叶呈倒披针型，有缺刻和刺毛。雪里蕻分小碎叶种和中等水平碎叶种及大碎叶种三种种类，叶茎有麻辣味，温性而甘辛。雪里蕻喜爱荫凉气候条件下生长，生长最合适环境温度是15℃至20℃，在高温情况下叶茎化学纤维增加，质量减少；在超低温情况下雪里蕻较耐低温，一般情形下并不会被霜降伤；雪里蕻太阳长日照情况下生长快速而优良；

在生长全过程中，它用水量也规定很高，欠缺水分会致使化学纤维化学物质增加；雪里蕻与此同时喜肥，除基肥使用有机肥外，施肥应施速效性基肥和少许磷钾肥。雪里红针对土质的标准并不是很高，只需略微富饶就可以，在上面必须有堆一些肥，。在通过细整的农田上边做好条形，便捷引流的方式一定要做好。在中间还需要做好排污沟，可以正常的地往返行走就可以。

农田的野草要清洗出去，随后清洗掉的野草一定要带去，不能留到农田里边作为沤肥，要否则的话便会非常容易变为病原菌。液肥确定了雪里红发展，一定要确保它的液肥充裕。上肥一般是以混和磷钾肥和基肥一起施为主导，自然基肥占主要成分。早期还能够施一定量的的尿素溶液。采收前的大半个月就不要上肥。

雪里红是介菜类中的一种蔬莱，叶子比较大，叶茎似圆卵型、粗大，呈浅绿色，是中国北方地区秋天常见蔬菜之一。雪里红由于较为耐寒，霜打以后一部分可变为鲜红色而而出名，通常用作制腌制酸菜。雪里红中含维生素和多种营养元素。可以促进胃口、帮助消化。腌渍好的雪里红可以烧、可以炒，也可做馅，雪里红炒年糕、雪里红炒肉末、雪里红炒豆干丁、雪里红煨面，这些，食用方法多种多样。在我国北方和南方都是有吃雪里红的习惯性，如今市面上售卖的雪里红属宁波市的更为知名。

雪菜小鲳鱼的做法，雪菜小鲳鱼怎么做好吃，雪菜

食材明细
小鲳鱼500克
雪菜200克
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
雪菜烧小鲳鱼的做法步骤

1
买的小鲳鱼

2
小鲳鱼剪去头，去除内脏，清洗干净

3
买的已经加工好的雪菜

4
油锅加热，放入姜片及大蒜子爆香

5
倒入小鲳鱼翻炒

6
加盐、白糖、料酒、醋、酱油等调料

7
加入咸菜

8
再加适量水

9
出锅装盘
小窍门
鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/40705.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 雪菜开胃消食,经期女性能不能吃

下一篇: 炼乳晚上能吃吗,推荐健康吃法(炼乳怎···